小學(xué)飲食安全教案

小學(xué)飲食安全教案

一、活動(dòng)目標：

1、了解食品衛生與飲食安全相關(guān)知識。

2、能運用所學(xué)知識分辨安全食品和不安全食品。

3、養成良好的飲食衛生習慣，

二、活動(dòng)形式：

1、情景表演

2、知識競賽

三、活動(dòng)前準備:

1.讓學(xué)生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2.準備有關(guān)食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動(dòng)過(guò)程:

活動(dòng)(一) 激趣導入：

1、教師談話(huà)：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么?(生答：吃辣皮)，有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來(lái)了!

2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問(wèn)：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說(shuō)的?(生自由回答)

4、師小結：

喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著(zhù)吃得高興卻忘記要看看食品是否過(guò)期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。(板書(shū)課題：我的食品我作主)

5、舉例：來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧?(觀(guān)看辣條制作的圖片)

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎?生活中我們怎樣吃得最衛生、安全?選擇食品時(shí)要注意什么?(小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充)

7、師小結：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品)。

8、過(guò)渡談話(huà)：看來(lái)大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來(lái)一場(chǎng)食品安全知識競賽，怎么樣?

活動(dòng)(二) 知識競賽。

我們分小組進(jìn)行比賽，請大家聽(tīng)清楚比賽規則，第一輪是必答題，每道題目都有4個(gè)選項，其中只有一個(gè)正確答案。每個(gè)小組按順序答題，答對加10分，答錯不扣分。其他小組注意聆聽(tīng)并安靜的思考，如有不同的意見(jiàn)，可在答題小組回答完畢后舉手補充。

現在比賽正式開(kāi)始;

競賽一：必答題

1、 綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養價(jià)值的食品 (知識鏈接：在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過(guò)程標準化生產(chǎn)或加工的農產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。)

2、下面哪種食品是有毒食品 ，不宜食用 (D)

A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是 (知識鏈接：誤食發(fā)芽土豆會(huì )引起上吐下瀉，脫水;誤食未徹底煮熟的四季豆會(huì )出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;誤食發(fā)霉的花生會(huì )致癌)。

3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D)

A、油炸類(lèi)食品 B、膨化食品 C、燒烤類(lèi)食品 D、以上都是

(知識鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ;.膨化食品：多吃易致重金屬超標;油炸食品：讓人生病頭腦不靈光)

4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)

A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購買(mǎi)的肉串

B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋(píng)果

C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干

D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水

5、購買(mǎi)食品時(shí)，應選購包裝上有以下哪些內容的食品 (D)

A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠(chǎng)家 C、QS標志 D、以上都是

(知識鏈接：QS標志

Q表示質(zhì)量，S表示安全)

6、食品標簽上必須標注的內容是什么? (D)

A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細的廠(chǎng)址及企業(yè)名稱(chēng) D.以上都必須具有 (知識鏈接：“三無(wú)”產(chǎn)品一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、以及無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)。)

7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：( D )

A、五谷雜糧B、堅果類(lèi)的零食C、各種水果 D油炸食品

8、為什么不能過(guò)度喝飲料 (D)

A、多喝飲料會(huì )產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒(méi)好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖 D、以上都是

競賽二：搶答題

師：好了，第一回合的比賽就到此結束，接下來(lái)要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)?yè)尨�，同學(xué)們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡(jiǎn)單說(shuō)明理由再加10分，其他小組補充正確的加10分。老師在宣讀題目的時(shí)候，請大家認真聽(tīng)題。

1、一邊走路一邊吃東西好不好?(不好)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

5、爆米花能多吃嗎?(不能)因為過(guò)量食用，可使人鉛中毒。

6、飯后可以立即吃水果嗎?(不能)

(飯后立即吃水果，會(huì )被食物阻滯在胃內，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí))

師： 現在讓我們來(lái)看看比分情況??通過(guò)競賽，你有哪些新的認識?

生：自由回答。

活動(dòng)(三) 知識鞏固

讓我們來(lái)爭當“安全小衛士”吧!

小朋友們快快來(lái)，來(lái)當安全小衛士。

一看商標可完整，二看廠(chǎng)家地址清，

三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。

飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。

食品安全最重要，良好習慣要養成。

活動(dòng)(四)實(shí)踐運用

看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來(lái)動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說(shuō)出你的理由。請組長(cháng)上來(lái)領(lǐng)取食品。

(小組討論，個(gè)別小組展示)

(五)總結梳理

師小結：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛士!如果讓你去宣傳食品安全知識，你會(huì )怎樣來(lái)提醒大家呢?下面，分小組進(jìn)行討論，設計一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語(yǔ)。

健康從不吃零食開(kāi)始(板書(shū))

(六)拓展延伸

1、爭當食品安全小衛士，把今天學(xué)到的知識講給家長(cháng)和朋友聽(tīng)。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

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