湯店創(chuàng )業(yè)指導

湯店創(chuàng )業(yè)指導

　　一、市場(chǎng)分析：

　　喝湯，不僅能滋潤腸胃，幫助消化，促進(jìn)食欲，更能補充的營(yíng)養需要。喝湯成了當今人們飲食文化的新時(shí)尚。這說(shuō)明“即食湯”生產(chǎn)具有很大的市場(chǎng)潛力。我國是中藥的寶庫，食療有豐富的經(jīng)驗和基礎>，中醫藥食療在世界上享有盛譽(yù)，依托中醫藥的輝煌，利用當今高新技術(shù)，大力開(kāi)發(fā)中醫藥食療方面的“即食湯”，不管是現煲現賣(mài)還是罐裝的，都會(huì )賺錢(qián)，且財源滾滾。

　　二、工藝要求：

　　1、砂鍋燉制，最好一鍋一湯一份，不能大鍋燴制，確保湯的天然美味。

　　2、所購買(mǎi)的骨頭主料要保證新鮮無(wú)異味，且符合衛生標準。

　　3、依據藥理適當加入一些中藥，使湯具有食療作用。

　　4、湯料如何搭配，如何烹調，時(shí)間多長(cháng)才合適，什么人要喝什么湯等都要科學(xué)地考慮進(jìn)去。

　　三、投資預算：

　　如擺一個(gè)小攤，只需2—4平方米即可，投資1000元左右，2人就能開(kāi)業(yè)；若擺一個(gè)夜市，根據規模大小，投資5000元左右；要是開(kāi)一間50平方米左右的店，投資1萬(wàn)元左右。

　　四、效益分析：

　　“即食湯”由于現煲現賣(mài)，新鮮味美且具藥療保健作用，自然會(huì )招徠好生意，利潤是成本的3—6倍，如5元錢(qián)的魚(yú)頭煲湯可賣(mài)到20—30元，一個(gè)小攤每天可賣(mài)湯250—350碗，平均每碗售價(jià)1。5元，收入375—525元，除去成本150—200元，日利225—325元，月利6750—9750元。假如開(kāi)一個(gè)50平方米左右的店，如經(jīng)營(yíng)得法，每天至少營(yíng)業(yè)額1500元，利潤1000元以上，月利3萬(wàn)元，年度純利36萬(wàn)元左右。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)參考：

　　1、可選擇在鬧市或夜市的集中地段、車(chē)站、碼頭、公園、學(xué)校等繁華地方定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　2、可適當賣(mài)一些糕點(diǎn)甜品等食物，增加收入。

　　3、做好宣傳工作：印制宣傳單，張貼或者發(fā)放到居民區等消費群集中的地方，讓更多人知道“即食湯”的益處。

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