健康飲食調查報告

健康飲食調查報告大全

　　篇一：關(guān)于健康飲食的調查報告

　　隨著(zhù)社會(huì )、經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現代人追求的目標。但一些健康問(wèn)題總是在考驗和挑戰我們的身體，越來(lái)越受到關(guān)注飲食和健康的問(wèn)題已成為了困擾著(zhù)現代人們一道難題。然而據了解，導致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學(xué)生的不良飲食會(huì )出現許多健康問(wèn)題，為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題，調查了初中學(xué)生飲食與健康的有關(guān)問(wèn)題。在初中生中，有10%的學(xué)生經(jīng)常不吃早餐，27%的學(xué)生有時(shí)不吃；15%的學(xué)生，三餐食量不合理。這些都是嚴重的飲食不健康現象，透過(guò)這些現象，我們可以得出初中學(xué)生出現飲食與健康問(wèn)題的原因，讓廣大的中學(xué)生認識到飲食與健康的關(guān)系，使他（她）們懂得正確飲食才能健康。 一、首先，不吃早餐是有極大危害的。

　　1、對大腦的危害。雖說(shuō)腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過(guò)低，腦意識活動(dòng)就會(huì )出現障礙，長(cháng)期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

　　2、對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會(huì )去“消化”胃粘膜層。長(cháng)此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會(huì )遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。

　　3、造成動(dòng)脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(cháng)胖而不吃早餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長(cháng)期不吃早餐還會(huì )使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

　　4、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內無(wú)法供應足夠血糖以供消耗，便會(huì )感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應遲鈍。

　　5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì )動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì )使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

　　6、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(cháng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì )造成胃酸分泌過(guò)多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

　　7、便秘“出籠”：在三餐定時(shí)情況下，人體內會(huì )自然產(chǎn)生胃結腸反射現象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習慣，長(cháng)期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產(chǎn)生便秘。

　　8、會(huì )讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營(yíng)養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì )有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì )使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　　營(yíng)養學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會(huì )讓午餐吃得更多。

　　二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內消耗掉。

　　在飲食搭配上：

　　21%的人攝入脂肪、油、甜品過(guò)量；

　　20%的人攝入奶制品過(guò)量；

　　13%的人攝入高蛋白食品過(guò)量；

　　18%的人攝入蔬菜不足；

　　36%的人攝入水果不足；

　　22%的人攝入谷類(lèi)不足；

　　有11%的人飲食中營(yíng)養不夠豐富；

　　而只有12%的人勉強符合健康的膳食寶塔。

　　綜上所述，初中生的飲食狀況不容樂(lè )觀(guān)，除了對他們的飲食行為進(jìn)行調查，我們還細致的調查了他們的飲食意識：

　　只有約1∕5的人有強烈的健康飲食觀(guān)念；

　　而超過(guò)1∕2的人不夠重視；

　　三、總體來(lái)看，學(xué)生的健康飲食觀(guān)念較為淡薄，因此初中生必須樹(shù)立正確的飲食觀(guān)念，進(jìn)一步加強正確健康飲食習慣的培養。做到

　　春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類(lèi)的菜肴等�？茖W(xué)研究發(fā)現，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機鹽的吸收率。

　　春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類(lèi)的菜肴等�？茖W(xué)研究發(fā)現，這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機鹽的吸收率。

　　夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類(lèi)食物對身體有益。

　　秋季氣候干燥，天氣轉涼，是滋養肺氣的時(shí)機，可在飲食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增強血液循環(huán)。

　　冬季天氣寒冷，屬水，是滋養腎的好機，因此，此時(shí)應多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。

　　早飯一定要吃，這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過(guò)油炸的面粉，如油條，其中的營(yíng)養還會(huì )流失。

　　飯后不要馬上上床睡覺(jué)。這樣會(huì )使大腦的供氧量慢慢減少，容易引起心口灼熱及消化不良，還會(huì )發(fā)胖，應該站立半個(gè)小時(shí)在睡覺(jué)，這個(gè)時(shí)候可以適當的做做家務(wù)活，比如：洗碗，拖地等

