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餐飲行業(yè)演講稿【精華15篇】
演講稿以發(fā)表意見(jiàn)，表達觀(guān)點(diǎn)為主，是為演講而事先準備好的文稿。在當今社會(huì )生活中，越來(lái)越多地方需要用到演講稿，那么，怎么去寫(xiě)演講稿呢？下面是小編為大家整理的餐飲行業(yè)演講稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲行業(yè)演講稿1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位嘉賓，女士們、先生們：
大家好！
在這金風(fēng)送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥(niǎo)飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，某魚(yú)府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開(kāi)業(yè)了！
我謹代表某魚(yú)府向今天蒞臨盛會(huì )的各位領(lǐng)導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝！向為魚(yú)府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務(wù)人員表示最真誠和最親切的問(wèn)候！某魚(yú)府乘八面來(lái)風(fēng)、應萬(wàn)眾期盼今天終于誕生了！某魚(yú)府能夠驚艷登場(chǎng)、震撼問(wèn)世，離不開(kāi)各界領(lǐng)導、各位朋友一直以來(lái)的關(guān)心、關(guān)照、關(guān)懷和關(guān)愛(ài)。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝！在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們！
如果說(shuō)某魚(yú)府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽(yáng)光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂(lè )海洋！
在這隆重吉祥的開(kāi)業(yè)盛會(huì )上，在親朋好友的共同見(jiàn)證下，就在此時(shí)此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！千秋偉業(yè)千秋景，萬(wàn)里江山萬(wàn)里美！按高標準、嚴要求投資建設的某魚(yú)府，設計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全，無(wú)論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來(lái)時(shí)有“賓至如歸”的'溫馨，走時(shí)有“賓去思歸”的留戀。
我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長(cháng)的舌尖文化。某魚(yú)府不但環(huán)境優(yōu)雅，這里更是美食美味之所在。
俗話(huà)說(shuō)：吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃?xún)蓷l腿的不如吃沒(méi)有腿的�？梢�(jiàn)，肉類(lèi)中吃魚(yú)最有講究。
斑魚(yú)，又是眾多魚(yú)類(lèi)中的上品。
斑魚(yú)有著(zhù)非凡的營(yíng)養功效。斑魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)、團魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚(yú)肉含蛋白19。8克，脂肪1。4克，碳水化合物1。2克。營(yíng)養價(jià)值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。加之斑魚(yú)肉煲湯鮮甜無(wú)腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚(yú)湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。
“有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎”，某魚(yú)府開(kāi)業(yè)以后，我們期待各界領(lǐng)導、四方來(lái)賓、各位朋友給予更多的關(guān)照和支持。同時(shí)也希望魚(yú)府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務(wù)、愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意把某魚(yú)府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風(fēng)景線(xiàn)！
餐飲行業(yè)演講稿2
各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
非常感謝公司和賓館領(lǐng)導給我這個(gè)機會(huì )參加今天的餐飲部經(jīng)理職位競聘，這對我來(lái)說(shuō)，是機遇，更是挑戰。我將非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得機會(huì )。參加酒店餐飲部經(jīng)理職職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。
我叫XXX，今年40歲，于1990年開(kāi)始參加工作至今己在外賓館一線(xiàn)崗位上工作了20年，它教會(huì )了我如何為人，如何處事，如何工作，在20年的工作當中獲得過(guò)"青年崗位能手，優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，連續六年榮獲公司級先進(jìn)個(gè)人，市局級勞動(dòng)模范"等榮譽(yù)，我不計個(gè)人得失、任勞任怨、顧大局、識大體，時(shí)刻把企業(yè)利益和集體利益放在重要位置，關(guān)心愛(ài)護身邊的青年徒弟，團結同志，齊心協(xié)力將工作做得更出色，在員工中享有較高的威信，滿(mǎn)意率達98％，出勤率100％；帶領(lǐng)餐飲部員工較好地完成了年度各項接待任務(wù)，從未出過(guò)差錯，為接待服務(wù)總公司外賓館贏(yíng)得了榮譽(yù)和良好的口碑。
一、愛(ài)崗敬業(yè)至上，把先進(jìn)性體現在盡職盡責及工作成效中。
我能夠積極參加公司和賓館組織的各項活動(dòng)，堅持對黨的基本知識、理論的學(xué)習。盡職盡責的做好本職工作，把一個(gè)黨員的帶頭模范作用體現在愛(ài)崗敬業(yè)上，把先進(jìn)性體現在工作成效上，結合公司和賓館發(fā)展的實(shí)際，認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )上級文件精神，并根據要求指導自己的實(shí)際工作，增強了思想政治意識和主人翁責任感。通過(guò)學(xué)習提高了自身政治素質(zhì)，在思想上、行動(dòng)上充分發(fā)揮了先鋒模范作用。
做為廚師長(cháng)，我嚴格要求自己，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，努力鉆研，克盡職守，時(shí)刻參照崗位工作標準來(lái)檢查自己的工作，恪守自己的專(zhuān)業(yè)職責。"敬業(yè)是目的，愛(ài)崗是手段，是平凡中的點(diǎn)滴行為。"從進(jìn)入餐飲服務(wù)行業(yè)的第一天起，我就從最基本的技藝開(kāi)始練起，并對每個(gè)環(huán)節的業(yè)務(wù)技能都反復琢磨，夜以繼日不斷積累，使自己對各項業(yè)務(wù)技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹飪技法。我致力于菜肴創(chuàng )新，不斷改進(jìn)烹飪技術(shù)；對各大菜肴的烹飪、加工、制作工藝潛心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合規定的質(zhì)量標準；在干好本職工作的同時(shí)，并且虛心向其他酒店老師傅請教學(xué)習，工作中能以點(diǎn)帶面，舉一反三，不斷總結經(jīng)驗，取得了很大的進(jìn)步，業(yè)務(wù)技術(shù)能力日益精湛。
