酒店管理中服務(wù)意識論文

酒店管理中服務(wù)意識論文

　　1酒店管理中服務(wù)意識管理的現狀分析

　�。�1）整體服務(wù)意識薄弱，服務(wù)管理質(zhì)量亟待提高

　　酒店服務(wù)管理工作的核心在于樹(shù)立酒店服務(wù)意識，提升酒店服務(wù)質(zhì)量，它是酒店管理工作的關(guān)鍵一環(huán)。但是，就現階段我國的酒店行業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢來(lái)看，我國酒店行業(yè)的整體服務(wù)意識薄弱，酒店服務(wù)人員的服務(wù)熱情不夠，整體的服務(wù)管理急需調整，酒店服務(wù)管理質(zhì)量還亟待提高。酒店工作人員成為服務(wù)的口頭擁護者，各種服務(wù)意識僅停留在口號標語(yǔ)的層面，"微笑服務(wù)"，"顧客是上帝"這些具體的服務(wù)理念僅僅局限于表面，沒(méi)有真正融入具體的實(shí)際服務(wù)中，沒(méi)有落到實(shí)處，服務(wù)人員沒(méi)有真正致力于提升酒店的整體服務(wù)意識，酒店各部門(mén)工作人員缺乏積極主動(dòng)的良性互動(dòng)，實(shí)現工作的有效配合和分工協(xié)作，整體的團隊意識薄弱，沒(méi)有整體服務(wù)的思想意識。

　�。�2）酒店的服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)技能

　　酒店服務(wù)質(zhì)量好壞，服務(wù)水平的高低從根本上而言，與酒店服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)素養有著(zhù)密不可分的關(guān)系。酒店的服務(wù)人員及相關(guān)工作人員就是酒店的活動(dòng)名片，所以，酒店要想得到長(cháng)足的發(fā)展，必須要嚴格要求，培養高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)酒店管理人員和酒店服務(wù)人員，吸納優(yōu)秀的酒店管理人才。但是就目前我國酒店的整體狀況而言，酒店的服務(wù)人員和管理人員的整體素質(zhì)參差不齊，使酒店行業(yè)的發(fā)展受到極大的局限性，嚴重影響了酒店行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　2在酒店管理中，整體意識的具體應用及影響

　　提升酒店管理的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，首先要讓酒店從業(yè)人員實(shí)現觀(guān)念的轉變，倡導酒店服務(wù)宗旨，樹(shù)立整體服務(wù)意識，培養服務(wù)人員在長(cháng)期的工作中秉承酒店核心理念，形成整體服務(wù)意識觀(guān)念，用正確的服務(wù)意識指導人民進(jìn)行具體服務(wù)工作，在自己的工作崗位不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)服務(wù)素養和專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能。整體服務(wù)意識的培養和形成不是一蹴而就的，必須通過(guò)理論與實(shí)踐的結合，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)習，通過(guò)不斷的經(jīng)驗積累。要想全面提升酒店服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)人員的服務(wù)技能，主要可以通過(guò)以下幾個(gè)途徑：

　�。�1）不斷增強酒店服務(wù)人員的整體服務(wù)意識

　　我們要扭轉酒店經(jīng)營(yíng)管理的傳統服務(wù)理念和管理模式，必須樹(shù)立整體服務(wù)意識，整體服務(wù)意識是提升酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是培養酒店服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能的關(guān)鍵，它直接影響酒店的經(jīng)濟效益，是酒店實(shí)現長(cháng)足發(fā)展的基礎。在具體的酒店服務(wù)工作中，酒店服務(wù)人員必須樹(shù)立整體服務(wù)意識，將高質(zhì)量的服務(wù)作為酒店文化的核心元素，加強對酒店職工進(jìn)行整體服務(wù)意識的定期培訓，讓酒店員工轉變傳統服務(wù)意識觀(guān)念，充分認識到整體服務(wù)意識在酒店發(fā)展中的重要性，多為顧客考慮，站在顧客的角度看待問(wèn)題，強化顧客至上的整體服務(wù)觀(guān)念。

　�。�2）不斷培養和加強酒店從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)技能

　　加強酒店從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)技能的培養，是樹(shù)立增提服務(wù)意識的重要環(huán)節。酒店服務(wù)人才的整體素質(zhì)得到全面提升，才能全面提升企業(yè)的核心競爭力，推動(dòng)酒店不斷進(jìn)步和發(fā)展。酒店從業(yè)人員代表了酒店的形象，他們是顧客對酒店的印象，是酒店的活動(dòng)名片，要想獲得經(jīng)濟效益，必須加強員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和技能的培養。

　�。�3）逐漸完善酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系

　　完善酒店的服務(wù)質(zhì)量管理體系能有效地推動(dòng)整體服務(wù)意識的形成。完善服務(wù)質(zhì)量管理體系，必須以顧客的需求為基礎，制定出彰顯科學(xué)性、規范性的管理制度，將整體服務(wù)的理念貫穿于酒店管理和酒店服務(wù)的各個(gè)環(huán)節，全心全意為顧客服務(wù)。

　　3結語(yǔ)

　　整體服務(wù)意識是提升酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是培養酒店服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能的關(guān)鍵，它直接影響酒店的經(jīng)濟效益，是酒店實(shí)現長(cháng)足發(fā)展的基礎。我們必須加強酒店從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)技能的培養，倡導整體服務(wù)意識，在酒店行業(yè)積累的競爭中，找到長(cháng)足發(fā)展的突破口，為實(shí)現酒店的長(cháng)足穩定的發(fā)展，提供更好的服務(wù)就是提供更好的平臺。

　　作者:楊舒媛 單位:廣東科技學(xué)院