服務(wù)員實(shí)習日記（精選10篇）
一天的生活不知不覺(jué)間結束了，在你心中有什么感想呢？是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)日記了。為了讓您不再為寫(xiě)日記頭疼，下面是小編整理的服務(wù)員實(shí)習日記，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務(wù)員實(shí)習日記 1
�。ㄒ唬�
今天，在我站了一天的疲憊之下，我總什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛(ài)工作、迅速熟悉工作標準和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì )做人、要有責任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團隊的合作。
�。ǘ�
前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì )兩條。首先是“熱愛(ài)工作”，為什么要熱愛(ài)工作，因為當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
�。ㄈ�
要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。而與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
�。ㄋ模�
還有就是責任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會(huì )在往后的實(shí)習中體會(huì )，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習中的每一個(gè)內容都做到最好。迎賓、問(wèn)候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習的還很多。
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在起先的日子里，我只是以觀(guān)察熟悉為主，學(xué)會(huì )一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀(guān)察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì )很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
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今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏(yíng)得顧客的關(guān)鍵：對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時(shí)我們應做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。
新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
�。ㄆ撸�
所學(xué)知識要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導者的角度來(lái)考慮著(zhù)一些問(wèn)題，總想著(zhù)用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗運用到實(shí)際工作當中去，但我發(fā)現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來(lái)運用。那時(shí)我才發(fā)現我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì )打仗的戰士，卻拿著(zhù)槍矛站在了戰場(chǎng)上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì )象現在一樣，沒(méi)有準備好就踏入社會(huì )？其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì )了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(cháng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒(méi)有真正的發(fā)現。所以我還在不停學(xué)習的過(guò)程中不斷進(jìn)步。
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通過(guò)在文津國際酒店實(shí)習的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無(wú)論是誰(shuí)，只要是來(lái)到酒店的，我都會(huì )向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì )回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。
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實(shí)習期間，許多生活習慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂(lè )。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì )如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂(lè )。酒店是實(shí)習生活給我了許多有用的社會(huì )閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。
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在文津酒店實(shí)習的過(guò)程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠將一些事情做得完美，只有靠團體協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中幫助集團做到最好。
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剛到酒店時(shí)，認識了一位作推銷(xiāo)的肖大哥。只要有空就會(huì )跟我門(mén)說(shuō)要怎么成功，人生要有夢(mèng)想之類(lèi)之類(lèi)的話(huà)。剛開(kāi)始他給我的.印象是個(gè)挺有報復有文采的人。他也曾經(jīng)勸我說(shuō)涉及一下那個(gè)行業(yè)。說(shuō)實(shí)話(huà)我也確實(shí)心動(dòng)過(guò)，但跟父母交流后他們就說(shuō)離這類(lèi)人遠點(diǎn)，因為他們只是想要業(yè)績(jì)。在此我沒(méi)有說(shuō)肖大哥是個(gè)壞人，有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知。時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現這些處于社會(huì )底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問(wèn)題的，這是被社會(huì )形勢所逼迫的吧。1000多塊的工資要租房子養孩子老婆，這些錢(qián)能干嗎呢？再想想自己，同樣是1000多的生活費，不用供房不用養人，對于我來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不夠了。若是伙食費還能有點(diǎn)剩余。只要一出門(mén)逛街，那真的是一點(diǎn)都不會(huì )剩的了。于社會(huì )底層的人，確實(shí)有著(zhù)那些遠大美好的夢(mèng)想，有時(shí)候夢(mèng)想可以實(shí)現。但如果現實(shí)一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，空有那些夢(mèng)想又有什么用呢？現在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長(cháng)。很慶幸……
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今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午還要有200人的餐。忙也忙不過(guò)來(lái)，還問(wèn)了宴會(huì )派借人手。但是，每次過(guò)來(lái)幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng)，看到活了也不去干呢？難道我們不是一個(gè)團隊？從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團，像盤(pán)散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說(shuō)些消極的東西，而是客觀(guān)的表達我對現在這酒店的看法。夜已深，只有說(shuō)這么多，晚安！
�。ㄊ�
對于上次寫(xiě)的報告我體會(huì )到了社會(huì )帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應該具有的社會(huì )責任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹(shù)立了這樣的信念：擁有作為一個(gè)服務(wù)員應該有的責任與義務(wù)，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團協(xié)作精神，才能得到更多的肯定。