對自己的工作有著(zhù)執著(zhù)的追求和無(wú)怨無(wú)悔的付出。我不厭其煩地接受每一份接待單，每一次接待都能作細致的了解接待信息：團隊人員的族別、性別、年齡、地域、職業(yè)等有關(guān)數據，以便綜合分析掌握其特點(diǎn)，有針對地、有特點(diǎn)地、有區別地制作飯菜，保證受接待人員能在異地他鄉吃上可口的飯菜，就象到了自己家一樣，即溫暖又可心。
做為廚師長(cháng)，我有著(zhù)強烈的責任心和使命感，上班總比別人提前半小時(shí)到，檢查備料情況，檢查液化氣開(kāi)關(guān)，消防器材，做到安全生產(chǎn)無(wú)事故。在工作中認真檢查督促飯菜的質(zhì)量、訓練員工的服務(wù)意識，還經(jīng)常檢查督促節水節電的工作，盡量降低成本，提高效益。在工作中，一直把節約一粒米、節約一滴水、節約一度電放在第一位，菜刀壞了，拿到打磨機上打磨，然后再使用，菜墩壞了用鐵絲綁上，用水泡上接著(zhù)用等等。為單位節約每一分錢(qián)，把單位的事看做自己家的事。
二、善于學(xué)習，刻苦鉆研，落實(shí)在技術(shù)精湛上。
1990年，自技校廚師班畢業(yè)的XXX來(lái)到了油田公司接待服務(wù)總公司工作，我將所學(xué)的理論知識應用于實(shí)踐當中，廚藝自有一套，也算得上科班專(zhuān)業(yè)人才，在同事里獨領(lǐng)風(fēng)騷。但是，一個(gè)人的成長(cháng)經(jīng)歷是漫長(cháng)的，而要在成長(cháng)中的每一段歷程都閃光實(shí)屬不易。"沒(méi)有一番寒徹骨，哪有梅花撲鼻香"獲得過(guò)20xx年市、市局級勞動(dòng)模范載譽(yù)歸來(lái)的我并沒(méi)有在名譽(yù)面前沾沾自喜，在他看來(lái)青年廚師不但要繼續發(fā)揚廚師"高尚的廚德、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬、吃苦耐勞"等優(yōu)點(diǎn)外，還要具備"四個(gè)必須"：一是要有端正的工作態(tài)度，二是具備刻苦學(xué)習的能力，三是必須強化菜肴創(chuàng )新意識，四是必須注重道德修養。特別是深深地感到餐飲創(chuàng )新的重要性和迫切性。隨著(zhù)改革開(kāi)放步伐的深入，人民群眾的生活水平日益提高，對飯菜的要求也提高了。這樣，我深刻感到不學(xué)習就要落后，不創(chuàng )新則陳舊，為了引進(jìn)新的烹調技藝，提高廚藝水平，不斷翻新花樣，千方百計地為來(lái)客提供全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他自費幾千塊錢(qián)購買(mǎi)了專(zhuān)業(yè)基礎知識書(shū)籍，訂購了如《中國大廚》、《東方美食》等貴重的雜志，開(kāi)始了艱難的攻克廚藝的路程，為了啃透啃通這些讓人望而生畏的專(zhuān)業(yè)書(shū)，幾乎用去了所有的休息時(shí)間及業(yè)余時(shí)間，手心手背經(jīng)常記記寫(xiě)寫(xiě)，衣兜褲兜常常揣著(zhù)小紙條、配菜單、加工程序等，連走路，吃飯都在讀、在記、在琢磨，在研究，我不僅從書(shū)本上學(xué)，還經(jīng)常從同行那里學(xué)，經(jīng)常找些土豆、蘿卜、南瓜、利用下班時(shí)間苦練雕刻技術(shù)，真費了不少心思。終于，功夫不負有心人，目前市面上出現的新菜、新粥、新主食，我都能信手創(chuàng )制出來(lái)，就是外圈內的看家菜系，我也不在話(huà)下，照樣能炒上幾道。因此，也逐漸成為處里的業(yè)務(wù)骨干、技術(shù)能手，常常代表處里參加技術(shù)比試，屢屢獲獎，獲名次。組織上也十分重視對我的培養。
三、舍小家顧大家，服務(wù)于大眾，贏(yíng)得廣泛好評。
我深知顧客是服務(wù)對象，我的同事，徒弟更是自己的服務(wù)對象，大家的廚藝提高了，服務(wù)水平也就是提高到一個(gè)嶄新的層面。新來(lái)的`年輕人總有打退堂鼓的思想，為了讓這些年輕人安心工作，我從思想上、工作上、學(xué)習上、生活上處處關(guān)心他們，幫助他們。還經(jīng)常關(guān)切地說(shuō)："多實(shí)踐，多學(xué)習，才能不斷出成績(jì)，服務(wù)是永恒的主題，要努力提高業(yè)務(wù)水平，加強服務(wù)質(zhì)量，才是接待工作的安身立命之本，"只有企業(yè)發(fā)展了，才有年輕人施展的機會(huì )。在處里要求菜品推陳出新的情況下，我帶領(lǐng)大家多看書(shū)、多學(xué)習，多次實(shí)踐。他忍受著(zhù)巨大的疲勞和痛苦、熬過(guò)了多少個(gè)不眠之夜，看了多少書(shū)，研究過(guò)多少菜品，創(chuàng )造出有特色的新疆菜�！恫丶t花四寶湯》、《一品扒牛蹄》、《草莓炒山藥》、《鍋仔肥�！返绕贩N，得到了顧客的一致好評。目前，由我帶領(lǐng)的廚師班技藝不僅有創(chuàng )新，還有特色，在市、油田公司也是響當當的，起到了窗口示范作用，在市場(chǎng)中獨領(lǐng)風(fēng)騷。我在總結自己工作時(shí)說(shuō)："以前的工作成績(jì)已經(jīng)成為歷史，它不會(huì )成為我為餐飲服務(wù)事業(yè)奮斗的羈絆，而應是一名優(yōu)秀餐飲人員進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，努力拼搏的加速器。"一路走過(guò)來(lái)我決定來(lái)參加餐飲部經(jīng)理這個(gè)崗位的競聘，因為，我知道，我有有利的條件：
一是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)驗和相關(guān)知識。我在餐飲行業(yè)工作20年，使我熟悉餐飲經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規。
二是有較強的工作能力，我在日常生活和工作中注意不斷地加強個(gè)人修養和業(yè)務(wù)能力，以"認認真真履行職責，扎扎實(shí)實(shí)搞好工作"為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實(shí)肯干，誠實(shí)待人。經(jīng)過(guò)多年學(xué)習和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調能力判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝餐飲部經(jīng)理的工作。
三是有強烈的事業(yè)心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開(kāi)拓進(jìn)取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個(gè)人利益。能尊敬領(lǐng)導、團結同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學(xué)習、裝備自己，努力在各方面充實(shí)自己。
四是身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強，適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。
五是我具備一名副經(jīng)所應具備的基本素質(zhì)，能夠嚴格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。
六是我崇尚現代管理理念。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思考，熱衷實(shí)踐。能夠充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，開(kāi)拓創(chuàng )新，注重實(shí)效。
七是我注重團隊意識。能夠團結同志，與人共事。比較理解人。
餐飲行業(yè)演講稿3
尊敬的各位領(lǐng)導，各位來(lái)賓:
大家上午好!
