酒店管理的心得體會(huì )[錦集15篇]
我們有一些啟發(fā)后,心得體會(huì )是很好的記錄方式,從而不斷地豐富我們的思想。但是心得體會(huì )有什么要求呢?以下是小編為大家整理的酒店管理的心得體會(huì ),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
酒店管理的心得體會(huì )1
11月4日公司邀請孫老師為我們講述了一場(chǎng)精彩的酒店核心管理的課程,通過(guò)本次學(xué)習,使我體會(huì )到“提高素質(zhì),轉變觀(guān)念,增強責任,奉獻禹龍”這十六個(gè)字的重要意義。在這新的形勢下我們應該轉變觀(guān)念,營(yíng)造我們的企業(yè)文化,發(fā)揮團隊精神,實(shí)現企業(yè)和個(gè)人價(jià)值的大化,達到雙贏(yíng)共贏(yíng)。通過(guò)培訓我有了以下思考:
一.面臨著(zhù)多變的形勢,在現代化的企業(yè)管理中我們必須在認識上轉變,充分認識優(yōu)勝劣汰的競爭格局,這就要求和告誡我們要有居安思危,居安思進(jìn)的憂(yōu)患意識,去適應變化,創(chuàng )新自我。創(chuàng )新觀(guān)念,創(chuàng )新技術(shù),不要怨天尤人,多換腦子,下決心努力改變自己,只有轉變了觀(guān)念,提高了認識,才能找到屬于我們的價(jià)值。
二.企業(yè)文化的核心是建立共同的價(jià)值觀(guān),企業(yè)文化是企業(yè)戰略的關(guān)鍵,決定著(zhù)一個(gè)企業(yè)是否健康發(fā)展,這就要求我們不僅要在形式上突出我們的企業(yè)觀(guān)念,企業(yè)精神和宗旨,更重要的是如何始終持久的將企業(yè)文化深入員工心中,幫助員工實(shí)現自我價(jià)值的大化,真正做到以人為本,樹(shù)立員工的“共識、共和、共創(chuàng )、共享”的.四個(gè)精神和“團結立身、創(chuàng )新立志、拼搏立業(yè)”的三立精神。只有讓企業(yè)文化真正貫穿于我們的企業(yè)形象、文化設施、企業(yè)標識等企業(yè)管理工作的每一個(gè)環(huán)節中,才能提高我們企業(yè)的團隊精神和凝聚力,形成我們員工的優(yōu)秀價(jià)值鏈和文化鏈。
三.作為一名部門(mén)負責人必須牢固樹(shù)立企業(yè)為家的思想,必須著(zhù)力培養和打造自己的領(lǐng)導能力和管理能力,只有不斷地提升自己的管理水平和領(lǐng)導力,才能創(chuàng )造一個(gè)優(yōu)秀團隊,才能提升組織的執行力,才能創(chuàng )造高績(jì)效的領(lǐng)導藝術(shù)。
在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識運用到工作中,把行動(dòng)落到實(shí)處。我堅信禹龍科技服務(wù)有限公司在我們大家的共同努力下,一定會(huì )創(chuàng )造新的輝煌!
酒店管理的心得體會(huì )2
酒店管理概論課是在大學(xué)期間學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)的必修課程之一。這門(mén)課是我大學(xué)生活中的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)課,通過(guò)學(xué)習,我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更深入的了解。這學(xué)期的酒店管理概論課給了我很多啟發(fā)和收獲,讓我對酒店管理這個(gè)行業(yè)充滿(mǎn)激情。以下是我對這門(mén)課的心得體會(huì )。
首先,酒店管理概論課幫助我了解了酒店管理的基本概念和特點(diǎn)。在課堂上,我們學(xué)習了酒店的定義、酒店經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn)以及酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。通過(guò)案例分析和實(shí)地考察,我們了解了酒店的組織架構和各個(gè)部門(mén)的職責。這些知識對于我來(lái)說(shuō)是全新的,讓我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更清晰的認識。
其次,酒店管理概論課提醒我酒店服務(wù)的重要性。在酒店行業(yè),良好的`服務(wù)質(zhì)量是成功的關(guān)鍵。通過(guò)學(xué)習客戶(hù)關(guān)系管理、服務(wù)流程設計等相關(guān)知識,我明白了酒店需要提供高質(zhì)量的服務(wù),以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求并贏(yíng)得他們的信任和忠誠。這讓我意識到,作為酒店管理人員,我們需要注重細節,提高服務(wù)意識和素質(zhì),才能在競爭激烈的酒店市場(chǎng)中脫穎而出。
第三,酒店管理概論課教會(huì )我經(jīng)營(yíng)策略的重要性。在這門(mén)課上,我們學(xué)習了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、定價(jià)策略和戰略規劃等內容。這些知識啟發(fā)了我的思考,讓我明白了在酒店經(jīng)營(yíng)中,合理制定經(jīng)營(yíng)策略對于酒店的發(fā)展至關(guān)重要。我意識到,酒店需要根據市場(chǎng)需求和競爭狀況,制定出切實(shí)可行的策略,以提高市場(chǎng)份額和競爭力。
第四,酒店管理概論課拓寬了我對酒店行業(yè)的了解。通過(guò)學(xué)習,我了解到酒店行業(yè)不僅包括傳統的星級酒店,還涉及到度假村、酒店式公寓等多種形式。在課程中,我們還了解了國內外著(zhù)名的酒店品牌和成功的案例。這些內容讓我對酒店行業(yè)有了更全面的認識,也增強了我對未來(lái)工作的期待和信心。
最后,酒店管理概論課讓我認識到自己的不足和需要改進(jìn)的地方。通過(guò)參與課堂討論和小組項目,我深刻地意識到團隊合作和溝通能力的重要性。我發(fā)現自己在這方面還有很大的提升空間,于是我積極主動(dòng)地參加團隊活動(dòng),提高溝通和表達能力,不斷改善自己。
總而言之,酒店管理概論課是我大學(xué)生活中一門(mén)非常有意義的課程。通過(guò)這門(mén)課的學(xué)習,我對酒店管理這個(gè)行業(yè)有了更深入的了解,也明白了自己在這個(gè)行業(yè)中需要提升自己的方面。我相信,通過(guò)不斷地學(xué)習和實(shí)踐,我將能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員,為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
酒店管理的心得體會(huì )3
非常感謝酒店管理培訓層給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于5月xx參加了由xx市旅游局組織的《現代酒店營(yíng)銷(xiāo)管理與創(chuàng )新》的培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
一、學(xué)習內容概述:
此次學(xué)習的主要內容為三個(gè)方面:酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)創(chuàng )新、追隨客人的滿(mǎn)意度。
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的:
第一階段為4p的應用:即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合,這個(gè)組合特點(diǎn)為:①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4c的應用:即:消費者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí),其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo),其意義就是強調各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,要求他們成為統一的有機體,4c是強化以消費者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。
第三階段為4s的應用:即:滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意,4s的營(yíng)銷(xiāo)戰略強調從消費者要求出發(fā),建立“消費者占有”的營(yíng)銷(xiāo)導向,定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿(mǎn)意指數的測評與改進(jìn)。
第四階段為4pcs的有機結合應用:即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念,以消費者為中心的觀(guān)點(diǎn)、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)。4pcs的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在準確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系,最終實(shí)現企業(yè)目標。
所以酒店管理要滿(mǎn)足顧客,實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標,不能孤立僅僅考慮某一因素和手段,必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),根據酒店管理培訓特點(diǎn),資源和優(yōu)勢綜合應用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,形成統一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略,使之發(fā)揮整體效益,爭取效果。
