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暑期到辦公鋼具廠(chǎng)實(shí)踐后的實(shí)習報告
記得一開(kāi)始上《生產(chǎn)與運營(yíng)管理》的時(shí)候，老師就要求我們去企業(yè)實(shí)踐，了解一下企業(yè)是如何運作的，尤其是產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，以便我們能夠更好地掌握這門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)課。的確，一聽(tīng)到老師這個(gè)要求我們就感到任務(wù)很難完成，因為我們畢竟毫無(wú)實(shí)踐經(jīng)驗，難以滿(mǎn)足企業(yè)的人才需求，再者，對于生產(chǎn)與運營(yíng)方面的知識，我們還不是很熟悉。但是，這是一個(gè)必須完成的學(xué)習任務(wù)，無(wú)論如何也得認真完成。因此，這個(gè)學(xué)期以來(lái)，我們一邊努力學(xué)習這門(mén)課程，一邊通過(guò)各種方式去聯(lián)系企業(yè)，經(jīng)過(guò)一番周折，最后還是在一位同學(xué)的幫助下找到了合適的企業(yè)，完成了實(shí)踐任務(wù)。
首先，簡(jiǎn)單介紹一下這個(gè)企業(yè)。順德盛偉辦公鋼具廠(chǎng)位于順德陳村鎮潭村工業(yè)區，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)文件柜、員工柜、保險柜、更衣柜、五金什件，采取廠(chǎng)價(jià)直銷(xiāo)方式，也承接來(lái)樣訂造。在組織結構方面，該廠(chǎng)的部門(mén)設置較簡(jiǎn)單，只設廠(chǎng)長(cháng)、會(huì )計部、主管、車(chē)間組長(cháng)、運輸隊，因為這是間規模較小的個(gè)人獨資企業(yè)，所以廠(chǎng)內的大小事務(wù)都是由廠(chǎng)長(cháng)及主管一手包辦，沒(méi)有嚴格的分工制度。據了解，該廠(chǎng)的負責人從1985年就開(kāi)始從事鋼具方面的生產(chǎn)制造，1997年才把廠(chǎng)從另外一個(gè)地方搬到潭村工業(yè)區，現在該廠(chǎng)有二十多個(gè)工人，一般都是實(shí)行計件工資制，多勞多得，所以員工的工作積極性較高，平均算來(lái)，普通的生產(chǎn)工人都是幾百塊一個(gè)月，而一些經(jīng)驗豐富的師傅則會(huì )有兩三千塊一個(gè)月。事實(shí)上，關(guān)于這間廠(chǎng)的基本情況都是我們通過(guò)與該廠(chǎng)的負責人與員工交流得到，至于廠(chǎng)里的產(chǎn)品的主要制造過(guò)程，則是我們在實(shí)踐過(guò)程中不斷的實(shí)地考察、盤(pán)根問(wèn)底才很不容易知道個(gè)大概。
我們知道，一件產(chǎn)品的最初形態(tài)是原材料。那么，就先談下鋼具廠(chǎng)的材料來(lái)源吧。由于該廠(chǎng)的文件柜、員工柜等日常用品都是一些鋼制品，所以其材料主要是鐵板、鋼板等，其供應地主要是樂(lè )從鋼鐵市場(chǎng)，因為就近取材可以節省一些運輸費用，況且樂(lè )從那邊的鋼材產(chǎn)量穩定，價(jià)格不會(huì )出現較大波動(dòng)，因此，該廠(chǎng)通常會(huì )每次采購10多噸的鋼材，當然，為了保證產(chǎn)品銷(xiāo)路暢通，往往會(huì )按定單采購材料，以免造成材料積壓。不過(guò)，這里有個(gè)值得注意的問(wèn)題，即辦公用品也有淡旺季之分，一般情況下，春節后和放假期間市場(chǎng)較旺，而清明后的四五月份則較淡，為此，該廠(chǎng)會(huì )對材料采購計劃作出適當的調整，當然產(chǎn)成品的庫存也要據此作出適當的調整。材料采購回來(lái)后，當然是進(jìn)行生產(chǎn)制造了，通常情況下，是按照現存的產(chǎn)品樣本展開(kāi)生產(chǎn)，但有時(shí)也要根據顧客的需求進(jìn)行個(gè)性化設計、生產(chǎn)。下面以文件柜為例說(shuō)明其工藝流程（該廠(chǎng)制造的辦公鋼具用品的工藝流程大致相同，只是個(gè)別部件略有差別）。
