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烤鰈魚(yú)的家常做法
鰈魚(yú)，味道鮮美而不腥，再經(jīng)過(guò)烤箱的高溫烤制，更是與眾不同！烤鰈魚(yú)，清淡不單調，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是居家烹飪的一道好菜哦！
主料：帶骨鰈魚(yú)肉150 克。
輔料：油菜100克，牛奶200克。
調料：花生油、鹽、檸檬汁、黑胡椒、芝士片、紅黃柿椒末、香芹末、黃油。
制作步驟：1. 將鰈魚(yú)肉改刀為10×10厘米大塊厚5厘米的肉片，在肉片中間處斜切兩刀4厘米深口，但不能將肉片切斷；之后加入鹽、檸檬汁、黑胡椒碎腌制10分鐘備用。2. 十分鐘后，將切碎的芝士片、紅黃柿椒末、香芹末和鹽拌勻，填充到鰈魚(yú)肉的刀口中，剩余部分釀在鰈魚(yú)肉表面，入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分鐘。3. 另起鍋，將黃油和牛奶倒入鍋中，煮濃成味汁。4. 將輔料油菜清炒，作為烤好的鰈魚(yú)肉裝盤(pán)淋味汁的點(diǎn)綴。
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