2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)創(chuàng )新:它分為九個(gè)方面內容:4r營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi)、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓的再次理解、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階,強調顧客——人的因素,注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對顧客的關(guān)懷,客戶(hù)關(guān)系的維護,生產(chǎn)過(guò)程和消費過(guò)程必須以“以人為本”為原則,根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求,持續調整、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品,實(shí)現最終目標。
3、追隨客人的滿(mǎn)意度:?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與高水準酒管理培訓店有差別時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現的問(wèn)題。
員工要熱愛(ài)酒店,關(guān)愛(ài)客人,體現酒店宗旨,管理要注重細節,“量化”標準,貴在“堅持”,找到差別,體現自己的特色,要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據我們所學(xué)的內容,淺談本人幾點(diǎn)想法:
1、以人為本包含員工和客人
客人對酒店管理培訓的第一感覺(jué)絕對重要,這主要靠?jì)蓚(gè)方面來(lái)體現:酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè),有服務(wù)標準,要求熱愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)意,酒店的規章制度需根據客人需求作相對應調整,而不是要顧客來(lái)適合遵守酒店的制度,要以消費者為中心,以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造
(1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀(guān)點(diǎn)。
(2)環(huán)境營(yíng)造對消費環(huán)境持續創(chuàng )新,要有“天天有新意,月月有新招“的指導思想。
(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀(guān)點(diǎn)變成面團觀(guān)點(diǎn),我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情,借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告,為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
(4)口碑的營(yíng)造“金獎銀獎不如顧客的夸獎,金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個(gè)企業(yè)成功的標志不但在于它的知名度有多高,更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,和對客戶(hù)企業(yè)忠誠度的培育,所以我們必須為此付出相當大的努力,必須始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)體現在顧客而前,給顧客意外的`驚喜和物超所值的感受。
(5)品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn),是生存之本,我們要有人品決定產(chǎn)品,產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念,從提升員工綜合素質(zhì)抓起,建立科學(xué)的培訓教育和引導機制,使每人意識到維護酒店品牌的重要性,理解到人人是酒店品牌內涵的一部分。
3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”
周密細致做好市場(chǎng)調查、市場(chǎng)定位,我們是什么樣的酒店,消費的群體以哪些為主,什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng),市場(chǎng)不能混亂,“物以類(lèi)聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”,從酒店管理培訓特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著(zhù)手,酒店銷(xiāo)售的理念為“餐飲是窗口,客房是搖錢(qián)樹(shù)”所以我們能夠從打造特色餐飲為突破口,帶動(dòng)酒店整體消費和人氣,客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運作來(lái)促動(dòng),客房的改造需加快步代,歷經(jīng)*年經(jīng)營(yíng),我們客房的硬件設施確實(shí)需馬上調整,做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程,先從局部區域開(kāi)始調整,新裝修房間或包房?jì)r(jià)格在30%范圍內緩慢提升,要給客人以選擇余地,讓他們能體現自我,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需圍繞客人需求轉,先把客人引進(jìn)來(lái),以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費,多投入多產(chǎn)出,形成良性循環(huán)、爭占市場(chǎng)占有份額,以實(shí)現經(jīng)濟效益化。
通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店管理培訓有了更深刻的理解,真正感受到了酒店的活力與魅力,理解到酒店營(yíng)銷(xiāo)的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性,在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活使用到酒店營(yíng)銷(xiāo)中,真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀,是酒店了解市場(chǎng)的信息中心,是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷(xiāo)售的實(shí)施者,讓我們酒店的經(jīng)濟效益、品牌效益能再創(chuàng )新高。
酒店管理的心得體會(huì )4
過(guò)去的20xx年是不平凡的一年,是我們xx大酒店創(chuàng )建的第二年,是xx大酒店創(chuàng )立品牌,豐富品牌內涵,提升品牌形象的一年,是xx大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)取奮力拼搏,克服各種困難,取得了豐碩的工作成績(jì):
一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步
20xx年酒店全年營(yíng)業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營(yíng)業(yè)額指標,另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。
二、酒店綜合管理日趨加強和完善,水平全面提升。
1、繼續建立健全酒店各項規章制度。
重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責。
根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動(dòng)紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財經(jīng)紀律的規定》、《酒店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺,酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應商上門(mén)供貨和采購分類(lèi)價(jià)格市場(chǎng)調價(jià)制度,重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,節約了酒店采購人力,節省了采購時(shí)間,提高了采購時(shí)效。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知,質(zhì)量就是酒店的生命線(xiàn),一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。
酒店上半年成立了以財務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導小組,下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導小組,每周定期不定期對酒店各部門(mén)全面工作進(jìn)行質(zhì)量檢查,并責成有關(guān)責任部門(mén)和責任人整改,全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次,有力的督促了酒店各項日常管理工作的開(kāi)展。
3、著(zhù)重加強了酒店六常管理、六實(shí)務(wù)管理工作
酒店全面落實(shí)“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育”的“酒店六常管理法”,對各部門(mén)員工進(jìn)行了相關(guān)培訓。下半年全面推廣酒店六實(shí)務(wù)管理模式,即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)”,重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜的格子間隔,做好小物件的定置管理,規范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放,按左進(jìn)右出的原則操作,杜絕了因操作不規范而導致出現過(guò)期食品、物品。
