連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)論文
連鎖經(jīng)營(yíng)是其中的主流發(fā)展模式，特許經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)復合型、實(shí)踐性、并具國際領(lǐng)先性的新學(xué)科。小編收集了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)論文，還有電影。
[摘要]以連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的現代流通業(yè)、服務(wù)業(yè)在我國發(fā)展的速度與規模遠遠超出人們的預測，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為我國社會(huì )經(jīng)濟增長(cháng)的一個(gè)熱點(diǎn)。但隨著(zhù)規模的擴大和擴張速度的加快，各層次管理人才的匱乏成為連鎖企業(yè)發(fā)展的瓶頸。高等院校設置的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)需明確專(zhuān)業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對性；基于工作過(guò)程系統化構建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系；培養優(yōu)秀的教學(xué)團隊，保障課程建設及教材開(kāi)發(fā)。
[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)；專(zhuān)業(yè)特色；物流配送
1精確專(zhuān)業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對性
1。1典型工作過(guò)程及崗位分析
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)立足于我國商貿流通業(yè)發(fā)展實(shí)際，培養具有與現代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)工作崗位相適應的職業(yè)素質(zhì)，具備較強的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng )業(yè)精神，精操作、會(huì )營(yíng)銷(xiāo)、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。
1。2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位
通過(guò)對以上連鎖經(jīng)營(yíng)體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現連鎖經(jīng)營(yíng)主要的崗位（群）為：商場(chǎng)服務(wù)崗位的營(yíng)業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(cháng)；連鎖店店長(cháng)；連鎖企業(yè)配送中心一線(xiàn)操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。
1。3連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設理念與專(zhuān)業(yè)定位
在以上分析的基礎上，結合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢，我們將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)定位于在培養連鎖經(jīng)營(yíng)管理綜合職業(yè)能力的基礎上，重點(diǎn)培養學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①?lài)艺叩闹С�；②配送對于連鎖業(yè)的重要性；③國內配送中心的發(fā)展現狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機。
1。4實(shí)施效果
實(shí)踐證明，這一專(zhuān)業(yè)定位是非常準確的，根據我們對2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生社會(huì )適應能力較強，發(fā)展后勁較足。良好的社會(huì )評價(jià)和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)新生報到率保持在較高的水平，近三年連鎖專(zhuān)業(yè)平均按計劃報到率達90%。
2基于工作過(guò)程系統化構建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系
在準確定位的基礎上，我們采用實(shí)踐專(zhuān)家訪(fǎng)談會(huì )等方式，根據連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長(cháng)過(guò)程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動(dòng)能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長(cháng)過(guò)程所要從事的典型工作任務(wù)，結合教學(xué)規律，歸納形成學(xué)習領(lǐng)域課程體系，實(shí)現由學(xué)科型課程體系到工作過(guò)程系統化課程體系的轉變。
2。1課程體系設計的理念與思路
課程教學(xué)目標選擇的原則是以適應社會(huì )需求為目標，以就業(yè)為導向，以培養專(zhuān)業(yè)技能為主線(xiàn)，按照專(zhuān)業(yè)培養目標、更新課程內容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內容以企業(yè)工作過(guò)程為設計依據，使課程內容能夠體現職業(yè)道德培養和職業(yè)素養養成的需要，使學(xué)生能力符合社會(huì )職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標設計按職業(yè)崗位→崗位技能要求→職業(yè)能力標準→知識技能要點(diǎn)→職業(yè)技能要求→確定教學(xué)目標→選擇教學(xué)內容的程序進(jìn)行。
課程教學(xué)內容設計堅持夠用原則、模塊化設計原則、強化技能，工學(xué)結合原則、項目導向，任務(wù)驅動(dòng)原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續發(fā)展能力培養，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專(zhuān)業(yè)課為主體，以外語(yǔ)和計算機為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設置選修課程。一是設置了專(zhuān)業(yè)方向選修課，重在特定專(zhuān)業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開(kāi)設了本系公選課，設置了外貿運輸業(yè)務(wù)等突出航運特色的課程和其他經(jīng)濟管理類(lèi)課程，旨在增強學(xué)生可持續發(fā)展能力；三是設置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門(mén)數，學(xué)生可以跨專(zhuān)業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個(gè)性發(fā)展提供空間。
根據連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專(zhuān)業(yè)圍繞知識、能力和素質(zhì)的結構定位進(jìn)行分解并建立相應的課程體系。
2。2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：
�。�1）突出實(shí)踐能力培養，按“5+1”的人才培養模式設置課程體系。在課程體系設計中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設置了課程實(shí)訓項目、專(zhuān)業(yè)集中實(shí)訓課程、課外實(shí)踐（包括認識實(shí)習、第二課堂、社會(huì )實(shí)踐與社會(huì )調查、畢業(yè)頂崗實(shí)習、畢業(yè)設計）等提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的項目，逐步形成“認識實(shí)習+課程實(shí)訓+專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓+畢業(yè)頂崗實(shí)習”的四級專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。
