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2016臘八節為什么要吃臘八蒜
臘八節為什么要吃臘八蒜
據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢(qián)的人家送信兒，該準備還錢(qián)。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)�！焙髞�(lái)有欠人家錢(qián)的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。
老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣(mài)辣菜的，可沒(méi)有賣(mài)臘八蒜的。這是為什么呢?您想啊，賣(mài)臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“臘八蒜來(lái)!”(臘八算來(lái))欠債的人聽(tīng)見(jiàn)吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著(zhù)催債呀!再說(shuō)了，你一個(gè)做小買(mǎi)賣(mài)的跟誰(shuí)算哪!人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶(hù)自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過(guò)。
臘八蒜的腌制方法
臘八蒜的腌制方法第一步：準備好原材料
推薦選用今年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食鹽375克、白糖375克、醋1600ML(具體的可以根據容器而定，但一定要漫過(guò)大蒜)、高粱酒少許。大蒜的選取要挑選個(gè)大顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)磕碰的為佳，用倒將大蒜的根部削掉，將過(guò)長(cháng)的部分去掉，洗凈晾干。
臘八蒜的腌制方法第二步：
將晾干的大蒜找一個(gè)干凈的容器(整齊有序)裝入，在大蒜上撒一層鹽，撒好后再放一層蒜，繼續放鹽，以此類(lèi)推，直至將所有大蒜放入即可。
臘八蒜的腌制方法第三步：
要把握好時(shí)間，不能錯過(guò)最佳期，大蒜腌制57天，每天需要翻動(dòng)2次，早晚各一次，將泡蒜的容器準備好，瀝凈水分，將腌制好的大蒜一層一層碼好，撒一層糖。
臘八蒜的腌制方法第四步：
將醋倒入，一定要漫過(guò)大蒜，注意，醋不可倒入過(guò)多，需要與瓶口有一定距離，防治溢出。然后在壇內放入高粱酒適量，起到殺菌消毒作用，封好瓶蓋，放置陰涼通風(fēng)處2個(gè)月即可。
臘八節祝福語(yǔ)：
1、臘八節吃臘八粥，喝臘八醋，腌臘八蒜，許臘八愿，吹臘八喇叭，做臘八禮拜，拿臘八禮包。臘八節，念臘八繞口令，讓煩惱結巴，讓快樂(lè )伶俐，愿你臘八節快樂(lè )!
2、細細的關(guān)心火苗舔舐鍋底，甜甜的思念蜜棗裹滿(mǎn)相依，黏黏稠稠的糯米纏綿不離，熬一碗醇香的臘八粥給你，祝愿你工作順利，愛(ài)情甜蜜。
3、送你一碗臘八快樂(lè )粥，主原料：幸福日子米，吉祥安康棗，好運連連豆，美好心情糖，如意燕麥片，平安小麥仁，健康薏米粒，歡樂(lè )葡萄干，配送方式：短信，運輸方式：祝福，臘八節愿你快樂(lè )!
4、喝了臘八粥，心情爽朗無(wú)煩憂(yōu);喝了臘八粥，事業(yè)愛(ài)情雙豐收;喝了臘八粥，神佛保佑增福壽;喝了臘八粥，幸福美滿(mǎn)年年有!臘八節到了，別忘了喝粥哦~
5、臘八送碗臘八粥，愿你來(lái)年的每一周：“粥粥”快樂(lè )，“粥粥”好運，“粥粥”如愿，“粥粥”健康，“粥粥”平安，“粥粥”吉祥。臘八節快樂(lè )!
6、臘八送你“八寶洲”：祝亞洲發(fā)財，非洲旅游，歐洲購物，大洋洲度假，南極洲探險，南美洲投資，北美洲串門(mén)，仙洲定居。臘八節快樂(lè )!
7、一份真誠，勝過(guò)千兩黃金;一心溫暖，能抗風(fēng)雪嚴寒;一聲問(wèn)候，飽含誠摯祝福;一條短信，捎去我萬(wàn)般心意!今天臘八，祝你節日快樂(lè )!
