上海 冬至習俗吃什么

上海 冬至習俗吃什么

上海 冬至習俗吃什么

今天就是2015冬至節氣了，上海冬至習俗講究當天外出的人要早點(diǎn)歸家，相聚一起共敘天倫親情。一起食用冬至傳統美食，而且冬至過(guò)后便是圣誕，意味著(zhù)元旦不遠了。那么這個(gè)冬至節你是該好好與家人團聚分享一年的收獲吧。如果在外拼搏的小伙伴，冬至一定要吃上家鄉的習俗美食感受下節氣氛圍吧。那么上海冬至習俗是如何過(guò)的?上海冬至習俗吃什么呢?小編為您講解吧。

上海冬至習俗：祭祖掃墓

上海人過(guò)冬至還有祭祖掃墓的習俗。舊時(shí)上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。有點(diǎn)類(lèi)似于清明，只不過(guò)清明時(shí)節，在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì )和鬼聯(lián)系起來(lái)，于是便要人們早點(diǎn)回家了上海人還說(shuō)，冬至時(shí)候晚上要早些回家，因為什么小鬼的會(huì )出來(lái)活動(dòng)。

上海冬至習俗吃什么：湯圓

舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！薄皥A”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。而上海屬南方，冬至吃湯圓。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤(pán)中祭祖。

“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。

上海冬至習吃什么：八寶粥

上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個(gè)是聽(tīng)說(shuō)來(lái)的，不知道準確不，不過(guò)吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅鬼避邪，防災去病。

上海冬至習俗吃什么：花糕

舊時(shí)上海人在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物�；ǜ庖悦追�、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成�，F在人們工作繁忙，冬至這一天就會(huì )去市場(chǎng)上也有買(mǎi)。

上海冬至習吃什么：甜白酒

上海人冬至也會(huì )在餐桌前喝上一杯甜白酒，味道好極。甜白酒為醪糟的一種，是常州著(zhù)名特產(chǎn)，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l-2天即可成甜白酒;冬天，約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營(yíng)養價(jià)值。

上海的冬至節是一個(gè)十分重要的民俗節日，在這個(gè)國際性的大都市，老百姓對傳統的文化熱情不改，至今保留著(zhù)濃厚的冬至節的氛圍，在風(fēng)俗上有“冬至大如年”一說(shuō)。

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