九月桂花飄香，伴隨著(zhù)喜慶的鼓樂(lè )，我們共同迎來(lái)了xx飯店開(kāi)業(yè)的大喜日子。在這里我謹代表xx飯店及全體員工，對各位領(lǐng)導，各位來(lái)賓的光臨，表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝!向一直以來(lái)關(guān)心和支持xx飯店的社會(huì )各界朋友，致以崇高的謝意!xx飯店以冀州市朝陽(yáng)制帽廠(chǎng)為依托創(chuàng )辦，秉承“服務(wù)百姓，造福全縣”的服務(wù)宗旨，喜迎八方來(lái)客。
xx飯店堅持“服務(wù)第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，為給位來(lái)賓提供最溫馨、最周到的服務(wù)。xx飯店現有宴會(huì )廳一座，能容納人就餐，可承辦婚宴、壽宴等大型宴會(huì )，另設高檔包間一個(gè)，可容人就餐，中檔包間個(gè)，每個(gè)房間都有中央空調和地暖，冬暖夏涼。xx飯店是各位賓朋聚會(huì )休閑的選擇。xx飯店同時(shí)開(kāi)設了洗浴室，有淋浴和單間供你選擇，即將對外營(yíng)業(yè)。
下面向大家介紹一下，參加今天開(kāi)業(yè)典禮的各位來(lái)賓。他們是徐莊鄉黨委書(shū)記戴昆先生，徐莊鄉政府鄉長(cháng)馮淑云女士，徐莊鄉各村黨支部書(shū)記、村主任、徐莊鄉各鄉直單位領(lǐng)導，共余人，歡迎各位的光臨!下面我宣布xx飯店開(kāi)業(yè)典禮正式開(kāi)始!今天的.開(kāi)業(yè)典禮共有項議程。
第一項:請領(lǐng)導講話(huà)
第二項:
各位領(lǐng)導的致辭熱情洋溢，為我們今天的開(kāi)業(yè)送來(lái)了祝福，送來(lái)了好運，相信有各位的鼎力支持，xx飯店一定會(huì )生意興隆，紅紅火火!讓我們共同祝愿xx飯店天天開(kāi)門(mén)紅，日日好運來(lái)，財源廣進(jìn)，客如云來(lái)!尊敬的各位領(lǐng)導，各位來(lái)賓，我代表xx飯店全體工作人員再次感謝您光臨我們的開(kāi)業(yè)慶典，祝愿大家身體健康，萬(wàn)事如意!用xx飯店的名義，祝愿各位富富有余，春風(fēng)得意!
餐飲行業(yè)演講稿4
尊敬的各位領(lǐng)導、各位嘉賓，女士們、先生們：
大家好!
在這金風(fēng)送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥(niǎo)飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，斑魚(yú)府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開(kāi)業(yè)了!
我謹代表斑魚(yú)府向今天蒞臨盛會(huì )的各位領(lǐng)導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝!向為魚(yú)府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務(wù)人員表示最真誠和最親切的問(wèn)候!
斑魚(yú)府乘八面來(lái)風(fēng)、應萬(wàn)眾期盼今天終于誕生了!斑魚(yú)府能夠驚艷登場(chǎng)、震撼問(wèn)世，離不開(kāi)各界領(lǐng)導、各位朋友一直以來(lái)的關(guān)心、關(guān)照、關(guān)懷和關(guān)愛(ài)。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝!在此，我要特別感謝的是劉氏家族的.朋友們!
如果說(shuō)斑魚(yú)府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽(yáng)光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂(lè )海洋!
在這隆重吉祥的開(kāi)業(yè)盛會(huì )上，在親朋好友的共同見(jiàn)證下，就在此時(shí)此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜!
千秋偉業(yè)千秋景，萬(wàn)里江山萬(wàn)里美!按高標準、嚴要求投資建設的斑魚(yú)府，設計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全，無(wú)論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來(lái)時(shí)有賓至如歸的溫馨，走時(shí)有賓去思歸的留戀。
我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長(cháng)的舌尖文化。斑魚(yú)府不但環(huán)境優(yōu)雅，這里更是美食美味之所在。
俗話(huà)說(shuō)：吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃?xún)蓷l腿的不如吃沒(méi)有腿的�？梢�(jiàn)，肉類(lèi)中吃魚(yú)最有講究。
斑魚(yú)，又是眾多魚(yú)類(lèi)中的上品。
斑魚(yú)有著(zhù)非凡的營(yíng)養功效。斑魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)、團魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚(yú)肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營(yíng)養價(jià)值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。加之斑魚(yú)肉煲湯鮮甜無(wú)腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚(yú)湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。
有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎，斑魚(yú)府開(kāi)業(yè)以后，我們期待各界領(lǐng)導、四方來(lái)賓、各位朋友給予更多的關(guān)照和支持。同時(shí)也希望魚(yú)府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務(wù)、愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意把斑魚(yú)府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府!讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風(fēng)景線(xiàn)!
優(yōu)雅的環(huán)境，絕對的美味，上乘的服務(wù)，這就是斑魚(yú)府的服務(wù)特色。遼寧美味哪里去?斑魚(yú)府!
最后，祝大家天天富足，年年有余!想吃魚(yú)，就來(lái)咱家斑魚(yú)府!謝謝大家!
餐飲行業(yè)演講稿5
尊敬的各位領(lǐng)導、各位嘉賓，女士們、先生們：
大家好!
在這金風(fēng)送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥(niǎo)飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，某魚(yú)府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開(kāi)業(yè)了!
我謹代表某魚(yú)府向今天蒞臨盛會(huì )的各位領(lǐng)導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝!向為魚(yú)府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務(wù)人員表示最真誠和最親切的問(wèn)候!
某魚(yú)府乘八面來(lái)風(fēng)、應萬(wàn)眾期盼今天終于誕生了!某魚(yú)府能夠驚艷登場(chǎng)、震撼問(wèn)世，離不開(kāi)各界領(lǐng)導、各位朋友一直以來(lái)的關(guān)心、關(guān)照、關(guān)懷和關(guān)愛(ài)。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝! 在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們!
如果說(shuō)某魚(yú)府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽(yáng)光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂(lè )海洋!
在這隆重吉祥的開(kāi)業(yè)盛會(huì )上，在親朋好友的共同見(jiàn)證下，就在此時(shí)此刻，尊敬的.劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜!
千秋偉業(yè)千秋景，萬(wàn)里江山萬(wàn)里美!按高標準、嚴要求投資建設的某魚(yú)府，設計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全，無(wú)論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來(lái)時(shí)有賓至如歸的溫馨，走時(shí)有賓去思歸的留戀。
我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長(cháng)的舌尖文化。某魚(yú)府不但環(huán)境優(yōu)雅，這里更是美食美味之所在。
俗話(huà)說(shuō)：吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的，吃?xún)蓷l腿的不如吃沒(méi)有腿的�？梢�(jiàn)，肉類(lèi)中吃魚(yú)最有講究。
斑魚(yú)，又是眾多魚(yú)類(lèi)中的上品。
斑魚(yú)有著(zhù)非凡的營(yíng)養功效。斑魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)、團魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚(yú)肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營(yíng)養價(jià)值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。加之斑魚(yú)肉煲湯鮮甜無(wú)腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚(yú)湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。
有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎，某魚(yú)府開(kāi)業(yè)以后，我們期待各界領(lǐng)導、四方來(lái)賓、各位朋友給予更多的關(guān)照和支持。同時(shí)也希望魚(yú)府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務(wù)、愛(ài)崗敬業(yè)，全心全意把某魚(yú)府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府!讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風(fēng)景線(xiàn)!