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酸是煎熬在每天盼望著(zhù)發(fā)工資的和生怕犯下一點(diǎn)小錯而被扣獎金的日子中；甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚中；苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作；辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來(lái)了一生寶而豐富的社會(huì )閱歷…
明天大家要好好加油！
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跟同事們打成一片，有時(shí)候會(huì )大家八卦一下領(lǐng)導門(mén)咋滴咋滴。雖然上班的時(shí)候對領(lǐng)導們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊�，F在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書(shū)店逛逛然后賴(lài)在那里不走。那是單純又快樂(lè )的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。喜歡和單純的人呆在一起，讓我感覺(jué)世界不那么復雜！每個(gè)人的心里都潛藏著(zhù)一條悲傷的河流。你有你的疼痛，我有我的艱辛，并非不懂，只是無(wú)暇顧及。如人飲水，冷暖自知。想要穩存永生，只需嘴角上揚，那就是最最美好的故事。實(shí)習的生涯是痛苦的，無(wú)論是心理上還是身體上。但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的。
服務(wù)員實(shí)習日記 2
6月19日 星期日 晴
這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì )發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習日記本和實(shí)習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯。
6月21日 星期二 陰
聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的.工傷怎麼計算工資。
6月23日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個(gè)菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著(zhù)都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著(zhù)臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。
6月25日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)幦〔坏讲粡淖陨矸词》炊肿飫e人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽(tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì )。
6月29日 星期 大雨
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著(zhù)周?chē)囊磺�，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘�?shí)習兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)刃牡你皭�，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結束了，我要開(kāi)始新的生活，結識新的朋友，對實(shí)習期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機會(huì )再見(jiàn)面，但是我會(huì )記得你們。
服務(wù)員實(shí)習日記 3
3月1日
第四天跟班，跟的是中班，早上睡懶覺(jué)睡到11點(diǎn)，起來(lái)就直接吃午餐，然后看會(huì )電視，三點(diǎn)半的時(shí)候就收拾收拾準備出發(fā)，上了一個(gè)多小時(shí)的班就開(kāi)始吃晚餐了，然后忙了一會(huì )又去吃夜宵，不得不說(shuō)食堂里的夜宵真難吃，跟早餐一樣，又是吃面條，我很挑食，不愛(ài)吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了點(diǎn)湯。上中班的時(shí)候是上到晚上12點(diǎn)，因為在學(xué)校也是12點(diǎn)或者凌晨1點(diǎn)才睡，所以覺(jué)得上中班挺好的，又不會(huì )打瞌睡之類(lèi)的，中途還出去了兩趟，覺(jué)得時(shí)間過(guò)得好快，當然這一天不怎么忙，偶爾也玩玩手機，嘿嘿，副理是個(gè)男的，不怎么管我們，也不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)，有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢(qián)，當時(shí)我就覺(jué)得納悶，怎么找她那么多，但是我畢竟是新來(lái)的，而且他是副理，我以為他不會(huì )出什么問(wèn)題的，所以就沒(méi)說(shuō)出來(lái)，后來(lái)他想起來(lái)的時(shí)候才發(fā)現是他錯了，跑出去追那個(gè)客人，也不知客人是沒(méi)聽(tīng)到電話(huà)響還是故意不接電話(huà)的，總之后來(lái)沒(méi)追上，副理自己掏錢(qián)把這個(gè)空缺補上，后來(lái)還有幾筆交易才知道這個(gè)副理就是成事不足、敗事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多電話(huà)，一會(huì )有客人需要送刮胡刀，一會(huì )有要送牙刷的，一會(huì )又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就這么高高興興的完了。
3月2日
雖然上班時(shí)間不用每時(shí)每刻都處在緊張之中，但感覺(jué)每天的時(shí)間都不夠用，因為我很少上早班，要么晚上八點(diǎn)下班，要么晚上十二點(diǎn)下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒(méi)多長(cháng)時(shí)間就得睡覺(jué)了，想在工作之余看看電視劇之類(lèi)的，又感覺(jué)時(shí)間永遠都不夠用。
接觸工作這么久了，發(fā)現我還是有點(diǎn)怕客人，一個(gè)人值班的時(shí)候雖然不是不懂，但是總是怕出錯，心里忐忑不安的，其實(shí)不用怕的啦，又不會(huì )怎么樣，放開(kāi)點(diǎn)。
不知是真的沒(méi)睡好，生物鐘沒(méi)調節過(guò)來(lái)，還是身體真的出什么問(wèn)題了，總感覺(jué)一上班眼睛就開(kāi)始難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺(jué)一上班就有種睡覺(jué)沒(méi)睡飽的感覺(jué)，這可不好啊。
總之，要努力工作，爭取拿到優(yōu)秀員工的稱(chēng)號，可就可以有獎金了，嘿嘿，光靠工作的那點(diǎn)提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油！
3月3日
工作了這么久，班次終于固定了，終于開(kāi)始了真正的收銀職業(yè)，一個(gè)星期換一次班，這個(gè)星期上夜班，發(fā)現上夜班真的是很累。
晚上十二點(diǎn)開(kāi)始上班，早上八點(diǎn)下班，開(kāi)始的.時(shí)候精神還挺好的，可是到了六七點(diǎn)的時(shí)候就開(kāi)始困了，而且生物鐘被打亂了，早點(diǎn)九點(diǎn)開(kāi)始睡覺(jué)，十一點(diǎn)多的時(shí)候吃午飯，因為實(shí)在是太困了，就沒(méi)有起來(lái)吃午餐，繼續睡，睡到下午三點(diǎn)多，然后在床上玩會(huì )手機，五點(diǎn)多起來(lái)吃晚餐，哎…這生活好痛苦，上早班或中班就不會(huì )這樣了。
因為只跟了一天的晚班，昨晚操作的時(shí)候很不熟練，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，之后熟練了就沒(méi)事了，三四點(diǎn)的時(shí)候得跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間，四五點(diǎn)的時(shí)候也是一樣，如果客人想開(kāi)第二天房的話(huà)，得另收一點(diǎn)手續費，務(wù)必要跟客人說(shuō)清退房時(shí)間，否則到時(shí)候客人不肯退房，還態(tài)度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說(shuō)清楚。
既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個(gè)職業(yè)，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！
服務(wù)員實(shí)習日記 4
5月1日 星期日 晴
