食堂的調查報告
學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方，關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問(wèn)題，還有學(xué)生的日常生活，甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運行。近年來(lái)，隨著(zhù)學(xué)生生源的增加和學(xué)校內部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要。于是我進(jìn)行了本次調查。
一、調查方法：
本次調查采用的是抽樣調查的方法。共發(fā)出問(wèn)卷30份，回收問(wèn)卷30份，有效問(wèn)卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次問(wèn)卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。調查內容主要針對學(xué)生去食堂用餐的頻率，食堂飯菜種類(lèi)、價(jià)格、分量以及食堂衛生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面。
二、對食堂就餐情況的分析
通過(guò)對本次調查結果的認真分析，我發(fā)現學(xué)生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學(xué)生會(huì )經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%；還有一部分學(xué)生，大約43.3%的人偶爾會(huì )選擇去食堂，其中個(gè)人覺(jué)得可能有天氣原因、或者課程時(shí)間安排等原因；另外，還有極少數同學(xué)，大約3.3%的人從來(lái)不去食堂用餐，而是選擇去校外。這說(shuō)明學(xué)生對食堂的依賴(lài)性還是比較強的。
但是從調查數據來(lái)看，有46.7%的學(xué)生比較傾向于去三食堂，33.3%的學(xué)生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學(xué)生選擇去二食堂。對于這個(gè)現象，我也問(wèn)了一些同學(xué)，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近，食堂環(huán)境，飯菜口味風(fēng)格等。
三、對食堂飯菜價(jià)格的分析
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，各種物價(jià)也隨之增長(cháng)。在學(xué)校，許多同學(xué)都會(huì )抱怨物價(jià)的上漲，抱怨生活費的負擔越來(lái)越重。通過(guò)本次調查，我了解到了我校學(xué)生對學(xué)校食堂飯價(jià)的滿(mǎn)意程度。通過(guò)下圖數據我們可以看到有83.3%的同學(xué)認為飯菜的價(jià)格是可以接受的，3.3%的同學(xué)覺(jué)得價(jià)格便宜，僅有少數的人認為飯菜價(jià)格比較貴，但還是比外面便宜�？偟膩�(lái)說(shuō)，食堂的飯菜價(jià)格在同學(xué)們眼里還是合格的。
四、調查分析中凸顯出來(lái)的食堂問(wèn)題有：
�。ㄒ唬┬l生問(wèn)題
飯菜的衛生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。關(guān)于飯菜衛生狀況的反映是：絕大多數的同學(xué)認為一般，大約五分之一的同學(xué)認為勉強可以，而只有一小部分的同學(xué)認為很干凈。
對于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問(wèn)題，有76.7%的同學(xué)表示吃到過(guò)，但次數不多；而有23.3%的同學(xué)則表示從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)。這說(shuō)明學(xué)校食堂的菜品衛生方面有待改進(jìn)。
�。ǘ┵|(zhì)量問(wèn)題
飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個(gè)問(wèn)題。很多同學(xué)，包括我在內每天都會(huì )因為不知道菜的口味，吃什么菜而苦惱，而通過(guò)本次問(wèn)卷調查的數據顯示:絕大多數的同學(xué)認為學(xué)校食堂的飯菜口味一般，占了總人數的70%；對飯菜口味非常滿(mǎn)意的人僅有1%，但仍有一部分人覺(jué)得不滿(mǎn)意，甚至還有6.7%的人對學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿(mǎn)意。
對于飯菜種類(lèi)，一小部分的學(xué)生認為食堂的菜的種類(lèi)匱乏，大約16.7%的學(xué)生認為菜的品種比較單一，大多數學(xué)生認為菜品一般，但沒(méi)有學(xué)生認為食堂菜品豐富。這說(shuō)明食堂菜的種類(lèi)更新比較慢，使得同學(xué)對菜品樣式不太滿(mǎn)意，感覺(jué)食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式，讓同學(xué)們感覺(jué)很膩，沒(méi)有新穎性，相關(guān)具體數據如圖所示。
�。ㄈ⿷B(tài)度問(wèn)題
當我們在外面餐廳吃飯的時(shí)候，工作人員的工作態(tài)度都會(huì )直接影響我們吃飯的心情，同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣。那么在學(xué)校同學(xué)們對職員的工作態(tài)度是否滿(mǎn)意呢？從調查數據中可以看出，一半的學(xué)生對食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿(mǎn)意，有43.3%的學(xué)生認為一般，但仍有6.7%的學(xué)生持不滿(mǎn)意態(tài)度。這說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌，但個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。
當問(wèn)到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時(shí)，有26.7%的學(xué)生認為量比較少，還有30%的學(xué)生則認為量已足夠，大約三分之一的學(xué)生認為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學(xué)覺(jué)得飯菜分量完全不夠。
五、結論
同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類(lèi)、價(jià)格，衛生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據調查結果顯示，同學(xué)們的普遍反應是食堂菜色單調，味道一般，菜品更新較慢，使同學(xué)對食堂菜色反感。有一部分同學(xué)反映對飯菜口味不滿(mǎn)意，覺(jué)得不合口味。對于食堂飯菜價(jià)格，絕大部分同學(xué)表示能夠接受，有一部分同學(xué)則認為飯菜價(jià)格較貴，但仍比外面便宜。這說(shuō)明部分菜的價(jià)格有待調整。食堂飯菜衛生狀況一般，但大部分同學(xué)都表示曾吃到過(guò)含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當問(wèn)及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時(shí)，有一半以上的同學(xué)表示一般，能夠接受，但還有少數同學(xué)表示不滿(mǎn)意。對于食堂師傅打菜分量多少這一問(wèn)題，同學(xué)們的反映也各不相同，說(shuō)明食堂師傅打飯菜時(shí)，分量常常是時(shí)多時(shí)少。
六、根據對調查結果的整理和分析，我打算提出以下幾點(diǎn)建議：
第一，食堂飯菜的選料要好，確保無(wú)變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈。由于學(xué)生來(lái)自不同地區，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，因此建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭取換得更勤一些，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
第二，在平時(shí)，經(jīng)常會(huì )看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現象，這其實(shí)是就餐壓力所致，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學(xué)會(huì )選擇帶走食物，就能使這一現象得以緩解。另外，建議晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間應適當加長(cháng)，這可以讓未及時(shí)吃晚飯的同學(xué)吃夜宵，同時(shí)還可多增加一些小吃。
第三，加強對食堂的統一管理，打飯付費統一使用校園一卡通，能夠有效節省食堂工作人員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了用餐時(shí)間的擁擠問(wèn)題，維持好用餐高峰期的秩序。統一安排食堂清潔衛生工作，分工明確。打飯自覺(jué)排隊，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。
第四，加強食堂工作人員的服務(wù)管理，讓他們對學(xué)生更加友善。同時(shí)，作為學(xué)生，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦，積極響應“光盤(pán)”行動(dòng)，珍惜食堂工作人員的勞動(dòng)成果。
俗話(huà)說(shuō)，民以食為天。對于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障，還能為學(xué)生學(xué)習帶來(lái)良好心情。希望本次調查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門(mén)、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進(jìn)的地方，使學(xué)校食堂越辦越好。
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