生活常識雞肝不能和什么一起吃

生活常識雞肝不能和什么一起吃

　　雞肝，相信大家都吃過(guò)，那你知道雞肝不能和什么一起吃嗎？下面是小編精心整理的生活常識雞肝不能和什么一起吃，歡迎閱讀與收藏。

　　生活常識雞肝不能和什么一起吃 1

　　動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　1、營(yíng)養物質(zhì)在吸收代謝過(guò)程中發(fā)生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但并無(wú)臨床癥狀出現。當然，如將菠菜在開(kāi)水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，并成為是一道家常名菜。

　　2、在消化吸收或代謝過(guò)程中，進(jìn)行不利于機體的分解、化合，產(chǎn)生有害物質(zhì)或毒物者，如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過(guò)量，可能使河蝦體中本來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷，還原為有毒的三價(jià)砷，而引起一定的.砷中毒現象。

　　3、在機體內共同產(chǎn)生寒涼之性或屬溫熱之性，同屬滋膩之性或同屬于火燥之性的食物。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽(yáng)的食物，較易引起機體不良的生理反應。

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　　1、茶

　　雞肝中鐵含量比較多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝的時(shí)候喝茶，就會(huì )降低人體對鐵吸收。另外還會(huì )影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。茶的濃度很高，濃茶中含單寧酸就更多，單寧酸能夠使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，從而影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞肝中含有比較高的蛋白質(zhì)，所以不宜同茶食用。

　　2、維生素C

　　維生素C是一種烯醇結構的物質(zhì)，易被氧化破壞，肝類(lèi)食物會(huì )含有銅元素。如維生素C和雞肝同時(shí)食用，豬肝內的.銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。那就白吃了。

　　3、如果正在吃藥期間

　　是不能夠吃雞肝的，比如抗凝血類(lèi)的藥物，抗凝血類(lèi)的藥物是防止血管內血栓或者是血栓類(lèi)疾病的形成，以及預防中風(fēng)的，如果跟雞肝同吃很容易就會(huì )產(chǎn)生副作用。

　　4、菊花

　　有時(shí)候人們在吃雞肝的時(shí)候，會(huì )準備泡制菊花茶，這是很不好的行為，雞肉類(lèi)的食材若是與菊花搭配在一起的話(huà)，是很容易產(chǎn)生一系不良反應的，所以大家在喝菊花茶的時(shí)候，不要吃雞肝。

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