今天是勞動(dòng)節，果然不錯，當我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì )到這個(gè)節日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著(zhù)窗外的自由卻身不由己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè )趣，畢竟比自己數數強，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì )時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己身體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著(zhù)。其次，洗碗間的大姐，如果把她們惹毛了你的餐具就別想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì )提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。
5月2日 星期日 晴
累了一天，本來(lái)洗咯澡，躺在床上在看《前臺與客房管理》的，看了2章，看不下去了，太熱了，來(lái)網(wǎng)吧涼快下，呵呵，糟糕的環(huán)境，沒(méi)辦法，昨天都是睡地板上了。
上午9點(diǎn)30，我和同學(xué)準時(shí)去餐飲部報道，接待我們的張小姐帶我們去見(jiàn)，餐飲部的經(jīng)理包總，是個(gè)男的，2顆大板牙。分配崗位的時(shí)候他叫來(lái)大堂吧，中餐，西餐，宴會(huì )，的經(jīng)理來(lái)挑人，個(gè)子高的分到宴會(huì )去了，估計那邊要經(jīng)常搬東西吧，我被分配到中餐廳，做傳菜員，很不想去那地方的，因為以前做過(guò)傳菜員，再做沒(méi)新鮮感了，但沒(méi)辦法哦，接受分配。
領(lǐng)班帶著(zhù)我們熟悉了餐廳的布局，很是幽雅的房間，房間的名字都是來(lái)自宋詞的詞牌名，什么，滿(mǎn)江紅，憶江南，浪濤沙啊的，我一直很喜歡宋詞的，所以感覺(jué)工作環(huán)境不錯，到處都散發(fā)著(zhù)古典的味道，可惜這種感覺(jué)被那些在這做著(zhù)酒肉錢(qián)色交易的家伙弄沒(méi)了。
11點(diǎn)正式工作咯，我在廚房等做好的菜，那個(gè)口水��！本以為高級酒店的飯菜有多干凈多衛生的，但我所看到的是：端出來(lái)的盤(pán)子邊緣沾了油，廚子直接用，圍裙擦下，他們經(jīng)常做好菜，用手抓上一點(diǎn)嘗下，盛飯用的碗被服務(wù)員當作飲水的，喝完水放那，直接用就是了，呵呵，反正顧客看不到，這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢，我跟同學(xué)和跟著(zhù)學(xué)壞，偷偷的償上一小口。
11點(diǎn)到下午3點(diǎn)，我就一直接菜送菜，不曉得今天人雜那么多，累死我了晚上還好，只忙了會(huì )就沒(méi)事做了，幾個(gè)姐姐把我們帶到庫房，讓我們在那休息，為了不讓主管說(shuō)，還給我們找來(lái)幾個(gè)干凈的酒杯讓我們擦，哈哈。
一天的工作過(guò)去了，上午比較累而已，呵呵，不寫(xiě)了，快12點(diǎn)了，睡覺(jué)去了。
5月3日 星期日 晴
跟老員工見(jiàn)面的時(shí)候，我自報家門(mén)，當我說(shuō)到我學(xué)的是酒店管理專(zhuān)業(yè)的'時(shí)候，同事們的眼光是羨慕的，跟他們相比我的確有優(yōu)勢：我是大學(xué)生，他們只是中專(zhuān)或者高中，我英語(yǔ)流利，他們只會(huì )簡(jiǎn)單的thank you wele�？墒乾F在我只能做他們的學(xué)徒，最簡(jiǎn)單的傳菜，撤臺，我還得跟他們學(xué)習，他們是我的老師。
上午是在歐式的包間，簡(jiǎn)單的傳菜，我所要做的是記住每個(gè)房間的名稱(chēng)。是的，我菜是傳對了，經(jīng)理表?yè)P了我，可我自己知道，跟他們相比，我還差很多，他們一下可以端上4盤(pán)菜還健步如飛，而我只能端上一盤(pán)，而且比他們走得慢得多。后來(lái)撤臺的時(shí)候我在一邊看著(zhù)，呵呵，眼見(jiàn)為實(shí)嘛，記了個(gè)大概，跟書(shū)上的差不多。
晚上經(jīng)理跟我們說(shuō)，明天開(kāi)始跟我們上培訓，可以學(xué)到更多咯。
但愿不是讓我端一個(gè)半月的盤(pán)子，至少讓我去上下菜吧，能跟客人服務(wù)下嘛，這樣學(xué)得更多就好了。
第2天咯，工作量跟昨天差不多，感覺(jué)好點(diǎn)咯，沒(méi)那么累，只要晚上不熱，讓我能睡著(zhù)就好，明天一定用心去學(xué)，呵呵！
可能是我對這些東西比較樂(lè )觀(guān)吧，呵呵！
服務(wù)員實(shí)習日記 5
6月15日 星期三 晴
今天大商集團的幾位高層領(lǐng)導來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽(tīng)著(zhù)名就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢(qián)也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過(guò)他還是趕不上市長(cháng)大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個(gè)人，而市長(cháng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)200來(lái)口子，光司機就45個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。
6月19日 星期日日 晴
這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì )發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習日記本和本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的'，睡的還不錯。
6月21日 星期二 陰
聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計算工資。
6月23日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個(gè)菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著(zhù)都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著(zhù)臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。
6月25日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)幦〔坏讲粡淖陨矸词》炊肿飫e人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽(tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì )。
6月29日 大雨
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著(zhù)周?chē)囊磺�，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘�?shí)習兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)刃牡你皭�，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結束了，我要開(kāi)始新的生活，結識新的朋友，對實(shí)習期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機會(huì )再見(jiàn)面，但是我會(huì )記得你們。
服務(wù)員實(shí)習日記 6
9月23日
我在北京萬(wàn)豪進(jìn)行入職培訓2天，雖然時(shí)間不長(cháng)，但是卻有不少收獲，我們坐在安靜舒適的會(huì )議室，享受咖啡與甜點(diǎn)以及水果，聽(tīng)酒店工作人員為我們介紹萬(wàn)豪集團以及我們酒店的光輝歷史，我們?yōu)槟茉诒本┤f(wàn)豪酒店實(shí)習而感到自豪。入職培訓主要內容就是講述關(guān)于北京萬(wàn)豪酒店發(fā)展歷史，現有成就，我知道了酒店是由萬(wàn)豪集團管理的一家豪華型涉外酒店，特別為商務(wù)旅游者設計的房間寬敞舒適。酒店的主要建筑特色在于其建在著(zhù)名的明城墻遺址公園，是老北京城的標志。城墻小館咖啡廳是全天服務(wù)的西餐廳；霍克亞洲餐廳在舒適的環(huán)境中供應多種不同亞洲城市當下流行的街頭美食；普洛文斯餐廳揉合了意大利及地中海美食風(fēng)情，提供地道的比薩、意大利面和各種餐前小食；珍珠中餐廳是廣東菜系餐廳，而札瓦加美食小站是一個(gè)更為休閑的餐廳；大堂酒廊在晚上提供現場(chǎng)表演，是一天辛勤工作后放松省心的最佳場(chǎng)所；對于喜歡安靜的客人來(lái)說(shuō)，魯比酒吧是理想的選擇，這里備有堪稱(chēng)北京最佳的干邑和佳釀供品嘗。其次我們還了解一些老萬(wàn)豪先生以及他的家人為萬(wàn)豪所付出的汗水，雖然做酒店行業(yè)很不容易，但是，只要堅持下去，不斷創(chuàng )新，就一定混成功！
對于在大堂吧實(shí)習的我，已經(jīng)做好心理準備，服務(wù)客人，也許會(huì )有一些坎坷，但我相信，我一定會(huì )越來(lái)越努力，把在學(xué)校所學(xué)的知識與實(shí)際操作相結合，會(huì )有事半功倍的效果，我相信，四個(gè)月后，我一定會(huì )更加熱愛(ài)酒店行業(yè)！
10月1日
