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龍頭節 吃什么
導讀：中國民間認為，龍是吉祥之物，主管云雨，而農歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。二月二又叫龍抬頭日，亦稱(chēng)春龍節。那么，二月二傳統特色美食有哪些呢?一起隨聘才網(wǎng)小編詳細了解下而玉兒龍抬頭吃什么吧。
龍頭節 吃什么
龍抬頭吃餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”�！笆娣蝗绲怪�(zhù)，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語(yǔ)新年財源滾滾之意。
龍抬頭吃炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
龍抬頭吃春餅
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
龍抬頭吃龍頭
二月二龍抬頭的日子里和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭，稱(chēng)為龍頭。但在民國時(shí)已不大聽(tīng)見(jiàn)有人吃龍牙、龍發(fā)、龍麟了，而且有的地方還稍有變更，要添用些洋醬油或西紅柿汁之類(lèi)的新東西，使之洋化，倒也算是時(shí)代特色了。這一天農家以菜作團稱(chēng)“食龍蛋”，用面作湯餅稱(chēng)“食龍須”。