暑假打工實(shí)習報告

暑假打工實(shí)習報告范文6000字

　　當一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲，大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個(gè)社會(huì )。當然，我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開(kāi)始謀劃著(zhù)自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪(fǎng)親，而的學(xué)生選擇了暑假打工。每一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧靜安逸的校園，擺脫乏味無(wú)聊的生活，踏入社會(huì )，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動(dòng)成果，得到社會(huì )對自己價(jià)值的肯定。

　　作為一個(gè)渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢(qián)，更是為了融入這個(gè)現實(shí)的社會(huì )，鍛煉自己的能力，開(kāi)闊視野，增長(cháng)見(jiàn)識和閱歷，獲取寶貴的社會(huì )工作經(jīng)驗，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎，提供知識和經(jīng)驗。我想，這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因為每個(gè)人都有能力賺錢(qián)，但并不是每個(gè)人都有豐富的工作經(jīng)驗和社會(huì )經(jīng)驗，而經(jīng)驗的富與貧都在很大程度上決定了個(gè)人工作能力的高低。經(jīng)驗，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!

　　當決定去工作以后，我便和一個(gè)關(guān)系密切的高中同學(xué)(現鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開(kāi)往上海這座國際大都市的火車(chē)。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區。

　　6月29日早上，我們的火車(chē)抵達了上�；疖�(chē)站，同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮夏碧路360號的金府大酒店(現更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作，成為了一名服務(wù)員。7月5日，我們在欣源酒店開(kāi)始正式上班，至8月31日工作結束，工作了近兩個(gè)月。

　　對于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗的我來(lái)說(shuō)，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因為缺乏一定的服務(wù)經(jīng)驗和知識，由此初次工作時(shí)顯得非常緊張，動(dòng)作笨拙緩慢、手足無(wú)措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對于我來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極大的挑戰，也是一個(gè)鍛煉自己、獲取經(jīng)驗的機遇。我沒(méi)有因為自己種種不好的表現而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習，向他(她)們請教經(jīng)驗，并且跟從他(她)們認真學(xué)習席間服務(wù)，聽(tīng)其言、觀(guān)其行，不放過(guò)任何一個(gè)細微的動(dòng)作，一遍遍識記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對客人服務(wù)做到無(wú)微不至、周到體貼。經(jīng)過(guò)半個(gè)月的勤奮努力和同事、主管的指導，我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識，并能很好地作用到服務(wù)當中去，一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導們的夸獎。我也很高興，為自己出色的表現和領(lǐng)導的褒揚而感到滿(mǎn)意。然而，與這些相比，我認為自己所獲得的經(jīng)驗和認識要更有意義和價(jià)值。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單社會(huì )實(shí)踐，更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動(dòng)力!

　　雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐，雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報。但是，我認為它給我帶來(lái)的經(jīng)驗和認識，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報酬要重要且有意義的多�？偨Y兩個(gè)月來(lái)的工作表現和工作認識，我得到了以下幾個(gè)方面的成果：

　　1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識，開(kāi)拓了眼界，增長(cháng)了見(jiàn)識。作為一名服務(wù)員，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿(mǎn)意，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個(gè)月里，我學(xué)到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員，還要牢記各種菜品的名稱(chēng)、價(jià)格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱(chēng)、價(jià)格等等;要識記各種海鮮的名稱(chēng)、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷(xiāo)介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識，也豐富了閱歷。2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語(yǔ)，懂得了如何以“禮”服人。

　　在酒店工作的這段日子里，在與領(lǐng)導和同事的學(xué)習和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語(yǔ)，懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認為，這些遠遠要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書(shū)本中所學(xué)到的知識更廣泛、更實(shí)用、更有價(jià)值。書(shū)本上的知識和理論過(guò)于干癟、平淡且毫無(wú)生動(dòng)趣味性，所以學(xué)習和記憶起來(lái)不深刻，總是容易忘記和記混。然而，在酒店工作中，經(jīng)�？梢韵蝾I(lǐng)導和有經(jīng)驗的同事學(xué)習很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀，可以近距離地觀(guān)察他們與客人交流溝通時(shí)的行為動(dòng)作，可以向他們請教在各種不同場(chǎng)合和情景下所要運用到的禮儀和用語(yǔ)。在模仿和學(xué)習中學(xué)會(huì )記憶和運用知識，在行動(dòng)中發(fā)現問(wèn)題并予以更正，且更好的彌補不足，增長(cháng)見(jiàn)識。例如，在客人時(shí)要說(shuō)：“光臨，中午/晚上好!”客人進(jìn)入包房時(shí)要主動(dòng)開(kāi)門(mén)，要說(shuō)：“您請進(jìn)，您請坐�！痹诳腿俗�下時(shí)，要詢(xún)問(wèn)人數，然后拿出菜譜和酒水單請客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。

