自己挑蝦線(xiàn)的小竅門(mén)

自己挑蝦線(xiàn)的小竅門(mén)

　　1、新鮮的蝦，買(mǎi)的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。

　　2、準備好一只牙簽來(lái)挑蝦線(xiàn)。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個(gè)關(guān)節處用牙簽穿過(guò)蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節）。

　　3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線(xiàn)就會(huì )挑出。

　　4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線(xiàn)會(huì )先挑出來(lái)。

　　5、慢慢用手拽蝦線(xiàn)，蝦線(xiàn)靠近尾部的一端就會(huì )全部拉出來(lái)。

　　6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

　　7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。

　　8、水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。

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