家常蓮藕排骨湯做法

家常蓮藕排骨湯做法

　　很多人愛(ài)喝湯，多數人家煨湯首選排骨來(lái)制作。下面是關(guān)于家常蓮藕排骨湯做法的內容，歡迎閱讀！

　　蓮藕排骨湯的家常做法

　　1.蓮藕切快后，加入1勺鹽抓勻后腌制一會(huì )

　　2.排骨洗凈后，放鍋里加少量的油煸炒下

　　3.翻炒上色后盛出來(lái)瀝干油備用

　　4.高壓鍋里加入姜片，少量料酒后把水煮開(kāi)

　　5.倒入排骨入高壓鍋

　　6.接著(zhù)倒入藕塊（藕腌制完后再用清水洗去鹽分），蓋上蓋子壓上25分鐘左右

　　7.壓熟后加入調料鹽，味精，即可出鍋了

　　蓮藕的營(yíng)養價(jià)值,蓮藕的作用與功效：

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3. 益血生�。号旱臓I(yíng)養價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱(chēng)其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　作用與功效

　　中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；

　　能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開(kāi)胃、止瀉；

　　治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

　　熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能；

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

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