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香干的做法家常
香干的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的香干的做法家常相關(guān)資料，歡迎閱讀！
香干的做法家常
爆炒香干絲
材料
肉絲100g，豆腐干200g，適量的蔥花
做法
1、鍋內倒入適量的`食用油。開(kāi)大火將油燒至八成熱。
2、放入肉絲爆炸，然后加豆腐干絲一起快速爆炒。
3、加入適量的鹽、醬油、黃酒爆炒。
4、加入蔥花拌勻即可。
鐵板香干五花肉
材料
原料：
五花肉 2/3磅
香干 2塊
調料：
郫縣豆瓣醬 1大滿(mǎn)匙
海鮮醬 1/2大匙
沙拉油 適量
做法
一、將豬肉去皮裁好，洗凈，放在冷水鍋里，開(kāi)火，焯水；
二、水開(kāi)后，浮沫慢慢全都浮起來(lái)了，把肉煮到八九成熟，用熱水沖掉泡沫；
三、將豬肉切成薄片；
四、將香干兩面老皮削去（此步驟可省，留著(zhù)皮也行）；
五、把香干扁著(zhù)開(kāi)成兩片，再切成菱形，邊角料也不要浪費；
六、鐵板通電，在板上先刷上一層油，再刷是豆瓣醬與海鮮醬混合好的醬料；
七、把肉和豆干放在上面煎，不在太高溫。約250~300°F；
八、將豬肉和香干兩邊煎至金黃色，擺盤(pán)時(shí)先把八塊菱形香干圍成八角星，中部堆放邊角料，再在邊角料周?chē)鷩衔寤ㄈ饧纯桑?/p>
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