高中生物《檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設計

高中生物《檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設計

　　作為一名專(zhuān)為他人授業(yè)解惑的人民教師，時(shí)常需要用到教學(xué)設計，教學(xué)設計是根據課程標準的要求和教學(xué)對象的特點(diǎn)，將教學(xué)諸要素有序安排，確定合適的教學(xué)方案的設想和計劃。那么應當如何寫(xiě)教學(xué)設計呢？以下是小編整理的高中生物《檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設計，希望能夠幫助到大家。

　　一、教材分析。

　　1、課標要求。

　　此實(shí)驗在過(guò)渡教材中是一個(gè)驗證性實(shí)驗，而在課標教材中是一個(gè)重在培養學(xué)生探究意識的探究性實(shí)驗，這是教材中第一個(gè)可以引導學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗，所以上好該實(shí)驗不僅對培養學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì )探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。

　　2、教材設計理念。

　　課標教材把此實(shí)驗安排在學(xué)習蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪等知識內容之前，目的在于一方面為接下來(lái)學(xué)習各類(lèi)有機物奠定感性認識基礎，另一方面，由于實(shí)驗內容的設置上注重學(xué)生對材料的選擇，對檢測結果的預期和實(shí)驗方案的設計，因此有利于培養學(xué)生的實(shí)驗探究能力，為以后各章節的探究性實(shí)驗的順利開(kāi)展奠定了基礎。本實(shí)驗是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。

　　二、教學(xué)目標和重、難點(diǎn)。

　　1、教學(xué)目標。

　�。�1）知識目標：

　　說(shuō)明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應；簡(jiǎn)述實(shí)驗探究的一般方法，主要是根據所選實(shí)驗材料設計實(shí)驗并做出預期實(shí)驗結果。

　�。�2）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：

　　參與合作學(xué)習，形成嚴謹認真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗操作規則操作實(shí)驗，養成良好的實(shí)驗習慣。

　�。�3）能力目標：

　　嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

　　2、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。

　�。�1）重點(diǎn)：

　　檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。

　�。�2）難點(diǎn)：

　　實(shí)驗所用材料多，試劑種類(lèi)和使用方法多，課堂容量大。

　�。�3）突破：

　　面對全體學(xué)生，做好充分的準備，包括材料儀器準備和學(xué)生的情感、知識準備；課堂上發(fā)揮小組長(cháng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。

　　三、學(xué)情分析。

　　高中生的思維水平、學(xué)習能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂(lè )于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習，實(shí)驗的內容與日常飲食有關(guān)，注重與現實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習興趣，設置不同層次的探究，以適應不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規范操作細節多，合作學(xué)習顯得尤為重要。

　　四、教法學(xué)法。

　　1、教法：組織、引導者，注意生成性問(wèn)題的再探究。

　　1、學(xué)法：任務(wù)驅動(dòng)，自主探究，合作學(xué)習，分享交流。

　　五、教學(xué)反思。

　　本節實(shí)驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，面向全體學(xué)生，以培養學(xué)生的生物科學(xué)素養、側重科學(xué)方法教育與現實(shí)生活的聯(lián)系為重點(diǎn)，在實(shí)驗操作中充分發(fā)揮小組長(cháng)的協(xié)助作用，管理調控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過(guò)學(xué)生的自評和互評發(fā)現，試劑用量的差異會(huì )影響對實(shí)驗結果的推斷，實(shí)驗中要掌握統一恰當的標準。另外，開(kāi)展探究性實(shí)驗需要給學(xué)生充分的思考討論時(shí)間，對實(shí)驗結果也需要認真分析，這樣才能切實(shí)提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設計教學(xué)流程，并提前做好各種準備和預設，合理安排教學(xué)時(shí)間，從而達到理想的教學(xué)效果。