　　坐著(zhù)不蹺二郎腿。因為這會(huì )使腿部血流不暢，影響身體健康。 多喝酸牛奶，它的營(yíng)養成分比牛奶更多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能

　　不要暴飲暴食，不偏食，多多運動(dòng)，每天都堅持合理的用餐。 青春期體格發(fā)育極為迅猛，加上學(xué)習緊張、活動(dòng)量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來(lái)自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應首先吃好三頓正餐。中學(xué)生代謝旺盛，骨骼生長(cháng)快，肌肉組織細胞數量直線(xiàn)上升，

　　要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，因此鐵質(zhì)的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營(yíng)養成分齊全，相互得到補充(即營(yíng)養的互補作用)中學(xué)生的飲食除注意以上幾點(diǎn)外，還應考慮此期的特點(diǎn)：在飲食習慣上，容易發(fā)生飲食無(wú)節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛(ài)吃零食以及節食怕胖等行為，因此應幫助他們改掉這類(lèi)不良習性。

　　家庭膳食要量夠優(yōu)質(zhì)，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類(lèi)葷菜100-150克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素A供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關(guān)；維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。

　　綜上所述，我們認識到了飲食與健康的關(guān)系：得出了得到為什么出現“中學(xué)生的飲食與健康”問(wèn)題的答案；知道了中學(xué)生怎么飲食才健康，我們調查得出的結果已達到了我們這個(gè)課題的目地。

　　篇二：關(guān)于健康飲食的健康調查報告

　　中學(xué)時(shí)代是學(xué)知識長(cháng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養知識，形成良好的飲食習慣，對于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代中學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。

　　調查時(shí)間：201x12.23-----201x.12.25

　　調查地點(diǎn)：瑞安市新紀元實(shí)驗學(xué)校

　　調查對象：當今中小學(xué)生

　　問(wèn)題：當今中小學(xué)生身體素質(zhì)下降的根本原因是什么？ 中學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養結構與膳食結構的正確調整，直接關(guān)系到中學(xué)生身體素質(zhì)的提高。

　　于是，為了解中學(xué)生在飲食營(yíng)養方面的情況，我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“護理·營(yíng)養·健康”的抽樣調查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及整個(gè)學(xué)校,能夠真實(shí)反映出當代中學(xué)生在飲食健康方面的情況。據調查統計如下:

　　關(guān)于飲食健康的調查報告

　　占用你一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間完成這個(gè)關(guān)于校園食堂和大學(xué)生飲食健康狀況的問(wèn)卷調查，謝謝你的填寫(xiě)奧！

　　1.您的性別：*

　　男

　　女

　　2.你是否通常在學(xué)校食堂就餐：*

　　是

　　經(jīng)常去

　　偶爾去

　　一般不去

　　3.你對學(xué)校食堂提供的飯食的質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度總體感覺(jué)：*

　　非常滿(mǎn)意

　　滿(mǎn)意

　　一般

　　不滿(mǎn)意

　　4.在你看來(lái)，我們學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量最高、服務(wù)態(tài)度最好的是哪個(gè)食堂：*

　　食堂一樓

　　食堂二樓

　　食堂三樓

　　5.你的日常飲食符合：*

　　注重營(yíng)養，合理搭配

　　一般吃飽就行

　　喜歡吃什么就吃什么

　　偶爾會(huì )注意營(yíng)養搭配

　　6.你的飲食偏向于：*

　　肉多菜少

　　菜多肉少

　　葷素均衡

　　全是素食

　　7.您會(huì )以方便面替代正餐嗎？*

　　經(jīng)常

　　偶爾

　　從不

　　8.你平時(shí)吃早餐嘛？*

　　每天都吃

　　想吃就吃

　　趕時(shí)間就不吃了

　　經(jīng)常不吃

　　9.你認為在三餐中哪餐最重要呢？*

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　10.您的一日三餐會(huì )定時(shí)定量嗎？*

