江西春節習俗

江西春節習俗

跳儺是有嚴格的時(shí)間限定的，一般是農歷正月初一到十六，初一叫“起儺”，十六叫“搜儺”�！捌饍�”之后，儺班開(kāi)始四處巡回，十六日回村“搜儺”�！八褍�”儀式極其熱烈隆重，四鄰八鄉的鄉親們在這一天夜晚往往都要趕到石郵村自己的親戚家中來(lái)，村里往往也要擺上幾桌到幾十桌，集中招待一些來(lái)此地觀(guān)儺的“上面人”。

儺是中國一種古老的精神逐鬼，祈福免災的文化現象。儺文化包括儺廟、儺神面具、儺舞、儺戲、儺符、儺服飾、儺兵器等組成的一個(gè)復雜整體，包含人類(lèi)學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、戲劇學(xué)等許多方面的內容。

南昌

春節：我們南昌人說(shuō)：過(guò)了二十四，天天都是年(南昌話(huà))。是因為秦始皇征集民夫修萬(wàn)里長(cháng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續回家，家人均以親人抵家團圓的時(shí)間為“過(guò)年”。所以，南昌人過(guò)年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過(guò)年的，有的早上過(guò)年，有的是中年、晚上過(guò)年。

拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(cháng)拜年，尊長(cháng)又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話(huà)：(南昌話(huà))初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專(zhuān)為亡親祭拜的。

換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)，上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。

上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”，象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。

元宵節：(南昌話(huà))“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了元宵，年事活動(dòng)就基本結束了。(南昌話(huà))“三十晚上的火、元宵的燈”，元宵觀(guān)花燈、�；�燈、猜燈謎，異常熱鬧。

宜春

年三十的晚上吃過(guò)團圓飯以后，一般來(lái)說(shuō)戶(hù)主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著(zhù)茶，嗑著(zhù)瓜子，一邊總結過(guò)去一年的得失，籌劃來(lái)年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明，此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開(kāi)門(mén)，叫“開(kāi)財門(mén)”，每家每戶(hù)對此極為慎重，至初一凌晨，戶(hù)主首先洗臉，著(zhù)好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點(diǎn)燃香燭，燒紙錢(qián)，之后在鞭炮聲中大開(kāi)門(mén)戶(hù)，念叨“恭喜發(fā)財”，有的村民開(kāi)門(mén)后，還出門(mén)向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利�；匚莺蟀葑媲笊�，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開(kāi)財門(mén)習俗沿襲不衰。

春節，我們南昌人說(shuō)：過(guò)了二十四，天天都是年(南昌話(huà))。是因為秦始皇征集民夫修萬(wàn)里長(cháng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續回家，家人均以親人抵家團圓的時(shí)間為“過(guò)年”。所以，南昌人過(guò)年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過(guò)年的，有的早上過(guò)年，有的是中年、晚上過(guò)年。南昌人當然也包括江西人的家庭，過(guò)年時(shí)間并不都是大年三十，而且吃團員飯也并不都是晚上。南昌縣廣福鄉的個(gè)別村子，有在農歷26過(guò)大年的習俗，甚至實(shí)在早上吃團圓飯，有的是早上7點(diǎn)的有的是早上9點(diǎn)，撫州唱凱有不少村莊是農歷29過(guò)大年，總體說(shuō)來(lái)，江西農歷29過(guò)大年的家庭還真不到，如果你呆在南昌，你會(huì )發(fā)現24小年開(kāi)始，鞭炮聲就天天此起彼伏了。都市的家庭不少還保留著(zhù)老家的習俗，也就是上面說(shuō)的過(guò)年的時(shí)間。具體原因，全省人民基本都認可的是由于秦代建長(cháng)城，抓勞力去北方參與建設，當到了年邊上，就分批回家過(guò)年，當家里的男丁一回到故鄉的時(shí)辰就是這家人過(guò)年的時(shí)候到了，就這樣傳下來(lái)。據我了解好像外省少有這種情況。按照全國少數民族分布地域來(lái)統計，江西是全國少數民族人口最少的省份，漢族率有99.9%，江西也是保留漢族民俗比較完整的省份，像漢族的儺舞，在江西最多最完整，怪不得有本書(shū)叫《中國最后的漢族》寫(xiě)的就是江西南豐。

南昌人過(guò)年吃什么?

