連鎖經(jīng)營(yíng)的管理論文
現如今，連鎖經(jīng)營(yíng)是當今社會(huì )較為普遍的一種商業(yè)和服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方式。下面是小編為大家整理的連鎖經(jīng)營(yíng)的管理論文，供大家參考。
摘要：連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據課程的基本特點(diǎn)，結合當前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開(kāi)發(fā)與訓練，培養學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力與素養，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。
關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng);管理;課程教學(xué)
連鎖經(jīng)營(yíng)作為零售行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一種新型模式，對我國國民經(jīng)濟的發(fā)展具有非常重要的作用。同時(shí)由于其經(jīng)營(yíng)模式具有專(zhuān)業(yè)化、標準化、規范化等特點(diǎn)，能將復雜的業(yè)務(wù)活動(dòng)在職能分工的基礎上實(shí)現相對的簡(jiǎn)單化，當前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)的首選途徑之一。隨著(zhù)連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的逐漸擴大，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的不斷豐富，新的經(jīng)營(yíng)模式日益涌現，特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數據的廣泛應用，連鎖經(jīng)營(yíng)在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營(yíng)范圍、管理模式等方面呈現出巨大變化。連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專(zhuān)業(yè)的核心課程之一，在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革需要適應時(shí)代背景的變化：不斷轉換教學(xué)內容、創(chuàng )新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實(shí)踐的有機結合，從而提升學(xué)生在實(shí)踐、創(chuàng )造、就業(yè)和創(chuàng )業(yè)等方面的能力。本文將從培養和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的策略與建議。
一、教學(xué)內容：夯實(shí)基礎，重視實(shí)踐，突出實(shí)用
(一)夯實(shí)理論基礎
連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程在整個(gè)專(zhuān)業(yè)課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關(guān)：如客戶(hù)關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌管理、消費者行為學(xué)、戰略管理等。因此，在教授理論時(shí)，一方面需要掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理自身所特有的一些理論知識體系，同時(shí)還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論，如連鎖經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)濟學(xué)基礎包括規模經(jīng)濟理論、區位選擇理論等，管理學(xué)基礎包括市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論、戰略管理理論等。因此，在理論教學(xué)時(shí)，需要盡量體現出基礎性與通用性，夯實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論基礎。
(二)重視經(jīng)營(yíng)實(shí)踐
連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一門(mén)要求理論與實(shí)踐結合性很強的課程。因此，需要特別注重實(shí)踐性，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，提高學(xué)生的認知水平，以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進(jìn)行引導，使學(xué)生通過(guò)引導案例的學(xué)習進(jìn)入相關(guān)教學(xué)內容;針對連鎖企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)中的典型問(wèn)題，可以組織學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題討論;為了提高學(xué)生的實(shí)踐認知，一方面可以聘請連鎖企業(yè)領(lǐng)導或員工進(jìn)入課堂教學(xué)，另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習與實(shí)地調研等。
(三)突出實(shí)用內容
圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)內容，在教學(xué)設計與安排上著(zhù)力突出與連鎖經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的內容，如市場(chǎng)定位、營(yíng)銷(xiāo)策略、門(mén)店布局、店鋪設計、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節或流程。針對具體實(shí)際操作問(wèn)題進(jìn)行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結合課程理論與實(shí)踐的相關(guān)要求，確定出課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，突顯課程內容的針對性與實(shí)用性。
二、實(shí)現教學(xué)方技形式多元、靈活運用、注重實(shí)效
連鎖經(jīng)營(yíng)管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實(shí)踐性強等特點(diǎn)，決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學(xué)方技，應力求形式多元，靈活運用，注重實(shí)效。根據課程教學(xué)需要和學(xué)生的實(shí)際情況，有針對性地選擇，合理利用。除了傳統的課堂講授式，可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調使用，以調動(dòng)學(xué)生學(xué)習積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。
(一)教學(xué)形式多元
根據國內外教學(xué)改革經(jīng)驗，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)中，可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段：
(1)翻轉課堂。轉變以往教師主導課堂的教學(xué)方式，重新配置課堂內外學(xué)習時(shí)間，將學(xué)習決定權由教師轉移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習，教師則采用講授法或協(xié)作法來(lái)滿(mǎn)足學(xué)生需要以及促成個(gè)體學(xué)習。
(2)換位思考。教師通過(guò)教學(xué)情境設計，讓學(xué)生以主體身份參與其中，并轉換研究問(wèn)題的角度，從不同的角度深入觀(guān)察和思考，通過(guò)問(wèn)題的不斷提出，激發(fā)學(xué)生思維活力，牢固掌握與靈活運用專(zhuān)業(yè)知識。
(3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。對案例的分析也是對企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗的學(xué)習和總結，大多可分為課堂教學(xué)案例和專(zhuān)題性案例等類(lèi)型。通過(guò)對教學(xué)案例的分析與學(xué)習，學(xué)生提出個(gè)人的觀(guān)點(diǎn)和看法，學(xué)習運用理論知識解決實(shí)際問(wèn)題，個(gè)人的表達能力、溝通能力、分析和解決問(wèn)題的能力得到相應鍛煉。
(4)角色扮演。依據某個(gè)教學(xué)情景隨機選擇數名學(xué)生參與角色扮演，演示結束后由學(xué)生指出各個(gè)角色的演示所反映的問(wèn)題，并提出如何預防或解決的方案或措施，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評和總結。
(5)視頻演示。在進(jìn)行專(zhuān)題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐時(shí)，選擇國內外知名連鎖企業(yè)進(jìn)行視頻演示，以加深學(xué)生對連鎖企業(yè)管理中存在的主要問(wèn)題的深入理解。
(6)模擬軟件。通過(guò)引入連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理軟件，激發(fā)學(xué)生對課程的學(xué)習興趣，增加學(xué)生對連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理流程的認知，如組織結構、人員管理、財務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。
(7)參觀(guān)實(shí)踐教學(xué)基地。充分利用實(shí)踐教學(xué)基地等社會(huì )資源，通過(guò)實(shí)習和其他社會(huì )實(shí)踐環(huán)節，積累實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
(8)引入實(shí)踐導師。聘請連鎖企業(yè)領(lǐng)導或員工成為學(xué)生的實(shí)踐導師，對連鎖企業(yè)的實(shí)踐操作現身說(shuō)法，增加課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接。
(二)方技靈活運用
從上述論述中可以看出，每種方技都有著(zhù)自身的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)由于課程性質(zhì)、進(jìn)度安排，教材選擇等的不同，也會(huì )影響到各種方技的實(shí)際效果。因此，在教學(xué)過(guò)程中需要認清各種方技的優(yōu)點(diǎn)，結合重點(diǎn)與難點(diǎn)，以及具體教學(xué)情景，因勢利導，靈活運用。如翻轉課堂的目標是讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐獲得更為真實(shí)的學(xué)習，學(xué)生在課后完成自主學(xué)習，自主規劃學(xué)習內容，學(xué)習節奏等，既可以對課程整體教學(xué)，也可以對某些具體章節采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式，學(xué)生結合生活實(shí)際，客觀(guān)分析問(wèn)題。