我在北京萬(wàn)豪酒店大堂吧實(shí)習已有一周，收獲頗多，感受到了什么是酒店，也已經(jīng)清楚什么是酒店一線(xiàn)工作人員的職責是什么，同時(shí)也體會(huì )到了實(shí)習給我們帶來(lái)的收獲。通過(guò)實(shí)地實(shí)習，了解酒店大堂吧經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實(shí)踐的結合。更重要的是讓我們學(xué)會(huì )一種服務(wù)精神，培養服務(wù)意識。這里有形形色色的人，來(lái)來(lái)往往…有的行色匆匆，有的悠閑萬(wàn)分。我在sophy姐和zoe姐的帶領(lǐng)下，熟悉了大堂吧的工作流程以及服務(wù)精神，她們最初給我講解了之后我就開(kāi)始自己獨立完成一些工作。大堂吧在9點(diǎn)營(yíng)業(yè)，早上領(lǐng)上鑰匙提早過(guò)去。到了之后第一件事就是打開(kāi)機器，然后尋臺，把沙發(fā)靠墊整理一下，偶爾有垃圾收拾一下，把麥和樂(lè )譜還有鋼琴收起來(lái)，然后回到吧臺把柜子打開(kāi)，擺上賬單夾，酒水單，菜單，雜志，打開(kāi)音樂(lè )，這些都整理好了，就開(kāi)始搞衛生了…沙發(fā)，茶幾，靠墊，鋼琴，吧臺，除塵。然后就整理布草，數量統計，分類(lèi)，酒店要求在10點(diǎn)之前把布草送到洗衣房，送完布草之后回到吧臺，開(kāi)始迎接客人。
大約在11點(diǎn)～13點(diǎn)為我們輪流吃飯時(shí)間，員工餐還不錯，大約3點(diǎn)取布草，疊布草，餐巾紙，補充花生米蝦片，卷餐具，早班大約在15～17點(diǎn)客人比較集中，經(jīng)常點(diǎn)一些coffee和啤酒，卡布其諾，普通咖啡，latte，啤酒主要是唯森扎啤，tiger，tingstao，燕京，配花生米，還有一些客人點(diǎn)一些茶水，這時(shí)候我們比較忙碌，補充熱水，撤餐具，問(wèn)客人要不要one more，換煙灰缸，還有我們必須靈敏，看好臺，防止有人逃單，不時(shí)的我們還要和客人照相，為客人指路，全程微笑服務(wù)，要不時(shí)的巡臺，擺放雜志，整理沙發(fā)。
這一天雖然上的是早班，但是非常難熬，天不亮就出來(lái)，天黑了才回去，披星戴月，站得靜脈曲張，腳趾麻木外翻連續5天這樣…從未讓休息一天～這些都能忍！因為我是學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的，我只是想為我的`將來(lái)負責，我想好好的體驗在酒店中的苦與樂(lè )，體驗他是什么樣的，畢竟，在這里接觸到形形色色的人，可以說(shuō)是一個(gè)小社會(huì )，這里的領(lǐng)導，職工，客人，不僅聽(tīng)，還要去想，可以說(shuō)很復雜。需要我們慢慢體會(huì )人與人之間的奧秘！總之，我要加油，對得起自己，對得起這一年學(xué)到的知識，對得起我做的努力與付出就行了！我只是好好實(shí)習，體驗在酒店的苦與樂(lè )，珍惜這次機會(huì )！學(xué)到課堂上學(xué)不到的知識！
10月9日
今天第一次上晚班，覺(jué)得還不錯，早班上多了之后，覺(jué)得早班和晚班有很多不同。我們是4：30~01:00的班，我是4點(diǎn)到的大堂吧，之后先去巡臺，看看有沒(méi)有客人落下東西，煙灰缸要不要換，客人要不要加東西，整理沙發(fā)墊，以及雜志。之后踩地燈，調燈光，晚上燈光需要調幾次燈光，到了6：30，我們需要點(diǎn)蠟燭，把燈光調暗之后點(diǎn)了14臺蠟燭，燭光搖曳。這時(shí)候客人陸陸續續的過(guò)來(lái)，點(diǎn)一些葡萄酒，以及雞尾酒，還有一些客人點(diǎn)一些吃的，亞洲小吃拼盤(pán)，pizza，以及brie cheese，時(shí)間過(guò)得很快，到了8點(diǎn)，酒店請來(lái)的歌手會(huì )過(guò)來(lái)，表演唱歌，很好聽(tīng)，有yesterday once more，god is a girl等不同曲風(fēng)的歌曲，客人很喜歡，也烘托了氣氛。這時(shí)是客人最多的時(shí)候，我們很忙碌，常常需要記下客人單的酒水單，有6，7份不同的酒水，而且還要記得是哪位客人點(diǎn)的，小小的托盤(pán)上裝滿(mǎn)了玻璃杯，咖啡杯，我們還要小心的給客人端過(guò)去，擺放在桌子上，這就考驗我們動(dòng)手能力以及應變能力，以防被碰倒。11：00左右我們會(huì )把蠟燭滅掉，燈光調亮，我們不停地走來(lái)走去，忙前忙后，當看到客人對我們微笑，我覺(jué)得我很欣慰，因為我的付出已經(jīng)得到客人的認可。
今天晚班雖然是1：00結束，但是我和lucy還有lina姐2：00才走。其實(shí)我覺(jué)得晚班可以鍛煉我的交流能力以及應變能力，還可以學(xué)到早班學(xué)不到的東西。
服務(wù)員實(shí)習日記 7
3月1號 天氣雨 星期五
今天是我實(shí)習第一天，我應聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準備，買(mǎi)了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對第一份工作還是有些緊張，最后懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)到了公司。大堂的前臺文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓，告訴我的工作內容是什么，還有上班應該注意的東西。接著(zhù)我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開(kāi)始了。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒(méi)一句的閑聊著(zhù)，他帶著(zhù)我在公司的參觀(guān)。把公司的設施和一些路線(xiàn)給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個(gè)女同事，所以環(huán)境還是很不錯的。經(jīng)理說(shuō)明天開(kāi)始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓。因為我之前沒(méi)有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著(zhù)我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結束了。
3月2號 天氣晴 星期六
今天開(kāi)始我就要接受公司的基本訓練。就是一些基本的禮儀和應該注意的事項。老師一大早就拿了很對的公司的道具和資料進(jìn)來(lái)。開(kāi)始她先對我們進(jìn)行示范的表演，看起來(lái)很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵，害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識趣的笑出來(lái)，被老師發(fā)現著(zhù)了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書(shū)本上有接觸過(guò)一些，但是真的做起來(lái)還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺去表演。比如與客戶(hù)的說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問(wèn)。真是感覺(jué)有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過(guò)也還是蠻有意思的。下午我們參觀(guān)了其他的部門(mén)。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來(lái)學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了，但是還是蠻充實(shí)的。
從早上開(kāi)始一天都在學(xué)習和實(shí)踐，訓練的老師蠻嚴格的。和我一起學(xué)習的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細的參觀(guān)了公司的人事處和安全部并且對其進(jìn)行了解說(shuō)。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì )很經(jīng)常的使用到的。
3月3號 天氣晴 星期日
今天指導人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛生，說(shuō)這也是基本培訓的一大內容，而且權當為明天的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒(méi)有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫房剛一進(jìn)去感覺(jué)挺干凈的，但一打開(kāi)密集架卻發(fā)現里面已經(jīng)積了好久的灰塵了！不過(guò)看到檔案整理的還挺不錯的，比檔案館的標準化程度要高，可見(jiàn)公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來(lái)中午有人送來(lái)了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒(méi)想到在實(shí)習期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。原來(lái)是指導老師覺(jué)得我們這批新人最近上課表現不錯的，于是今天大發(fā)慈悲請我們吃飯獎勵我們一下呢。才想的，當初面試的時(shí)候沒(méi)說(shuō)公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃！然后就順便熟悉了下過(guò)幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了，心情還是很激動(dòng)的，辦公環(huán)境不錯，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。
