酒店的實(shí)訓心得
我們得到了一些心得體會(huì )以后，可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái)，這樣就可以通過(guò)不斷總結，豐富我們的思想。那么心得體會(huì )到底應該怎么寫(xiě)呢？下面是小編整理的酒店的實(shí)訓心得，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店的實(shí)訓心得1
我這個(gè)人是笨頭磕緣模做什么事情至少比別人要?8拍吧，等到對于一件事情心血來(lái)潮感興趣的時(shí)候發(fā)現時(shí)間已經(jīng)來(lái)不及了，已經(jīng)錯過(guò)了許多要培訓學(xué)習的東西。
記得這周星期一(9.5.20xx)上旅游英語(yǔ)課，旁邊挨著(zhù)坐的男同學(xué)，順便聊了下他面試迪拜酒店的情況，他說(shuō)他通過(guò)了，他父母不同意他出國兩年在那邊工作，于是他放棄了這個(gè)機會(huì )。我和我班的另一個(gè)女生同學(xué)突然感興趣此事了，想深入的了解下學(xué)校與阿拉伯聯(lián)合酋國迪拜酒店的合作項目的應聘情況，就這樣我和我的這位女生同學(xué)心動(dòng)了，想haveatry.
從這位男同學(xué)得到負責此次招聘項目負責老師的電話(huà)號碼，我倆在星期二(10.5.20xx)的下午被老師通知去1507的一個(gè)教室去聽(tīng)培訓課程，我倆從后門(mén)而入坐下，眼前的培訓老師是一位年紀40到50之間年齡的一個(gè)女外教老師夸張激情認真地講培訓內容，時(shí)而不時(shí)掀起一陣笑聲。此次培訓的同學(xué)有40—50之間的人數，大多都是大三的學(xué)長(cháng)學(xué)姐，也有我們大二的學(xué)生，大一的學(xué)生。但是他們是經(jīng)過(guò)2輪面試加上近2周的培訓課程無(wú)疑他們面試是最大的收獲著(zhù)。我們倆個(gè)真是一種大膽的嘗試，只有參加了此下午一大節培訓課程，之前也沒(méi)有2輪面試，沒(méi)有做這方面的功課，就大膽的硬著(zhù)頭皮挑戰此次這么激烈的面試。
本來(lái)我不想參加的，因為曾經(jīng)的一個(gè)人他給了我人生中最大的傷害，讓我每天活在一種低迷情緒中，腦子里老是晃蕩著(zhù)他曾經(jīng)說(shuō)給我的那些話(huà)語(yǔ)，大顆大顆的淚珠，成了我安慰自己的方式，釋放自己的低迷情緒。后來(lái)的一段時(shí)間，因為一個(gè)QQ好友的精神鼓勵和支持，漸漸地，情緒穩定下來(lái)了，告誡自己一定要活的快樂(lè )點(diǎn)，從悲傷的記憶中走出來(lái)，要笑起來(lái)，保持自己愛(ài)笑的笑臉，堅強地過(guò)好每一天，使自己內心強大，健康地平靜地活著(zhù)。
培訓課上，自己和同學(xué)只是參加了一大節課程，但是依然記得自己多么出丑的場(chǎng)面，因為自己作為一個(gè)女生從來(lái)不重視自己的儀禮走姿，外教老師一次一次地生氣說(shuō):Stop,goback,again.上臺走了4—5次的儀禮走姿，好不容易走好走姿坐下，可是我的坐姿問(wèn)題特別嚴重的不雅觀(guān)，我坐下外教老師前面的凳子，外教老師耐心地指導我正確的坐姿.坐好之后，開(kāi)始了myselfintroduction.近距離地看著(zhù)外教老師的眼睛,不由的緊張感涌向胸口，再加上也沒(méi)有準備自我介紹內容，全靠臨場(chǎng)發(fā)揮了，我發(fā)現我的緊張感就是那么的吞噬著(zhù)我，讓我不能輕松自如地performancewell.2分鐘的自我介紹，我說(shuō)的一團糟，而且反應遲鈍，下一句就措辭了，這個(gè)外教老師叫我不要緊張，但是自己還是抑郁不住緊張，就這樣的自己呈現給外教老師。
這么個(gè)小小的自我介紹，我都不能做好，覺(jué)得自己這兩年的專(zhuān)業(yè)外教課程白上了，自己上臺的心里素質(zhì)還是那么的差，真的是需要好好調節自我緊張感，多練習。介紹完畢，外教讓同學(xué)按她的要求進(jìn)行現場(chǎng)Waiter,waitress.的服務(wù)程序。我倆個(gè)只是一直觀(guān)摩其他長(cháng)時(shí)間培訓的同學(xué)的現場(chǎng)演練。