三、酒店服務(wù)水平日漸提高,員工服務(wù)意識不斷增強。
1、酒店行政人事部負責對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓,包括酒店基本知識,酒店全員消防培訓等。
2、酒店3月份出錢(qián)派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習洗衣房技術(shù),賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫(xiě)了學(xué)習心得在酒店進(jìn)行宣講,促進(jìn)了酒店員工學(xué)習。
3、酒店各部門(mén)全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓如:餐飲部成立培訓小組,明確培訓的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”,制定培訓方案,采取理論與實(shí)際相結合,經(jīng)老帶新的方式,分期分批進(jìn)行員工培訓。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規范及托盤(pán)、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生知識培訓;每周二次餐飲促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識培訓等,并定期進(jìn)行考核。
4、酒店各部門(mén)在實(shí)際工作中不斷總結出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗,如客房部通過(guò)規范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù),不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷(xiāo)個(gè)性化服務(wù),節假日向客戶(hù)電話(huà)問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò )等等,不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,加強與顧客的情感溝通,促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。
四、堅持不懈開(kāi)展酒店營(yíng)銷(xiāo)工作
酒店營(yíng)銷(xiāo)工作主要由營(yíng)銷(xiāo)部和行政人事部擔綱,在各部門(mén)全力配合下具體開(kāi)展了以下工作:
1、酒店開(kāi)展了店慶一周年營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
2、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)都進(jìn)行了提前策劃。
3、組建的.婚慶團隊以點(diǎn)帶面營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。
五、酒店開(kāi)源節流工作卓有功效
酒店全年對各部門(mén)出臺了部門(mén)績(jì)效方案,強化各部門(mén)的成本核算,主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房,以及餐飲部、出品部進(jìn)行細化成本控制,節約日常耗材,節約日常用水用電用氣等,取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對各部門(mén)管理區域實(shí)行分裝水電表,為部門(mén)水電費成本細化核算打下基礎。
2、客房部是酒店主要創(chuàng )收部門(mén),同昱也是酒店成本費用最高的一個(gè)部門(mén),本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的宗旨,客房部號召全體員工從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費現象。
客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,牙刷、剃須刀等回收后可賣(mài)給廢品收購站,梳子清洗消毒后可利用,所有一次性用品外殼回收再利用。
客房部每個(gè)工作區域都制定了燈、空調等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表,及時(shí)開(kāi)關(guān),科學(xué)使用,這樣日復一日的執行下來(lái),為酒店節約了不少的電費。
客房部針對酒店下發(fā)的部門(mén)預算指標,對各管區的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,盡量做到以舊換新,責任到人。
酒店管理個(gè)人心得體會(huì )范文酒店在新的領(lǐng)導班子李總的帶領(lǐng)下,全體動(dòng)員,加強學(xué)習,開(kāi)展了酒店的學(xué)習活動(dòng),通過(guò)這次學(xué)習,酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益匪淺,下面結合本崗位工作淺談一下心得體會(huì )。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的,但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉,記得11月份有這樣一個(gè)案例,有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,連續反應多次,筷子擺放不明顯,客人找不到,每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置,但還是出現客人投訴,有的督導級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題,甚至把整改單都扔到地上,但通過(guò)引用以客人永遠是對的,換位思考,質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題,重新分析筷子問(wèn)題,我們終于找到問(wèn)題所在,并解決了筷子問(wèn)題。
在管理體會(huì )100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等。無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對。也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力。才能改變知到不等于做到的問(wèn)題。
記得八月為了自助餐提檔提價(jià),領(lǐng)導為了發(fā)揮各個(gè)督導的特長(cháng),進(jìn)行調崗。我有幸調到明檔。直接面客的一線(xiàn),在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)。更重要是為了自助餐提檔提價(jià),需對明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責任的重大。同時(shí)也包含了領(lǐng)導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感。上班時(shí)間研究菜品,下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造。雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿(mǎn)意度,領(lǐng)導笑容,我感到我沒(méi)有辜負領(lǐng)導對我的期望。同時(shí)內心有自豪感和成就感。特別在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)。我感動(dòng)的同時(shí)認定作為一名老員工一名督導級就應該在關(guān)鍵的時(shí)候,出現在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題。這是我的職責。也是所應具備“:扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準,而不是以小時(shí)計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
酒店管理的心得體會(huì )5
今年年初預備的阿里去啊上線(xiàn)銷(xiāo)售和微信平臺上線(xiàn)都已經(jīng)正式啟用,阿里的后臺治理和效勞器連接都屬于正常工作范圍,微信也在今年7月份正式的上線(xiàn)使用,后臺程序也教管與各部門(mén)相關(guān)人員使用。
年中未消失重大停電事故,也未造成效勞器宕機狀況,機房都能保證一切正常的運作和使用。因酒店開(kāi)業(yè)也有三年有余,故會(huì )有一批打印設備和電腦使用壽命損耗嚴峻的狀況,故此已經(jīng)做出更換和維護的方法來(lái)解決各部門(mén)的緊缺狀況。也未和其他公司簽訂任何合同,打印機的維護合同也都還在有效期內。
半年來(lái)各項工作進(jìn)展和運行都進(jìn)展的有條有理,有過(guò)麻煩問(wèn)題,也遇到過(guò)很多麻煩的事情,但是在領(lǐng)導的英明指導和幫忙下也能順當的完成各項工作和任務(wù)。
在接下來(lái)的工作中已經(jīng)做好充分的預備去迎接挑戰了,總結是為了去弊存精,通過(guò)技術(shù)總結,在確定自己工作的同時(shí)又可以看到自己的'缺乏和缺點(diǎn),在以后的工作中加以改良和提高,精益求精,不斷制造自身的技術(shù)力量和個(gè)人價(jià)值,從嚴要求自己,不斷提升技術(shù)學(xué)問(wèn)水平和待人處事力量。
在今后的工作中,我將以飽滿(mǎn)的熱忱投入到本職工作中去,讓自己時(shí)刻都能自省時(shí)刻都能讓自己保持正能量,讓自己安康的心態(tài)感染每一個(gè)人,發(fā)揮自己的技術(shù)專(zhuān)長(cháng)和力量,為酒店制造更高的經(jīng)濟效益。
酒店管理的心得體會(huì )6