�。�2）將“雙證書(shū)”內容融入人才培養方案。通過(guò)分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專(zhuān)業(yè)人才培養的核心專(zhuān)業(yè)能力，同時(shí)在經(jīng)濟管理基本素質(zhì)與能力模塊開(kāi)設了通用管理能力認證課程。
�。�3）在專(zhuān)業(yè)精確定位的基礎上，將特色注入專(zhuān)業(yè)課程體系。依托我校航運行業(yè)優(yōu)勢，強化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養。
經(jīng)過(guò)6年的改革探索和實(shí)踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設中，我們注意因材施教，靈活運用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習的積極性和主動(dòng)性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強調以下基本教學(xué)方法的運用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現場(chǎng)教學(xué)法、角色體驗法、實(shí)物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等�！敖�、學(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實(shí)施：進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)的連鎖實(shí)訓室，按連鎖企業(yè)組織機構進(jìn)行布置，設有三個(gè)組：總部、門(mén)店、配送中心，每組3個(gè)人，每個(gè)工作組有三個(gè)崗位，每個(gè)工作崗位配一臺電腦，一進(jìn)入實(shí)驗室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過(guò)以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實(shí)際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實(shí)踐的距離。
�。�4）教學(xué)手段的創(chuàng )新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò )信息資源的利用；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實(shí)物、多媒體等多種現代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習熱情，提高教學(xué)效果。 （5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng )新：積極推行形成性評價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革。
本專(zhuān)業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個(gè)教學(xué)過(guò)程有一個(gè)完整的評價(jià)體系，每一個(gè)實(shí)訓項目都有一個(gè)相應的“項目評價(jià)”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價(jià)兩部分組成，共同形成該小組項目的作品成績(jì)。通過(guò)整個(gè)教學(xué)過(guò)程對學(xué)生能力的考察，給出一個(gè)綜合評價(jià)，這就是本門(mén)課程，以能力培養為核心的，形成性綜合評價(jià)體系。這一套教學(xué)、評價(jià)模式實(shí)施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng )業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔任中高層的管理職務(wù)。通過(guò)推行形成性評價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導學(xué)生注重學(xué)習過(guò)程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養，考試導向直接指向人才培養目標。
3培養優(yōu)秀的教學(xué)團隊，課程建設及教材開(kāi)發(fā)有保障本專(zhuān)業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結構優(yōu)化的師資隊伍，主講教師與實(shí)訓教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當、結構合理、人員穩定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個(gè)團隊有15人，數量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專(zhuān)業(yè)建設團隊的教師均一直從事該專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿(mǎn)足教學(xué)需要。
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師們積極參與教研教改活動(dòng)，并開(kāi)展了教研課題研究，加強資源建設，主編了專(zhuān)業(yè)核心課教材和輔導資料，專(zhuān)業(yè)基礎課教材；參與多項課程的教學(xué)改革，對“職業(yè)技能型”人才培養模式進(jìn)行研究；加強學(xué)科研究，不斷提高專(zhuān)業(yè)理論水平。近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績(jì)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項的教研課題11項，校級精品課程3門(mén)，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò )課程2門(mén)，教材8部，其中一門(mén)獲中國科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理》再版全國發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎。
4結論
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)是我院探索新興特色專(zhuān)業(yè)的一個(gè)很成功的范例，成效之顯著(zhù)為社會(huì )、企業(yè)和學(xué)生所認可。特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng )建取得了顯著(zhù)的效果：專(zhuān)業(yè)定位準確，突出了高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng )業(yè)情況佳績(jì)頻傳；構建基于工作過(guò)程系統化突出物流配送技術(shù)應用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識結構得到優(yōu)化、實(shí)踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團隊，課程建設及教材開(kāi)發(fā)成績(jì)突出。本專(zhuān)業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來(lái)�？疾旖涣�，得到同行和業(yè)內專(zhuān)家的一致好評，連鎖經(jīng)營(yíng)管理特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng )建獨樹(shù)一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業(yè)教育創(chuàng )辦特色專(zhuān)業(yè)的內容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)更加鮮明的特色。
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