有關(guān)寒食節的簡(jiǎn)介
1、寒食節吃什么
山西民間禁火寒食的習俗多為一天,只有少數地方仍然習慣禁火三天。晉南地區民間習慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區習慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊,曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟,拌以各類(lèi)干果脯,磨成面)。
寒食節,民俗要蒸寒燕慶祝,用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等,蒸熟后著(zhù)色,插在酸棗樹(shù)的針刺上面,裝點(diǎn)室內,也作為禮品送人。
寒食節是個(gè)清理腸胃的好時(shí)期。一般來(lái)說(shuō),野外的狗熊在冬眠結束后,春天第一件事情就是找點(diǎn)青草吃。因為青草富含纖維素,吃了以后容易腹瀉。狗熊清理下自己腸胃中積攢了一個(gè)冬天的廢物,接下來(lái)才好吃東西。比如說(shuō)涼皮吧,好多醋,加上好多豆芽菜黃瓜絲之類(lèi)的,富含纖維素,用來(lái)清理腸胃最合適不過(guò)了。
2、什么是寒食節
寒食節亦稱(chēng)“禁煙節”、“冷節”、“百五節”,在夏歷冬至后一百零五日,清明節前一二日。是日初為節時(shí),禁煙火,只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗,寒食節前后綿延兩千余年,曾被稱(chēng)為民間第一大祭日。寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來(lái)命名的節日。后來(lái)因為寒食和清明離的較近,所以人們把寒食和清明合在一起只過(guò)清明節。
3、寒食節的源頭
寒食節的源頭,應為遠古時(shí)期人類(lèi)對火崇拜。古人的生活離不開(kāi)火,但是,火又往往給人類(lèi)造成極大的災害,于是古人便認為火有神靈,要祀火。各家所祀之火,每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火,稱(chēng)為改火。改火時(shí),要舉行隆重的祭祖活動(dòng),將谷神稷的象征物焚燒,稱(chēng)為人犧。相沿成俗,便形成了后來(lái)的禁火節。
寒食節的意義
寒食節活動(dòng)由紀念介之推禁煙寒食為主,逐步演變?yōu)橐园輶呒雷鏋橹?其中蘊含的忠孝廉潔的理念,完全符合中國古代國家需要忠誠,家庭需要孝道的傳統道德核心,成為家庭和諧、社會(huì )穩定的重要載體。
發(fā)展到現代,寒食節已成為緬懷革命先烈,教育青少年重要形式。同時(shí),每逢寒食節,港澳臺同胞和海外華人回鄉掃墓祭祖,成為傳承中華民族根祖文化,體現民族認同感和凝聚力的重要節日。 古代先民,對寒食節禁煙冷食的執著(zhù),表達了對千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。
寒食食品和飲料達數十種,多數寓意深刻。如:祭食蛇盤(pán)兔,介休俗有“蛇盤(pán)兔,必定富”之說(shuō),有企盼國富民強之意;祭食面燕,介休方言為教育后人“念念”不忘介公高風(fēng)亮節。
寒食節的習俗
1、禁煙冷食:寒食節古代也叫“禁煙節”,家家禁止生火,都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著(zhù),從東漢到南北朝屢禁屢興,唐代皇家認可并參與。
2、拜掃祭祖:寒食節掃墓祭祖
百姓上墳時(shí)一家或一族人同到先祖墳地,致祭、添土、掛紙錢(qián),然后將子推燕、蛇盤(pán)兔撒于墳頂滾下,用柳枝或疙針穿起,置于房中高處,意沾先祖德澤。
3、寒食飲食:寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤(pán)兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。
4、寒食插柳:柳為寒食節象征之物,原為懷念介之推追求政治清明之意。
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