在大學(xué)學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生們,往往需要完成實(shí)習課程,以鍛煉自己的實(shí)踐能力。我也不例外,最近完成了一周的酒店實(shí)習課程。在這段時(shí)間里,我收獲了很多體會(huì )和感悟,下面將分享我對于酒店實(shí)習的心得體會(huì )。
對于我來(lái)說(shuō),選擇酒店管理專(zhuān)業(yè),主要是出于熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)和接待客人的欲望。實(shí)習期間,我切身體會(huì )到了客人的需求和滿(mǎn)意度對于酒店的影響。我學(xué)到了如何為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)、怎樣處理客人抱怨等技巧,這些都是在課堂上學(xué)習不到的寶貴經(jīng)驗。
在實(shí)習的過(guò)程中,我最大的收獲是實(shí)踐能力的提高。從學(xué)習中了解客戶(hù)狀況,到快速響應客戶(hù)需求以及處理問(wèn)題,這樣的練習對我的職業(yè)生涯非常重要。此外,在實(shí)習中我還學(xué)會(huì )了如何與其他職員溝通,團隊合作以及陽(yáng)光與微笑的重要性。同時(shí),還學(xué)到了如何提高自己的效率,畢竟在酒店排隊等待的客人是非常不耐煩的。
在實(shí)習期間,我也遇到了不少挑戰。酒店管理這個(gè)領(lǐng)域,客戶(hù)總有著(zhù)不同的需求和性格。與客人溝通時(shí),有時(shí)候需要用心徹底了解他們的要求,有時(shí)則是需要以親善的方式化解沖突。為了處理好每個(gè)客人的需求,我要求高度的反應能力,即時(shí)處理問(wèn)題,并從錯誤中吸取教訓,以避免再次發(fā)生。
在實(shí)習課程中,我學(xué)到了很多,對于團隊合作和高質(zhì)量的服務(wù)都有了更深刻的認識。與客人溝通處理尤其是增加了我的實(shí)踐經(jīng)驗,為我日后進(jìn)入這個(gè)行業(yè)打下了堅實(shí)的基礎。最后,我相信最重要的是,要繼續努力學(xué)習,不斷提升自己的能力和技巧,以成為更好的酒店管理人員。
我快離開(kāi)實(shí)習崗位的時(shí)間。越是到最后,我越發(fā)現自己沒(méi)有實(shí)習到的東西還有很多,真想再延長(cháng)幾周時(shí)間,但這是不可能的,因為還要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習匯報。這么多周下來(lái),我深切體會(huì )到了出納專(zhuān)業(yè)的特殊性,出納,是一門(mén)實(shí)用性、操作性很強的學(xué)科,如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練,而只是憑著(zhù)書(shū)本上的一些理論性的東西去從事出納這門(mén)行業(yè)的話(huà),你的工作將會(huì )非常地不適應,以至于在工作中出現意想不到的差錯?梢(jiàn)出納的謹慎性有多么地重要。
這周我還是從事上周原始憑證的填制,由于上周的教訓和我后來(lái)偷偷地在宿舍惡補了一下書(shū)本上的`知識,這周操作起來(lái)就比上周好多了。而且,我也加深了對紅字更正法的實(shí)際體會(huì ),以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉,寫(xiě)上“作廢”兩字就可以了,但在公司里面,要用紅筆劃調,再蓋上責任人的章,這樣才能作廢。對于數字的填寫(xiě),高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,按格填寫(xiě),不能東倒西歪的,并且記賬時(shí)要清楚明細分錄和總賬名稱(chēng),我不敢有絲毫的馬虎,因為這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。
實(shí)習下來(lái),從制單到記賬的整個(gè)過(guò)程基本上有了一個(gè)大概的了解,并結合書(shū)本知識總結了一下手工做賬的來(lái)龍去脈。通過(guò)自己的努力,我的實(shí)習變得越來(lái)越得心應手,我感覺(jué)很欣慰。
酒店管理的心得體會(huì )7
核心提示: 此次培訓是我們參加的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統的復訓課程,第二次的培訓中依然有很多不一樣的學(xué)習心得。 數據化管理是讓我們更好的用數據去分析應用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去,更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎。任何活動(dòng)的策劃都不是隨意的去定,靠數據支撐的活動(dòng)將會(huì )的成功率會(huì )更高。
此次培訓是我們參加的全員智能營(yíng)銷(xiāo)管理系統的復訓課程,第二次的培訓中依然有很多不一樣的學(xué)習心得。全員營(yíng)銷(xiāo)管理系統并不是簡(jiǎn)單的全員參與營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng )作,而重點(diǎn)是在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的全程實(shí)施和執行過(guò)程中,營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所有涉及到的人員,包括企劃、店面人員、財務(wù)、人事等部門(mén)的人員,都能夠在活動(dòng)期間對自己負責的工作中的營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)工作進(jìn)行思考和辨識,把營(yíng)銷(xiāo)知識運營(yíng)到自己的工作中,比如:財務(wù)要想我們這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)如果這樣做了,成本是否能夠保住,折扣帶來(lái)的人流量是否能夠填補上折扣下降的利潤;服務(wù)人員會(huì )想我怎么執行怎么講解這個(gè)活動(dòng)能讓顧客更好的接受,更好的體驗等等。這可能才是我們最終想要效果。 在此次培訓中除了再次加深了我們對營(yíng)銷(xiāo)數據化管理的深入學(xué)習,有幾個(gè)印象比較深得點(diǎn):
1.在保證營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量的前提下,推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的.提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營(yíng)銷(xiāo)策略的完整系統管理方法,這是一個(gè)相互的過(guò)程,選擇正確的產(chǎn)品,不光要把產(chǎn)品售賣(mài)出去,更要保證產(chǎn)品售賣(mài)出去的效果和反饋,才能進(jìn)行二次銷(xiāo)售,帶來(lái)回頭客。
2.營(yíng)銷(xiāo)方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問(wèn)題,讓顧客被營(yíng)銷(xiāo),顧客喜歡怎么被營(yíng)銷(xiāo),去做顧客喜歡的事。
3.做活動(dòng)不能盲目,要區分客戶(hù)群體,重視核心顧客,大部分的讓利活動(dòng),優(yōu)惠活動(dòng),要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個(gè)意識,只要有節假日,我們的門(mén)店肯定是對會(huì )員包括常來(lái)的顧客都是有優(yōu)惠,而不是偶爾進(jìn)店的每一個(gè)人都可以享受優(yōu)惠。
4.給顧客的優(yōu)惠活動(dòng)不僅是打折,要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對不是你打了多少折,而是我們準備的東西要有心意,讓顧客動(dòng)心。
5.線(xiàn)上的活動(dòng),線(xiàn)下體驗必須做好。餐飲品牌單純的靠線(xiàn)上活動(dòng)是不行的,只有線(xiàn)上做好宣傳,線(xiàn)下做好體驗,才能讓顧客滿(mǎn)意。
6.團購券的上線(xiàn)時(shí)間需要計劃的上線(xiàn)。不能全天都上,團購的作用是在沒(méi)有人的時(shí)候,通過(guò)降價(jià)的辦法來(lái)為餐廳帶來(lái)人流量的一個(gè)好辦法,但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給所有顧客。
7.問(wèn)卷調查的編寫(xiě)和規范是我這次實(shí)習的學(xué)習重點(diǎn)。
問(wèn)卷調查是任何一個(gè)活動(dòng)將要開(kāi)始之前實(shí)施的數據支撐,我們要根據問(wèn)卷調查的數據顯示調整我們自己的方案。同時(shí)問(wèn)卷調查的質(zhì)量同樣也很重要,我們要學(xué)會(huì )區別問(wèn)卷調查的有效信息。其次問(wèn)卷調查的芳芳也是一門(mén)學(xué)問(wèn),在贈送菜品填問(wèn)卷的過(guò)程中我們應該多一些趣味性,比如100張問(wèn)卷打碼,顧客每桌可以抽一份一份抽填,可以多次多人填寫(xiě),抽到某個(gè)指定號碼的可以贈送菜品,讓顧客參與時(shí)更加有趣味性。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的定制不僅僅是靠降低價(jià)格,去吸引顧客,一味的降低價(jià)格只會(huì )讓顧客產(chǎn)生對店面活動(dòng)的依賴(lài),認為店面的消費比較低,從而當活動(dòng)停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定不僅是通過(guò)降價(jià)來(lái)迎合觀(guān)眾的消費心理,制定一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),盡量要讓顧客參與到活動(dòng)中,讓顧客有參與感。且在活動(dòng)中要做好服務(wù)更重要,在顧客的參與中讓顧客有很好的消費體驗也是以后店面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要朝的方向。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定要考慮全面,需要具有延展性和連續性,每次活動(dòng)完了之后需要后續跟蹤和開(kāi)展后續活動(dòng)。