　　六、板書(shū)設計。

　　檢測生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

　　1、實(shí)驗原理。

　　還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀

　　脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色

　　蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

　　淀粉+碘液→藍色

　　2、實(shí)驗材料。

　　未知組織樣液（蘋(píng)果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）

　　3、實(shí)驗程序。

　�。�1）分組實(shí)驗，對未知樣液進(jìn)行鑒定

　�。�2）填寫(xiě)實(shí)驗表格，記錄實(shí)驗結果

　�。�3）得出結論

　�。�4）評價(jià)交流

　　4、拓展探究。

　�。�1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？

　�。�2）米粉和奶粉的營(yíng)養成分有什么主要區別？

　　拓展：《生命活動(dòng)的主要承擔者蛋白質(zhì)》教學(xué)設計

　　一、課標解讀

　�。ㄒ唬┲�識目標

　　1、能說(shuō)明轉錄的場(chǎng)所、模板、原料、條件、堿基配對、產(chǎn)物、信息傳遞。

　　2、能識別三種RNA。

　　3、能區別轉錄和DNA分子的復制。

　�。ǘ�）能力目標

　　1、運用對比方法，分析轉錄與DNA復制的區別。

　　2、能運用信息技術(shù)的手段來(lái)更直觀(guān)的分析事物。

　�。ㄈ�）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標

　　1、體驗基因表達過(guò)程的和諧美，基因表達原理的邏輯美、簡(jiǎn)約美。

　　2、認同人類(lèi)探索基因表達的奧秘的過(guò)程仍未終結。

　　二、教材分析

　　教材的前二章分別學(xué)習了“基因在哪里”和“基因是什么”。本節進(jìn)一步闡明“基因如何起作用”，這既是前面內容的進(jìn)一步深入，也是學(xué)習后面章節不可缺少的基礎，本節內容在必修2教材中占有舉足輕重的作用。同時(shí)，“基因如何起作用”也是遺傳學(xué)中最基本的問(wèn)題，學(xué)好它對于學(xué)生理解生物的遺傳和基因對性狀的控制具有重要意義。

　　本節教學(xué)內容抽象復雜，涉及的物質(zhì)種類(lèi)也比較多。主干知識是遺傳信息的轉錄和翻譯的過(guò)程，側枝內容是DNA和RNA結構的比較、核糖與脫氧核糖的比較、三種不同種類(lèi)的RNA以及遺傳密碼的組成。在側枝內容中，前兩個(gè)知識點(diǎn)在《分子與細胞》模塊中已經(jīng)學(xué)習過(guò)，在本節只作簡(jiǎn)短的回顧和比較，后兩個(gè)知識點(diǎn)雖是新內容，但也不必加深和拓展，只需初步了解。在學(xué)習時(shí)要及時(shí)引導學(xué)生對上述知識進(jìn)行歸納、比較和總結，使學(xué)生充分了解各個(gè)知識點(diǎn)之間的內在聯(lián)系。

　　課時(shí)安排：2課時(shí)。第一課時(shí)學(xué)習DNA控制蛋白質(zhì)合成的一般過(guò)程，重點(diǎn)認識轉錄的過(guò)程和原理，比較轉錄與DNA的復制。第二課時(shí)重在翻譯的過(guò)程、原理，比較轉錄、翻譯與DNA的復制、完成鞏固練習等。本部分設計針對第一課時(shí)展開(kāi)。

　　三、學(xué)生情況分析

　　學(xué)生在必修1中學(xué)習過(guò)氨基酸的脫水縮合和蛋白質(zhì)的結構與功能，在必修2中學(xué)習過(guò)DNA分子的結構、染色體是基因的主要載體和基因是有遺傳效應的DNA段”，這些都為學(xué)習“基因指導蛋白質(zhì)的合成”奠定了基礎。但是受生活經(jīng)驗及知識水平的影響，對于微觀(guān)世界學(xué)生無(wú)法親身感知的轉錄的知識內容，始終缺乏感性認識。通過(guò)信息技術(shù)可變抽象為具體，使學(xué)生能更快、更準、更深的把握教學(xué)重點(diǎn)，理解難點(diǎn)。