　　定時(shí)且定量

　　定時(shí)不定量

　　定量不定時(shí)

　　不定量也不定時(shí)

　　11.你會(huì )吃夜宵嗎？*

　　每天吃

　　經(jīng)常吃

　　偶爾會(huì )吃

　　一般不吃

　　12.作為一名大學(xué)生，你感覺(jué)是不是應該有意識的為自己以后的健康做點(diǎn)準備？*

　　一直這樣認為，并切實(shí)做到了

　　應該是這樣的，但一直未實(shí)行

　　沒(méi)這么想過(guò)

　　不需要

　　13.你經(jīng)常吃水果嘛？*

　　每天吃

　　經(jīng)常吃

　　偶爾吃

　　基本不吃

　　14.您是否會(huì )因為心情而影響飲食？*

　　經(jīng)常會(huì )

　　有時(shí)會(huì )

　　不會(huì )

　　因心情好壞程度而定

　　15.您在就餐時(shí)會(huì )邊喝水或飲料嗎？*

　　經(jīng)常

　　偶爾

　　從不

　　16.你是否會(huì )為了減肥而減少食量？*

　　會(huì )

　　不會(huì )

　　偶爾會(huì )

　　17.你認為大學(xué)生養成不健康的飲食習慣的原因一般有哪些？*

　　為了減肥

　　省時(shí)時(shí)間

　　現在的人追求潮流，越是不能吃的東西，他們越是要去“嘗試

　　18.經(jīng)常去街邊小吃吃麻辣燙、燒烤或者油炸食品嘛？*

　　經(jīng)常吃

　　偶爾路過(guò)會(huì )吃

　　從來(lái)不吃

　　19.關(guān)于減肥，你認為你最想選擇的方式是：*

　　只減少食量不運動(dòng)

　　減少食量適量運動(dòng)

　　不減少食量只靠運動(dòng)

　　完全不吃飯只吃水果

　　只吃飯不吃菜

　　我不減肥

　　20.你有過(guò)喝酒的經(jīng)歷嘛？*

　　每天喝

　　經(jīng)常跟同學(xué)出去喝

　　偶爾跟同學(xué)出去喝

　　從來(lái)不會(huì )喝

　　21.你所在的學(xué)校對大學(xué)生飲食健康教育的重視程度如何？*

　　很重視，經(jīng)常開(kāi)設有關(guān)課程和講座

　　一般，較少開(kāi)設相關(guān)課程和講座，但有相關(guān)宣傳

　　沒(méi)有開(kāi)設相關(guān)課程和講座，但有相關(guān)宣傳

　　不重視，沒(méi)有涉及這方面的任何措施

　　22.你一般通過(guò)以下哪些途徑獲取健康飲食知識？多選*

　　學(xué)校教育

　　公益廣告

　　閱讀相關(guān)書(shū)籍

　　篇三：飲食與健康調查報告

　　“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著(zhù)近幾年的不斷發(fā)展，人們對飲食健康越發(fā)的重視，新聞媒體對食品安全方面違法違規現象的曝光率不斷升高，也讓大家認識到食品安全方面存在的許多問(wèn)題。

　　1、街頭食品加工者構成十分混雜，有農民、菜農、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素質(zhì)低，法制觀(guān)念淡薄。

　　2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設施簡(jiǎn)陋，衛生防護設施不健全。

　　3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。

　　4、管理混亂食品衛生監督不力，街頭食物的衛生根本無(wú)法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調味品的衛生也無(wú)法保證，還要在一個(gè)不衛生環(huán)境中就餐。按理說(shuō)不會(huì )有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛(ài)這類(lèi)食品