以上是第二次學(xué)習過(guò)程中個(gè)人認為比較重要的幾個(gè)重點(diǎn)也是我們要在自己將來(lái)的工作中進(jìn)行學(xué)習和改進(jìn)的地方。數據化管理是讓我們更好的用數據去分析應用到我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中去,更好的為我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)打好基礎。任何活動(dòng)的策劃都不是隨意的去定,靠數據支撐的活動(dòng)將會(huì )的成功率會(huì )更高。
酒店管理的心得體會(huì )8
首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),20xx年7月20日懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”,緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間,卻給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來(lái)更有信心,讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn):
一、自我管理
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習,讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長(cháng)遠。我時(shí)刻記住《酒店之星管理團隊共識》,時(shí)刻在反省自己。
二、以人為本,服務(wù)我們的客人
我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富,大家來(lái)自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個(gè)大家庭,我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來(lái)自五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注著(zhù)員工生活,我們要努力的營(yíng)造“五佳”,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會(huì )有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機會(huì ),讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實(shí)現自身的價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝,我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值,讓大眾旅居生活更美好,我們以真“心”來(lái)對待顧客、令顧客滿(mǎn)意,我們始終站在客戶(hù)的角度想問(wèn)題,解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻,為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓客戶(hù)成為我們的忠誠客人,用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。
三、團隊建設
沒(méi)有完美的個(gè)人,只有完美的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管理好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關(guān)心下級,這樣才有助于提高工作績(jì)效。在酒店這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地一直團隊才能面朝大海,春暖花開(kāi)。
四、敏銳的市場(chǎng)洞察力
作為一名管理者,處理會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭激烈的今天,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng )造市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭激烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想一定會(huì )有奇跡的出現。
以上是我對這次學(xué)習的總結,經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習,發(fā)現自己也存在在很多不足之處,自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識,這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學(xué)習,不斷的提升自身的素養,不辜負領(lǐng)導對我的培養和期望。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的,但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的.,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉,記得11月份有這樣一個(gè)案例,有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,連續反應多次,筷子擺放不明顯,客人找不到,每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置,但還是出現客人投訴,有的督導級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題,甚至把整改單都扔到地上,但通過(guò)引用以客人永遠是對的,換位思考,質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題,重新分析筷子問(wèn)題,我們終于找到問(wèn)題所在,并解決了筷子問(wèn)題。
在管理體會(huì )100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!
記得八月為了自助餐提檔提價(jià),領(lǐng)導為了發(fā)揮各個(gè)督導的特長(cháng),進(jìn)行調崗!我有幸調到明檔!直接面客的一線(xiàn),在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),需對明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品,下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿(mǎn)意度,領(lǐng)導笑容,我感到我沒(méi)有辜負領(lǐng)導對我的期望!同時(shí)內心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認定作為一名老員工一名督導級就應該在關(guān)鍵的時(shí)候,出現在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題!這是我的職責!也是所應具備“:扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準,而不是以小時(shí)計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意與驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
酒店管理的心得體會(huì )9
在我們這里有很多員工總是說(shuō)酒店這里有問(wèn)題,那里有問(wèn)題,那么他們有沒(méi)有想過(guò)什么地方?jīng)]有問(wèn)題呢?我覺(jué)得只要有人的地方就會(huì )有問(wèn)題,一個(gè)企業(yè)原來(lái)就是在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中來(lái)完善的,我們只要敢正視問(wèn)題、解決問(wèn)題,就肯定會(huì )前進(jìn)和進(jìn)步的,我們更要信任,只要有問(wèn)題才會(huì )有存活的盼望。還有的人說(shuō)這里的人不行,是真的是員工不行嗎?為了這樣就打辭職的,那么你有沒(méi)有想過(guò)離開(kāi)了這里走到別處就會(huì )找到全部都是好人呢?假如不行,再走,那么我想你一輩子唯恐注定漂泊一生、孤獨一生,由于你總覺(jué)得自己是最完善的,別人都應像你一樣,人和社會(huì )本身就是形形色色的,我們要學(xué)會(huì )適應別人,主動(dòng)與別人相處,那么我們才不會(huì )被動(dòng),這就需要我們不管在什么地方工作都要堅持,才有時(shí)機相互了解、相互適應。
還有的人說(shuō)我們這里的規章制度太嚴,那么是真的嚴嗎?還是自己做得不夠好。只要規章制度是合理的,就沒(méi)有嚴與不嚴,主要是看人遵不遵守,是否嚴于律己,假如每個(gè)人都做的是最完善的,那么酒店就不會(huì )有規章制度,甚至國家連法律都不需要了,但是太多的人沒(méi)有那么高素養的',所以有些時(shí)候規章制度和法律比道德更重要。我們不要埋怨被人的約束,由于自己的做的不夠。也有太多的堅持下來(lái)了,但是我們也要留一份警醒給自己,不要被一時(shí)的喝彩、短暫的掌聲沖昏了頭腦,在我們不斷奮斗的過(guò)程中,會(huì )有一些勝利,但是我們要信任人外有人天外有天,只有虛心,不斷學(xué)習,才會(huì )到達我們最終目標,到老才不會(huì )圓滿(mǎn)終生。
