- 相關(guān)推薦
酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，很快就要開(kāi)展新的工作了，是時(shí)候開(kāi)始制定計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃1
迎送員崗位職責：
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的.相關(guān)飲食、飯店設施地方的問(wèn)題，收集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃2
時(shí)光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開(kāi)始�？偨Y過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(cháng)處，好的就讓它更好，不足之處努力來(lái)完善。讓自己以最飽滿(mǎn)的精神面貌來(lái)面對著(zhù)一個(gè)新的開(kāi)始。
總結過(guò)去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來(lái)到酒店就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的感覺(jué)。
酒店的前臺是酒店的重要部門(mén)，在工作中我盡力做好部門(mén)之間的互通協(xié)調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導的`指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。
新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創(chuàng )造最大價(jià)值。
xx年工作已近尾聲，根據本區域工作實(shí)際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績(jì)等實(shí)際情況總結如下：
一、工作業(yè)績(jì)回顧
本區域為8——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶(hù)投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待
二、工作中不足
1.員工培訓力度不夠
包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。
2.區域成本控制管理欠缺
區域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒(méi)有進(jìn)行成本意識相關(guān)培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì )加強。
3.區域清潔質(zhì)量水平不高
住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導培訓落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì )加強。
4.物品設施管理不周
包括布草丟失現象，公共區域設備保管與保養，門(mén)面油漆刮傷等管理不夠深入。
5.沒(méi)有進(jìn)行安全，團隊，服務(wù)意識教育
6.責任管理不夠分明
7.前期區域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理
8.區域規范制度建設
9.無(wú)績(jì)效考核
10.無(wú)獎懲制度
三、工作難題
1.工作車(chē)配備不足問(wèn)題
工作車(chē)配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。
2.抹布配備問(wèn)題
抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。
3.杯具送洗及清潔
希望后期能夠加大力度。
4.酒水撤出及補充
團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。
5.實(shí)習生交接問(wèn)題
實(shí)習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。
6.布草送洗問(wèn)題
布草送洗較耽誤時(shí)間，出現等待現象，希望有更加合理方案。
7.垃圾運送問(wèn)題
8.人員固定問(wèn)題
希望能夠保持一段期限內的人員固定。
9.員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題
經(jīng)常出現將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門(mén)配合。
10.收費酒水補充問(wèn)題
補充時(shí)間較晚。
11.免費酒水兌換問(wèn)題
兌換耗費時(shí)間，是否可以專(zhuān)人定時(shí)收取兌換。
12.漏查物品問(wèn)題
漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄，無(wú)帳可查。
13.工作間門(mén)口過(guò)高問(wèn)題
工作間門(mén)檻過(guò)高，進(jìn)出工作車(chē)不方便。
14.中班動(dòng)用交接問(wèn)題
中班動(dòng)用其他樓層物品，布草需要交接記錄。
工作表不適用，有待改進(jìn)。
四、今后工作計劃
1.提高員工團隊，服務(wù)意識。
2.加強員工相關(guān)意識，技能培訓。
3.加強責任區域管理，強化員工責任意識。
4.加強布草管理。
5.加強成本控制管理。
6.繼續進(jìn)行計劃清潔管理。
7.加強安全操作管理。
8.努力提高員工工作熱情。
酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃3
�。ㄒ唬┌嗲皽蕚�
1.按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不簽字，不弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。
�。ū仨毺崆罢埣伲�。
2.服從領(lǐng)導開(kāi)檔前衛生工作的安排，餐具、調味料、平臺、位置、環(huán)境衛生等，提前做好一切準備。我們是一個(gè)整體，有一個(gè)整體的概念，相互合作，相互幫助。
員工午餐，小休息。
�。ǘ┌嗉壗哟�
熱情迎客，主動(dòng)迎客，堅持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì )后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅守崗位，堅持微笑，注意自己的形象。
當顧客進(jìn)入餐桌時(shí)，他們應該主動(dòng)打招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾個(gè)并拉椅讓座。
取筷套，問(wèn)茶（同時(shí)介紹茶葉品種），遞菜單。
給顧客蓋上外套，如果有孩子拿兒童座椅，給顧客倒上第一杯禮貌茶。
2.點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，做好參謀。
必須掌握菜品業(yè)務(wù)知識，了解當市品種估算和品種增加。
�。�1）準備寫(xiě)臺號、人數、日期和時(shí)間，字跡端正，清晰易懂。
�。�2）介紹菜肴搭配肉和蔬菜，味道不容易重復，建議廚房生產(chǎn)好品種，顧客反應好。做到四不：不同味道、不同原料、不同烹飪方法、不同容器。
�。�3）不同的'對象，不同的場(chǎng)合推薦不同的菜肴。紅燒菜、烹飪時(shí)間、烹飪時(shí)間長(cháng)的菜要提前向客人解釋?zhuān)尶托睦頊蕚洹?/p>
�。�4）業(yè)務(wù)中途有估算，退菜前必須說(shuō)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導簽字。
�。�5）點(diǎn)菜要主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也要尊重客人的眩暈
�。�6）確定點(diǎn)菜后要重復一遍，核對無(wú)誤后再交收銀員到廚房。
【酒店服務(wù)員個(gè)人工作計劃】相關(guān)文章：
酒店服務(wù)員個(gè)人總結03-17
酒店服務(wù)員工作計劃01-12
酒店服務(wù)員個(gè)人辭職報告01-09
酒店服務(wù)員個(gè)人辭職信04-15
酒店服務(wù)員工作計劃(7篇)01-21
酒店服務(wù)員工作計劃經(jīng)典（9篇）08-08
酒店服務(wù)員工作計劃7篇01-20
酒店服務(wù)員個(gè)人工作總結12-18