抽樣方案設計模版

抽樣方案設計模版

　　導語(yǔ)：生命需要保持一種激情，這激情能讓別人感到你是不可阻擋的時(shí)候，就會(huì )為你的成功讓路！一個(gè)人內心不可屈服的氣質(zhì)是可以感動(dòng)人的，并且能夠改變很多東西。以下小編為大家介紹抽樣方案設計模版文章，歡迎大家閱讀參考!

　　抽樣方案設計模版

　　一、總體部署

　�。ㄒ唬┙y籌兼顧，分類(lèi)抽檢

　　為提高抽樣檢驗工作的系統性、針對性和有效性，根據食品安全風(fēng)險程度和食品安全整頓工作的需要，食品抽樣檢驗分為日常監督抽檢、專(zhuān)項監督抽檢。其中日常監督抽檢是指依據相關(guān)抽檢標準和抽檢計劃開(kāi)展的抽樣檢驗；專(zhuān)項監督抽檢是根據食品安全整頓工作和處置食品安全突發(fā)事件需要而組織開(kāi)展的不定期抽樣檢驗。抽樣檢驗將借助各類(lèi)快速檢測儀器、試劑，對蔬菜、乳制品等保質(zhì)期短、消費量大、食品安全風(fēng)險相對較高的食品和農產(chǎn)品進(jìn)行的質(zhì)量監督篩查。

　�。ǘ�）覆蓋全面，突出重點(diǎn)

　　食品抽樣檢驗要以與人民群眾日常消費關(guān)系密切的食品為重點(diǎn)，同時(shí)涵蓋其他類(lèi)食品。在抽檢對象上，以超市賣(mài)場(chǎng)和集貿、批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品為主；在檢驗指標上，以農藥殘留、食品添加劑以及其他危害人體健康的安全性指標為主。各相關(guān)成員單位要根據轄區食品安全監管的具體情況，合理安排抽樣地點(diǎn)和數量，均衡分布，使抽樣結果能全面反映轄區食品安全的整體狀況。同時(shí)根據食品安全風(fēng)險程度的不同，增加“高風(fēng)險”食品及重點(diǎn)地區的抽檢頻次、抽檢數量和檢測項目。

　�。ㄈ�）科學(xué)嚴謹，注重實(shí)效

　　嚴格按照抽檢計劃開(kāi)展食品抽樣檢驗及快速檢測工作，確保程序合法、數據客觀(guān)、記錄清晰。把抽樣檢驗和快速檢測工作與日常監管工作緊密結合起來(lái)，根據食品安全監管工作的需要和食品安全狀況，適時(shí)調整抽樣檢驗工作計劃，進(jìn)一步增強抽樣檢驗工作的針對性和有效性。對抽樣檢驗不合格的食品，要及時(shí)報告相關(guān)部門(mén)，并予以處理。

　　二、抽檢任務(wù)

　�。ㄒ唬�20xx年食品抽樣檢驗任務(wù)由各相關(guān)成員單位完成，各單位全年抽樣檢驗不得少于240批（次），每月抽樣檢驗不少于20批（次）。區水務(wù)局、區食品藥監局、工商分局、質(zhì)監分局對各自部門(mén)職權范圍內的食品進(jìn)行抽樣檢測（區食安委不定期進(jìn)行食品安全抽檢）。根據食品的消費數量和食品安全風(fēng)險程度，將食品分為ⅰ類(lèi)、ⅱ類(lèi)。

　　1、ⅰ類(lèi)食品主要指糧食（大米、面粉）、蔬菜（葉菜）、熟食制品、豆制品（非發(fā)酵型豆制品）、乳及乳制品、食用植物油等與群眾關(guān)系密切，每日必須消費或消費量大的食品。

　　2、ⅱ類(lèi)食品是指酒類(lèi)等群眾消費量相對較低的食品。

　�。ǘ�）為及時(shí)發(fā)現和控制食品安全風(fēng)險，各相關(guān)部門(mén)要按照區食安委辦的統一安排，依據部門(mén)職責，制定食品抽檢計劃，將檢測設備應用到日常的食品安全監管工作中去。檢測要以消費量大、保質(zhì)期短、食品安全風(fēng)險相對較高的ⅰ類(lèi)食品為主。重點(diǎn)加強對農藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺）等項目的.快速檢測（各類(lèi)食品具體檢測項目見(jiàn)附件1）。