優(yōu)雅的環(huán)境，絕對的美味，上乘的服務(wù)，這就是某魚(yú)府的服務(wù)特色。遼寧美味哪里去?某魚(yú)府!
最后，祝大家天天富足，年年有余!想吃魚(yú)，就來(lái)咱家斑魚(yú)府! 謝謝大家!
餐飲行業(yè)演講稿6
我叫xx，來(lái)自xx公司小餐廳。今天，我演講題目是:苦練技術(shù)造就“硬本領(lǐng)”、優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得“香滿(mǎn)園”。
首先，我想探討一下，餐飲業(yè)中的技術(shù)范疇。大部分人可能認為烹飪是餐飲業(yè)的核心技術(shù)，但我認為這只是其中一小部分。除了烹飪技術(shù)外，餐飲業(yè)還涉及到服務(wù)、管理和禮儀等方面的技能。通過(guò)多年的工作實(shí)踐，我發(fā)現在有限的餐飲空間內，技術(shù)才能發(fā)揮著(zhù)重要作用，并給予技術(shù)工作者展示才華的舞臺。無(wú)論是在普通的廚房、餐桌旁還是洗滌間，只有擁有技術(shù)，我們才能提供更具力量的服務(wù)，才能成就更出色的表現，才能散發(fā)出美食的誘人香氣！
結合國內國外餐飲業(yè)，我舉兩個(gè)有技術(shù)、有知識的例子。第一個(gè)是以月命名的菜的故事。在中秋節這一傳統節日上，人們會(huì )賞月、吃月餅，而我們的餐飲文化也與月亮相關(guān)。例如，有一道以月命名的地方名菜——"明月幾時(shí)有"，以精湛的烹飪技術(shù)和獨特的菜品設計將月亮的形象融入其中，為食客帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受。不僅如此，在國際餐飲業(yè)中也有以月命名的創(chuàng )新菜品。比如，在法國，有一道被稱(chēng)為"月光宴"的菜品，它以月亮為靈感，通過(guò)高超的廚藝將美食與藝術(shù)相結合，呈現出卓越的視覺(jué)效果和口感享受。這需要廚師們對食材的深入了解和對烹飪技巧的巧妙運用，體現了他們的技術(shù)水平和對食物創(chuàng )意的追求。
--烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱(chēng)“烏云托月”。
--洱海映月，云南“風(fēng)花雪月”的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤(pán)中有一泓碧水，水中飄蕩著(zhù)彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動(dòng)。原來(lái)，“碧水”是精心調制的菜汁;“彩云”系肉饌和蛋白;“圓月”是雞蛋黃。
--群蝦望月，沈陽(yáng)名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤(pán)中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會(huì )崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。
中國餐飲業(yè)的歷史悠久，內容豐富，經(jīng)歷了許多鼎盛時(shí)期。一個(gè)以月為主題的菜系展現了這個(gè)行業(yè)的文化底蘊和技術(shù)精湛。從菜名、形狀、烹制方法、造型、典故、文化等方面巧妙地構建出一道道名菜，彰顯了中國餐飲業(yè)的魅力。在中國這個(gè)“民以食為天”的國家，餐飲業(yè)競爭激烈，只有擁有高超技術(shù)的員工和企業(yè)才能立足并取得成功。因此，技術(shù)和人才對于一個(gè)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
讓我們來(lái)談?wù)剣獠惋嫎I(yè)吧。在國外，快餐被很多人視為時(shí)尚，而美食專(zhuān)家則認為快餐是一種低質(zhì)食品，這有些難以理解。像麥當勞、肯德基這樣的國際知名快餐連鎖店幾乎在一夜之間就在中國風(fēng)靡起來(lái)，尤其年輕人更是熱衷于它們，很多人將吃快餐視為一種超值享受。據報道，麥當勞創(chuàng )下的日銷(xiāo)售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，中國也擁有最大的麥當勞門(mén)店。請
洋快餐的取勝之道在于完善的標準化管理。以肯德基公司為例，他們擁有上百本標準化手冊，涵蓋了從選址、原材料采購到產(chǎn)品加工、質(zhì)量控制、商標管理、營(yíng)運等方方面面的內容。這些手冊都是白紙黑字的，每個(gè)員工在進(jìn)行任何工作時(shí)都能按照規定的章程進(jìn)行操作。而麥當勞也是如此，所有的'行動(dòng)都要遵循唯一的標準。無(wú)論是原料供應還是產(chǎn)品銷(xiāo)售，都有統一的標準、規程、時(shí)間和方法。這樣，無(wú)論顧客身處何地、今天還是明天，無(wú)論是在美國還是在中國，都能品嘗到同樣品質(zhì)、真正原味的美式漢堡。
先進(jìn)的管理依靠精湛的技術(shù)和技術(shù)人才來(lái)實(shí)現的。這正應了有技術(shù)才能更有力量這句話(huà)。在國外，餐飲服務(wù)業(yè)要想常勝不衰，就需要有精湛的技術(shù)作支撐、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作保證。
隨著(zhù)新技術(shù)、新的科技不斷升級和創(chuàng )新，力量已經(jīng)超越了僅僅指代力氣的概念，它如今代表著(zhù)知識、技能和實(shí)力。工人僅憑一己之力是不夠的，要在競爭中展示自己的價(jià)值，必須具備學(xué)習、探索和創(chuàng )新的能力，以知識和技術(shù)來(lái)裝備自己。只有這樣才能實(shí)現理想的目標。
1994年4月，我開(kāi)始在一家餐廳擔任保管員的工作。除了履行本職工作外，我還兼任了服務(wù)員的崗位。當時(shí)我以為，作為一名餐廳服務(wù)員，只需要做一些簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，如端盤(pán)子、洗碗、擦桌子和掃地，沒(méi)有什么技術(shù)含量可言。因此，有時(shí)候我會(huì )草率地應付工作和顧客，導致偶爾出錯。我記得有一次，正在給客人上菜時(shí)，由于對工作流程不夠熟悉，我沒(méi)有選擇最佳的上菜時(shí)機和路線(xiàn)，結果不小心把菜汁滴到了客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，而我也非常尷尬。這次教訓讓我深刻地認識到了問(wèn)題的嚴重性。
通過(guò)這次事件，徹底改變了我對餐廳服務(wù)行業(yè)的看法："善待他人，他人也會(huì )善待我們"。只有提供熱忱周到的服務(wù)，才能得到顧客的認可；只有把顧客當作親人，才能讓顧客將我們視為朋友。如果自己不快樂(lè )，顧客也不會(huì )感到滿(mǎn)意。雖然這次小事故已經(jīng)過(guò)去，但它在我心中留下了深刻的印象。我的個(gè)性告訴我，我必須成為一名出色的服務(wù)員。