這些天公司的指導人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規模、機構設置、人員配置等等，使我認識到對一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內部具體的細節是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對公司有個(gè)大概了解，在對自己的崗位工作有所認識，要知道公司設那個(gè)崗位的目的，要達到預期的效果，才能保證公司的正常運行。而且部門(mén)運轉什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì )明白其中奧妙了。
3月4號 天氣晴 星期一
今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室幫忙單據的錄入，說(shuō)最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過(guò)來(lái)，我今天手上沒(méi)那么多工作就讓我先過(guò)去幫忙。我說(shuō)好啊，也算是去見(jiàn)識見(jiàn)識。她說(shuō)讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對號把剛歸檔的材料放到相應的位置就可以了！人事檔案按照姓氏筆畫(huà)的多少排列。我先制作表格，然后根據整理的結果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說(shuō)我挺細心的，其實(shí)這我在學(xué)校團委當干部的時(shí)候就有弄過(guò)，做一會(huì )上手了就沒(méi)有多大的困難了。然后就是把酒店的各項數據等檔案也一次歸類(lèi)整理清楚。
總之，在這家公司我還蠻習慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽(tīng)說(shuō)第四家馬上進(jìn)行裝修了，希望這家公司能越做越大。愉快的一天又過(guò)去了。
3月5號 天氣晴 星期二
今天公司開(kāi)中高層干部會(huì )議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開(kāi)始的會(huì )議，持續了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多話(huà)。對公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結。我拉長(cháng)耳朵聽(tīng)的可認真了，因為我要記入一些存檔起來(lái)的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥�(lái)回去要備一支錄音筆來(lái)，有高科技產(chǎn)品不用真是無(wú)知了。仔細觀(guān)察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來(lái)是個(gè)成功的商人。據說(shuō)老板以前有當兵經(jīng)歷的，看來(lái)成功的背后，應該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺(jué)以前在學(xué)校學(xué)習的電腦知識現在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過(guò)另外還有一些軟件用起來(lái)不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習和研究下的。
我覺(jué)得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開(kāi)放而又健康的企業(yè)文化，然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規章。我在的這家酒店感覺(jué)都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續努力！
3月6號 天氣晴 星期三
今天沒(méi)什么特別的工作內容，無(wú)非接接電話(huà)、做做登記、解答下客戶(hù)的問(wèn)題、數據的錄入打印和傳法而已。接下來(lái)的工作是打印文書(shū)檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設計表格，因為大家都很忙，電腦也跟著(zhù)忙了，而那機子又太破，U盤(pán)都用不上，只有我自己設置了。平日感覺(jué)自己的Word用的還不錯，沒(méi)想到設計打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設計出來(lái)了，接著(zhù)經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類(lèi)目，看著(zhù)自己親手做的文件匯編的封面心中充滿(mǎn)了無(wú)限的喜悅。心想設備的落后給了我更多鍛煉的機會(huì )。我感覺(jué)今天大家特別忙，就很好奇，問(wèn)我旁邊的同事，她就簡(jiǎn)單地說(shuō)了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來(lái)，我特意去觀(guān)察了她的電腦，原來(lái)她在做預訂客房的單子，通過(guò)接到客戶(hù)電話(huà)來(lái)安排酒店客房，因為出差的客人很多，所以今天的訂單額外的多，所以她有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，因為我才剛來(lái)，對客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。
3月7號 天氣晴 星期四
今天除了把昨天設計好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門(mén)就暫時(shí)沒(méi)我的事了。閑暇之余我觀(guān)摩了劉主任教剛參加工作的會(huì )計們裝訂會(huì )計檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家！會(huì )計檔案保持會(huì )計的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強勁有力，劉主任都墊很多材料，而且粘的很?chē)缹?shí)，然后用針穿線(xiàn)可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標準化。原本以為當會(huì )計的就只是對著(zhù)計算器、電腦和一大堆單調的數字，噼里啪啦的運算各種數據，然后預估下最節約成本的設計方案，好讓公司業(yè)務(wù)計劃能更好的實(shí)施下去。沒(méi)想到還要自己裝訂會(huì )計檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來(lái)沒(méi)有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。
下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開(kāi)始我的心情很忐忑，因為經(jīng)理的態(tài)度很?chē)烂C，我反復的想了一遍最近我自己的工作，感覺(jué)沒(méi)什么錯啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門(mén)，經(jīng)理叫了一句請進(jìn)，還是很?chē)烂C，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山讓我將分店的傳過(guò)來(lái)的駐店客人的各項信息重新整理，好做一份針對客戶(hù)群的市場(chǎng)分析，原來(lái)，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯的，我整個(gè)下午都在面對這份材料苦戰。
3月8號 天氣晴 星期五
今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶(hù)的信息說(shuō)其后天要來(lái)我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn)，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來(lái)巨大的收益，所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來(lái)回的機票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢(qián)節省開(kāi)銷(xiāo)也不能太過(guò)于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買(mǎi)機票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據經(jīng)理?yè)芙o我的預算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢(qián)。剩下就是吃飯的酒店問(wèn)題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對方來(lái)公司洽談業(yè)務(wù)，于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺(jué)價(jià)位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯，中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番，也覺(jué)得合適于是就先給訂了下來(lái)。雖然今天的大任務(wù)就是機票酒店的預定，聽(tīng)著(zhù)感覺(jué)很簡(jiǎn)單的樣子，但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細的回報給經(jīng)理，他很滿(mǎn)意。于是我便禮貌主動(dòng)的`聯(lián)系了該客戶(hù)并告知其相關(guān)事宜。