第二小節課老師，負責此次面試的中文老師，走進(jìn)教室，打開(kāi)多謀體教室，讓大家看屏幕的英文簡(jiǎn)歷表，注意事項，總共7——8頁(yè)的內容，說(shuō)完之后就解散了，老師看我們倆個(gè)是后來(lái)報名的，就讓一個(gè)學(xué)長(cháng)學(xué)姐給我們講解下穿著(zhù)形象儀禮的細節和注意事項，然后就回去忙自己的簡(jiǎn)歷了。第二天星期3(11.5..20xx)，是專(zhuān)業(yè)課程模擬導游游玩蘆笛巖和兩江四湖的實(shí)景學(xué)習，本不想去的但是因為已經(jīng)確定門(mén)票，交了錢(qián)，還是去了，游玩蘆笛巖之后，按耐不住，坐車(chē)回校，開(kāi)了個(gè)短會(huì )議，就去認真地填寫(xiě)簡(jiǎn)歷和要求的2張生活照片和1張正裝照片。人忙地時(shí)候最容易出亂子。就在快完成電子版本的英文簡(jiǎn)歷的時(shí)候，電腦添亂死機，害的我只好打印出來(lái)填寫(xiě)了，和忙著(zhù)其他的。
終于到了面試的一天。(12.5.20xx)，一大早起來(lái)，穿著(zhù)裝要化妝，打擾我的室友連一小節上課的時(shí)間都耽誤了，給我化妝拍正裝照片。搞完之后，下樓拿著(zhù)相機的讀卡器去打印照片，兩家打印店都顯示不出讀卡器，只能再次給室友打電話(huà)要她的相機和數據線(xiàn)去打印照片了，回去取了，人在忙的時(shí)候什么都跟著(zhù)起哄，鑰匙在宿舍，又下樓給宿管阿姨要了寢室鑰匙救急先用下。終于算是所有的事完事了，去國教樓那邊正式地走入會(huì )場(chǎng)坐下，先是迪拜酒店過(guò)來(lái)的兩個(gè)考官自我介紹完畢，放了迪拜酒店的宣傳片給我們看，看完提問(wèn)問(wèn)題環(huán)節過(guò)后就是正式面試了。
我和我的同學(xué)是后來(lái)報的名，所以面試在最后的，面試分為兩個(gè)區域，餐飲和前臺分開(kāi)的房間面試。等啊等一直等到下午快2點(diǎn)多的.時(shí)候才到。下一個(gè)的我站在門(mén)口等的還是有一點(diǎn)點(diǎn)地緊張，出來(lái)的同學(xué)走后，考官推開(kāi)門(mén)迎接進(jìn)去，我進(jìn)去了，面試的房間靠窗子，外面下大雨風(fēng)也大，桌子放著(zhù)的面試簡(jiǎn)歷和材料掉地，我走進(jìn)去就撿起放在桌子上了，考官慢慢地從關(guān)門(mén)的方向走過(guò)來(lái)，說(shuō)了句:thankyou.隨后我也禮貌的回復:youarewelcome.接著(zhù)我禮貌的跟考官打完招呼，開(kāi)始了正式他面試我的環(huán)節。其實(shí)我之前擔心的問(wèn)題一個(gè)都沒(méi)有提到，問(wèn)一些很簡(jiǎn)單常規的問(wèn)題，比如:家里有幾口人，分別是干什么的?還有你現在讀幾年的書(shū)了?有沒(méi)有工作經(jīng)驗?對酒店有什么認識?再就是問(wèn)我自己有什么問(wèn)題可以提問(wèn)他的�？戳撕�(jiǎn)歷讀了下，然后就重點(diǎn)可能在于這個(gè)有沒(méi)有經(jīng)驗問(wèn)題上問(wèn)我，我很老實(shí)就實(shí)話(huà)地說(shuō)自己沒(méi)有工作經(jīng)驗�？赡芤恢北３值奶鹈牢⑿�，最后考官說(shuō)thankyou后，意味著(zhù)我的面試結束，溫笑著(zhù)和我握了下手，我就離場(chǎng)了。
餐飲部(F&B)當場(chǎng)考完就可以出結果了，我是失敗的，沒(méi)有通過(guò)面試，可能最大的可能性就是沒(méi)有工作經(jīng)驗，可能我回答的問(wèn)題不是人家想要的，沒(méi)有符合人家的要求，心智還是不成熟，沒(méi)有經(jīng)驗，沒(méi)有穩實(shí)的各方面信息。其實(shí)我抱著(zhù)一種可以說(shuō)是挑戰僥幸的心理去的，沒(méi)有面試成功是應該的，自己又沒(méi)有付出，只是快面試了去了下，人家其他的同學(xué)準備培訓了那么久，應得的成功通過(guò)的。
面試完之后，從早上到下午快3點(diǎn)多了，湯水飯未進(jìn)一口，就去學(xué)校商業(yè)街買(mǎi)了些飯先填飽下肚子，好好睡一覺(jué)。這一天的課程因為面試給耽擱了，請假了一天，不過(guò)有失必有得，頁(yè)學(xué)到了一些東西，以后的面試還很多，還有許多嘗試的機會(huì )，許多需要我學(xué)習和挑選自己的機會(huì )，現在的此次面試只是我的起步而已，我相信只要我用心準備對待，后面更好的事情還是在等著(zhù)我的，我會(huì )更好的。我要鼓勵自己加油!加油!!加油!!!