牛肉炒粉：牛有力量、米粉長(cháng)得想壽星的胡須，所以預示著(zhù)來(lái)年身體健康、長(cháng)壽美滿(mǎn)、

和菜：和和氣氣一家團員。

另外還有：糊羹、雜素、雞鴨魚(yú)肉等等，不得不提到魚(yú)，南昌人大年三十會(huì )擺上整魚(yú)，但不會(huì )吃，據說(shuō)是魚(yú)聽(tīng)人說(shuō)話(huà)把人們的愿望帶給龍王爺。大年初一吃素或者吃剩菜，這都是南昌人過(guò)年的習俗。

開(kāi)財門(mén)、關(guān)財門(mén)、財神爺

吃過(guò)團圓飯，就開(kāi)始娛樂(lè )，但不能過(guò)12點(diǎn)，到了12點(diǎn)就得把大門(mén)關(guān)了，并放一掛鞭炮，這叫關(guān)財門(mén)，然后休息。初一一大早就要開(kāi)大門(mén)放鞭炮，這叫開(kāi)財門(mén)。夜間如發(fā)現有老鼠，千萬(wàn)不能打，那是財神爺。

板凳龍

南昌的農村地區都有在元宵節那天玩板凳龍的風(fēng)俗，板凳漢著(zhù)燈籠，家有幾個(gè)男丁就放幾個(gè)燈籠，然后出街和族人的板凳拼接上，就開(kāi)始走街了，可見(jiàn)這龍有多長(cháng)了。我的祖籍在南昌縣向塘鎮的若渚村，我公公告訴我民國的時(shí)候還有玩板凳龍，我家男丁多，板凳所以也多，燈籠上都寫(xiě)著(zhù)：“太原王”的字號，說(shuō)明我們來(lái)北方，我認為這是所謂的“客家先民”，我喜歡談客家，因為我認為客家不過(guò)是贛的分支，不管是叢流源還是方言都是血濃于水的。我公公告訴我，小時(shí)候玩板凳龍是他最開(kāi)心的時(shí)候，晚上這條巨龍走過(guò)河邊，那小河水倒映著(zhù)板凳龍，很快樂(lè )。

拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(cháng)拜年，尊長(cháng)又率幼輩向左右鄰居賀年。初一兒子給父母拜年，幼輩依次給尊長(cháng)拜年，尊長(cháng)又率幼輩向鄰居賀年。初二女婿給丈母娘拜年。初三女兒回娘家要給鄰居分糖餅，體現鄰里關(guān)系融洽。 初一：在年初一祭祖是很重要的習俗。在祖先神位上放一些紅棗、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著(zhù)一家人燒香誠心祭拜及燒衣。之后就開(kāi)始拜年的活動(dòng)，晚輩向長(cháng)輩或親友間互相拜年恭賀。年初一也不可掃地或倒垃圾，相傳這樣會(huì )送走財氣，一些不吉利的話(huà)不要說(shuō)，否則這年會(huì )不好運的。

南昌有句俗話(huà)：(南昌話(huà))初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專(zhuān)為亡親祭拜的。。

換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。地道的南昌方言把過(guò)年招待客人的點(diǎn)心和糖果叫做“換財”。大年初一，一大早小孩子就要在脖子上掛一個(gè)小紅布袋，去族人家拜年并索要“換財”，直到把小布袋裝滿(mǎn)才回家。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)，上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。(有貪吃好玩者，把里面的糕點(diǎn)吃掉，換上石塊或沙粒)。

上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”，象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。七菜羹只在南方流行，各地七菜配料不同，僅南昌就有甜咸兩種做法，咸的配菜是白蘿卜、芥藍、菜心、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜，煮成濃濃的羹，而甜的則是大菜、香菜、菜心、芹菜和芥藍等食用的蔬菜用油爆炒，然后加入醬青和糖調味。

