- 相關(guān)推薦
辭去摩根大通工作去創(chuàng )業(yè)
許多海歸回國后選擇創(chuàng )業(yè)，在自己國外的所學(xué)所見(jiàn)上做文章，進(jìn)入更加生活化的行業(yè)。王超就是其中之一。
9月26日下午4時(shí)，我走進(jìn)一家剛開(kāi)業(yè)不久的越南河粉店。店面不大，裝修倒像一家小咖啡館。由于是周六下午，朝陽(yáng)SOHO并沒(méi)有太多人來(lái)上班，店里顧客只有三兩桌。小店名為“越粉皇”，老板是一位年輕海歸，他叫王超，從英國回國工作5年后，辭職創(chuàng )業(yè)。見(jiàn)到我，王超笑著(zhù)打招呼，和我坐下來(lái)開(kāi)始閑聊。
辭去在摩根大通證券公司的工作，癡迷于“吃貨”
一切源于留學(xué)時(shí)的記憶
王超本科畢業(yè)于加拿大的卡爾頓大學(xué)，之后在英國拉夫堡大學(xué)讀完金融學(xué)碩士。當我問(wèn)及在國外5年的經(jīng)歷給他帶來(lái)的影響與成長(cháng)時(shí)，王超卻皺起了眉，“這個(gè)很難說(shuō)，太多東西都是無(wú)法量化的�！彼磫�(wèn)，“在加拿大吃了4年的河粉，成為我現在創(chuàng )業(yè)的項目，算不算影響最大的事？”
王超始終無(wú)法忘記在本科期間吃到的美味。那時(shí)，一位移民加拿大的叔叔帶他吃了第一碗越粉，而這一次就連吃了3天�！拔乙庾R到有兩個(gè)好東西是可以復制到國內的，越南河粉就是其中之一，因為它好吃不貴�！�
在重新思考自身發(fā)展定位后，王超辭去了在摩根大通證券公司的工作�！懊總�(gè)男人都有一個(gè)創(chuàng )業(yè)的夢(mèng)想，而越粉的記憶永遠占據著(zhù)我的腦海深處，二者就在我思考創(chuàng )業(yè)項目時(shí)發(fā)生了連接�！弊鳛橐粋�(gè)對越粉欲罷不能的“吃貨”，王超說(shuō)起了自己創(chuàng )業(yè)夢(mèng)。
下班直接倒在馬路邊的長(cháng)凳上睡了半宿。
始終沒(méi)有停下來(lái)
雖說(shuō)王超言語(yǔ)不多，但與我聊起河粉制作和創(chuàng )業(yè)故事，他卻是一大堆的話(huà)。他喜歡講述創(chuàng )業(yè)中的小插曲作為閑談的笑料。
為了了解越粉的正宗味道，今年4月份，王超花一個(gè)月的時(shí)間吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑著(zhù)告訴我，“真是欲哭無(wú)淚，最后我發(fā)現越南當地的河粉竟然沒(méi)有加拿大的好吃！”后來(lái)，他又吃遍了北京的越南餐廳，并在其中一家做了幫廚，學(xué)會(huì )了越粉的做法�！白鰩蛷N那會(huì )兒，工作真的很累，下班直接倒在西單馬路邊的長(cháng)凳上睡了半宿�！�
王超看了眼廚房窗口，說(shuō)起了店里的越粉，“機緣巧合結緣店里的老師傅，他做越粉20多年了。我倆不知做了多少次實(shí)驗，才調出了現在無(wú)限接近當年口感的味道�！�
天漸黑，店里的客人更多了，王超馬上起身去招呼。更有幾位來(lái)捧場(chǎng)的好友，王超便過(guò)去多聊了兩句。趁著(zhù)這個(gè)空當，我跟店員聊起了他們的老板。兩個(gè)姑娘相視而笑，“老板人很好啊，沒(méi)有架子，在店里啥也干。他平時(shí)話(huà)不多，但是很在意細節，我們有啥小毛病，比如態(tài)度不夠熱情，沒(méi)有及時(shí)給客人倒水，就會(huì )說(shuō)我們�！�
裝修裝飾、廚具購置、設備調試、菜品試制、服務(wù)培訓……各個(gè)細節都要親力親為。
學(xué)會(huì )了用困難去“保護”
王超是個(gè)典型的行動(dòng)派。創(chuàng )業(yè)并不是一件簡(jiǎn)單的事，不論裝修裝飾、廚具購置、設備調試還是菜品試制、人員搭配、服務(wù)培訓等等，各個(gè)細節都要親力親為。問(wèn)及創(chuàng )業(yè)的困難，他又是一堆“吐槽”。
麻煩不只是開(kāi)業(yè)前，營(yíng)業(yè)第一天也是問(wèn)題百出。那天中午顧客滿(mǎn)座，但出菜很慢，甚至出現客人退菜的情況。由于翻臺太慢，第一天的營(yíng)業(yè)很不理想。加上當天晚上下水管堵塞冒水，種種問(wèn)題讓一直找人修理到凌晨的王超頗受打擊。
講述完故事，王超停頓了一下對我說(shuō)，“其實(shí)困難是會(huì )保護我們的，只要能夠克服，它就會(huì )變成門(mén)檻去阻止新的競爭。后來(lái)我采購了一批廚具，上菜慢的問(wèn)題得到解決�！�
談到創(chuàng )業(yè)這一路走來(lái)，王超也頗有感慨，“我們幾個(gè)私下里就在討論：創(chuàng )業(yè)，我們到底有什么？資金，不多。資源，有限。我們有的就只有精神，一種不服輸的執著(zhù)。不論是員工還是股東，最重要的是團結互信。而對于自己，從事喜歡的工作，快樂(lè )一點(diǎn)�！�
現在，越粉皇已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展上升階段。王超很開(kāi)心，“就在昨天我們已經(jīng)達到了營(yíng)業(yè)的平衡點(diǎn)！”（武妍文）