迪拜酒店是全球最豪華的7星級酒店，得天獨厚的海邊環(huán)境真的很美，是一個(gè)非常浪漫的地方，非常優(yōu)雅有情調的美境。
酒店的實(shí)訓心得2
一、實(shí)訓單位
xx國際酒店是由xx航空發(fā)動(dòng)機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳——四季廳、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專(zhuān)營(yíng)鮑魚(yú)、魚(yú)翅等名貴珍品的魚(yú)翅撈飯餐廳、b座主營(yíng)澳門(mén)豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會(huì )廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響。四樓的陽(yáng)光康樂(lè )中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂(lè )、休閑設施及五品質(zhì)的服務(wù)。另外xx國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì )廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實(shí)訓過(guò)程：我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中比較辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤(pán)、拆卸桌子。我們實(shí)訓生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但加班都會(huì )有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的。
二、實(shí)訓內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
�。�1）酒店公共設施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
�。�2）酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
�。�3）酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。
�。�4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè )、購物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
�。�5）酒店的組織結構、各部門(mén)的相關(guān)職能、機構及相關(guān)高層管理人員的情況。
�。�6）酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
�。�7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
�。�8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問(wèn)茶斟茶——點(diǎn)菜——問(wèn)酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結賬——送客——翻臺清場(chǎng)——結束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習過(guò)，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過(guò)實(shí)訓，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、酒水知識在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿(mǎn)，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話(huà)梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專(zhuān)業(yè)知識。
3、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)應當知道的。
4、珍貴菜肴以前從來(lái)不了解那些燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、魚(yú)肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后，由于經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來(lái)源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務(wù)知識，我就通過(guò)各種渠道去了解，如問(wèn)領(lǐng)導，或去書(shū)店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。
5、服務(wù)細節如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開(kāi)酒需證得客人的同意；上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚(yú)等的時(shí)候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說(shuō)明；不能說(shuō)客人要幾碗飯，應該說(shuō)給客人裝幾碗飯；茶壺的'壺嘴不能對準客人；兩個(gè)煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說(shuō)成是飲料。
6、布巾的盤(pán)點(diǎn)及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專(zhuān)人負責盤(pán)點(diǎn)，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數，我也曾做過(guò)一段時(shí)間，在這里，我們和洗衣房有著(zhù)直接的接觸，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草，送布巾，收布巾，在此過(guò)程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)率見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、看法和總結：
雖然自己實(shí)訓的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對意志力的鍛煉記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)訓進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂？”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)訓中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強在整個(gè)實(shí)訓過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)訓，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
四、實(shí)訓的體會(huì )：
1、從學(xué)生變成了社會(huì )人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(cháng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著(zhù)共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)訓，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì )的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事，還是領(lǐng)導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì )順利的工作。也為自己以后步入社會(huì )進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著(zhù)說(shuō)：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著(zhù)給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō)；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時(shí)真正體會(huì )到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對我們酒店那些�？偷挠^(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
五、總結
酒店實(shí)訓的日子結束了，這次酒店實(shí)訓也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝xx希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)訓機會(huì )。
酒店的實(shí)訓心得3
一、實(shí)訓單位介紹
xx酒店：xx酒店坐落于xx區xx開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)，15分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區，地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)訓時(shí)間
三、實(shí)訓崗位介紹
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習了3年多的理論知識后，終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)訓的機會(huì )了。我于20xx年xx月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)訓，三個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續。
xx月29號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習，并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店，了解各個(gè)部門(mén)，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。
