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新西蘭的飲食文化
新西蘭的基本飲食為牛奶, 奶酪, 面包及牛羊肉。新西蘭菜肴的特點(diǎn)是油少而清淡, 注重色,香, 味。 喜歡吃牛羊肉,雞,蛋。 進(jìn)餐時(shí)先喝酒。 他們最喜歡喝啤酒。 冷天喜吃瘦肉, 喝濃湯, 愛(ài)吃新鮮蔬菜。新西蘭家常食品有豬扒, 牛扒, 燒牛羊肉等, 青菜燒拌牛肉是新西蘭的家常菜。 甜食有酥皮卷加鮮果和奶油, 成為巴窩瓦(Pavlova)。
新西蘭毛利人經(jīng)常利用地熱蒸制牛肉,羊肉, 馬鈴薯等食品, 這些食品通稱(chēng)為 夯吉。 他們制作 燒石烤板的原料有芋頭,南瓜,白薯,豬肉,牛排,雞,魚(yú)等, 在鐵絲筐內分層一次燒制成, 然后灑上鹽,胡椒粉等食用。
新西蘭食品供應充足, 價(jià)格便宜, 食品消費只占家庭支出的很少部分。 午餐比較簡(jiǎn)單, 工作人員常以三明治配一杯咖啡; 晚上才全家歡聚, 為正餐。 在新西蘭的中國餐館素以色味著(zhù)稱(chēng), 新西蘭人樂(lè )于品嘗中國菜肴。新西蘭人愛(ài)吃水果, 尤其喜歡吃叫 幾維果的名貴水果。
新西蘭人一直保存著(zhù)早期白人殖民者所帶來(lái)的純英國式生活形態(tài), 生活富裕而且講究享受。 一般人每天有吃幾次東西, 從晚餐到宵夜, 都有豐富的蔬菜,水果,面包,西點(diǎn),雞蛋,牛乳,羊肉和牛排吃。
新西蘭人非常嗜酒, 每家差不多都設有酒窖。 但酒供買(mǎi)受到種種限制, 特許售酒的餐館只能供應葡萄酒。 新西蘭的啤酒銷(xiāo)售量時(shí)驚人的, 名列世界第五位, 平均每人每年喝110升。
新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。 通常每天要喝六次茶;而且鄭重其事, 像我們一天三餐那樣。 許多機關(guān),學(xué)校,工礦企業(yè)都特別定出飲茶時(shí)間, 在各城鎮茶葉店和茶館比比皆是。 新西蘭可說(shuō)是世界上喝茶最多的地區之一。 茶葉在進(jìn)口商品中占相當大的比重。
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