　　四、教學(xué)重、難點(diǎn)

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　1、轉錄的過(guò)程和原理。

　　2、轉錄和DNA分子復制的區別。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　轉錄的過(guò)程

　　五、教學(xué)策略

　　1、采用有利于學(xué)生建構知識網(wǎng)絡(luò )的教學(xué)順序。先學(xué)主干知識再學(xué)側枝內容。以轉錄和翻譯為教學(xué)主干，在此過(guò)程中，插入相關(guān)的其他知識，把各方面內容貫穿起來(lái)。先播放轉錄與翻譯的動(dòng)畫(huà)，使學(xué)生了解轉錄與翻譯的概況，然后再詳細學(xué)習轉錄與翻譯的過(guò)程。這樣設計的意圖是希望學(xué)生先搭建起基因表達的大體框架，然后再把細節內容有序地填充到框架中合適的位置上去，幫助學(xué)生建構知識網(wǎng)絡(luò )。

　　2、突出直觀(guān)教學(xué)。盡可能運用示意圖、動(dòng)畫(huà)等信息技術(shù)手段來(lái)模擬轉錄和翻譯的過(guò)程，化微觀(guān)為宏觀(guān)，化不可見(jiàn)為可見(jiàn)，幫助學(xué)生理解。教材上的圖4—4和圖4—6分別是轉錄和翻譯的流程圖，是學(xué)生應掌握的主要內容，要講清、講透；圖4—1和圖4—2是讓學(xué)生區分核糖與脫氧核糖、DNA與RNA化學(xué)組成的差異，教師只需提醒學(xué)生依圖區分即可；圖4—3和圖4—5只需了解；至于多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈的示意圖，也只是為了幫助學(xué)生理解教材小字部分的內容，不需做過(guò)多的解釋。

　　3、努力創(chuàng )設教學(xué)情景，讓學(xué)生在探索中自己得出結論。教師要通過(guò)信息技術(shù)手段利用各種直觀(guān)素材結合問(wèn)題、和“思考與討論”等欄目，激發(fā)學(xué)生認真觀(guān)察、思考和討論，主動(dòng)參與整個(gè)學(xué)習過(guò)程，切實(shí)培養各種能力，增加學(xué)生對教學(xué)內容的理解。

　　六、教學(xué)過(guò)程

　�。ㄒ唬┮�入新課

　　用教材中的問(wèn)題探討引入新課，讓學(xué)生各抒己見(jiàn)，調動(dòng)學(xué)習的熱情。出示電影《侏羅紀公園》中的恐龍圖片，配上文字：美國科幻電影《侏羅紀公園》曾轟動(dòng)一時(shí)。在侏羅紀公園中，生活著(zhù)各種各樣的恐龍，它們在原野中跳躍飛奔、相互爭斗，給觀(guān)眾留下了極為深刻的印象。影片說(shuō)，復活的恐龍是科學(xué)家利用提取出的恐龍的DNA分子培育繁殖而來(lái)的。提出以下問(wèn)題供學(xué)生討論：

　　1、現在地球上還有恐龍這種動(dòng)物嗎？（答：沒(méi)有）

　　2、利用已滅絕的生物的DNA分子，真的能夠使滅絕的生物復活嗎？

　　讓學(xué)生提出正反兩方面的觀(guān)點(diǎn)，形成思維上的矛盾沖突。（答：一種生物的整套DNA分子中貯存著(zhù)該種生物生長(cháng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的全部遺傳信息，是構建生物體的藍圖。但是，從DNA到具有各種性狀的生物體，需要通過(guò)極其復雜的基因表達及其調控過(guò)程才能實(shí)現，因此，在可預見(jiàn)的將來(lái)，利用DNA分子來(lái)使滅絕的生物復活仍是難以做到的。）