xx月30號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心，因為收銀工作直接和錢(qián)打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。
xx月4號我開(kāi)始正式在前臺工作，我作為實(shí)訓生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)訓操作，雖然經(jīng)常出錯，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì )奠定了基礎。
四、實(shí)訓收獲
這次實(shí)訓讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)訓讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)訓時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)訓中了解社會(huì )，讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(cháng)了見(jiàn)識……
1、服務(wù)意識的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)訓，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
五、實(shí)訓體會(huì )
1、實(shí)訓才剛剛開(kāi)始
實(shí)訓雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的`意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
2、實(shí)訓是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)訓，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)訓與未來(lái)的就業(yè)
實(shí)訓過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)訓，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
六、致謝
感謝學(xué)校和實(shí)訓單位給了我這次實(shí)訓的機會(huì )，這次實(shí)訓給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。
酒店的實(shí)訓心得4
20xx年3月31日--20xx年8月31日我們按學(xué)校的安排到武漢星級酒店進(jìn)行實(shí)訓，我所實(shí)訓的單位是武漢珞珈山國際酒店。
本次實(shí)訓主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店實(shí)訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新鮮，畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )工作是第一次，每個(gè)人都挺激動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是理想和現實(shí)畢竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，漸漸的我們的激情熄滅了，我在酒店客房部實(shí)訓，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門(mén)主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的"三線(xiàn)合一"。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)，在酒店行業(yè)中，這是很有根據的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了，就是因為枕套開(kāi)口方向不符合規定。
當我正式去客房部實(shí)訓之后才發(fā)現客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)訓期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的&39;被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話(huà)應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實(shí)訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒(méi)走，當客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況，最終是客人要賠償的�？头坎糠⻊�(wù)員工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。額外的，服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。
實(shí)訓讓我們對社會(huì )有了新的概念，當我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊。在酒店實(shí)訓后來(lái)的`一段時(shí)間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界，我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀(guān)察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現實(shí)社會(huì )擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發(fā)。
C是我心理落差最大的一個(gè)時(shí)期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺(jué)得這樣搞我們實(shí)訓生是一見(jiàn)很痛快的事嗎?我沒(méi)有和家里人說(shuō)自己實(shí)訓是具體做什么，我怕他們知道后會(huì )傷心。
做的時(shí)間長(cháng)了我的思想也放開(kāi)了。我只把實(shí)訓當作是體味社會(huì )和人生了，從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)訓生活中最重要的。實(shí)訓的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
從我在客房部這幾天的實(shí)訓中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細節是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西。
在領(lǐng)導們的指導下逐漸成長(cháng)的，我十分感激領(lǐng)導們在我們身上所做的付出。
酒店的實(shí)訓心得5
短暫又難忘的實(shí)訓旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長(cháng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了八個(gè)月的實(shí)訓期�；厥走@將近一年的實(shí)訓期，內心充滿(mǎn)著(zhù)激動(dòng)，也讓我有著(zhù)無(wú)限的感慨。
入店先是對飯店的簡(jiǎn)介，工大建國飯店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會(huì )議、娛樂(lè )多功能于一體的四星級商務(wù)飯店。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年9月，樓高12層，客房總數277間(套)。北京工大建國飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內，緊鄰cbd中心區及配套商業(yè)設施區，距北京奧運會(huì )羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘，位置優(yōu)越，交通便利。酒店時(shí)尚現代的商務(wù)標準間，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì )給賓客帶來(lái)不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅，獨特的大堂酒吧各類(lèi)世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專(zhuān)業(yè)spa與健身中心，是賓客商務(wù)旅行、休閑娛樂(lè )的理想之所。
接下來(lái)是飯店周?chē)闆r及飯店的具體介紹。周?chē)坝^(guān)：歡樂(lè )谷，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城，北京工業(yè)大學(xué)，奧林匹克羽毛球館。服務(wù)設施：停車(chē)嘗出租車(chē)、商務(wù)中心、有可無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)的公共區域、免費停車(chē)嘗外幣兌換服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、商嘗理發(fā)美容室、自動(dòng)取款機、票務(wù)服務(wù)、專(zhuān)職行李員、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、殘疾人客房、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù)。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳、卡拉ok廳、室、桌球室、健身室、按摩室、足寓spa�？头抗灿�401個(gè)床位，套房共18個(gè)，豪華套房共2個(gè)。4-8層為商務(wù)樓層，9-10層為俱樂(lè )部樓層，11-12層為行政樓層。
我在客房部實(shí)訓，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個(gè)部門(mén)上崗之前，都要經(jīng)過(guò)培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套。其中三線(xiàn)合一就是指被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿(mǎn)枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進(jìn)入客人房間，都要先敲門(mén)，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節，每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。
