夏季養生常喝六款清熱祛濕湯

夏季養生常喝六款清熱祛濕湯

　　根據夏季高溫濕熱的天氣特點(diǎn)，夏季養生的重點(diǎn)是清熱祛濕。食療是清熱祛濕的健康方法，那么吃什么清熱祛濕呢？夏季主張多進(jìn)稀食，不妨多喝清熱祛濕湯。今天推薦六款夏季清熱祛濕湯，輕輕松松度夏。

　　夏季清熱祛濕湯

　　夏季天氣炎熱，降雨較多，容易出現濕熱。濕熱對人的脾胃傷害最大�，F隨著(zhù)氣溫的升高，有些人作息不正常，飲食不定容易會(huì )出現渾身無(wú)力、心情煩躁的癥狀，這也就是濕熱病。那么對于南方人來(lái)說(shuō)，除了健脾開(kāi)胃外，祛濕尤為重要。夏季常喝清熱祛濕湯可以有效祛濕，今天為您介紹了六款夏季養生湯。

　　第一款：竹蓀絲瓜湯

　　絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò )等功效。同時(shí)，絲瓜還含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強心作用。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但兩者性味偏涼，脾胃虛寒之人盡量不要吃得太多，而且在烹調的時(shí)候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。

　　原料：竹蓀2~3個(gè)、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。

　　做法：提前將2~3個(gè)竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可；取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開(kāi)后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因為竹蓀味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡(jiǎn)單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。

　　第二款：木棉花燉瘦肉

　　中醫認為，木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，常常用于治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等疾病�，F代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉，具有健脾消暑祛濕的功效，適合夏季保健食用。

　　原料：木棉花30克，豬瘦肉250克，生姜3片。

　　做法：木棉花洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入砂鍋，加入生姜及適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時(shí)即成。

　　第三款：冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯

　　赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補脾利水。

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調入適量鹽、油便可，供3―4人用。

　　第四款：薺菜魚(yú)頭湯

　　魚(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時(shí)還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由于天氣悶熱潮濕，大多數人因濕氣存積而食欲不振，這時(shí)，選用可清熱利濕的薺菜來(lái)與魚(yú)頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開(kāi)胃、溫補的目的。在魚(yú)湯中加入姜片，一來(lái)，溫性的生姜可以彌補魚(yú)頭寒涼的性質(zhì)，同時(shí)，在雨量大的地區，生姜也有利于驅寒溫中，補充陽(yáng)氣提高免疫力；二來(lái)，生姜可以去掉魚(yú)頭中的腥味，讓魚(yú)湯更加美味。

　　原料：鯽魚(yú)魚(yú)頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

　　做法：將魚(yú)頭對半劈開(kāi)，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚(yú)頭和姜片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘。再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調味后即可食用。

　　第五款：金銀花水鴨湯

　　中醫認為，水鴨有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥的功效，食用可以強身健體，且有很高的藥用價(jià)值。水鴨味甘，微寒而無(wú)毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費者歡迎。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花水鴨湯，很適合夏季食用。

　　原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

　　做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內煮5分鐘，取出；陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調味。

　　第六款：五指毛桃土茯苓豬骨湯

　　五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò )。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。這說(shuō)明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒(méi)有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛(ài)用來(lái)和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。煲五指毛桃湯，�？膳滢裁�、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類(lèi)，是祛濕痹、健筋骨的調理佳品。

　　原料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨。

　　做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡；豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調味即可飲用。

　　除了飲食要注意清熱祛濕外，還要注意以下幾點(diǎn)：夏季晝長(cháng)夜短，有的白領(lǐng)人經(jīng)常晚上加班，非加班人群也會(huì )吃宵夜、適當娛樂(lè )，夜生活延長(cháng)。因此，夜間睡眠時(shí)間往往不足，午睡也就更加重要，需要特別注意勞逸結合。在夏天合理使用空調風(fēng)扇很重要，空調溫度不宜開(kāi)得太低，白天應控制在24攝氏度以上，晚上控制在28攝氏度并伴有除濕狀態(tài)，尤其晚上睡覺(jué)時(shí)不要直接吹風(fēng)扇及空調風(fēng)。