公司為了提高服務(wù)質(zhì)量，買(mǎi)來(lái)一套金正昆教授講授服務(wù)禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽(tīng)，寫(xiě)心得、寫(xiě)體會(huì )。我首先從服務(wù)規范基本要求入手，做到規范服務(wù)，科學(xué)服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在服務(wù)中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務(wù)中做到:眼到、口到、身到、意到，也就是說(shuō)目中有人，眼中有事。
在一次接待任務(wù)中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進(jìn)門(mén)我就發(fā)現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關(guān)心的問(wèn)他原因，他說(shuō)早上就頭痛，可能感冒了，因為開(kāi)了一上午的會(huì )，沒(méi)有及時(shí)去買(mǎi)藥，聽(tīng)完以后，我說(shuō)了一聲“您稍等”就走開(kāi)了，我及時(shí)同廚房取得聯(lián)系，專(zhuān)門(mén)為客人熬了姜湯，又去藥店買(mǎi)了感冒藥，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時(shí)，他感動(dòng)的握著(zhù)我的手說(shuō)“謝謝”。
對我來(lái)說(shuō)，一次微不足道的小事，卻給客人帶來(lái)了莫大的溫暖。這就是所謂的“賓至如歸”的體驗嗎？為了真正了解客人，讀懂客人，滿(mǎn)足客人的需求，我積極學(xué)習有關(guān)賓客就餐心理學(xué)、服務(wù)方式和食品營(yíng)養方面的知識，并將其應用于實(shí)踐中。通過(guò)不斷努力學(xué)習，在工作中處理問(wèn)題游刃有余，取得了顯著(zhù)進(jìn)步，也贏(yíng)得了領(lǐng)導和同事的認可。我堅信，在我們這個(gè)社會(huì )，每個(gè)人都有其獨特的價(jià)值，無(wú)論職位高低。因此，只要在自己的崗位上盡職盡責，每一個(gè)人都能成為社會(huì )的俊杰。
多年來(lái)，我在餐廳服務(wù)工作中深刻地體會(huì )到一個(gè)道理：只要擁有滿(mǎn)腔的工作熱情和勤奮，懷揣著(zhù)像饑渴一樣的求知欲望，堅持不懈地追求進(jìn)步，任何人都能在所謂的"低層次"工作中展現出卓越水平，扮演出重要角色，就如同丑小鴨最終變成白天鵝的故事。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的不懈努力，我從一名普通的服務(wù)員逐漸成長(cháng)為餐廳班長(cháng)，在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，共同管理餐廳。我始終專(zhuān)注于自己的本職工作，并積極參與管理創(chuàng )新的工作之中。
餐廳是我們xx公司的一個(gè)窗口，它的好壞直接影響著(zhù)我們錄井公司的形象、效益，這個(gè)形象就靠我們這些服務(wù)人員來(lái)樹(shù)立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務(wù)，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務(wù)質(zhì)量的一次挑戰。
首先，我考慮到西方人的喜好進(jìn)行了餐廳的布局設計，包括餐臺的布置、餐具的擺放和餐花的折疊。同時(shí)，我及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，了解到法國人不喜歡辣味食物，但對蔥、蒜、丁香和香草等異味調料表現出濃厚興趣。
強調講究烹調火候，做出嫩的;強調法國人餐前喝開(kāi)胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，注意菜肴與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優(yōu)美的環(huán)境，規范的儀容儀表，標準的服務(wù)，非常滿(mǎn)。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃著(zhù)特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說(shuō):“verygood、very good”,聽(tīng)到了外國友人的稱(chēng)贊，我心理美滋滋的。
我們非常重視小餐廳的服務(wù)培訓工作，因為這是一項至關(guān)重要的任務(wù)。每當有新的服務(wù)人員加入時(shí)，我們在培訓過(guò)程中強調了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。首先，我們要求他們樹(shù)立正確的事業(yè)觀(guān)和人生觀(guān)，以平常心對待工作，并且要端正自己的工作態(tài)度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。其次，在服務(wù)工作中，我們注重培養技巧。通過(guò)微笑向客人傳遞熱情歡迎，良好的著(zhù)裝和精神面貌能夠贏(yíng)得顧客對服務(wù)員的信任感。我們還教導他們與不同性格的顧客采取不同的溝通方式。以上就是我們對小餐廳服務(wù)培訓的重要內容。
為了保證提高服務(wù)質(zhì)量，我們制定了如《服務(wù)員崗位責任制》、《餐廳服務(wù)管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全 衛生 承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學(xué)、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著(zhù)裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來(lái)送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。
隨著(zhù)當前經(jīng)濟的快速發(fā)展，現在的人們有錢(qián)了，生活水平日益提高，原來(lái)的膳食結構已經(jīng)不適應現在的人們的需求�，F在的人不僅要吃好而且還要吃出營(yíng)養來(lái)，吃出花樣來(lái)。面對當前形勢的變化，光會(huì )制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學(xué)會(huì )制作以高檔原料為主的菜肴�，F在，在餐飲界因海參營(yíng)養價(jià)值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜肴。