人的一生不管什么事情都要先學(xué)會(huì )做人,“做人,做人”人是做出來(lái)了,只有常做好事,才能總做好人。我于20xx年XX月XX日參與了在XX的第一次員工大會(huì ),記得王總首先向我們闡述了這次會(huì )議的主題是“企業(yè)現狀與企業(yè)個(gè)人職業(yè)規劃”。首先,王總現場(chǎng)提問(wèn)上次培訓的主要內容,由于我未參與過(guò)企業(yè)內部培訓,所以我特殊留意留心做了記憶,企業(yè)培訓的主干內容大致是這樣的:要搞好內部團結,協(xié)調好內部人員調配機制,做到人崗匹配,團結的力氣是宏大的,這是經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明恒久不變的真理。再就是要學(xué)會(huì )感恩,學(xué)會(huì )感恩父母,感恩師長(cháng),感恩一切關(guān)懷愛(ài)惜你的人。
其次,是有關(guān)于企業(yè)現狀,要加強協(xié)調,指出要建立打造一支團結、熱忱、富有激情與活力的高效率、高質(zhì)量的企業(yè)團隊,擁有一支富有拼搏精神的優(yōu)資團隊是一個(gè)企業(yè)不斷進(jìn)步與進(jìn)展的源泉,通過(guò)不斷優(yōu)化資源配置,擴大規模,實(shí)現個(gè)人與企業(yè)利益的協(xié)調統一。由于事物是不斷進(jìn)展的,要用進(jìn)展的眼光看問(wèn)題,量變引起質(zhì)變,構成事物的成份在構造和排列次序上發(fā)生轉變亦會(huì )引發(fā)質(zhì)變,所以協(xié)調好企業(yè)內部成員的關(guān)系是企業(yè)穩定進(jìn)展的重中之重。再次,就是要讓員工明白自己工作的目的,實(shí)質(zhì)與進(jìn)展方向,自身職業(yè)潛能,不斷挖掘職工個(gè)人潛能,讓其工作擁有不竭的動(dòng)力,要完善企業(yè)成員的生活需求,適當調整崗位,做到人崗匹配,調動(dòng)成員的效勞積極性。
酒店管理的心得體會(huì )10
大一生活是我們邁入大學(xué)的開(kāi)端,在這個(gè)全新的環(huán)境中,我選擇了酒店管理專(zhuān)業(yè)。對于我來(lái)說(shuō),酒店管理作為一個(gè)前景廣闊的行業(yè),吸引了我深入鉆研和探索。進(jìn)入大學(xué)后,我開(kāi)始接觸到酒店管理專(zhuān)業(yè)的各種課程,同時(shí)也參與了學(xué)校舉辦的許多實(shí)踐活動(dòng)。這些經(jīng)歷不僅增添了我的知識儲備,更讓我從中體悟到了自己對于酒店管理的興趣和發(fā)展潛力。
酒店管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)涵蓋廣泛領(lǐng)域的綜合學(xué)科。通過(guò)學(xué)習酒店管理,我不僅能獲得有關(guān)酒店運營(yíng)、餐飲管理、會(huì )議服務(wù)、旅游規劃等專(zhuān)業(yè)知識,還能了解到大數據分析、市場(chǎng)調查、團隊協(xié)作等多個(gè)方面的技能。這些知識和技能的`結合,為我今后從事酒店管理工作提供了深厚的學(xué)術(shù)基礎和實(shí)踐能力。盡管學(xué)習過(guò)程中會(huì )面臨挑戰,但通過(guò)努力,我不斷克服困難,提高自己的學(xué)業(yè)水平和專(zhuān)業(yè)素養。
在大一學(xué)習酒店管理的過(guò)程中,我參與了學(xué)校組織的一些實(shí)踐活動(dòng)。其中,實(shí)習是最為重要的一部分。通過(guò)酒店實(shí)習,我深入了解了酒店運營(yíng)的方方面面,包括接待客人、前臺協(xié)調、餐飲服務(wù)、房間管理等。這段實(shí)習經(jīng)歷不僅讓我感受到了酒店管理工作的繁忙和挑戰,還提高了我的人際交往能力和溝通技巧。實(shí)踐活動(dòng)不僅是將理論知識付諸實(shí)踐的機會(huì ),還是培養團隊協(xié)作精神和解決問(wèn)題能力的最佳途徑。
大學(xué)正是我們明確職業(yè)發(fā)展目標和規劃的關(guān)鍵時(shí)期。通過(guò)學(xué)習酒店管理,我認識到自己具備了一定的酒店管理技能和素養,這讓我對未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了興趣。酒店管理行業(yè)的發(fā)展迅猛,為我提供了豐富的職業(yè)選擇和發(fā)展機會(huì )。我計劃在大學(xué)期間積極參與各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng),提高自己的實(shí)踐能力
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經(jīng)過(guò)半個(gè)學(xué)期的課堂授課和參與教授的觀(guān)摩課、其他教師的示范課、相關(guān)的教學(xué)與學(xué)術(shù)講座以及濟南大學(xué)教師發(fā)展中心的教學(xué)工作坊培訓,我獲益良多。首先,我要衷心感謝學(xué)校給予我在這個(gè)溫暖大家庭——葡萄酒學(xué)院工作的機會(huì ),這對于我來(lái)說(shuō)是一種幸運。感謝學(xué)院為我配備了優(yōu)秀的導師劉濤教授,他給予了我很多寶貴的指導和幫助。另外,我也非常感謝學(xué)校組織的一系列培訓活動(dòng),這些培訓讓我們青年教師有機會(huì )向更多有經(jīng)驗的教師學(xué)習,快速成長(cháng)。在這次學(xué)校教學(xué)質(zhì)量月的機會(huì )下,我進(jìn)行了反思如下:
1、教學(xué)觀(guān)念:
在教育理念上堅持以學(xué)生為中心,認為每個(gè)學(xué)生都有潛力,沒(méi)有學(xué)不好的學(xué)生,只有不會(huì )教的老師。堅持不放棄每一個(gè)學(xué)生,要求自己具備良好的職業(yè)道德,始終將思想品德教育融入課堂教學(xué)過(guò)程中。期望通過(guò)教育,能夠幫助學(xué)生樹(shù)立自信心,找到自己的定位,并明確學(xué)習和努力的方向。
2、教學(xué)行為:
在教學(xué)過(guò)程中,我意識到自己的教學(xué)經(jīng)驗還不夠豐富,因此非常重視與我的導師和同事進(jìn)行溝通交流。我會(huì )向他們請教一些實(shí)用而有效的教學(xué)方法,并將這些方法應用到自己的教學(xué)中去。例如,為了增強學(xué)生的參與感和培養他們的能力,我會(huì )適當地進(jìn)行分組PPT展示。這樣,學(xué)生們可以合作分工,自主搜索和總結知識,并形成相應的知識體系,然后在課堂上進(jìn)行展示。通過(guò)這種方式,學(xué)生們不僅可以鍛煉他們的總結和演講能力,而且我作為教師也可以從更高層次上對學(xué)生們的PPT進(jìn)行綜合評價(jià),并補充相關(guān)的理論和新知識。
根據自己各科目的教學(xué)計劃與教學(xué)大綱,認真備課,并結合信息的更新,將網(wǎng)絡(luò )作為重要資源,及時(shí)獲取最新數據并更新教學(xué)內容,以使課程與社會(huì )實(shí)際更加貼合。同時(shí),根據個(gè)人經(jīng)驗和與業(yè)界專(zhuān)業(yè)人士的交流,為學(xué)生提供行業(yè)指導和信息更新的支持。
3、教授課程進(jìn)展:
本學(xué)期,我有幸擔任酒店管理專(zhuān)業(yè)1701班級的兩門(mén)課的教學(xué)任務(wù):《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》和《經(jīng)濟型酒店經(jīng)營(yíng)與管理》,F在已經(jīng)過(guò)了一半的課程時(shí)間,我感到非常高興,因為我已經(jīng)逐漸找到了站在講臺上的自信和熟練度。我的語(yǔ)言表達能力和邏輯思維能力也得到了相應的提高,同時(shí)我還掌握了一些傳授知識的技巧,以及與學(xué)生交流和互動(dòng)的技巧。
另外還擔任了酒店管理專(zhuān)業(yè)1601班級的兩門(mén)課的教學(xué)任務(wù):《會(huì )展策劃與設計》、《酒店經(jīng)營(yíng)與環(huán)境管理》,此兩門(mén)課是從第10周開(kāi)始上的.,1601的學(xué)生都是剛從實(shí)習單位回到學(xué)校的環(huán)境中,還是有些許不適應,不太愛(ài)分享,上課的關(guān)注點(diǎn)比較有指向性,剩下的2/3的課程在備課的時(shí)候會(huì )考慮到學(xué)生們的需求以及特點(diǎn),讓他們有針對性的學(xué)習。
4、教學(xué)方法:
在課堂上,我主要采用了問(wèn)答和講授的教學(xué)方法。后來(lái),我逐漸引入了PPT展示環(huán)節,以豐富課堂內容。通過(guò)參加“雨課堂”、“微助教”等相關(guān)培訓,我開(kāi)始初步運用信息化教學(xué)工具“雨課堂”輔助課堂教學(xué)。目前,我已經(jīng)啟用了一些功能,包括課堂分組、課件上傳、作業(yè)布置、課堂檢測和發(fā)布公告等。同時(shí),我也在不斷探索和學(xué)習其他功能,希望通過(guò)應用這些工具來(lái)提高課堂效率和質(zhì)量。
5、教學(xué)效果:
整體來(lái)講,效果還不錯,但是由于兩個(gè)班級的學(xué)生以男生為主,思維較為活躍,但是同時(shí)容易分散注意力,所以延長(cháng)其注意力集中的時(shí)間就顯得尤為重要,因此需要時(shí)不時(shí)的進(jìn)行走動(dòng)、提問(wèn)、或者穿插一些他們感興趣的一些話(huà)題,必要的時(shí)候調整一下授課策略,將他們的注意力拉回到課堂上來(lái)。
6、改進(jìn)措施以及今后的計劃:
1)加強BOPPPS教學(xué)模式的應用:之前的課程設計雖然是遵循了一定的思路,但是在學(xué)習了BOPPPS教學(xué)模式之后,感覺(jué)給自己的教學(xué)設計找到了理論依據,而且作為新老師來(lái)講,對于此模式的嚴格執行非常重要,只有形式規范了,內容才可以在此基礎上進(jìn)行完善。
2)充分了解教學(xué)的對象—學(xué)生:要想盡辦法來(lái)激發(fā)學(xué)生對知識的渴望與沖動(dòng),提高聽(tīng)課率與聽(tīng)課的效果。
3)加強自身知識的學(xué)習:在終身學(xué)習理念的指導下,向書(shū)本學(xué)習、與同事進(jìn)行交流、與行業(yè)從業(yè)者進(jìn)行溝通,擴展自己知識的深度與廣度!耙探o學(xué)生一碗水,教師自己首先要有一桶水”,作為知識的傳播者,我必須要加強自己的知識素養與專(zhuān)業(yè)素養,才可以帶出高素質(zhì)的學(xué)生。
4)善于反思與總結:教師在成長(cháng)的過(guò)程中會(huì )經(jīng)歷多個(gè)階段、每個(gè)階段總會(huì )有一些不足之處,如何從不足中獲得經(jīng)驗?這就依賴(lài)于教師的反思。通過(guò)反思與總結,將成功經(jīng)驗繼續推行下去,不足之處則尋求改進(jìn)的方法,彌補不足,盡力使得整個(gè)教學(xué)的過(guò)程變得完美。
