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飲食文化的糟粕初三優(yōu)秀作文
我國的飲食文化是中華民族傳統文化的重要組成部分。各地菜肴自成風(fēng)味組成不同的地方菜系。僅僅一套滿(mǎn)漢全席就風(fēng)靡中外，讓國內外美食家嘆為觀(guān)止。繼承祖國同傳統飲食文化的同時(shí)，有所創(chuàng )新、有所發(fā)展，使傳統文化與現代文化相結合這是走向現代文明的必由之路。但是也使文化中的一些糟粕，也有人繼承并得以發(fā)展，這就不能不引起人們的注意，要堅決地予以摒棄。
據報載，南方某地一飯店，以新鮮驢肉為原料做菜，在當地形成一絕。菜的口味到底如何姑且不論，單是驢肉是絕對新鮮，因為店家牽一頭活驢放在店中，顧客隨便指驢身上哪塊肉，廚師就從驢身上現割進(jìn)行加工，至于驢子的痛苦與死活他就不管了。盡管殘忍，店家卻獲得頗豐，并打出了自己的“名牌”。
讀了這條報導，我不禁想起了清朝兩道菜的做法。一道菜名叫“竹筍烤肉”。此菜下筷之后，口中脆香嫩美，不同尋常。原來(lái)這菜是用豬的脊肉做成，取肉也有妙法，那就是關(guān)緊大門(mén)，放入一豬，數人拿竹竿追打其背。豬有切膚之痛，奔走不已，全身精華乃匯集于脊背，等那頭豬支持不住，于是就操刀向前，直取背肉。另有一道菜叫“鵝掌”的菜的做法也很叫絕。方法是將群鵝趕入一個(gè)鐵籠，下設薪炭燒烤。
待籠外放置預先調好的蔥醬佐料，鵝急欲飲水，慌不擇路，紛紛將佐料飲入腹中。同時(shí)，全身精脂自動(dòng)運集雙掌，等鵝自斃，再取其雙掌。還有據說(shuō)南方吃猴腦也是一道名菜。將活的猴子腦袋卡在帶眼的桌子上，把頭部雜毛剃光，食客圍桌坐一圈，每人備一小勺，用小錘將猴頭打開(kāi)，舀食猴腦。這種殘忍吃法，單單聽(tīng)起來(lái)就令人發(fā)指。這種“惡吃”自然是飲食文化的糟粕。
在建設社會(huì )主義精神文明的今天，要認真區分封建社會(huì )積累的歷史文化遺產(chǎn)中的精華與糟粕，取其精華，棄其糟粕才才有利于社會(huì )文明的進(jìn)步。上述幾例飲食文化的糟粕，不僅反映了某些人文明程度的低下，也反映了某些人受利益的驅使，陷入了唯利是圖的誤區。因此我們說(shuō)，市場(chǎng)經(jīng)濟條件下也應該善待生靈。
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