現在市場(chǎng)上海參大多數都是干制品，品種較多，質(zhì)地不一，品質(zhì)堅硬，烹制前需要漲發(fā)，海參的漲發(fā)方法很多，漲發(fā)時(shí)需要根據品質(zhì)特點(diǎn)靈活掌握，為了能夠發(fā)制好海參，我就先從理論開(kāi)始，翻閱各種書(shū)籍，查閱各種有關(guān)資料和光盤(pán)，了解發(fā)制過(guò)程，選擇漲發(fā)的方法，前幾次發(fā)制海參，由于經(jīng)驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發(fā)制的海參不到位，有硬心，或發(fā)制過(guò)火太軟等等，面對出現的這些問(wèn)題，我又一次次向有經(jīng)驗的老師傅請教，記住重點(diǎn)，掌握要點(diǎn)，一遍一遍地發(fā)制。終于，功夫不負有心人，現在我不僅能會(huì )發(fā)制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認可。
我經(jīng)常引導大家，當工人就當最優(yōu)秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。
各位領(lǐng)導、親愛(ài)的朋友們，無(wú)論喜馬拉雅山多高，大西洋多深，一個(gè)人的技術(shù)永遠都不會(huì )停步于最高點(diǎn)，只有不斷超越。在追求技術(shù)的道路上，沒(méi)有終點(diǎn)，沒(méi)有極限，也沒(méi)有止境。
付出越多技術(shù)越強，技術(shù)越強，力量越大，力量越大，創(chuàng )造的價(jià)值就越大。我既然選擇了賓服這一職業(yè)，就要在這一職業(yè)創(chuàng )造輝煌，讓技術(shù)之樹(shù)常青，讓技術(shù)生命不斷延續，讓技術(shù)成就我的一生。
我的演講完畢，謝謝大家。
餐飲行業(yè)演講稿7
我是來(lái)自滿(mǎn)滿(mǎn)海鮮肇源店的服務(wù)員xx，我今天演講的題目是“我的滿(mǎn)滿(mǎn)我的家”。提起家，我想在腦海中浮現的是自己出生，成長(cháng)的那個(gè)地方。一位著(zhù)名的詩(shī)人曾經(jīng)這樣寫(xiě)到“家是心靈�？康母蹫�，是人們撫平創(chuàng )傷的良藥，他更是人類(lèi)心靈情感的寄托和歸宿”�？梢�(jiàn)人們對家有著(zhù)特殊的深厚情感，為了使家的明天更加美好，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當我加入到滿(mǎn)滿(mǎn)這個(gè)大家庭的時(shí)候，就是被她的服務(wù)宗旨所深深吸引。兩年來(lái)的工作讓我對她的認知越來(lái)越深，她有著(zhù)創(chuàng )新的服務(wù)理念、完善的管理 制度 ，更重要的是堅守著(zhù)誠信對客的為商之道。
顧客的需求不斷變化，而我們的超值服務(wù)也在不斷創(chuàng )新。為了表達感謝一路上得到顧客的支持，《一生有你》被改編成了生日快樂(lè )歌。這首歌寓意著(zhù)對顧客的感激之情。我們的生日歌感動(dòng)了無(wú)數人，因為我們發(fā)自?xún)刃牡恼嬲\體現在平凡的歌聲中。但我們并不滿(mǎn)足于現狀，因為作為企業(yè)，我們需要不斷發(fā)展和進(jìn)步。逆水行舟不進(jìn)則退，歷史的年輪滾滾向前。我們的企業(yè)已經(jīng)在風(fēng)風(fēng)雨雨中航行了兩年。在這兩年里，我們以務(wù)實(shí)的態(tài)度、大膽的創(chuàng )新和卓越的企業(yè)文化養育著(zhù)這顆種子，讓它茁壯成長(cháng)。
一個(gè)企業(yè)要蓬勃發(fā)展，每個(gè)員工都需要腳踏實(shí)地、真正努力工作。他們應該熱愛(ài)自己的工作，并把工作當作自己的家一樣看待。在這個(gè)企業(yè)中，管理者以身作則，勤勤懇懇地工作，積極進(jìn)取的敬業(yè)精神感染著(zhù)每一個(gè)員工。即使在人手不足的情況下，我們的領(lǐng)導也沒(méi)有閑著(zhù)，他會(huì )親自去車(chē)場(chǎng)指揮保安，頂替傳菜人員的位置。他默默無(wú)聞地付出著(zhù)，我們看在眼里，感到心疼。作為員工，我們愿意成為企業(yè)發(fā)展的一部分，無(wú)論需要搬到哪里，我們都愿意盡心盡力！
你令人驚嘆的'魅力不僅僅體現在這些方面，從推動(dòng)985工程到實(shí)施1010法則，每一步變革都讓人震撼。品牌給予服務(wù)員更多的權力，讓顧客獲得更滿(mǎn)意的體驗。如果不滿(mǎn)意，可以退菜，這是對傳統餐飲經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀(guān)的突破。從最初的大排檔到餐飲連鎖，再到如今進(jìn)軍首都，你令人羨慕不已。你堅持不驕不躁，不氣不餒，始終朝著(zhù)目標前進(jìn)。你是中國餐飲百強的參與者，更是大慶餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍人物。你的不斷進(jìn)取使你能夠遍布大地的每個(gè)角落，在每個(gè)城市中屹立不倒。
滿(mǎn)滿(mǎn)海是我們引以為豪的特色，也是我們店面與集團之間溝通的橋梁。通過(guò)滿(mǎn)滿(mǎn)海，我們拓寬了知識面，深入了解企業(yè)文化，并明確了企業(yè)的發(fā)展方向。滿(mǎn)滿(mǎn)海還為我們提供了不斷進(jìn)取的業(yè)務(wù)知識，通過(guò)鮮活的案例經(jīng)驗，讓我們從中吸取教訓，更好地服務(wù)于顧客，滿(mǎn)足他們的需求。我深受滿(mǎn)滿(mǎn)海的啟發(fā)，學(xué)會(huì )了發(fā)揮優(yōu)勢，避免短處，并朝著(zhù)自己的目標不斷前進(jìn)。
滿(mǎn)滿(mǎn)你就像煙花一樣千姿百態(tài)，絢麗奪目，你像松樹(shù)長(cháng)青不老、傲然屹立;你像高山氣勢磅礴、雄偉壯麗;你像小溪涓涓流水、川流不止;你像大海海納百川、波瀾壯闊;你像大地底蘊深厚，不動(dòng)不搖，你何以能這樣?因為你的文化、你的思想、你的進(jìn)步。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿(mǎn)園。讓我們在企業(yè)領(lǐng)導的帶領(lǐng)下以認真、快、堅守承諾的工作作風(fēng);以緒滿(mǎn)滿(mǎn)十年輝煌，樹(shù)滿(mǎn)滿(mǎn)外埠標桿為動(dòng)力，堅持顧客滿(mǎn)意、員工受益、企業(yè)收益、社會(huì )公益的使命;和誠信對人，學(xué)習創(chuàng )新的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造品牌餐飲，進(jìn)入中國餐飲百強。
我愛(ài)你我的滿(mǎn)滿(mǎn)我的家。
餐飲行業(yè)演講稿8
尊敬的各位領(lǐng)導、親愛(ài)的各位同事:
上午好!