教師通過(guò)問(wèn)題的不斷提出和深入，激發(fā)學(xué)生的思想活力，引導學(xué)生對相關(guān)知識形成新的認識和理解，可以在服務(wù)失敗與補救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應用于門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)策略和店鋪管理的教學(xué)中，讓學(xué)生以經(jīng)營(yíng)者、招聘者、應聘者等身份現場(chǎng)演示;視頻演示可以選擇國內外知名企業(yè)整體運作流程，也可以通過(guò)剪輯合成知識點(diǎn)碎片，使學(xué)生對一些抽象概念、管理流程、問(wèn)題處理等進(jìn)行認知;經(jīng)營(yíng)模擬軟件需與教學(xué)情景進(jìn)行契合。當前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對某個(gè)教學(xué)知識點(diǎn)，也可以針對整個(gè)企業(yè)運作流程進(jìn)行模擬;實(shí)踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過(guò)實(shí)地調查，專(zhuān)家訪(fǎng)談等對連鎖企業(yè)實(shí)踐操作獲得直觀(guān)認知，如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。
(三)注重綜合實(shí)效
在上述教學(xué)方法應用過(guò)程中，更需要注重各種教學(xué)方式、方法或手段的綜合實(shí)效。提高綜合實(shí)效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和范圍的轉變。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思想的推行，使得連鎖經(jīng)營(yíng)的涵蓋范圍、經(jīng)營(yíng)模式與管理模式等都在不斷變化;二是學(xué)生的學(xué)習模式的轉變。以往教師主導課堂、學(xué)生被動(dòng)填鴨的傳統模式已經(jīng)不再適合當今教育發(fā)展需要。碎片化學(xué)習、思考型學(xué)習、研究型學(xué)習以及實(shí)踐探索型學(xué)習等被不斷提出。因此，為了讓學(xué)生更好地了解連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展態(tài)勢和趨勢，掌握連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理原理，獲取實(shí)戰操作經(jīng)驗，需要通過(guò)案例教學(xué)、視頻演示、經(jīng)營(yíng)模擬軟件等各種教學(xué)方技協(xié)同，因材施教、因學(xué)施教、因勢利導，不斷提升教學(xué)效果。
三、考核體系：方式多樣，注重過(guò)程，弱化考試
連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程考核可以實(shí)行考核方式多樣化;注重學(xué)生學(xué)習的綜合表現，能反映出學(xué)生的能力和素質(zhì)，考核貫穿于教學(xué)的全部過(guò)程;加大對實(shí)踐教學(xué)部分的考核，弱化考試的作用。對于連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程考核，可采用期末考試、調查報告、課程論文、比賽獲獎等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個(gè)人考核、單獨評定或綜合評定等。例如在綜合評定中，學(xué)生成績(jì)可以由平時(shí)成績(jì)(70%或60%)和期末考試成績(jì)(30%或40%)兩部分構成(具體權重可由教師決定)：其中平時(shí)成績(jì)包括平時(shí)作業(yè)、課堂提問(wèn)、模擬實(shí)訓、出勤情況等，貫穿于整個(gè)教學(xué)全過(guò)程。平時(shí)作業(yè)考核學(xué)生完成課后作業(yè)以及調查報告等的質(zhì)量;模擬實(shí)訓考查學(xué)生參與各項實(shí)訓活動(dòng)的表現;課堂提問(wèn)考查學(xué)生課堂陳述的質(zhì)量;課堂出勤考核學(xué)生遵守紀律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對知識點(diǎn)的系統梳理，以及考查學(xué)生識記、理解和創(chuàng )新的能力。由于期末考試考評指標單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。
四、結論
連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據課程的基本特點(diǎn)，結合當前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開(kāi)發(fā)與訓練，培養學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力與素養，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。因此，本文從培養和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的具體策略與建議：一是轉換教學(xué)內容。主要體現在重視理論教學(xué)，夯實(shí)理論基礎，提高學(xué)生理論分析能力/重視經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，增強學(xué)生實(shí)踐認知/突出實(shí)用性，滿(mǎn)足學(xué)生創(chuàng )業(yè)與就業(yè)需要;二是創(chuàng )新教學(xué)方技。主要體現在教學(xué)形式多元化，如翻轉課堂、角色扮演、模擬軟件等、/針對教學(xué)設計情景以及各種方技優(yōu)點(diǎn)，靈活選擇合適教學(xué)方技/同時(shí)還需要協(xié)同教學(xué)方技，因材施教，提高綜合實(shí)效;三是完善考核體系�？己朔绞蕉鄻踊x擇，如可采用期末考試、調查報告、課程論文、比賽獲獎等形式。同時(shí)注重過(guò)程考核，弱化考試作用，以促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。
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