　　在倒茶酒水時(shí)要遵守“茶七飯八酒九”的原則，即茶水、飲料七分滿(mǎn)，飯八分滿(mǎn)，酒水九分滿(mǎn)(紅酒用紅酒杯盛，三分之一滿(mǎn))。添茶倒酒時(shí)都要從主人位的右手邊((即主賓位)開(kāi)始，并按順時(shí)針?lè )较蛞来翁聿璧咕�。換煙缸、骨碟等其他餐具時(shí)均從主賓位開(kāi)始。上菜時(shí)要先給客人打招呼，說(shuō)：“打擾一下(或請當心)，幫您上菜�！鄙喜藭r(shí)盡量不要從老人和小孩旁邊上，以免不小心燙到或碰到客人。上菜時(shí)一般從副主人位的左邊或右邊上起，還要注意不要在客人頭頂上方上菜，以免失禮。換煙缸時(shí)(一般超過(guò)3支煙頭)，要先用一個(gè)干凈的煙缸覆蓋在原來(lái)臟的煙缸上，然后輕輕撤下，再將干凈的放上，這樣以免原來(lái)的煙缸中的煙灰飄散到菜里。上鍋仔一類(lèi)的菜和湯時(shí)要在火鍋下面墊上骨碟(俗稱(chēng)墊碟)，以免燙壞玻璃轉盤(pán)�；疱伒幕鹂诔瘍�(朝向轉心)，以免炙烤到客人。上日式刺身時(shí)要跟芥末料，且每人一位。刺身下面要墊口布(一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花)，以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具……餐桌禮儀條目繁多，且過(guò)于涉及寬泛，至于細節更是復雜，不能一一詳談，只能列舉一二。

　　在欣源酒店工作期間，我認為所學(xué)到的最重要的東西莫過(guò)于餐桌禮儀和交際用語(yǔ)，也學(xué)會(huì )了與人溝通的技巧。這些對我來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識，更豐富了我的社會(huì )經(jīng)驗，這對我的專(zhuān)業(yè)(市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè))來(lái)說(shuō)是一種巨大的幫助，也會(huì )深深影響我今后的學(xué)習和工作，這將受用無(wú)窮。3、工作鍛煉了膽識和勇氣，服務(wù)學(xué)會(huì )了耐心和細心，努力換取了自信和快樂(lè )。

　　在酒店做服務(wù)員，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等)，還要做好推銷(xiāo)服務(wù)。這是一項非常具有挑戰性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個(gè)月的酒店實(shí)習工作中，我一直堅持努力學(xué)習、勤奮工作，從一個(gè)茫然無(wú)知的實(shí)習生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂(lè )。

　　每一崗位都有快樂(lè )和甜蜜，也充滿(mǎn)了痛苦與苦澀。作為一名社會(huì )底層工，服務(wù)員的工作也說(shuō)不完道不盡的酸痛：有時(shí)，客人會(huì )因為飯菜不合胃口，卻不分青紅皂白，劈頭蓋臉地謾罵自己，而自己卻要容忍客人的無(wú)理，還要強顏歡笑。有時(shí)，遇到素質(zhì)差的客人，他(她)們會(huì )故意刁難自己，指著(zhù)自己服務(wù)不好，向自己亂發(fā)脾氣，即使是客人的錯，而作為服務(wù)員也要容忍。有時(shí)遇到大型訂桌或者宴請，賓客滿(mǎn)堂，自己要頂住壓力、爭分奪秒，為客人倒茶倒酒、換碟換碗、上菜拿酒等等，自己忙碌不停，即使十分勞累也要咬牙堅持。有時(shí)，客人來(lái)的很晚，自己也不能下班，要留下來(lái)服務(wù)客人，即使是深夜十一、二點(diǎn)也要犧牲自己的時(shí)間堅持工作，直至客人走完………每一天我都要面臨著(zhù)挑戰和壓力，每一天我都要勇敢堅強地承受著(zhù)工作所帶來(lái)的痛苦和酸澀。我從沒(méi)有放棄過(guò)，即使再痛苦的時(shí)候我也會(huì )用“艱難困苦，玉汝于成�！焙汀俺缘每嘀锌�，方為人上人”來(lái)激勵自己勇敢面對，堅持不懈地努力，直到最后。在這里，我學(xué)會(huì )了寬容，學(xué)會(huì )了坦然，學(xué)會(huì )了勇敢自信地面對一切……這種良好的工作態(tài)度，這種優(yōu)秀的工作精神，這種積極的工作面貌是我從工作中學(xué)到的，從其他員工的工作表現中學(xué)到的。工作給了我痛苦，也賜予了我寶貴的經(jīng)驗和認識，這些是比任何收獲都要珍貴的�，F實(shí)教會(huì )了我成長(cháng)，而工作讓我學(xué)會(huì )了勇敢、自信和寬容……

