夏至吃什么能清熱生津止渴

夏至吃什么能清熱生津止渴

夏至吃哪些食物能清熱?

在即將到來(lái)的夏至節氣里，我們要怎么安排日常飲食最好呢?要知道，在不同的時(shí)節里，我們的飲食也是需要有所變化的。今天，所要為大家帶來(lái)的是關(guān)于夏至節氣的飲食方案和食譜推薦，千萬(wàn)別錯過(guò)了。

夏至節氣飲食原則

清心祛暑、清熱解毒。中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽(yáng)互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過(guò)應注意生食冷飲不宜過(guò)度，以免傷及人體內的正氣而誘發(fā)疾病。

清熱利濕、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時(shí)期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長(cháng)夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，過(guò)濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì )積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。

健脾養胃，補氣益陰。進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營(yíng)養物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過(guò)大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。

除此之外，哪些食譜時(shí)候在夏至節氣的時(shí)候吃呢?

夏至節氣的食譜推薦

清炒馬齒莧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油

做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長(cháng)，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長(cháng)壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。注意：馬齒莧禁與鱉甲同用。

紫菜綠豆排骨湯

材料：排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒

做法：排骨小段，姜拍破，紫菜泡開(kāi)洗凈，綠豆浸泡。鍋中放滿(mǎn)水，排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開(kāi)后撇去浮沫。煮約1小時(shí)，下綠豆。約半小時(shí)后下紫菜，燒開(kāi)后關(guān)小火燉約1小時(shí)。盛碗前根據個(gè)人口味加少許鹽和雞精。

功效：開(kāi)胃排毒、清熱利水。