3月9號 天氣晴 星期六
為了迎接這位大客戶(hù)，公司可是做足了準備，為了給對方留下好印象同時(shí)又是體現出我們是一家有實(shí)力的正規公司，一大早的全體正式員工自?huà)唛T(mén)前雪似得打掃了自己工作范圍內的衛生，然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì )客室。折騰了3個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿(mǎn)頭大汗就沒(méi)多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認一次。我也樂(lè )得清閑屁顛屁顛跑回去確認了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來(lái)的輕松許多，差不多確認完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著(zhù)我去明天請客戶(hù)吃飯的店體驗了下菜色和環(huán)境，還是不錯的。飯后他還帶著(zhù)我親自去前臺為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準備的差不多了，我也只希望明天的客戶(hù)洽談能順利。
3月10號 天氣晴 星期日
為了今天這位大客戶(hù)的到來(lái)，我們要去機場(chǎng)接他，本來(lái)只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去，第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說(shuō)話(huà)提前把我們的底牌透漏給他們�？傊�，也是體現我們隊這件事情的重視，經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準備，然后他便駕車(chē)帶著(zhù)我奔去了機場(chǎng)。我拿著(zhù)先前做好的接待牌子，上面寫(xiě)著(zhù)公司的名稱(chēng)和客戶(hù)的大名。沒(méi)想到飛機居然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見(jiàn)到我們的客戶(hù)從出口出來(lái)了，我們領(lǐng)著(zhù)他回了公司，我按照先前準備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無(wú)害的退居門(mén)外當門(mén)神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利，經(jīng)理笑瞇瞇的開(kāi)門(mén)陪著(zhù)客戶(hù)出來(lái)，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽(tīng)說(shuō)經(jīng)理陪客戶(hù)喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶(hù)到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶(hù)行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機場(chǎng)后就回來(lái)了�？傊谴蠊Ω娉�，提心吊膽的3天總算是圓滿(mǎn)結束。
3月11號 天氣晴 星期一
每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽(tīng)客戶(hù)的電話(huà)或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯誤可能會(huì )給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯了一個(gè)數據，
結果就會(huì )和原來(lái)大不一樣，所以還是得認真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說(shuō)，還要受氣，忍受一些電話(huà)接聽(tīng)者不友好的語(yǔ)氣有些甚至說(shuō)要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛，還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯遭領(lǐng)導責罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應該打起精神好好工作才是。
不過(guò)，如果實(shí)習崗位能在增加一些其他內容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實(shí)習就沒(méi)意義了。
3月12號 天氣晴 星期二
今天早上打了一大堆的電話(huà)，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話(huà)約個(gè)時(shí)間讓他們來(lái)面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來(lái)公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負責，但他最近出差了。而且最近公司人事調動(dòng)也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺急需人手，于是原先一些比較有經(jīng)驗的老員工便被調去幫忙，所以現在我總公司這邊準備再招一些新人進(jìn)來(lái)。
想想當時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來(lái)跑去的參加各種面試。其中還是相當的艱辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當駐店的前臺領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的�，F在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶(hù)檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來(lái)完成，文書(shū)人員根本就沒(méi)怎么整理，我首先按單位分類(lèi)，然后按發(fā)文字號排列，其次編號，只要有內容就算一頁(yè)，接著(zhù)往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書(shū)針就算搞一段落了。
3月13號 天氣雨 星期三
今天是面試的日子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來(lái)面試的人員，先迎接進(jìn)來(lái)作好登記，然后拿簡(jiǎn)歷和問(wèn)答卷給他們填寫(xiě)，順便倒杯水給他們。都填寫(xiě)好了看了下沒(méi)什么問(wèn)題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過(guò)目。其實(shí)我對這個(gè)還是蠻輕車(chē)熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來(lái)折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺(jué)。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽(tīng)鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝?lái)面試的人員資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺(jué)得不錯的人才資料整理出來(lái)，然后電話(huà)再聯(lián)系他們改天再來(lái)參加總部的復式。我應允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早，就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來(lái)稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話(huà)一個(gè)個(gè)撥了過(guò)去，禮貌的說(shuō)明了來(lái)由并做好愿意來(lái)參加復式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報備了下時(shí)間和愿意來(lái)參加復式的人數，經(jīng)理還夸我辦事越來(lái)越利落了，真是喜滋滋的。
3月14號 天氣晴 星期四
今天學(xué)到了好多東西――檔案裝訂，一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續昨天的案卷輸入，不到一會(huì )兒眼看就要完工了竟然停電了!哎，沒(méi)有辦法，只有重新再來(lái).很快就結束了，開(kāi)始了新的工作文書(shū)檔案的裝訂。
1.整理，以封皮-目錄-文件-備考表為順序，進(jìn)行初步整理，如果發(fā)現不齊的話(huà)，就要裁去，裁的時(shí)候要注意測量，一次不可過(guò)量，然后夾住.