接下來(lái)就是衛生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最后補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開(kāi)飯店時(shí)檢查一下房間物品有無(wú)缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走，與此同時(shí)，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時(shí)入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點(diǎn)開(kāi)始查洗衣，其過(guò)程為客房服務(wù)員先問(wèn)客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，也不可忽略。
作為為一名剛剛接觸社會(huì )的實(shí)訓生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著(zhù)信心和期待去迎接它。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢，因為從來(lái)未接觸過(guò)酒店管理，一切都需要學(xué)習摸索，這對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機會(huì )。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。
在這八個(gè)月的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味�！爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑�！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿�，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。
為期八個(gè)月的短期實(shí)訓,使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認識到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)矗同時(shí),在實(shí)訓的過(guò)程中,也結識了很多同事和朋友.，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會(huì )的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會(huì )問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實(shí)訓英語(yǔ)口語(yǔ)是鍛煉到了，英語(yǔ)真的很重要，但是對于自己的英語(yǔ)還有待加強。
酒店的實(shí)訓心得6
首先感謝酒店領(lǐng)導給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì )，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢(xún)公司舉辦的優(yōu)秀督導職業(yè)修煉系列課程實(shí)訓班，在此期間學(xué)習時(shí)間雖然很短但受益匪淺，使我受到了很大的啟發(fā)，既開(kāi)闊了眼界又增強了信心，以下是本人一些學(xué)習的體會(huì )和心得：
一、自我管理
通過(guò)幾天來(lái)的學(xué)習讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長(cháng)遠，要時(shí)刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時(shí)刻在反省自己，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學(xué)會(huì )管理自己的時(shí)間，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條，假設人可以活到100歲的話(huà)，我們撕掉已經(jīng)過(guò)去的時(shí)光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會(huì )發(fā)現時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間，所謂時(shí)間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說(shuō)到底就是員工觀(guān)念的轉變，一個(gè)人觀(guān)念變化了，他們的行為隨之一定會(huì )發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀(guān)念變化呢？我認為首先要培養員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評估，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實(shí)現管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來(lái)源于自我激勵，夢(mèng)想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會(huì )影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內部管理、晉升機制是分不開(kāi)的，俗話(huà)說(shuō)；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理，沒(méi)有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力，員工就會(huì )產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺(jué)，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無(wú)信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。
二、管理者的作用
每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監督屬下員工工作，確保達到服務(wù)要求，給予下屬指導，完成實(shí)現日常工作目標，解決工作中的問(wèn)題，指導員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會(huì )認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項服務(wù)通過(guò)在中心大酒店實(shí)訓學(xué)習，我深深感受到，管理還要有公開(kāi)、開(kāi)放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開(kāi)、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的'認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺(jué)服從和遵章守紀，否則談管理則是滿(mǎn)盤(pán)皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會(huì )使各項管理工作做好。
三、以人為本，服務(wù)我們的賓客
作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴(lài)別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現來(lái)衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富，大家來(lái)自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個(gè)大家庭，我們要為員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會(huì )有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作，我們要學(xué)會(huì )贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會(huì )，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實(shí)現自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真心來(lái)對待顧客、令顧客滿(mǎn)意，無(wú)論在何時(shí)何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶(hù)的角度想問(wèn)題，滿(mǎn)足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù)，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來(lái)酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進(jìn)酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調開(kāi)下來(lái)讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著(zhù)，管家部的員工會(huì )給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。
四、團隊建設
沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來(lái)確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持，離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開(kāi)，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng )造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻！
酒店的實(shí)訓心得7
