健康飲食的知識

關(guān)于健康飲食的知識

　　概述

　　飲食是人類(lèi)獲取營(yíng)養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學(xué)獲取營(yíng)養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營(yíng)養的誤區。下面我們來(lái)看看健康飲食小知識是怎樣的呢？

　　健康飲食小知識

　　首先，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25%～30%，而兔肉最低，僅為0.5%～2%。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布滿(mǎn)細細的脂肪點(diǎn)，脂肪含量甚至超過(guò)豬肉。

　　其次，原因是植物油攝入高的人癌癥發(fā)病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質(zhì)。

　　最后，動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)確實(shí)質(zhì)量高，但是廉價(jià)的豆類(lèi)和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。

　　注意事項

　　氨基酸本身并沒(méi)有什么神秘之處，它只是蛋白質(zhì)的組成單元。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸。廉價(jià)的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒(méi)有必要喝什么昂貴的氨基酸營(yíng)養液。

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