2.打孔，先在裝訂的那一側裝入一個(gè)厚紙，以增加硬度。
服務(wù)員實(shí)習日記 8
5月4日
今天是我來(lái)實(shí)習的第一天，在酒店人事部那里做完入職手續后，便開(kāi)始慢慢的接觸酒店的的種種，開(kāi)始學(xué)習酒店前臺接待。讓我很意外的是我要應聘的酒店現在還在裝修快要完工了，現在不過(guò)是培訓階段，面對未知的東西充滿(mǎn)了期待，也有一點(diǎn)小小的恐懼。因為我什么都不知道，什么都不會(huì )做。壓下心里的小情緒，慢慢的安靜下來(lái)，是該走出自己社會(huì )人生的第一步了。
5月5日
上午9點(diǎn)帶酒店，酒店前臺的李經(jīng)理給我一本酒店前臺的基本常識，里面有對接待客人，一些基本認知和一些部門(mén)人員的電話(huà)號碼，酒店的房間類(lèi)型和價(jià)格，要我在幾天記得。我一看，我的天��！那么多，但我還是默默的接受了。這是每個(gè)員工都必須面對的，雖然前臺的.是多了點(diǎn)。然后我就在這一天的時(shí)間里慢慢的去的背這些東西。
5月6日
今天是我基本完成對酒店接待認知，酒店領(lǐng)導和老員工的教授使我學(xué)到很多我不知道的東西。開(kāi)始安排我做一些簡(jiǎn)答的東西，寫(xiě)押金單和入住登記表格等等。雖然時(shí)不時(shí)有點(diǎn)小錯和有一些不知道的東西，但老員工在傍的監督下還是順利的完成了這一天的工作。對于這一天我對酒店前臺的了解也加深了很多。
服務(wù)員實(shí)習日記 9
7.4
今天和入職百勝企業(yè)的協(xié)約，正式成為必勝客歡樂(lè )餐廳的一名兼職服務(wù)員。原本以為服務(wù)員這樣的工作應該是非常簡(jiǎn)單的，實(shí)際上在工作中卻是有非常多的注意點(diǎn)，每做一個(gè)崗位都要經(jīng)過(guò)考核。簡(jiǎn)單的服務(wù)員工作在戲份之下分為傳菜員、收銀員、代位員、看場(chǎng)員等等以及細分到每個(gè)人的片區管理，從這樣簡(jiǎn)單的工作中我也能很深刻的感受到分工協(xié)作對于工作的重要性，明確的體系使得工作的效率提升到了非常高。從一天的工作中最深體會(huì )的是沒(méi)有一個(gè)工作做起來(lái)是簡(jiǎn)單的，回到宿舍的時(shí)候已經(jīng)非常累了，特別不適應穿皮鞋的腳非常痛。再有就是發(fā)現成功的企業(yè)已經(jīng)形成有非常完整的體系，像必勝客餐廳的話(huà)，僅是餐廳大堂的管理體系就非常完善，就我們服務(wù)員而言都有很明確的等級之分，存在等級就存在利益的差別，進(jìn)而也能促使員工工作的積極性，使得工作的整體可調動(dòng)性非常高。
7.5
今天是到必勝客歡樂(lè )餐廳工作的第二天，今天做的工作是最簡(jiǎn)單的傳菜工作，剛剛上班傳菜過(guò)程要注意很多因素，比如食品需要配備什么樣的餐具，需要在客人用餐到什么時(shí)候奉餐等等。最有意思的工作應該是排放餐具以及上菜。學(xué)會(huì )了中西餐餐具的不同排放方式，如客人點(diǎn)的牛扒的勺子應該擺放在上面，一般中餐則應該在右手邊。意大利面則應該在右邊擺放叉子，而一般的中餐則應該是擺放在左邊。在擺放餐具的時(shí)候手應該是持在餐具的末端。對于給客人擺放例湯的時(shí)候，如果客人點(diǎn)的是飯，即客人的右手側放的是勺子的話(huà)，應該是把湯放在客人的右上角。另外在點(diǎn)單以及上菜的時(shí)候都應該女士?jì)?yōu)先的。通過(guò)今天的工作學(xué)習到了很多知識，了解了很多餐桌禮儀，感覺(jué)今天雖然過(guò)的蠻累的但還是相當充實(shí)的!
7.6
今天還是重復昨天的工作，做傳菜的工作，漸漸的熟悉了基本的工作，對操作的整體流程相當了解了�，F在在傳菜崗位上也能夠很快很標準的操作，晚上班會(huì )上也被店長(cháng)點(diǎn)名表?yè)P了。從工作中我也深刻體會(huì )到做任何事情只要認真都能夠做的非常好!當晚上店里非常忙的時(shí)候，我也從大家的一個(gè)團結合作的氛圍中體會(huì )到了快樂(lè )，大家互幫互助一起高興工作把餐廳的一個(gè)歡樂(lè )氣氛提升到了很高的高度。晚上空閑的時(shí)間我進(jìn)餐廳內場(chǎng)學(xué)習了一下匹薩的一個(gè)簡(jiǎn)單制作，以前以為制作過(guò)程會(huì )很復雜，了解了之后才發(fā)現把工作細化之后操作起來(lái)時(shí)非常簡(jiǎn)單高效的。更深入的學(xué)習以及對企業(yè)文化的了解也讓我學(xué)習到了很多理念和一些和人溝通交流的方法，外場(chǎng)就我一個(gè)男孩子工作，大家對我也是非常好，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作生活就結束了!
7.7
今天上的是晚班，早上6點(diǎn)就起床了，去操場(chǎng)跑步了半個(gè)小時(shí)，然后就很早的'吃了個(gè)早餐。從今天開(kāi)始我就打算和同學(xué)堅持每天晨跑鍛煉身體順便也能把每天的一個(gè)狀態(tài)提升一下，好久沒(méi)有跑步了，第一天跑了5圈就累到不行了，不過(guò)我會(huì )堅持。中午12點(diǎn)去上班，今天一去組長(cháng)看我表現得不錯就要對傳菜員的職位做考核，不過(guò)這些簡(jiǎn)單的問(wèn)題我都能很輕松的回答，就這樣3天就過(guò)了傳菜崗位。進(jìn)入了門(mén)口帶位員的工作，工作要求我們在1分鐘內把客人引到餐廳最干凈整潔舒適的餐桌，在引到客人時(shí)候的交流、手勢、動(dòng)作、和客戶(hù)的距離都是嚴格的按照標準操作，要給客人很高的用餐體驗。我也發(fā)現只要微笑面對客人，大家回饋會(huì )來(lái)的也是很客氣的表達和尊重!工作這幾天我也意識到在生活工作中微笑對于一個(gè)人的意義非常重大，適應了工作的我也沒(méi)了前兩天的勞累感，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作就結束了，也希望今后天天都能開(kāi)開(kāi)心心!
7.8
昨天休息了一天，今天是中班，這幾天天天堅持跑步每天增加一圈，今天就能蠻輕松的跑到7圈了。中午11點(diǎn)去必勝客準時(shí)上班了，今天還是帶位工作，由于今天工作很閑，很多時(shí)間就是和同事一起聊天，聽(tīng)同事們的介紹對必勝客也了解了很多，了解了他們的一個(gè)具體體制和一些有意思的客戶(hù)。同事中也有和我一樣是兼職的同學(xué)，因為同齡就很聊得來(lái)大家就很高興的聊聊，一起高興的工作。下午有個(gè)師姐壘了很高的一個(gè)自助沙拉，真是讓我見(jiàn)識到了行行出狀元啊，亂七八糟的水果被他們用一個(gè)小盤(pán)子居然裝到了30厘米左右的樣子，當然如果客人都這么操作的話(huà)，必勝客就虧大了。休息的時(shí)候我也就吃吃水果沙拉小睡一會(huì )兒，
今天的整體工作是簡(jiǎn)單輕松的，大家聊聊講講一天生活就過(guò)去了，晚上回來(lái)我和媽媽電話(huà)聊了一個(gè)小時(shí)，現在還真是挺想家人的，也希望他們都能健健康康的每一天!