通過(guò)在武漢碧桂園鳳凰酒店五個(gè)月的實(shí)訓，我發(fā)現武漢碧桂園鳳凰酒店有一個(gè)很?chē)乐氐膯?wèn)題急需要解決，那就是人才流失�！�21世紀最重要的是什么?人才!”相信很多人都對這句話(huà)耳熟能詳，但是在武漢碧桂園鳳凰酒店,這個(gè)問(wèn)題似乎很?chē)乐亍?/p>
我們看武漢碧桂園鳳凰酒店的人才結構，根據人事部經(jīng)理的統計，酒店內部的實(shí)訓生有四十幾名，而且以大專(zhuān)學(xué)歷為主。在武漢碧桂園酒店，經(jīng)常性就可以聽(tīng)到各個(gè)崗位的員工抱怨說(shuō)想要辭職，這一切到底是什么原因導致的，值得人深思。很多崗位上的員工并沒(méi)有什么學(xué)歷，都是直接在漢南區招來(lái)的，比如說(shuō)中餐廳、PA部的阿姨們，她們本身沒(méi)有什么服務(wù)意識，只是來(lái)干干活拿工資，這對于一個(gè)酒店的發(fā)展前景來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)好的選擇。
我作為實(shí)訓生中的一員，從我的視角來(lái)分析這個(gè)問(wèn)題的原因并不全面，但是也可以作為一個(gè)參考。
首先，武漢碧桂園鳳凰酒店的員工待遇不好。工資低或許是酒店行業(yè)的一個(gè)普遍行情，但是武漢碧桂園酒店的工資卻著(zhù)實(shí)有點(diǎn)兒太低了，我們看一線(xiàn)員工的月薪不足20xx元，而主管級別的工資也只有3000多元。在酒店的構架上來(lái)看，主管是屬于酒店的'中層管理人員了，月薪卻只相當于別的行業(yè)的普通一線(xiàn)員工的工資水平。工資低也只是一個(gè)方面而已，酒店是提供食宿的，且不論宿舍條件如何，只這“食”這一點(diǎn)就足以讓人受不了。今年2月份的時(shí)候我們剛去酒店，那時(shí)候的食堂飯菜還不錯，有菜有肉有湯，可是隨著(zhù)時(shí)間的推移，酒店提供的飯菜水平就越來(lái)越差了，每天的湯也換成了白開(kāi)水。對于工作辛苦的人們來(lái)說(shuō)不是一個(gè)好的選擇，而且就餐的環(huán)境也很差，經(jīng)常性有碧桂園物業(yè)的農民工來(lái)吃飯，人多嘈雜。
其次，酒店的獎懲機制并不完善。如果說(shuō)薪水低可以接受，那么獎懲機制的不完善就多少有點(diǎn)打擊人了。酒店內部的獎懲機制并不好，各個(gè)部門(mén)經(jīng)理特別嚴格地抓違規行為，并且開(kāi)出罰單，這并沒(méi)什么，對于員工的要求高也很正常，但是對于獎勵機制卻并沒(méi)有什么特別的要求。除了明確表示拾金不昧者會(huì )有獎勵之外，并沒(méi)有對于服務(wù)質(zhì)量的提高方面給出令人滿(mǎn)意的獎勵方案，這就無(wú)法給那些服務(wù)質(zhì)量高的員工以及時(shí)的獎勵，對員工的積極性有所打擊。
再次，現代年輕人的消費觀(guān)。酒店的服務(wù)人員更新?lián)Q代快，現在主力的員工大多數是九零后，年輕人的消費觀(guān)和上一代有著(zhù)明顯的不同，他們愛(ài)消費，但是當薪水太低的時(shí)候，他們可能會(huì )考慮給自己換一份工作，來(lái)讓自己生活地更加舒適。
最后，武漢碧桂園鳳凰酒店偏僻的地理位置�；蛟S這個(gè)不能說(shuō)是碧桂園酒店的錯，因為碧桂園集團主要的產(chǎn)業(yè)就是房地產(chǎn)，為了讓大多數人買(mǎi)得起房，碧桂園的項目地大多數選擇在偏遠郊區，但這對酒店的影響是顯而易見(jiàn)的。交通不便，出入不便，客人很少選擇的同時(shí)，很多年輕人在找工作的時(shí)候也不愿意跑太遠到這地方來(lái)，他們更喜歡留在市區，因為那里生活更方便�；蛟S武漢碧桂園還沒(méi)有完全建設好，隨著(zhù)未來(lái)武漢碧桂園設施的完善，在這個(gè)社區內的各種機構相應建設齊全后我們也相信會(huì )有更多人選擇來(lái)武漢碧桂園工作。
武漢碧桂園鳳凰酒店的人才流失比較嚴重，很多時(shí)候都需要一批一批的實(shí)訓生來(lái)頂著(zhù)崗位的運行，但是這畢竟不是長(cháng)久之計。加快進(jìn)一步的建設，對于武漢碧桂園酒店的發(fā)展有一個(gè)清晰而完整的定位才是關(guān)鍵。
在武漢碧桂園鳳凰酒店實(shí)訓的五個(gè)月期間，不斷地看著(zhù)老同事一個(gè)個(gè)離開(kāi)，新同事一個(gè)個(gè)來(lái)，對于酒店的更新?lián)Q代來(lái)說(shuō)是個(gè)好辦法，但是也應該采取措施來(lái)防止人才的過(guò)多流失。多引進(jìn)一些高素質(zhì)的服務(wù)人員，帶動(dòng)酒店的發(fā)展。
酒店的實(shí)訓心得8
一、實(shí)訓內容及過(guò)程
本次實(shí)訓主題為崗位認識，主要是根據自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)，通過(guò)校外實(shí)訓這種形式，讓我們對今后的就業(yè)崗位，以及一些專(zhuān)業(yè)知識的認識。這并不是僅僅通過(guò)書(shū)本就可以了解的，所以我覺(jué)得，本次實(shí)訓意義非凡。
此次實(shí)訓行程分為幾個(gè)部分：第一天，是由我們英語(yǔ)系主任呂迎春老師給我們倆個(gè)實(shí)訓班級開(kāi)了一堂生動(dòng)的動(dòng)員大會(huì )，在會(huì )上，老師用殷切的語(yǔ)言教導我們，正視自己的能力與目標，走好每一段的人生路途。我們?yōu)槠谝恢艿膶?shí)訓就從這里正式拉開(kāi)了序幕。接下來(lái)，我們共去了沈陽(yáng)市人才市場(chǎng)，沈陽(yáng)瑞博外語(yǔ)培訓機構，以及沈陽(yáng)世紀國際大酒店等幾個(gè)實(shí)訓場(chǎng)所。
初到人才市場(chǎng)，一切都是那么新奇與陌生，然而，經(jīng)過(guò)老師精心的講解以及自己對周?chē)h(huán)境的觀(guān)察，感到四周無(wú)不彌漫著(zhù)競爭的氣息，看到每個(gè)求職者渴望和不安的心情以及招聘單位那苛刻卻對人才的無(wú)限渴求。競爭的激烈更激勵了我們，更深深的觸動(dòng)我們。
沈陽(yáng)瑞博外語(yǔ)學(xué)校是經(jīng)教育行政主管機關(guān)批準成立的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)培訓機構。自成立以來(lái)，瑞博精英教師團隊以“提供外語(yǔ)學(xué)習的解決方案”為已任，秉承“激情、創(chuàng )新、超越、服務(wù)”的管理理念，嚴格貫徹“一切從學(xué)員出發(fā)，處處為學(xué)員著(zhù)想”的辦學(xué)宗旨，始終把教學(xué)質(zhì)量放在一切工作的重中之重，目前已躋身于省城外語(yǔ)名校之列。在那里，一位資深教師為我們進(jìn)行解答，并總結一些我們的求職要求和過(guò)程，從而增加了我們對這一崗位的認識與了解。
我們實(shí)訓行程的'最后一站，便是沈陽(yáng)世紀國際大酒店，它是澳洲太平洋管理公司管理的一家四星級酒店，于20xx年12月正式開(kāi)業(yè)。從建筑的外觀(guān)來(lái)看，它高大宏偉，從內部來(lái)看，它豪華舒適。首先也是由酒店的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)為我們進(jìn)行講解，以初步的了解酒店的概況，接著(zhù)對酒店進(jìn)行簡(jiǎn)單的參觀(guān)，熟悉酒店的操作模式以及客房情況等。讓我們增加了對酒店這一行業(yè)的認識，對這一崗位又增添幾許敬畏之情。
二、實(shí)訓體會(huì )
崗位認識
作為一名英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)旅游方向的本科生，對于今后我所要從事的崗位，在這樣一周意義非凡的實(shí)訓過(guò)程中，我有了更為深刻的理性認識。旅游產(chǎn)業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)正在以不可估計的發(fā)展速度向前邁進(jìn)，他與我國的經(jīng)濟增長(cháng)，人民消費水平密切相關(guān)。而如今，前有國家法定節假日調整引來(lái)市場(chǎng)對旅游業(yè)的熱議，后有亞運、奧運帶來(lái)發(fā)展良機，再加上人民幣升值和消費升級，旅游業(yè)的發(fā)展潛力深得市場(chǎng)推崇。行業(yè)將繼續維持高景氣度。同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)內容廣泛，這都為本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供了良好的就業(yè)出路，以及發(fā)展前景。所以說(shuō)，若想在這一行業(yè)有所發(fā)展，提高專(zhuān)業(yè)知識，加強實(shí)踐技能，培養良好的職業(yè)道德素質(zhì)必不可少。同時(shí)，酒店行業(yè)也是我所學(xué)專(zhuān)業(yè)的一部分，酒店文化多種多樣，需要我們累積大量的專(zhuān)業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗，促使我們在這一方面成為優(yōu)秀的人才。
崗位能力要求
作為英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，基本的英語(yǔ)能力必不可少，達到英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)高年級本科生所具備的交際會(huì )話(huà)能力，能準確、流利地用英語(yǔ)表達個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，提高口頭交流能力，進(jìn)行大量的實(shí)踐操練，強化語(yǔ)言的組織和表達能力，真正做到“學(xué)以致用”。能用英語(yǔ)進(jìn)行流利對話(huà)，作一般話(huà)題的發(fā)言或演說(shuō)，掌握英語(yǔ)談話(huà)、演講的技巧，熟練應用多種表達方式。在畢業(yè)后勝任一般的陪同接待、業(yè)務(wù)洽談和英漢口譯等工作任務(wù)。
2。在掌握一定的英語(yǔ)能力的同時(shí)，熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能，擁有一定的創(chuàng )新意識，培養較好的職業(yè)道德素質(zhì)，加強職業(yè)修養，良好的學(xué)習和生活的心態(tài)，以及實(shí)際生活中與人交往的能力。
3。明確自己的職業(yè)定位，找到適合自己的就業(yè)與未來(lái)的發(fā)展目標，學(xué)會(huì )如何調整心態(tài)，仔細地分析比較自己和職業(yè)要求的差距，根據自己的特點(diǎn)仔細地權衡選擇不同目標的利弊得失，還要根據自己的現實(shí)條件確定最終達到目標的方案。不能狂妄自大，同時(shí)也不可妄自菲薄。
(三)實(shí)訓感受