經(jīng)過(guò)半個(gè)學(xué)期的教學(xué)工作,我對教學(xué)有了一些新的感悟和收獲。在今后的教學(xué)中,我將繼續不斷學(xué)習和充實(shí)自己,以便能夠更快地成長(cháng)為一名合格的教師。
教師:
日期:
酒店管理的心得體會(huì )12
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于x月份參加了由酒店組織的《xx管理案例》培訓。學(xué)習時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠是對的!但實(shí)事并非如此,當有出入時(shí),我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無(wú)疑告訴我們培訓教育不等于實(shí)踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說(shuō)培訓教育只能改變觀(guān)念,通過(guò)實(shí)踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!
我更堅信效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上,節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現工作中的突破,所以在工作中,對每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì )受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候,贏(yíng)得客人的口碑,贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的.工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為xx的五星級酒店——xx大酒店,20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為xx地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴大自己的知名度?雌饋(lái)是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應后,會(huì )開(kāi)始工作懶散、紀律松懈,對工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)"
我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì )更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。
4、創(chuàng )造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過(guò)這次學(xué)習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為一個(gè)五星級酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當中,我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿(mǎn)意員工。我堅信xx大酒店在我們大家的共同努力下,一定會(huì )創(chuàng )造新的輝煌!
酒店管理的心得體會(huì )13
酒店管理,全球十大熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。下面是帶來(lái)的酒店管理學(xué)習心得體會(huì ),歡送大家閱讀。
首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習時(shí)機,20xx年7月24日懷著(zhù)夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”,緊張而又短暫的學(xué)習時(shí)間,卻給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來(lái)更有信心,讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認識,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習我總結了以下幾點(diǎn):
一、自我管理
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的學(xué)習,讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應該將眼觀(guān)從“點(diǎn)”到“面”的轉化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長(cháng)遠。我時(shí)刻記住《錦江之星管理團隊共識》,時(shí)刻在反省自己。
二、以人為本,效勞我們的客人
我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富,大家五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個(gè)大家庭,我們?yōu)闋I(yíng)造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要著(zhù)員工生活,我們要努力的營(yíng)造“五佳”,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會(huì )有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時(shí)機,讓員工與企業(yè)的開(kāi)展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實(shí)現自身的價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
三、團隊建設
沒(méi)有的個(gè)人,只有的團隊。團隊中每個(gè)人都有自己獨特的個(gè)性和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習,不斷提升,管理好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級的關(guān)心和指導、同級的.有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關(guān)心下級,這樣才有助于提高工作績(jì)效。在錦江之星這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地一直團隊才能面朝大海,春暖花開(kāi)。
四、敏銳的市場(chǎng)洞察力
作為一名管理者,處理會(huì )管理還要會(huì )做生意。在市場(chǎng)競爭劇烈的今天,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場(chǎng)洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng )造市場(chǎng),在市場(chǎng)競爭劇烈中眾多經(jīng)濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想一定會(huì )有奇跡的出現。
以上是我對這次學(xué)習的總結,經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的學(xué)習,發(fā)現自己也存在在很多缺乏之處,自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識,這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學(xué)習,不斷的提升自身的素養,不辜負對我的培養和期望。
酒店管理的心得體會(huì )14
非常感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習機會(huì ),于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現代酒店營(yíng)銷(xiāo)管理與創(chuàng )新》的培訓。學(xué)習時(shí)間固然很短,但我感覺(jué)確切是受了很大的啟發(fā),收獲頗豐。
一、學(xué)習內容概述:
此次學(xué)習的主要內容為三個(gè)方面:酒店營(yíng)銷(xiāo)模式與策略、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新、追 隨客人的滿(mǎn)意度。
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人漸漸通過(guò)實(shí)際運作而得到提升的:
第一階段為4P的利用:即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合,這個(gè)組合特點(diǎn)為:①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4C的利用:即:消費者、本錢(qián)、便利、溝通;企業(yè)所有部分為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí),其結果就是整體營(yíng)銷(xiāo),其意義就是夸大各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,要求他們成為同一的有機體,4C是強化以消費者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。
第三階段為4S的利用:即:滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度、誠意,4S的營(yíng)銷(xiāo)戰略夸大從消費者要求動(dòng)身,建立消費者占有的營(yíng)銷(xiāo)導向,定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌和綜合性消費者滿(mǎn)意指數的測評與改進(jìn)。
