端午節吃粽子需要注意的

端午節吃粽子需要注意的

　　1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì )有變硬現象，五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。

　　2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來(lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。

　　3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì )帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

　　4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì )感覺(jué)餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì )有這么強的饑餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來(lái)就差，特別容易大起大落。

　　5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會(huì )感覺(jué)胃里脹滿(mǎn)，或者感覺(jué)太膩食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對于容易長(cháng)包暴痘的人來(lái)說(shuō)，高血糖反應的糯米本身就不能多吃，更不宜配過(guò)多的紅肉類(lèi)、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。

　　6、胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因為糯米會(huì )刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì )好一些。

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