螺旋藻的做法家常

螺旋藻的做法大全家常

　　螺旋藻是一種生活在水中的原核生物。螺旋藻營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)以及多種氨基酸與維生素。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。很多人不知道螺旋藻該怎么吃，那么下面就由小編來(lái)為您介紹一下吧。

　　螺旋藻的做法大全家常

　　螺旋藻面包

　　材料

　　高筋面粉354公克，全麥面粉62公克，螺璇藻粉8公克，速溶酵母5公克，小麥蛋白質(zhì)21公克，麥芽精4公克，鹽10公克，改良劑1公克，水291公克，橄欖油33公克。

　　做法

　　1、取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。

　　2、將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，轉中速攪拌至成為面糰。

　　3、將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至面糰拉開(kāi)呈透光薄膜狀的擴展階段。

　　4、將作法3面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為2627℃，放入鋼盆中移入發(fā)酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進(jìn)行基礎發(fā)酵約60分鐘。

　　5、待作法4發(fā)酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發(fā)酵箱中延續發(fā)酵約30分鐘。

　　6、將作法5面糰分割成每個(gè)約50公克的小面糰，分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約1015分鐘。

　　7、將松弛好的作法6以搟面棍搟開(kāi)，再捲起滾圓，放入烤盤(pán)中移入發(fā)酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進(jìn)行最后發(fā)酵約4045分鐘至體積膨脹為一倍大。

　　8、將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。

　　螺旋藻雞面

　　材料

　　雞脯肉200克，螺旋藻粉80克，紅椒100克，四味碟(紅油、綠芥汁、芝麻醬、美極鮮醬油)、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉各適量。

　　做法

　　1、將雞脯肉攪打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉，順同一方向抽打至上勁。

　　2、紅椒洗凈，切成絲。

　　3、雞蓉鋪生粉，搟制成片，切成面條狀，煮熟，撈出瀝水，裝盤(pán)，跟四味碟上桌即成。

　　創(chuàng )新說(shuō)明

　　雞面中加入螺旋藻粉，口感更加滑嫩。

　　涼拌螺旋藻

　　材料

　　螺旋藻，生抽，芝麻，蒜，蔥，醋，香油。

　　做法

　　1、將螺旋藻用溫水泡發(fā)。

　　2、將發(fā)好的海藻用水灼熟，然后過(guò)涼開(kāi)水。

　　3、將蒜、蔥切好，加上生抽、醋、香油做個(gè)汁，與海藻攪拌均勻。

　　4、可以了，味道還不錯嘛。

　　結語(yǔ)：以上就是為您帶來(lái)的幾款關(guān)于螺旋藻的美味食譜，大家學(xué)會(huì )了嗎?螺旋藻雖然小但是營(yíng)養卻極其豐富，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。

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