家常涼拌蓮藕的做法

家常涼拌蓮藕的做法

　　涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。涼拌蓮藕的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的涼拌蓮藕的做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　涼拌蓮藕的做法

　　南昌涼拌藕

　　材料

　　蓮藕2節，油辣子，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉，蔥花

　　做法

　　1.蓮藕洗凈，去皮

　　2.用清水煮熟，大約15分鐘

　　3.等蓮藕晾涼后切薄片

　　4.加入所有調料，拌勻即可

　　涼拌藕

　　材料

　　主料：嫩藕六兩、醋五錢(qián)、白糖一兩、味精一分、精鹽二分

　　做法

　　1.最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開(kāi)水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。

　　2.將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。

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