五香豆腐乳的家常做法

五香豆腐乳的家常做法

　　五香豆腐乳的家常做法：

　　健康功效

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　食材用料

　　豆腐1相克食物

　　細鹽1

　　辣椒粉1

　　干桔子皮粉1

　　五香粉（我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的1

　　五香腐乳的做法

　　1.特地去超市專(zhuān)柜買(mǎi)的鹵水豆腐，濾干水分（小心不能沾到生水），分成小塊，用盤(pán)裝好密封好進(jìn)行發(fā)酵。天冷最少要一周時(shí)間（根據室內溫度而定），一般看到豆腐起了紅黃色斑就好了。

　　2.細鹽，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌勻。把發(fā)酵好的豆腐塊小心地夾入碗里，裹滿(mǎn)配料。

　　3.小心地裝入玻璃瓶里，一塊塊擺放整齊，蓋緊瓶蓋。第二天打開(kāi)，澆上二湯勺高度白酒，再蓋緊。一周后，起油鍋，將燒熱的油稍冷后，倒進(jìn)瓶里直到油淹沒(méi)豆腐乳為止。天氣轉暖，放冰箱貯存，越放醬香味兒越濃，隨時(shí)食用。

　　更多做法

　　五香豆腐

　　食材

　　主料豆腐適量肉適量輔料醬油適量五香粉適量鹽適量油適量

　　五香豆腐的做法步驟

　　1.肉加入醬油，五香粉，鹽一起腌

　　2.熱油，煎豆腐

　　3.煎至金黃色，起鍋

　　4.熱油，放入蔥爆香后，放入肉炒

　　5.肉炒熟后，放入豆腐煮，注意要翻幾下，兩面都吸收五香粉的香味

　　6.加入醬油煮2分鐘，放入蔥即可

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