廚房領(lǐng)班競職演講

廚房領(lǐng)班競職演講

　　廚房領(lǐng)班競職演講

　　過(guò)去的一年，是不平凡的一年。從去年開(kāi)始籌備到今年8月5日的試營(yíng)業(yè)，酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(cháng)、總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。

　　第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )三點(diǎn)業(yè)績(jì)

　�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)創(chuàng )收

　　XX年（8－12月）經(jīng)營(yíng)收入萬(wàn)元，其它業(yè)務(wù)收入

　　萬(wàn)元，總收入達萬(wàn)元（其中：餐飲部為萬(wàn)元，房務(wù)部為萬(wàn)元，全年客房平均出租率為 %，年均房?jì)r(jià)

　　元。營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，毛利額萬(wàn)元，綜合毛利率為

　　，營(yíng)業(yè)費用為

　　萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅金為

　　萬(wàn)元，管理費用為

　　萬(wàn)元，財務(wù)費用為萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外支出萬(wàn)元,利潤總額虧損萬(wàn)元。

　�。ǘ�）管理制度創(chuàng )利

　　俗話(huà)說(shuō)“人管人氣死人，制度管人人服人”，規章制度是一切工作開(kāi)展的基石。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著(zhù)各項工作的深入和當地酒店業(yè)的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來(lái)，并制約一些工作的順利開(kāi)展。

　　各部門(mén)根據實(shí)際工作中的遇到的問(wèn)題，逐步建立了與本部門(mén)工作相適宜的規章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jì)效考核為檢查標準，且與個(gè)人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。

　�。ㄈ�）安全創(chuàng )穩定

　　酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，經(jīng)理級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì )，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

　　第二品牌管理，酒店主抓八大工作

　�。ㄒ唬┮詫ν鈪f(xié)調為主，建立良好社會(huì )關(guān)系

　　酒店自XX年8月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，一直處于半施工半運營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，酒店的.消防未驗收，致使營(yíng)業(yè)執照及相關(guān)的手續未進(jìn)行辦理，也導致了各相關(guān)職能部門(mén)對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過(guò)總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門(mén)的近10萬(wàn)元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失，并借此也與這些職能部門(mén)建立了良好的社會(huì )關(guān)系。

　�。ǘ�）以財務(wù)管理為目標，抓好每一項工作

　　1、會(huì )計基礎工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì )計工作的重要性。

　　2、會(huì )計管理方面

　　加強了酒店的資產(chǎn)管理、債權債務(wù)管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記；對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監督，嚴格控制；由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　廚房領(lǐng)班競職演講

　　轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去�；仨�過(guò)去的一年，在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上，我始終秉承著(zhù)“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好廚房領(lǐng)班崗位的工作，并時(shí)刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在廚房領(lǐng)班工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習，認真圓滿(mǎn)地完成今年的廚房領(lǐng)班所有工作任務(wù)，履行好×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位職責，各方面表現優(yōu)異，得到了領(lǐng)導和同事們的一致肯定�，F將過(guò)去一年來(lái)在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上的學(xué)習、工作情況作簡(jiǎn)要總結如下：一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　一年來(lái)，我始終堅持正確的價(jià)值觀(guān)、人生觀(guān)、世界觀(guān)，并用以指導自己在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班崗位上學(xué)習、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在廚房領(lǐng)班工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國

　　際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽(yù)感。在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的`單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上認真貫徹執行中央的路線(xiàn)、方針、政策，盡職盡責，在廚房領(lǐng)班工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學(xué)習，不斷提高工作效率

　　時(shí)代在發(fā)展，社會(huì )在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異�！痢痢翉N房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習新知識、新技術(shù)、新方法，以提高廚房領(lǐng)班崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××廚房領(lǐng)班工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習了×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結吸取前輩在×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進(jìn)自身在×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過(guò)去一年來(lái)在**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班

　　工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認識到自己在×××廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到×××廚房領(lǐng)班工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作中，我一定會(huì )揚長(cháng)避短，克服不足、認真學(xué)習了×××廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)知識、發(fā)

　　奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現中國夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）工

　　作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著(zhù)良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好廚房領(lǐng)班崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強鍛煉自身的廚房領(lǐng)班工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）做出更大的成績(jì)。

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