我叫xxx，作為一名來(lái)自中國的服務(wù)員，我感到非常榮幸站在這個(gè)演講臺上，今天我要為大家演講的題目是《我選擇成為服務(wù)員，無(wú)怨無(wú)悔》。
光陰似箭，日子如梭，轉眼間，我已經(jīng)在服務(wù)崗位上度過(guò)了四個(gè)春秋。這四年里，我和所有的同事們一樣，經(jīng)歷了艱辛和收獲，感受到了失落和歡樂(lè )，努力奮斗，追求成長(cháng)。這四年，是我人生中最特別的時(shí)光，也是我用心經(jīng)營(yíng)的四年，充滿(mǎn)著(zhù)責任和使命。
暮然回首，在我作為一名服務(wù)員的四年里，盡管沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)戰爭中的艱辛歲月，但我仍然懷揣著(zhù)宏偉的抱負和熱情如火。雖然沒(méi)有在戰場(chǎng)上建立豐功偉績(jì)，但我始終堅守在服務(wù)崗位上，默默地奉獻著(zhù)，毫無(wú)怨言。記得當初選擇成為一名酒店服務(wù)員時(shí)，我的同學(xué)和朋友對我投來(lái)了不解的目光，家人也指責我。面對朋友的質(zhì)疑和家人的抱怨，我感到心如刀絞，甚至懷疑自己的選擇是否正確。我一直在問(wèn)自己：是不是真的應該選擇成為服務(wù)員呢？然而，我仍然堅持我的選擇。畢竟，在現今這個(gè)社會(huì )，找到一份工作已經(jīng)不容易了，我要珍惜這來(lái)之不易的機會(huì )。然而，事情并沒(méi)有像我想象的那么簡(jiǎn)單。剛開(kāi)始做服務(wù)員的時(shí)候，我不習慣被客人呼來(lái)喚去，也不習慣每天面帶笑容地對待客人，因此我退縮過(guò)、彷徨過(guò)。但我選擇了堅持，身邊的同事們給了我繼續前進(jìn)的勇氣。他們對服務(wù)事業(yè)的真誠和執著(zhù)深深吸引了我。
在歲月的流逝中，我逐漸對服務(wù)行業(yè)產(chǎn)生了莫名的熱愛(ài)。受到愛(ài)的鼓舞和同事們的支持，我開(kāi)始努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，刻苦練習業(yè)務(wù)技能。從文明服務(wù)語(yǔ)言和服務(wù)禮儀開(kāi)始，我一點(diǎn)一滴地認真學(xué)習。很快，我對服務(wù)從陌生到了解，再到熟悉。這使得我的平凡生活變得充實(shí)，也變得絢麗多姿。工作的經(jīng)歷讓我感受到了奮斗的辛苦和成長(cháng)的快樂(lè )，領(lǐng)悟到了頑強拼搏和堅忍不拔的真正含義，更深刻地理解到了服務(wù)人員所特有的敢于吃苦和無(wú)私奉獻的職業(yè)精神。
社會(huì )在進(jìn)步，隨著(zhù)時(shí)間的推移，服務(wù)行業(yè)對于服務(wù)質(zhì)量的要求不斷提高。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量成為企業(yè)生存的關(guān)鍵。作為一名服務(wù)員，我們是企業(yè)第一線(xiàn)的戰士，肩負著(zhù)重大的責任。我們要真實(shí)地維護企業(yè)利益，做好服務(wù)工作。同時(shí)，我們的服務(wù)準則是優(yōu)質(zhì)和高效，我們要樹(shù)立一流的服務(wù)企業(yè)形象，這是對構建和諧企業(yè)的不變承諾。當我看到領(lǐng)導信任和贊賞的目光時(shí)，我的心里充滿(mǎn)了豐碩的`成果，充滿(mǎn)了驕傲和自豪。這就是我們的工作本質(zhì)，通過(guò)這一點(diǎn)，我深刻地體會(huì )到了工作的艱辛，以及在工作崗位上認真、負責、盡心盡責的奉獻精神。
太陽(yáng)燃燒，因為它選擇閃耀;高山峻嶺，因為它選擇堅毅。我選擇了服務(wù)事業(yè)，是因為它承載著(zhù)我的期望和夢(mèng)想。我最大的期望就是，透過(guò)自己默默奉獻的工作，為企業(yè)的發(fā)展貢獻一份力量，我最大的夢(mèng)想就是，通過(guò)無(wú)數次辛勤努力，讓自己在這個(gè)繁華都市中變得越來(lái)越出彩，使得自己的居住和生活環(huán)境更加美好。我沒(méi)有夸大的言辭，但此刻此時(shí)，站在這里，我自豪地說(shuō)：服務(wù)員，我選擇無(wú)悔!
眺望蒼穹，朝霞在21世紀的天空中綻放出絢麗光彩；放眼望去，21世紀的畫(huà)卷展現出壯美而神奇的景象。無(wú)論前方的路途是充滿(mǎn)鮮花還是荊棘，我都愿意與同事們攜手并肩，共同為酒店的發(fā)展貢獻自己的智慧和建議。
我的演講完畢，謝謝大家!
餐飲行業(yè)演講稿9
××酒店乘八面來(lái)風(fēng)，應萬(wàn)眾企盼，在這春意盎然、清風(fēng)送爽的季節里隆重開(kāi)業(yè)。值此，我代表全體員工對各位朋友的光臨，表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。
按高標準、嚴要求投資建設的××酒店，于×年×月籌建以來(lái)，全體建設者克服重重困難，經(jīng)過(guò)×久的奮力拼搏，保證了酒店的順利開(kāi)業(yè)。建成后的××酒店，設計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全，無(wú)論是主體，還是裝修，都構思獨特。
××酒店的建成，從籌建到施工，得到了朋友們的廣泛關(guān)注，得到了高度的.重視和關(guān)懷，尤其是負責施工建設的同志們，為酒店灑下了辛勤的汗水。在此，向所有參與建設的建設者們致以深深的敬意!
“有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎”。 ××酒店開(kāi)業(yè)之后，我們期待四方來(lái)賓、各位朋友予以更多的支持、關(guān)心、重視和理解。同時(shí)，我們將加強管理，規范運作，熱忱服務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，盡心盡力把××酒店做成有品味、有檔次、有影響、有效益的一流酒店。
最后，我要再一次感謝各位朋友的光臨，祝大家身體健康，生活幸福，事業(yè)興旺!
謝謝大家!
餐飲行業(yè)演講稿10
尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓,女士們、先生們、朋友們：
“巾幗風(fēng)采”，顧名思義、無(wú)論是替父從軍的花木蘭、征戰沙場(chǎng)的穆桂英都是我們心目中的“巾幗英雄”，這些歷史人物大家都耳熟能詳，那么今天呢，我要夸一夸咱們公司的“巾幗英雄”。
首先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，在大家的印象中，每天上班最早、下班最晚、出滿(mǎn)勤最多的是哪個(gè)崗位？是不是我們的保潔阿姨們，也許我們還在暖和的被窩里、保潔阿姨們或許已經(jīng)在店里吃過(guò)早飯了；也許我們還在點(diǎn)名前聊天的時(shí)候、保潔阿姨已經(jīng)開(kāi)始準備工作了；也許我們每月四天公休都在放松心情、享受生活的.時(shí)候，或許我們的保潔阿姨已經(jīng)兩三個(gè)月沒(méi)有休息了。保潔崗位的辛苦是我們有目共睹的，一筐筐的餐具、一層層的樓梯，必要的時(shí)候阿姨們會(huì )不畏辛苦徒手搬運餐具，她們不比我們年輕力壯，她們拼的是一股子干勁，“與人為善、吃虧是�！钡钠髽I(yè)價(jià)值觀(guān)在她們身上體現的淋漓盡致，大家說(shuō)她們是不是我們企業(yè)的“巾幗英雄”，我們是不是應該把掌聲送給她們。
再問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，每天在工作中跑的最快、說(shuō)話(huà)最多、為店里創(chuàng )造業(yè)績(jì)最高的是哪個(gè)崗位？是不是我們可愛(ài)的服務(wù)員，服務(wù)員每天奮斗在一線(xiàn)、餐具的一絲一毫她們都收入眼中、容不得一點(diǎn)瑕疵；每天與客人打交道，客人的一舉一動(dòng)都時(shí)刻牽引著(zhù)服務(wù)員的心，“用心服務(wù)、以客為尊”的服務(wù)理念在她們身上體現的淋漓盡致。大家說(shuō)她們是不是我們企業(yè)的“巾幗英雄”，我們是不是應該把掌聲送給他們。
繼續問(wèn)大家問(wèn)題，客人來(lái)到店里第一個(gè)接觸的店內的員工是哪個(gè)崗位的員工？是不是我們的漂亮迎賓員，迎賓員的聲音總是那么甜美，總是很貼心、很自然的接過(guò)客人手中的酒水、無(wú)論物品有多重，他們總是能送以甜蜜的微笑，“來(lái)有迎聲，走有送聲”被他們表現的淋漓盡致，為了不錯過(guò)任何一個(gè)訂臺xx，每次值班總是在八點(diǎn)半之前到。大家說(shuō)她們是不是我們企業(yè)的“巾幗英雄”，我們是不是也應該把掌聲送給他們。
問(wèn)大家最后一個(gè)問(wèn)題，每天與數字打交道最多、以數錢(qián)為主要工作的是什么崗位？是不是我們可愛(ài)的收銀員們，每日的數字核算、容不得半點(diǎn)瑕疵、她們敲打鍵盤(pán)的纖纖玉指是那樣的敏捷，總是在最短的時(shí)間內完成客人的結賬工作，她們也總是面帶微笑的處理一些客人或多、或少的抱怨，每日的數字核算、練就了他們處事穩重的性格，與錢(qián)打交道她們承受的是何等壓力，但他們從不抱怨，大家說(shuō)她們是不是我們的“巾幗英雄”，我們是不是也應該把掌聲送給他們。