時(shí)間過(guò)的好快，轉眼一周實(shí)訓的日子就這樣結束了。在這段時(shí)間里讓我增長(cháng)了很多的知識，也讓我提高了對崗位與職業(yè)的一些初步認識。在大學(xué)的兩年里學(xué)的是理論知識，沒(méi)有真正實(shí)踐操作過(guò)，在實(shí)訓過(guò)程中，讓我體會(huì )到了只有實(shí)踐才能帶給我的東西，也讓我把學(xué)校的理論和實(shí)踐第一次進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的結合。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。社會(huì )對我們大學(xué)生的要求越來(lái)越高。此次的實(shí)訓為我們深入社會(huì )，體驗生活提供了難得的機會(huì )，讓我們了解到在社會(huì )中生存所應該具備的各種能力，我意識到了以后還應該多學(xué)些什么，這使我產(chǎn)生了緊迫感，我要認真學(xué)習自己未來(lái)職業(yè)的相關(guān)理論，學(xué)好英語(yǔ)，導游時(shí)務(wù)，以及酒店管理等知識，還有利用空余時(shí)間認真學(xué)習一些課本內容以外的相關(guān)知識。今后，我會(huì )努力學(xué)習，嚴格要求自己，虛心向老師請教。通過(guò)這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì )，了解了未來(lái)。在畢業(yè)后，我們不僅要做好本職工作，還要做一些工作以外的事情。在校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的能力。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我們從未面對過(guò)的一切。
作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，實(shí)踐必不可少。畢竟，2年之后，我們已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，要鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。
酒店的實(shí)訓心得9
通過(guò)此次實(shí)訓，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去，了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)訓期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)訓中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的'關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)訓期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做。為期一年的實(shí)訓結束了，我在一年的實(shí)訓中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺.現在我對這一年的實(shí)訓做一個(gè)工作小結。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
酒店的實(shí)訓心得10
在這次酒店實(shí)訓中，我學(xué)到了很多關(guān)于酒店管理和運營(yíng)的知識，也深刻地認識到了酒店行業(yè)的競爭和壓力。
首先，實(shí)訓期間，我了解了酒店管理的各個(gè)模塊，包括預訂、接待、客房管理、餐飲管理、財務(wù)管理等。在實(shí)踐中，我發(fā)現了自己對于酒店的運營(yíng)和管理有著(zhù)濃厚的興趣，并且有很強的學(xué)習意愿和學(xué)習能力。在預訂和接待方面，我學(xué)會(huì )了如何處理客人的需求和投訴，以及如何優(yōu)化流程以提高效率。在客房管理方面，我學(xué)會(huì )了如何進(jìn)行客房清潔和維護，以及如何提供優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)。在餐飲管理方面，我學(xué)會(huì )了如何安排菜單和員工，以及如何管理餐飲成本。此外，我還學(xué)習了如何使用各種酒店管理軟件和工具。
其次，實(shí)訓期間，我也遇到了一些挑戰和困難。例如，在客房清潔和維護過(guò)程中，我發(fā)現了自己對于細節的關(guān)注程度不夠，導致了一些問(wèn)題的'出現。此外，在餐飲管理中，我也遇到了一些困難，例如如何控制成本和提高餐飲質(zhì)量。但是，通過(guò)不斷地學(xué)習和實(shí)踐，我逐漸克服了這些困難，并且學(xué)會(huì )了如何更好地應對各種情況。
最后，我認為這次實(shí)訓對于我的職業(yè)發(fā)展有著(zhù)重要的影響。通過(guò)這次實(shí)訓，我深刻地認識到了酒店行業(yè)的競爭和壓力，并且對于自己的職業(yè)規劃有了更清晰的認識。我計劃將來(lái)從事酒店管理方面的工作，并且希望能夠在實(shí)踐中不斷提高自己的技能和能力。同時(shí)，我也意識到了在酒店行業(yè)中，只有不斷學(xué)習和進(jìn)步，才能保持競爭力。
總之，這次實(shí)訓讓我受益匪淺，不僅讓我學(xué)到了很多知識和技能，也讓我對于自己的職業(yè)規劃有了更清晰的認識。我相信，在未來(lái)的職業(yè)生涯中，我會(huì )繼續不斷學(xué)習和進(jìn)步，成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員。
酒店的實(shí)訓心得11
據教學(xué)計劃的安排，3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深。
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的`技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備：
熱愛(ài)你的工作：
當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：
與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會(huì )做人：
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的&39;人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功。
責任：
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì )中的一分子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長(cháng)的，為了煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
酒店的實(shí)訓心得12
近期，我參加了美團酒店客服實(shí)訓，并從中獲得了許多收獲和體會(huì )。這是一次非常實(shí)用和有價(jià)值的學(xué)習機會(huì )，我很榮幸能夠成為其中一員。在這個(gè)實(shí)訓過(guò)程中，我學(xué)習了如何更好地保持客戶(hù)關(guān)系，提供高效的服務(wù)和面對各種復雜的問(wèn)題。這篇文章將分享我從實(shí)訓中收獲的心得和體會(huì )。
團隊協(xié)作意識是成功的關(guān)鍵。在實(shí)訓中，我發(fā)現與同事們溝通和協(xié)調，有助于共同解決客戶(hù)問(wèn)題。例如，當我們面對沖突和疑難問(wèn)題時(shí)，我們共同討論并合作解決。通過(guò)將多個(gè)視角和解決方案結合起來(lái)，我們往往能夠找到最佳解決方案。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我認識到作為一個(gè)優(yōu)秀的客服人員，必須要有團隊協(xié)作意識和精神，才能夠在突發(fā)情況下迅速響應和處理。
在客服中，服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的。我們在實(shí)習中不僅學(xué)習到了提高服務(wù)質(zhì)量的技巧，也認識到了服務(wù)質(zhì)量在客戶(hù)體驗以及公司利益上的重要性。我們應該通過(guò)專(zhuān)業(yè)的知識和禮貌的態(tài)度實(shí)現客戶(hù)的滿(mǎn)意度�？蛻�(hù)通常會(huì )根據他們的經(jīng)驗、對話(huà)、推介和回訪(fǎng)情況來(lái)評價(jià)我們的服務(wù)質(zhì)量。因此，在我們的堅持下，客戶(hù)才能選擇我們的服務(wù)，從而促進(jìn)公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。
在實(shí)訓中，我們受到了各種各樣的問(wèn)題和挑戰。我們不斷尋求提高自己的方法，學(xué)習如何更好的解決問(wèn)題，在實(shí)踐中掌握技巧，從而讓我們的解決方案更有針對性。隨著(zhù)時(shí)間的推移，我們遇到的問(wèn)題越來(lái)越多，并開(kāi)始思考如何更好的應對這些問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的`思考和討論，我們學(xué)會(huì )如何將專(zhuān)業(yè)知識結合實(shí)際，制定出更為準確和有效的方案�？傊�，實(shí)訓體驗讓我意識到時(shí)刻保持學(xué)習和思考的態(tài)度是很重要的。
盡管美團酒店客服實(shí)訓已經(jīng)結束，但我的學(xué)習之路卻沒(méi)有到盡頭。我珍惜這次實(shí)訓經(jīng)驗，從中掌握了很多優(yōu)秀的工作方法和態(tài)度。我將堅持不懈的總結重視每次實(shí)踐機會(huì )，注重客服技能的提升，盡可能成為諳練的客戶(hù)服務(wù)人員，維護公司與客戶(hù)的良好關(guān)系，最終實(shí)現自我的職業(yè)目標。
綜上所述，美團酒店客服實(shí)訓讓我深刻體驗了團隊協(xié)作意識、服務(wù)質(zhì)量的重要性、學(xué)習和思考的態(tài)度以及對自我提升的認可。我相信這些心得和體會(huì )將在未來(lái)的職業(yè)生涯中幫助我取得更多成功。
酒店的實(shí)訓心得13
一、實(shí)訓目的
今年年底開(kāi)始了我的實(shí)訓生活。在實(shí)訓中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)訓的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)訓期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習，積極的工作。
二、實(shí)訓內容