這幾種菜都有特殊的含義，芹菜代表勤勞、大蒜代表會(huì )算錢(qián)、春菜代表生機、大芥菜代表新春發(fā)大財。而七菜羹是不允許倒掉的，否則就會(huì )倒掉福氣。

另外，七菜羹還對身體有益。過(guò)年大家都大魚(yú)大肉，而七菜羹能夠緩解油膩。

元宵節：(南昌話(huà))“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了元宵，年事活動(dòng)就基本結束了。(南昌話(huà))“三上晚上的火、元宵的燈”，元宵觀(guān)花燈、�；�燈、猜燈謎，異常熱鬧。

“過(guò)年”是我們每個(gè)華夏兒女共同的盛大節日�？墒墙�些年，大家談起過(guò)年都會(huì )覺(jué)得“越來(lái)越?jīng)]有年味了”。而年味的淡化，除了生活方式的驟變，使得數千年里超穩定的生活中形成的嚴謹的年文化松解，還有一個(gè)重要原因就是我們對年文化的無(wú)知，把傳統習俗視為陳規陋習，認為可有可無(wú)。其實(shí)，民俗中每一事項，莫不有著(zhù)精神內涵，有魂。比如年夜飯的魂是團圓，放鞭炮的魂是驅邪，拜年的魂是和諧，貼春聯(lián)“�！弊謷斓蹂X(qián)的魂是祈福等等。明天就是除夕了。本版特別選擇我省4個(gè)地區，曬一曬當地特有的過(guò)年民俗，讓大家一起回味有著(zhù)豐富傳統文化內涵的年是怎么過(guò)的——

2015年的春節就要來(lái)臨——街上熙熙攘攘的人流、集市上橫掛叫賣(mài)著(zhù)的春聯(lián)、“�！弊�，讓南昌城流淌起了年的味道。但在信息化、市場(chǎng)化日益發(fā)達的今天，我們似乎一不小心，便離傳統的、散發(fā)濃濃年味的“南昌年”愈走愈遠。到底什么菜是最正宗的南昌年呢。

“一進(jìn)臘月就是年”

“一進(jìn)臘月就是年�！迸f時(shí)的南昌，臘八是個(gè)傳統的黃道吉日。俗話(huà)說(shuō)：“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦�！币虼�，這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類(lèi)的“臘八婚”。據傳，“臘八粥”的由來(lái)，緣于明太祖朱元璋。朱元璋小時(shí)在田間放牛，饑餓難耐，便挖鼠洞，想抓只老鼠充饑。沒(méi)曾想，挖到深處，不見(jiàn)老鼠，但見(jiàn)大米、玉米、豆子等物，于是和在一起熬粥，吃得津津有味。后來(lái)，小朱成了朱皇帝，吃膩了山珍海味，常令御廚將五谷雜糧放在一起熬粥，并賜名“臘八粥”。

臘月二十四日，便到了“小年”。這一天，舊時(shí)的南昌人要把食糖涂在灶門(mén)上，叫做“膠灶神牙”。而老板若要辭退雇工，這一天還得請被辭退的雇工“坐上席”吃飯。從這天起，南昌人開(kāi)始正式為新年張羅，各行各業(yè)開(kāi)始格外繁忙，大小市場(chǎng)異�；钴S，在外地工作的人紛紛趕回家中團聚。而在小年和除夕之間，幾乎每天都有過(guò)年的氣氛，正所謂：“過(guò)了二十四，天天都是年�！�

接下來(lái)幾天，人們要用蓮藕扎龍，用松枝、白果、金箔紙、銀箔紙以及大紅紙剪成的元寶和銅錢(qián)扎成搖錢(qián)樹(shù)，安放在供桌上，祭拜財神。還要在祖宗牌位前供奉豬頭、雞、魚(yú)、肉、年糕等祭品，祭拜祖宗。此外，大家相遇，不但口頭要說(shuō)吉利話(huà)，還要在堂屋貼上用紅紙裁剪成的三四寸寬、一兩尺長(cháng)的小紙條，寫(xiě)上“童言婦語(yǔ)，百無(wú)禁忌”、“東成西就，南通北達”之類(lèi)吉慶語(yǔ)，以圖吉利。