　�。ㄈ�）其他食品安全監督抽檢的重點(diǎn)品種

　　1、各級食品質(zhì)量公報中的不安全食品；

　　2、市場(chǎng)流通量較大的食品品種；

　　3、易變質(zhì)、保質(zhì)期限短的食品品種；

　　4、已發(fā)現的存在食品安全隱患的食品品種；

　　5、其他監督管理需要進(jìn)行抽檢的食品品種。

　　三、抽檢范圍

　　主要對轄區內的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、食堂、餐飲單位、食品生產(chǎn)加工作坊等涉及食品安全的單位及場(chǎng)所進(jìn)行抽樣檢驗。

　　四、任務(wù)分工

　�。ㄒ唬﹨^食安委辦任務(wù)

　　1、制定全年食品安全抽樣檢驗及快速檢測工作計劃，組織各部門(mén)的食品抽樣檢驗工作。

　　2、指導相關(guān)部門(mén)開(kāi)展抽樣檢驗和快速檢測工作，并將抽樣檢驗作為區食安委成員單位年底考核指標。

　　3、對各部門(mén)檢測結果進(jìn)行匯總和分析，定期作出抽樣檢驗情況匯報，上報相關(guān)部門(mén)，同時(shí)對檢測結果進(jìn)行實(shí)時(shí)公開(kāi)。

　�。ǘ�）各部門(mén)任務(wù)

　　1、食品安全監督抽檢工作由食品安全監測評價(jià)中心及各監管部門(mén)完成。抽樣任務(wù)按月完成，11月30日前完成全部抽檢任務(wù)的95%，保證在12月底完成全年全部抽樣檢驗任務(wù)。

　　2、配合區食安委辦完成轄區內的食品抽樣檢驗工作；根據部門(mén)職責和轄區食品安全狀況制定部門(mén)年度抽樣檢驗計劃并組織實(shí)施。同時(shí)對抽樣檢驗結果進(jìn)行匯總和分析，并按季度將檢驗結果上報區食安委辦(匯報模板見(jiàn)附件2)。

　　3、對于檢驗中發(fā)現的或可能存在的食品安全隱患的情況，及時(shí)處理并報告區食安委辦。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬�為確保抽樣及時(shí)有效，每半月至少抽樣一次。

　�。ǘ�）抽檢應詳細登記采樣信息，并按照食品安全標準盡快進(jìn)行檢驗檢測，詳細登記檢驗結果，并按季度將檢驗結果上報區食安委辦。檢驗結果必須準確、規范、及時(shí)、不得隱瞞或篡改，發(fā)現有不符合食品安全標準的食品應進(jìn)行復檢，若仍不合格，應送檢至上級部門(mén)進(jìn)行檢測核實(shí)，并及時(shí)匯報情況。

　�。ㄈ�）抽檢工作必須做到明確責任分工，落實(shí)專(zhuān)人負責；嚴格抽檢程序，確保抽檢質(zhì)量；及時(shí)查處問(wèn)題，按時(shí)報送總結。

　�。ㄋ模┏闄z點(diǎn)應盡量覆蓋各種涉及食品安全的單位及場(chǎng)所，以食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、餐飲單位、農貿市場(chǎng)為重點(diǎn)抽檢對象。抽驗過(guò)程中，要避免重復抽驗，原則上同一場(chǎng)所的食品不得重復抽檢。

　�。ㄎ澹┏闃訂挝粦獓栏癜凑帐称烦闃映绦蚝蜏蕜t購買(mǎi)樣品，并嚴格按照食品安全標準進(jìn)行檢驗檢測。

　�。�六）承擔監督抽檢任務(wù)的部門(mén)要認真做好樣品信息和檢測數據的登記工作，按季度準確匯總抽檢信息及抽檢結果。