實(shí)訓期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的，而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機會(huì )出現在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導的幫助與關(guān)懷，我成功地在服務(wù)技能大賽中獲得前臺問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)訓崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門(mén)，微笑致意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導。接下來(lái)的一個(gè)月就穩定在前臺實(shí)訓，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的；任何問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺學(xué)習的時(shí)候小錯大錯不斷。部門(mén)領(lǐng)導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長(cháng)。但我自身也很努力，不負領(lǐng)導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長(cháng)假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長(cháng)大了，出師了。
三、實(shí)訓體會(huì )
工作是累的，辛苦的，但也是開(kāi)心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì )讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長(cháng)了。同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩，都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。
總之，這段時(shí)間的實(shí)訓我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，但是我也自豪過(guò)，我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，這段實(shí)訓經(jīng)歷是我的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導我今后的`學(xué)習和工作，無(wú)論是對社會(huì )的認識和對社會(huì )人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無(wú)價(jià)的！他可以教導我將來(lái)走向社會(huì )應該怎樣做人，應該做什么樣的人，做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏(yíng)得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們的收獲，的財富，的結果。
酒店的實(shí)訓心得14
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年暑假到年底我被安排在南京市xx花園大酒店實(shí)習。剛到酒店的時(shí)候，很高興，對什么都覺(jué)得新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛勞。但是，不可否認，也可以學(xué)到很多東西。
xx花園大酒店南京xx花園大酒店座落在xx之上，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店，在六朝古都南京的中心商務(wù)區，綠樹(shù)環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內部氛圍，造就了一個(gè)融合商務(wù)與度假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可欣賞天然美景，交通亦同樣便捷，往來(lái)繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場(chǎng)所都極為便利。
作為原南京香格里拉大酒店，xx花園大酒店是一座集酒店，公寓，會(huì )所于一體的&39;現代化的綜合商務(wù)旅游中心。其擁有各種類(lèi)型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂(lè )設施聞名遐邇，又因靠近南京機場(chǎng)和火車(chē)站，中心商務(wù)區等客流集聚地，擁有足夠的商務(wù)客源。xx花園大酒店80%的客人都是來(lái)自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務(wù)客人，其中很大一部分是長(cháng)期選定xx賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿成為xx賓館的重要盈利點(diǎn)。
作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )對求職者的英語(yǔ)水平和交際能力有較高要求。xx花園酒店的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，預定，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店涉及到的`知識比較多，因此按酒店慣例，一般安排新員工培訓兩到三個(gè)月，然后試著(zhù)讓其獨立上崗。
培訓都有資深老員工帶著(zhù)。我到xx后，經(jīng)理安排主管帶我，先接收兩個(gè)月的培訓，然后試著(zhù)讓我獨立上崗。培訓期間，要逐步學(xué)習酒店的產(chǎn)品知識，如何幫客人預訂客房，入住登記，結算費用，懂得如何識別并登記各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個(gè)月，但因人而異，可稍長(cháng)或稍可短，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，培訓知識基本掌握后開(kāi)始上夜班，夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。
培訓每天的任務(wù)就是跟著(zhù)師傅在操作，遇到新的情況師傅都會(huì )講解，操作流程師傅也會(huì )講，忙的時(shí)候就幫忙打下手，從旁學(xué)習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房?jì)r(jià)、如何接聽(tīng)客人的電話(huà)等，并且每天留一定時(shí)間跟著(zhù)師傅學(xué)習新的東西，然后抽空記憶。在方面上說(shuō)我們學(xué)的是在的技能，可縱觀(guān)全局也練就了我們與客人的溝通的能力。
酒店的實(shí)訓心得15
短短的一個(gè)月的社會(huì )實(shí)訓一晃而過(guò)，我的第一份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。 第實(shí)訓，第工作，使我明白現在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶(hù)外的時(shí)候，我們就會(huì )枯萎。所以多參加社會(huì )實(shí)訓活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí)，更好的邁向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，從而投身社會(huì )。實(shí)訓還可以讓我們在社會(huì )中去開(kāi)拓我們的視野，增長(cháng)我們的才干，明確我們在未來(lái)生活中的目標。社會(huì )是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫?shí)的基礎。
一 掙錢(qián)的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著(zhù)同樣的事物，做著(zhù)同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。
二 人際交往
在這次實(shí)訓中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì )上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì )。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實(shí)訓讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)訓中也讓我深深的體會(huì )到，在實(shí)訓的過(guò)程中，我們應勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
三 管理者的管理
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的'員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì )服從你。
四 自強自立
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護，生活過(guò)的無(wú)憂(yōu)無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì )，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個(gè)人去解決，去承擔。在這一個(gè)月的實(shí)訓中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這一個(gè)月的實(shí)訓中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰勝了自己，我也能自強自立。
五 專(zhuān)業(yè)的重要性
選擇學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的我，在這次實(shí)訓中自然也比較關(guān)注和自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運用出來(lái)也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)訓的時(shí)間一般都比較的少，自己對專(zhuān)業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節。所以我們要更好的學(xué)好我們的專(zhuān)業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實(shí)的基礎。
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