(圖示從左往右顯示)
主要工序說(shuō)明表：
流程總結：
總的來(lái)說(shuō)，該廠(chǎng)采取的是工藝對象專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)運作組織方式，因為該廠(chǎng)規模小，設備數量少，且生產(chǎn)的產(chǎn)品的工藝流程大致相同，所以，這種生產(chǎn)運作組織方式對于該廠(chǎng)的有效管理有一定作用，況且，廠(chǎng)房的空間較小，幾臺機器一起運作就足以保證正常生產(chǎn)了，且一機多用可節約一大筆生產(chǎn)成本。
管理流程存在問(wèn)題與解決方法：
鑒于該企業(yè)規模小、組織結構簡(jiǎn)單，其管理流程也不會(huì )太復雜。從接訂單到回收貨款，該廠(chǎng)的主要負責人都緊跟著(zhù)。在生產(chǎn)車(chē)間里，不同工序的工人組成一個(gè)小組，包工頭負責整組人的分工、協(xié)調，包工頭則被車(chē)間主管或廠(chǎng)長(cháng)監管，而包工頭之間則沒(méi)有什么交流的。這種做法容易產(chǎn)生“連鎖反應“（問(wèn)題隨著(zhù)工序的循序漸進(jìn)而一直牽涉下去）。例如：開(kāi)料工把文件柜的鋼塊規格做大了，沖床師傅發(fā)現了卻不指出來(lái)，而照錯誤規格繼續做下一道工序，因為他們不想浪費時(shí)間同開(kāi)料組的人探討，只是想盡快地做出盡可能多的鋼板模塊，但是，到最后一步“質(zhì)檢”，產(chǎn)品很有可能會(huì )打會(huì )“原地”，重新做過(guò)甚至成為廢品。這樣一來(lái)，既浪費了時(shí)間，更增加了生產(chǎn)成本。所以，包工頭之間建立良好的溝通紐帶顯得尤為重要。
另外，整個(gè)產(chǎn)品大概完工后，安裝工人既要負責各部件（例如：鎖）的安裝也要負責質(zhì)量檢查，這種一人兩崗的做法雖然可以節約工資成本的支出，但是卻會(huì )降低質(zhì)檢質(zhì)量，因為那些安裝人員大多數都不具備判斷產(chǎn)品是否合格的專(zhuān)業(yè)知識，況且安裝工作本身就消耗了他們較大的體力與精神，所以他們對質(zhì)檢既沒(méi)精力去應付也覺(jué)得沒(méi)必要花太多時(shí)間下去，加之只要他們檢查過(guò)的產(chǎn)品就可以順利出廠(chǎng)了。為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量，該廠(chǎng)應該招收幾名專(zhuān)業(yè)的質(zhì)檢人員。
分析該廠(chǎng)不合理的布置并提出改進(jìn)方案
原來(lái)布置圖如下（圖中標號為工序號）
從上圖的布局中可見(jiàn)，該廠(chǎng)的布置比較混亂，沒(méi)有按照制造產(chǎn)品的工藝流程去有效利用廠(chǎng)房空間，從而造成設備的擺放未能有利于提高生產(chǎn)效率，下面就此重新安排其布置。如圖：
從改進(jìn)后的布置圖可見(jiàn)，如果整個(gè)生產(chǎn)車(chē)間的設備擺放都按照工藝流程順序去設置，就可以縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間（由于原來(lái)的布局中，半成品需要在各設備間來(lái)回搬運，必然會(huì )浪費一定的時(shí)間與人力物力。），也便于相鄰工序之間的員工相互溝通，從而更利于整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)管理。
當然，以上這些都是我對該廠(chǎng)的比較膚淺的理解，因為自身能力畢竟仍沒(méi)達到可以幫助企業(yè)解決難題的程度，但是，從這次實(shí)踐中，本人的確學(xué)到了東西，也認清了自身的不足，為此，有待以后繼續參加企業(yè)實(shí)踐，以便為就業(yè)打下基礎。
�。ㄗⅲ阂陨纤鶎�(xiě)的順德盛偉辦公鋼具廠(chǎng)是本文作者何文靜與另一位同學(xué)吳惠珊一起去實(shí)踐的對象，但是我們的實(shí)踐報告所寫(xiě)內容的側重點(diǎn)是不同的。）
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