　　4、遇到外國客人，我不斷挑戰自己，敢于主動(dòng)上前服務(wù)，學(xué)會(huì )了用英語(yǔ)交流，提高了自己服務(wù)能力和增長(cháng)了知識。

　　上海是一座國際性大都市，容納著(zhù)世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來(lái)飯店就餐。每次接待外國客人時(shí)(特別是沒(méi)有隨行的中國翻譯)，大家都倍感自卑和無(wú)奈，因為都不太會(huì )英語(yǔ)(大多數服務(wù)員文化水平較低，多為中學(xué)畢業(yè))，所以望而卻步。起初，我也感到特別尷尬和無(wú)奈，因為自己的口語(yǔ)差，更因為發(fā)音不準而緘口不言。然而服務(wù)工作必須要做，我便慢慢學(xué)會(huì )了勇于上前，用不流利的英語(yǔ)同客人交流。有時(shí)我也會(huì )遇到不懂和不會(huì )的地方，就去翻看英語(yǔ)電子詞典或者看《日常餐桌英語(yǔ)用語(yǔ)大全》，不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語(yǔ)，由此我也慢慢地變得自信，并且樂(lè )于為外國客人服務(wù)。由于工作的需要和迫于工作壓力，我不斷地學(xué)習新的知識，勇于挑戰自己，學(xué)會(huì )了向客人問(wèn)好，學(xué)會(huì )了介紹菜品，學(xué)會(huì )了問(wèn)客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒，學(xué)會(huì )了詢(xún)問(wèn)客人意見(jiàn)……由于自己的耐心和熱情，由此也不斷地得到了外國客人的稱(chēng)贊。雖然，我的英語(yǔ)口語(yǔ)水平并沒(méi)有多少提高，服務(wù)能力也不是很突出。但是，我依然感到很自豪，為自己的勇氣，為自己的自信，更為自己知識和能力的進(jìn)步!

　　在酒店工作，雖然自己取得了很大的進(jìn)步，但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問(wèn)題無(wú)可回避。工作可以檢驗一個(gè)人的優(yōu)勢所在，但同樣也可以反映一個(gè)人的劣勢。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足。具體總結有以下幾點(diǎn)：

　　1、在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距，具體而言是缺少細心和經(jīng)驗。

　　作為剛剛踏入社會(huì )的實(shí)習生，難免缺乏工作經(jīng)驗，對此我感覺(jué)這無(wú)可避免。經(jīng)驗是從工作中總結和得出的，并非從書(shū)本的理論中可以學(xué)到。所以我認識到，工作是經(jīng)驗的源泉，只有在工作中才能豐富起來(lái)。

　　2、做事不太靈活，不太善于觀(guān)察細節，所以往往在細節服務(wù)上有所疏忽。

　　一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，其優(yōu)秀之處就在于能夠在細節服務(wù)上做的完美出色。我坦言自己是認真稱(chēng)職的服務(wù)員，但并不是真正優(yōu)秀的服務(wù)員。因為自己缺乏善于觀(guān)察的能力，加之做事缺乏靈活性，這是導致我不能成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的重要原因。這將是我繼續努力的方向。

　　3、知識水平不夠，導致服務(wù)能力減弱。

　　在工作上，我非常認真、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒(méi)有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語(yǔ)水平差，口語(yǔ)發(fā)音不準，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認識到英語(yǔ)的重要性，為此，我也下決心要學(xué)好英語(yǔ)，制定好學(xué)習計劃，努力提高自己的英語(yǔ)水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。

　　以上所有都是我兩個(gè)月以來(lái)的工作感受和心得，或許有不盡詳細之處，或許也有繁瑣冗長(cháng)之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請諒解�？傊�，此次暑假實(shí)習，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因為賺到了很多的錢(qián)，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗和知識。它開(kāi)始引導我真正走向社會(huì )，走進(jìn)了現實(shí)，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調整好個(gè)人的心態(tài)以及價(jià)值觀(guān)，繼續努力和奮斗，為了夢(mèng)想，為了明天加油!

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