8、臘八節到了，送你一碗臘八粥，愿你身體溫暖如粥，暖呼呼;愛(ài)情纏綿如粥，甜蜜蜜;生活豐富如粥，樂(lè )滿(mǎn)滿(mǎn);人生美滿(mǎn)如粥，美滋滋。
9、臘八節了，飯要吃得飽飽的，衣要穿的暖暖的，富裕要逐步的，小康要全面的。問(wèn)候是真心的，祝福是誠懇的，你要答應我過(guò)的好好的，健康幸福的。
10、雪花奔放，是讓你把煩惱遺忘;寒風(fēng)把窗戶(hù)關(guān)上，是讓你把溫馨蕩漾;臘八把祝福送上，是讓你的來(lái)年更幸福順暢。祝臘八節快樂(lè )安康!
11、臘八到，粥送到。開(kāi)心加微笑，平安加健康，用幸福的小火慢慢熬制，然后用快樂(lè )的包裹送到。愿你露微笑，精彩生活樂(lè )逍遙。臘八節快樂(lè )!
12、把美滿(mǎn)的鍋，裝滿(mǎn)幸福的香米，快樂(lè )的花生，團圓的桂圓，興旺的紅棗，用真誠的火焰熬煮，為你獻上一份香甜的臘八粥。愿你臘八節享受甜蜜，感受溫暖，擁抱快樂(lè )，擁有幸福!
13、臘八節，送你8樣寶：陽(yáng)光把你照耀，好運把你圍繞，財富把你追隨，快樂(lè )把你擁抱，甜蜜陪你跳舞，幸福做你伴侶，平安做你保鏢，吉祥伴你一生。祝臘八節快樂(lè )。
14、快樂(lè )的大米，幸福的花生，健康的青菜，單純的豆腐，謙虛的胡蘿卜，圓滿(mǎn)的桂圓，吉祥的紅棗，溫暖的枸杞，為你熬制包含我滿(mǎn)滿(mǎn)祝福的臘八粥，愿你臘八節快樂(lè )!
15、暖暖的友情為你驅寒保暖，關(guān)懷的問(wèn)候為你消除孤獨，真心的祝福與你天天相伴，幸福的生活如八寶粥一般美味甘甜。臘八時(shí)節，祝福你的生活天天幸�？鞓�(lè )。
16、煮一碗幸福的臘八粥，加了我的問(wèn)候，加了快樂(lè )，加了幸福，還加了甜蜜，也加了溫馨。要記得趁熱吃哦，里邊有我暖暖的祝福，祝福你臘八節快樂(lè )!
17、跟臘八節說(shuō)“嗨”，快樂(lè )花常開(kāi);跟臘八節說(shuō)“哈嘍”，友情保長(cháng)久;跟臘八節說(shuō)“豪啊友”幸福能常有，臘八節你快快樂(lè )樂(lè )喝臘八粥，和平安健康握手。臘八愉快。
18、臘八節喝臘八粥，生生世世不發(fā)愁。生意興隆傳四海，金銀珠寶攥在手;上班一族工作順，工資獎金又增厚;家庭和睦無(wú)爭吵，后院無(wú)火自無(wú)憂(yōu)。短信送來(lái)幸福咒，祝你應有盡有，快樂(lè )無(wú)憂(yōu)!
19、臘八節喝臘八粥，吉祥如意好彩頭。數九寒天溫度降，熱熱的湯汁暖心頭。八種鮮果藏里頭，佳肴美味祥瑞有。寒冬臘月不用愁，臘八美粥解君憂(yōu)。祝你臘八節喝臘八粥，幸�？鞓�(lè )天天有!
20、臘八樂(lè )無(wú)憂(yōu)，來(lái)碗臘八粥，愛(ài)情事業(yè)雙豐收，美滿(mǎn)幸福年年有;臘八開(kāi)心伴，來(lái)瓣臘八蒜，吉祥如意好運連，萬(wàn)事順利不間斷;來(lái)條短信傳，心情舒爽笑容甜，健康快樂(lè )又平安!
21、一捧豆，一把米，一鍋香粥送給你;半壺醋，半罐蒜，有酸有辣人人羨;手機響，收信息，言簡(jiǎn)意賅是情誼;臘八到，祝福傳，快快樂(lè )樂(lè )迎新年!
22、臘八節到了，送你“八才”：祝你早日成為干才、將才、天才、奇才、全才、通才、大才、賢才。才氣沖天，盡展風(fēng)采，造福社會(huì )，名揚后代!
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