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節食減肥容易失敗的原因
“事實(shí)不止一次證明，通過(guò)節食減肥幾乎不可能達到長(cháng)期效果。不僅如此，節食減肥還可能伴隨出現許多嚴重的不良反應和副作用。當我發(fā)現這些后，我用了一整年時(shí)間完全不控制飲食，不稱(chēng)體重，并且每天進(jìn)行體育鍛煉�，F在，我的體重始終保持在穩定水平�！�
人類(lèi)無(wú)法控制自己的體重；節食減肥注定走向失��；為了提高健康水平，必須堅持每天運動(dòng)。
大腦有它自己要努力維持的體重
一個(gè)人的理想體重并不是他自己能夠決定的，而是他的大腦根據他的遺傳因素和生活經(jīng)歷，以此為基礎決定的�！罢缛梭w每天都需要一定小時(shí)的睡眠，我們每個(gè)人的大腦也有它自己要努力維護的體重范圍�！边@種調節系統位于下丘腦，這是大腦里的一個(gè)區域，與人體的許多行為功能相關(guān)。例如，體溫調節、晝夜規律調節、饑餓感等。調節系統接收與脂類(lèi)儲量、血糖指數、食物攝入等有關(guān)的不同信號，并且能夠對食欲以及新陳代謝進(jìn)行回應，也就是說(shuō)下丘腦決定消耗人體正常運轉所需能量的數量，以便保持穩定的體重。
大腦維持的體重標準上下浮動(dòng)范圍大約是5公斤，經(jīng)常進(jìn)行運動(dòng)的人會(huì )向下浮動(dòng)，久坐不動(dòng)的人們則向上浮動(dòng)。另外，體重標準還會(huì )隨著(zhù)年齡增長(cháng)而增加。因此，當一個(gè)人體重增加并且持續超重幾年，他的大腦所制定的目標體重也將被提高，因為大腦認為新的體重是一個(gè)參考值�！皩Υ竽X來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有所謂的超重，只有需要維持的穩定體重�！�
不幸的是，反之卻不亦然，世界上所有的節食方法都不能降低大腦所認定的標準體重的范圍。這導致了一種令人沮喪的事實(shí)——長(cháng)期變瘦幾乎是不可能的�！爸匦麻L(cháng)回體重幾乎不可避免，這只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。所有的研究無(wú)一例外地指向了這個(gè)事實(shí)�！�
為了了解大腦制定的體重標準，只在感到饑餓的時(shí)候才吃東西，而一旦有飽足感就馬上停止進(jìn)食。她發(fā)現，大概經(jīng)過(guò)6個(gè)月時(shí)間，體重就會(huì )穩定下來(lái)并成為大腦認定的目標體重�！澳壳�，國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的標準是身體質(zhì)量指數（BMI），但這個(gè)指數并不能說(shuō)明問(wèn)題。體質(zhì)指數是用來(lái)衡量一個(gè)國家人口胖瘦程度的，并不能反映每個(gè)個(gè)體的目標體重�！薄霸S多按照體質(zhì)指數被認為超重的人，實(shí)際上處于他們的大腦認為的標準體重水平�！�
節食減肥更容易患肥胖癥
節食減肥注定是會(huì )走向失敗的�！案鶕顦�(lè )觀(guān)的研究數據，80%努力減肥的人在之后幾年中體重又反彈回到了原有水平，而根據絕大部分研究數據，反彈現象是百分之百會(huì )發(fā)生�！倍�，有15個(gè)長(cháng)期研究的結果顯示，節食的人與不節食的人相比，患肥胖癥的風(fēng)險更高，特別是那些原本體重正常的人�！�
這種現象或許可以用大腦的反應來(lái)解釋?zhuān)竽X會(huì )促使食物攝取量增加，并且為下一次節食期預先儲備能量。節食引起的長(cháng)期新陳代謝改變也是造成這種現象的原因�！肮澥称陂g，為了節約能量，人體消耗的卡路里也會(huì )變少，而當這個(gè)人重新正常進(jìn)食后，身體卻仍然繼續以這種低消耗的代謝節奏運轉，直到重新恢復原來(lái)的體重水平�！泵绹粋�(gè)真人秀電視節目曾經(jīng)對減肥超過(guò)50公斤的人進(jìn)行跟蹤調查，證明新陳代謝的改變會(huì )持續至少6年，而這些人的體重又增長(cháng)了40公斤。
進(jìn)行體育鍛煉，吃到飽就停
最后，體重正常也不能保證身體健康。美國對1.1萬(wàn)名志愿者進(jìn)行的一項為期14年的研究顯示，無(wú)論一個(gè)人是否肥胖，4種不良習慣都會(huì )增加過(guò)早死亡的風(fēng)險：吸煙、久坐不動(dòng)、水果蔬菜攝取不足以及飲酒過(guò)度。改掉其中3種壞習慣，就可以讓肥胖癥患者及體重超重的人與體重正常的人壽命一樣長(cháng)。
“保持理想體重的唯一方法是，每天進(jìn)行運動(dòng)，吃到飽就�？�。開(kāi)始，做到這需要努力，因為我們生活在一個(gè)充滿(mǎn)食物誘惑的世界里，不過(guò)，當我們養成了這個(gè)習慣，事情就變得自然而然了。我們最后不會(huì )再去計算卡路里，也不會(huì )過(guò)分關(guān)注食物，這為我們節約出了時(shí)間和精力去做其他事情�！�
補充閱讀：為何節食減肥不理想
先前研究發(fā)現，位于人腦下丘腦區域的一種神經(jīng)元與食欲相關(guān)，當它們被激活時(shí)，能讓我們胃口大開(kāi)；如果被抑制，則幾乎食欲全無(wú)。由于小鼠在眾多生理結構上與人類(lèi)近似，劍橋大學(xué)等機構的研究人員對小鼠這種神經(jīng)元對熱量消耗的管控作用進(jìn)行了研究。
研究人員在美國《電子生命》期刊上報告說(shuō)，他們通過(guò)基因技術(shù)得以“開(kāi)關(guān)”小鼠腦部這種神經(jīng)元，同時(shí)在小鼠身上植入感應器，觀(guān)察小鼠在空腹和飽腹狀態(tài)區間內腦部的變化。結果顯示，這種神經(jīng)元對機體內熱量消耗調節有關(guān)鍵作用。當小鼠沒(méi)什么食物可吃時(shí)，神經(jīng)元會(huì )限制小鼠體內熱量消耗，使體重下降程度降低；但當小鼠攝入食物后，這一機制就會(huì )被暫停，體內熱量消耗也會(huì )恢復到正常水平。
研究還發(fā)現，這種神經(jīng)元能感知小鼠體內總共有多少熱量，根據總量來(lái)進(jìn)行熱量消耗調節。
報告作者之一、劍橋大學(xué)研究人員克萊芒絲·布盧埃說(shuō)，研究顯示這種神經(jīng)元不但會(huì )調節胃口，還會(huì )阻止體內脂肪的消耗，從而影響體重變化。這有助解釋為什么人們想通過(guò)節食來(lái)減肥時(shí)往往達不到效果，因為熱量攝入減少時(shí)身體本身會(huì )進(jìn)行相應調控。
研究人員建議說(shuō)，目前對多數人來(lái)說(shuō)，減肥最好還是通過(guò)健身和節食雙管齊下的辦法。