7.10
今天來(lái)必勝客工作都一個(gè)月了，堅持的跑步現在也能很輕松的跑到15圈左右的樣子，早上跑步早餐再沖涼的生活感覺(jué)很充實(shí)。聽(tīng)大家講今天是發(fā)工資的日子，也是很期待的�，F在我已經(jīng)很熟悉餐廳的工作了，已經(jīng)是在和顧客交流了給顧客點(diǎn)菜什么的服務(wù)都在做了。下午我就負責有個(gè)小朋友過(guò)生日在必勝客做匹薩DIY，必勝客呢，也就是通過(guò)給小朋友舉辦生日會(huì )這樣的形式來(lái)對餐廳做更多的推廣，小孩兒很多，也讓我們整個(gè)下午都是很熱鬧的一個(gè)狀態(tài)，不過(guò)這樣也好，工作總算不是太讓人乏味，要不今天和我很聊得來(lái)的個(gè)同事沒(méi)來(lái)，我工作起來(lái)還真沒(méi)意思呢。晚上收到短信說(shuō)7月發(fā)了1150的工資，蠻開(kāi)心的，算是人生中的第一桶金，就給媽媽打電話(huà)匯報了一下，當然我媽也是很高興了不過(guò)也是要我更要好好學(xué)習做更好的工作。我呢，也會(huì )更努力更好的生活!
8.6
還是堅持晨跑，今天還真是有很讓人無(wú)語(yǔ)的事情發(fā)生!下午餐廳來(lái)了一桌看起來(lái)蠻有文化品味的客人，誰(shuí)知道之后我們在廁所發(fā)現那男的居然抱著(zhù)自己的小孩子把屎拉在了我們的廁所的洗手池里面，之后還告訴我：“麻煩您去把廁所清理一下�！边@種事情怎么說(shuō)呢，非常想去數落一下那客人，不過(guò)顧客至上，我也就只能把這事兒報告給餐廳經(jīng)理，經(jīng)理很無(wú)奈就讓內場(chǎng)的一位大哥跑去清理，真是辛苦這位兄弟了，去處理這樣的事情。我強烈建議經(jīng)理去和客人溝通一下，最后有個(gè)對我蠻好的張經(jīng)理過(guò)去和客人講了幾句，當然客人也表示非常抱歉，當然難免虛情假意。面對這種現象我真是希望現在的人啊都不要這么自私，自己家里他會(huì )這樣嗎。今天的事情雖然惡心到時(shí)挺讓人難忘的，以后可能也因為這事情能勾起我對必勝客的很多回憶�？傊�，今天算是也有點(diǎn)收獲的結束了!
服務(wù)員實(shí)習日記 10
6月13日 星期一
今天，陽(yáng)光明媚，微風(fēng)徐徐，一大早我就來(lái)到我的實(shí)習基地學(xué)府酒家，連云港新浦區學(xué)府酒家位于我們學(xué)校附近的小村，小村的路雖然坑坑洼洼，但是一點(diǎn)也不影響我的心情和我的步伐，不一會(huì )我就到啦，出現在我眼前的是一棟兩層樓的酒店，從外面看上去不怎么大，但是里面與我想象的還是不一樣的，里面的空間還是蠻大的，當然，我主要的任務(wù)還是向經(jīng)理報到，于是經(jīng)理給我安排啦服務(wù)員的職位，當天經(jīng)理帶領(lǐng)我們熟悉啦這里的環(huán)境和我接下來(lái)要做的工作。
6月14日 星期二
第二天，我的工作是傳菜，也叫走菜。在給我分配工作的時(shí)候我因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著(zhù)托盤(pán)，上面能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤(pán)不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著(zhù)哪一道菜是哪一號桌的，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著(zhù)是它是哪一桌的。
6月15日 星期三
我覺(jué)得餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )大量的顧客進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與顧客產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使顧客感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。顧客這一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
對顧客的服務(wù)，我的.體會(huì )是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
6月16日 星期四
每天重復這同樣的事情，雖然有些無(wú)聊，但是我還是堅持下來(lái)啦，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的，在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應該應當秉承“顧客永遠是對的”宗旨，善于站在顧客的立場(chǎng)上，設身處地為顧客著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給顧客以即時(shí)的道歉和補償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓顧客更容易原諒你，并融造出一個(gè)顧客與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。
比如說(shuō)，今天我站在開(kāi)關(guān)旁邊不小心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我馬上說(shuō)，不好意思，并微笑著(zhù)說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠的。一般情況下，顧客的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對不起。
6月17日 星期五
今天，店里的生意依然很好，新老顧客都很多，我依然端著(zhù)一盤(pán)盤(pán)香噴噴的菜給顧客們吃，心里突然有啦新的想法，要是我也會(huì )做菜那該多好啊。等顧客們都走啦，我趁著(zhù)空閑之際，跑到廚房讓廚師師傅教啦我幾道菜，我把這些菜的材料和程序都默默的記在心里啦，等哪天我回到家中，把這些菜做給自己的親人吃那該有多么的溫馨啊，想著(zhù)想著(zhù)，我的心情特別的激動(dòng)。
6月20日 星期一
都工作好幾天啦，今天覺(jué)得特別的累，經(jīng)理夸我對工作很敬業(yè)，也很負責，聽(tīng)到這樣的話(huà)我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要堅持下去，對工作認真和負責本來(lái)就是我的責任，只有做好自己的工作才不會(huì )覺(jué)得對不起自己。傍晚，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的熱茶，雖然苦在身體之上，但卻暖在心里。
6月21日 星期二
短短的幾天過(guò)去，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導交給自己的事，還應該積極地站在領(lǐng)導的角度考慮問(wèn)題，這樣不僅解決了領(lǐng)導想到的問(wèn)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導想好答案或解決方案，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì )上立足就要懂得學(xué)會(huì )積極主動(dòng)�？粗�(zhù)那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導看不起，就
像酒店里的活動(dòng)，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識都沒(méi)有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視，而且也沒(méi)有多大的出息，所以我們要做一個(gè)既主動(dòng)又聰明的人。
6月22日 星期三
在這里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái)，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。
在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的能力！
6月23日 星期四
我們的實(shí)習快要接近尾聲啦，我從未出現無(wú)故缺勤，我勤奮好學(xué)，謙虛謹慎，認真聽(tīng)取領(lǐng)導的指示，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
6月24日 星期五
這次的實(shí)習最終結束啦，說(shuō)起來(lái)還真有些不舍。我知道工作要有持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)，但是，我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了員工是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
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