第四階段為4PCS的有機結合利用:即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念,以消費者為中心的觀(guān)念、社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。4PCS的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì )三者之間的利益關(guān)系,終究實(shí)現企業(yè)目標。
所以酒店要滿(mǎn)足顧客,實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標,不能孤立只是斟酌某一因素和手段,必須從目標市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)動(dòng)身,根據酒店特點(diǎn),資源和上風(fēng)綜合利用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,構成同一的.配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略,使之發(fā)揮整體效益,爭取最好效果。
2、營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新:它分為九個(gè)方面內容:4R營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi)、做大做高做
精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的進(jìn)程、對經(jīng)營(yíng)與管理的再次熟悉、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺和網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運營(yíng)若干要素。酒店營(yíng)銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺階,夸大顧客人的因素,重視營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)程中對顧客的關(guān)懷,客戶(hù)關(guān)系的維護,生產(chǎn)進(jìn)程和消費進(jìn)程必須以以人為本為原則,根據買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求,不斷調劑、創(chuàng )造、策劃出新的產(chǎn)品,實(shí)現終究目標。
3、追隨客人的滿(mǎn)意度:?jiǎn)T工的責任、管理的責任、當你感覺(jué)到與高水準酒店有差距時(shí)你是不是已找到了輕易出現的題目。
員工要酷愛(ài)酒店,關(guān)愛(ài)客人,體現酒店宗旨,管理要重視細節,量化標準,貴在堅持,找到差距,體現自己的特點(diǎn),要人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變。
二、根據我們所學(xué)的內容,淺談本人幾點(diǎn)想法:
1、以人為本 包括員工和客人
客人對酒店的第一感覺(jué)盡對重要,這主要靠?jì)蓚(gè)方面來(lái)體現:酒店特點(diǎn)及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每一個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè),有星級服務(wù)標準,要求酷愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿(mǎn)意,酒店的規章制度需根據客人需求作相應調劑,而不是要顧客來(lái)適應遵守酒店的制度,要以消費者為中心,以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)建
(1)產(chǎn)品營(yíng)建 要有第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)觀(guān)念。
(2)環(huán)境營(yíng)建 對消費環(huán)境不斷創(chuàng )新,要有每天有新意,月月有新招的指導思想。
(3)市場(chǎng)營(yíng)建 心有多大、市場(chǎng)就有多大把蛋糕觀(guān)念變成面團觀(guān)念,我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通訊息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情,借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費的宣傳廣告,為我們開(kāi)辟更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。
(4)口碑的營(yíng)建 金獎銀獎不如顧客的夸獎,金杯銀杯不如顧客的口碑
一個(gè)企業(yè)成功的標志不但在于它的著(zhù)名度有多高,更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,和對客戶(hù)企業(yè)虔誠度的培養,所以我們必須為此付出相當大的努力,必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現在顧客而前,給顧客意外的欣喜和物超所值的感受。
(5)品牌營(yíng)建 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn),是生存之本,我們要有人品決定產(chǎn)品,產(chǎn)品決定店品三品合一經(jīng)營(yíng)理念,從進(jìn)步員工綜合素質(zhì)抓起,建立科學(xué)的培訓教育和引導機制,使每人意想到維護酒店品牌的重要性,熟悉到人人是酒店品牌內涵的一部份。
酒店管理的心得體會(huì )15
酒店管理是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來(lái),在國際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著(zhù)北京奧運會(huì )成功的舉辦,以及上海世博會(huì )和越來(lái)越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行,中國對旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。
全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才,高級酒店管理人才也已成為國內職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。
國內酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。 學(xué)習酒店管理心得體會(huì ) 篇9
實(shí)習的時(shí)候我去了一家酒店里當客房服務(wù)員,時(shí)間不是很久,僅僅是兩個(gè)月的時(shí)間,但在這兩個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社會(huì )開(kāi)始工作,遠比在學(xué)校里學(xué)習要難的多,不論是客人還是領(lǐng)導,對你的要求都的非常高的,做的.不好就是不行,沒(méi)有什么別的解釋?zhuān)膊恍枰忉專(zhuān)夷茏龅木褪菍λ麄冎赋鰜?lái)的不足之處進(jìn)行反復的練習,不斷的練習,直到把這些不足彌補回來(lái)。工作總是辛苦的,很多時(shí)候我都想要找人傾訴,但又不知道和誰(shuí)去說(shuō),也有很多次想要辭職,但是想起父母還在努力的工作,他們從來(lái)沒(méi)有在我的面前有過(guò)不想上班的想法,從小便教導我,讓我學(xué)會(huì )堅強,事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展,所以每當這個(gè)時(shí)候我都會(huì )捏緊拳頭繼續投入工作之中,用更多的工作來(lái)麻痹自己。
酒店客服,這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間,一般酒店都是在下午一點(diǎn)之完成退房,而在下午四點(diǎn)之前,是不予居住的。我要做的就是在這三個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來(lái),換上一套新的,還有鞋子也要重新擺放收拾,如果是用的一次性的那種紙鞋子,那么就需要重新準備好鞋子,根絕居住的房間進(jìn)行更換,單人間放一到兩雙鞋子,雙人間放三到四雙,多出來(lái)的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的,我從不敢偷懶,我之前聽(tīng)過(guò)一個(gè)故事,是說(shuō)一個(gè)留學(xué)生在日本打工,那邊要求餐具洗七遍,但是他卻偷懶了,被店家知道后,直接開(kāi)除了他,還因為這件事,整個(gè)城市的餐廳都不愿意收他做事,他也因此不得不換一個(gè)城市。雖然這個(gè)故事有一定的虛構成分,但是我一直都是把這個(gè)故事的結局當做是警告,每次洗杯子我都是清洗的非常干凈,洗三遍以上。并且把杯子烘干,不留下水漬。
鋪被子是一個(gè)體力活,也是一個(gè)技術(shù)活,要把杯子鋪的工整,不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整,垂下來(lái)的邊角也得弄的整齊,不能有皺痕;旧弦徽卓头空硐聛(lái),需要半個(gè)小時(shí)左右,而我需要處理好五間房的衛生。所以在下午一點(diǎn)到四點(diǎn)這段時(shí)間里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的鍛煉。
回想起在家的時(shí)候,母親也這樣給我疊被子,整理房間,每天如此,從不改變。我又怎能才做幾天就覺(jué)得苦,覺(jué)得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵,不再是象牙塔里的學(xué)生了,步入社會(huì ),我已經(jīng)成長(cháng)。
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