“青青吉吉”與“年年有余”

熱熱鬧鬧地準備了近一周，終于到了大年三十。除夕這天，南昌人的過(guò)年熱情積累到了一個(gè)頂峰。

說(shuō)到除夕，不得不講講團年飯。團年飯是南昌人一年中最豐盛的一餐飯，一般都有十幾道菜，比較講究的應該有十八道菜，各菜自有深義。如炒青菜象征“青青吉吉”，炒年糕寓意“年年高升”，紅燒全魚(yú)表示“年年有余”，炒米粉象征糧食豐收、稻米成串。另有一道南昌獨有的特色菜——“和菜”，它是由肉絲、筍絲、芹菜、豆條、大蒜、胡蘿卜絲、黃花、墨魚(yú)絲等菜和在一起炒成，象征著(zhù)“和氣生財”。

酒足飯飽后，全家團坐于炭火前，守歲至深夜�？蓜e小看了炭火，俗語(yǔ)說(shuō)得好：“三十晚上的火，元宵夜里的燈�！贝孙L(fēng)俗起于古時(shí)燒火驅趕那個(gè)叫“年”的怪獸的做法，后來(lái)則更多寄寓來(lái)年生活越過(guò)越好的期望。而除夕之夜，長(cháng)輩還須給晚輩“壓歲錢(qián)”，以“壓邪守歲”，防止鬼怪作祟。南昌人給的壓歲錢(qián)常為雙數，寓意如：二為好事成雙，四為四季發(fā)財，六為六六大順，十為十全十美，十二為一百二十歲。

守歲至深夜須放鞭炮關(guān)上大門(mén)——即所謂“關(guān)財門(mén)”，意在關(guān)住自家的財氣，送走舊的一年，之后全家休息。初一子時(shí)又起床開(kāi)門(mén)放鞭炮，意為“開(kāi)財門(mén)”——迎接新的一年，開(kāi)啟自家財運。這一關(guān)一開(kāi)，便將滾滾財運隨新年送入了家中，為招財進(jìn)寶討了個(gè)吉祥。

“換茶”、“送窮”以及鬧花燈

初一起來(lái)之后，幼輩依次向長(cháng)輩拜年，尊長(cháng)又率幼輩向左右鄰居拜年。早飯后，人們三五成群結隊拜年，拱手作揖，互道“恭喜發(fā)財”等吉利話(huà)。拜年的時(shí)間也各有講究，“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”。而正月期間，親戚之間無(wú)論親疏遠近，也多會(huì )走動(dòng)拜訪(fǎng)，否則“新春不拜年，素日無(wú)來(lái)往”。

初二去親戚家拜年時(shí)，講究個(gè)“換茶”。即去親戚家拜年時(shí)，要帶上糕點(diǎn)、果品等作為禮物。主人在送行時(shí)也要以糕點(diǎn)、果品等回贈。這一來(lái)一回，就象征著(zhù)大家把財富與自己的親戚朋友分享，所以“換茶”的寓意是“換財”，即大家都發(fā)財的意思。

最后的熱鬧當屬元宵節鬧花燈了。舊時(shí)的正月十五這天晚上，各種舞龍隊會(huì )舞上大街，從洗馬池、中正街、府學(xué)前、瓦子角、萬(wàn)壽宮直到西大街一帶，鼓樂(lè )喧天，人山人海。入夜后，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前都掛起了彩燈，整個(gè)南昌城里徹夜煙花、鞭炮聲不斷。當天，南昌人還喜歡用糯米粉作皮，花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作餡，做成潔白渾圓、皮嫩味美的元宵果，當晚，全家人圍坐一起吃元宵，象征著(zhù)合家團圓、幸福。

而“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了正月十五，為期一個(gè)多月的年事活動(dòng)才宣告結束。