　　復習提問(wèn)：

　　1、什么叫遺傳信息？（答：遺傳信息是指DNA分子中堿基或脫氧核苷酸的排列順序。）

　　2、性狀是由什么決定的？（基因。）

　　3、生物體的性狀是通過(guò)什么體現出來(lái)的？（答：蛋白質(zhì)是生物體性狀的體現者�；�因通過(guò)指導蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制性狀的過(guò)程叫做基因的表達。）

　　出示本章章圖，問(wèn)：

　　1、DNA主要存在哪里？（答：細胞核）

　　2、合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所又在哪里？（答：細胞質(zhì)中的核糖體）

　　那么，細胞核中的基因如何指導細胞質(zhì)中蛋白質(zhì)的合成呢？

　�。ǘ�）學(xué)習新課

　　教師指出：在DNA和蛋白質(zhì)之間，確是有一種中間物質(zhì)充當信使，這種中間物質(zhì)就是—RNA。

　　一、 RNA

　　為什么RNA可以作為這種中間物質(zhì)，而不是DNA呢？

　　溫故知新：教師引導學(xué)生閱讀課文，填寫(xiě)表格。（通過(guò)閱讀課文，進(jìn)一步提高學(xué)生自學(xué)能力。）

　　1、細胞中的兩種核酸的比較

　　思考：構成人體的核酸有兩種，構成核酸的基本單位——核苷酸有（）

　　A、2種D、4種C、5種D、8種

　　2、種類(lèi)

　　教師補充：RNA的在細胞中有三種：mRNA（信使RNA）、tRNA（轉運RNA）、 rRNA（核糖體RNA）。在本節將提到前兩種的用途及構成。

　　二、基因控制蛋白質(zhì)合成過(guò)程

　　通過(guò)播放動(dòng)畫(huà)，回憶DNA復制部分內容。引導學(xué)生通過(guò)閱讀課本相關(guān)內容，初步對遺傳信息的轉錄過(guò)程形成大致印象。

　　然后利用多媒體，動(dòng)畫(huà)顯示轉錄過(guò)程。結合課本示意圖和課件動(dòng)畫(huà)演示，一步步詳細講解轉錄過(guò)程

　�。ㄒ唬┺D錄：

　　1、場(chǎng)所：細胞核

　　2、模板：DNA解旋，以其中一條有意義鏈為模板；

　　3、原料：4種游離的核糖核苷酸

　　4、所需酶：解旋酶、RNA聚合酶等

　　5、產(chǎn)物：mRNA

　　6、原則：堿基互補配對原則（A與U、C與G配對）

　　7、結果（就原DNA分子是否存在展開(kāi)）：

　　8、過(guò)程特點(diǎn)

　　9、小結：

　　定義：

　　【鞏固總結】

　　利用課本思考與討論部分。以與DNA復制的形式來(lái)總結轉錄的過(guò)程。學(xué)生思考，小組討論，以小組發(fā)言，列表比較DNA復制和轉錄的區別

　　七、鞏固練習

　　回顧復習基礎知識，完成下列習題。

　　1、下列關(guān)于DNA復制和轉錄區別的敘述中，正確的是AB

　　A、復制和轉錄的產(chǎn)物不同

　　B、復制和轉錄的原料不同

　　C、復制和轉錄的模板不同

　　D、復制和轉錄的酶都相同

　　2、在一個(gè)DNA分子中，鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶之和占全部堿基含量的46％，其中一條鏈的堿基中28％是腺嘌呤，22％是胞嘧啶，求：由它轉錄的mRNA中，腺嘌呤與胞嘧啶分別占mRNA堿基總數的C

　　A、22% 28% B、23% 27% C、26% 24% D、54% 6%

　　3、對于下列的式子，正確的說(shuō)法有C

　�、俦硎綝NA復制過(guò)程②圖中共有5種堿基③圖中共有8種核苷酸

　�、軋D示結構共有2種五碳糖⑤圖中的A均代表同一種核苷酸

　　A、①②③ B、④⑤⑥Ｃ、②③④ D、①③⑤

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