　　1：你平時(shí)吃一些路邊食品嗎？如油炸食物 燒烤等等

　　2：你有問(wèn)過(guò)關(guān)于衛生方面的話(huà)題？

　　3：在選擇食品時(shí)你最在意的是？

　　4：你知道三無(wú)產(chǎn)品嗎？

　　5：你會(huì )主動(dòng)詢(xún)問(wèn)價(jià)格嗎？

　　6：你介意使用PPA溶液之類(lèi)所浸泡過(guò)的食品？

　　經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調查，證實(shí)有45％的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，因為食后沒(méi)發(fā)現不適，就繼續吃下去有59％人平時(shí)吃燒烤，11％人不吃；23％人認為街邊燒烤不安全， 7％人認為安全；29％人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11％人了解；30％人均表示不會(huì )太在意價(jià)格；20％人贊同燒料泡PPA溶液，20％人不贊同。

　　總體來(lái)說(shuō)，這次的調查結果顯示了市民的冷靜，基本在我的意料之中。，其實(shí)這些帶著(zhù)細菌的不衛生食物正一天天吞噬著(zhù)你的健康。中學(xué)生身體正處于生長(cháng)期，更要注意合理膳食。作為中學(xué)生每人每天總熱量為2400大卡，攝入蛋白質(zhì)70克，可達到飲食營(yíng)養基本平衡。要盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類(lèi)。我們對這點(diǎn)也進(jìn)行了書(shū)面的調查。結果顯示，58％的中學(xué)生常吃水果，2.5％的中學(xué)生從不吃水果。愛(ài)吃蔬菜的中學(xué)生只占35％。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強理解力。如牛奶、魚(yú)、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學(xué)者的一項研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì )造成營(yíng)養的不均衡，還會(huì )增加患心臟病的機會(huì )，這主要是因為這些食品中富含的轉脂肪酸對心臟有害。所以中學(xué)生應盡量克制自己少吃此類(lèi)食品。

　　為了使中學(xué)生朋友可以更衛生的飲食，根據我們在調查中的心得體會(huì )，提出如下建議和一些方法供參考。

　　1、選擇有沒(méi)有許可證的飲食攤點(diǎn)。

　　2、個(gè)人就餐空間應盡量大，防止唾液傳播疾病。

　　3、吃瓜果盡量先洗手后削皮。

　　4、不吃過(guò)期變質(zhì)的食品，為了做到這點(diǎn)，應盡量去國營(yíng)超市選購食品。在同學(xué)中85％的人表示愿意去超市購買(mǎi)食品。

　　5、不買(mǎi)小廠(chǎng)家生產(chǎn)的無(wú)包裝食品。

　　6、就餐前，先觀(guān)察就餐環(huán)境以及經(jīng)營(yíng)者個(gè)人的衛生狀況。

　　7、飯前洗手，以防病從口入。

　　8、不要用塑料制品盛放高溫食物。

　　9、不吃顏色鮮艷的肉類(lèi)食品。

　　飲食健康不只是注重飲食的衛生，還要注重食物的合理搭配，根據不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學(xué)生處在生長(cháng)發(fā)育的飛躍期，是一生中長(cháng)身體、長(cháng)知識的重要時(shí)期，在此階段的生長(cháng)速度，性成熟程度、學(xué)習能力、運動(dòng)成績(jì)、勞動(dòng)效率等都和營(yíng)養狀況有密切關(guān)系，所以我們必須注重合理膳食。

　　隨著(zhù)最近本地接連發(fā)生的幾起中學(xué)生在外飲食中毒的發(fā)現，中學(xué)的飲食安全問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。提示應該加強中小學(xué)生營(yíng)養衛生知識的教育和飲食衛生行為的培養。

　　六、學(xué)習體會(huì )

　　以上是我們小組研究的成果，希望能對中學(xué)生養成良好的飲食衛生習慣提供一些幫助。通過(guò)這次課題研究，豐富了我的課余生活，培養了自己動(dòng)手的能力和持之以恒的研究態(tài)度，而且讓我更明白了中學(xué)生養成良好的飲食衛生習慣的重要性。

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