在婦女節來(lái)臨之際，讓我們把祝福與掌聲送給我們企業(yè)所有的“女同胞們”，祝你們節日快樂(lè )、幸福美滿(mǎn)，謝謝大家。
餐飲行業(yè)演講稿11
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同事：
大家上午好！
首先感謝領(lǐng)導給我提供了這次競爭上崗展示自我才華的舞臺。
作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(cháng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對酒店的未來(lái)，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長(cháng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導批評而心存不滿(mǎn)，我們曾經(jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿(mǎn)腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹？
人們都說(shuō)，真誠的友誼來(lái)自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛，來(lái)自遙遠大西北。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實(shí)是我工作的準則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會(huì )，今天我要向著(zhù)領(lǐng)班這一崗位沖刺。我很欣慰。
我心目中的好領(lǐng)班，我認為應該具備超強的六個(gè)方面：個(gè)人思想強、專(zhuān)業(yè)技能精、溝通技巧活、作風(fēng)紀律嚴、完成任務(wù)好。
我認為，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個(gè)傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們如何解決。當然，對公司的各項企業(yè)文化和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式等等。
如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
1努力提高自身的學(xué)習能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導和前輩們學(xué)習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2溝通很重要。及時(shí)的做好與員工的思想工作，細心觀(guān)察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
3在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓課程，涉及的`方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時(shí)候也可以做一些激勵方面的培訓。
4一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標永遠是業(yè)績(jì)?yōu)橄�，服�?wù)至上。要做到好的業(yè)績(jì)，服務(wù)水準尤為重要�，F在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿(mǎn)意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自?xún)刃牡�，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑服�?wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求，業(yè)績(jì)自然也就會(huì )提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習的地方。
5完成上級領(lǐng)導安排下來(lái)的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì )有更好的提升自我的平臺�，F在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺，我就要向著(zhù)這個(gè)舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì )成功的！
古人說(shuō)：“不可以一時(shí)之得意，而自夸其能；亦不可以一時(shí)之失意，而自墜其志�！备偁幧蠉�，有上有下，無(wú)論上、下，我都將以這句話(huà)自勉，一如既往地勤奮學(xué)習、努力工作�！耙詾闋幬�，以位促為”是我的努力方向。我堅信:有志者，事竟成!我會(huì )把我的愛(ài)熱心、耐心、細心和責任心投入到我所鐘愛(ài)的事業(yè)當中去。
我的演講完畢，謝謝大家！
餐飲行業(yè)演講稿12
作為酒店的員工應該項怎樣去面對現在的工作，在平凡的崗位上作出不平凡的成績(jì)呢？我覺(jué)得首先是誠實(shí)可信，自古以來(lái)，誠實(shí)守信就是衡量一個(gè)人的行為，品質(zhì)和人格的示準，古人云：經(jīng)營(yíng)之道在于誠，贏(yíng)利之道在于信，誠實(shí)守信是做人的基本準確準則也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴(lài)以生存的前提，因此在工作中，我用真誠的心對待每一位客人，用良好的信譽(yù)對待每一件事，人們往往把服務(wù)簡(jiǎn)單的理解為態(tài)度，以為態(tài)度好就是服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的，并且與執行規章制度之間有著(zhù)密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客戶(hù)打交道即累又繁瑣，可我喜歡這個(gè)工作，喜歡看到客戶(hù)在我人這里疲憊而來(lái)，面帶滿(mǎn)意的笑容離去。
滿(mǎn)足于堅持原則而使賓館和客戶(hù)的昨益得到保障后獲得的成就感。但也常因為酒店的因素或客人的苛求，其他極個(gè)別無(wú)理取鬧而發(fā)生讓人遺憾的事，但我總是用我的誠心去彌補不足，用行為感動(dòng)客人，各種各樣的人們來(lái)往交替，使我與許多客戶(hù)結下了不解之緣，以真誠服務(wù)換客戶(hù)真情，我的工作也因此生動(dòng)多彩！餐飲服務(wù)行業(yè)演講稿
服務(wù)工作就窗口工作，個(gè)人形象是工作一個(gè)重要環(huán)節，我認為我們每個(gè)員工就是我們酒店的招牌和門(mén)面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顧客第一印象形成的地方。因此服務(wù)質(zhì)量將在很大程度上決定著(zhù)顧客在這里的全部心情和離去以后的心理感受，所以我把我的工作看得莊嚴和神圣，同時(shí)也感覺(jué)到自己責任和壓力。
在每次上班之前，我不僅僅要注重自己的儀表，注重自己的語(yǔ)言，更重要的是還要注重自己感情和心態(tài)，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和煩惱，自己身體上的疲憊都忘記，也就是要對自己的心靈進(jìn)行一次洗禮，讓自己全心全意地投入到工作中去。
只有這樣你才會(huì )全心全意為顧客服務(wù)，才會(huì )全心全意為企業(yè)著(zhù)想。記昨去年十月，我母親被診斷為子宮癌住院手術(shù)，老公在外工作，既要照顧幼小的兒子生活起居學(xué)校接送，又要陪護醫防院的母親，內心又為重病的母親擔憂(yōu)，而且還要到酒店上班，那時(shí)我心力交瘁，幾乎要垮掉了，但只要換上工作服，我馬上擦干眼淚，畫(huà)上淡妝，笑容滿(mǎn)面的面對我的客人，我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
要把自己的工作做好并不是一件容易事，我們每天接觸的一張張陌生的面孔，接觸著(zhù)各種身份的顧客，接觸著(zhù)不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素質(zhì)好的，有素質(zhì)差一點(diǎn)的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去完成。
我們也是人，也有自己的個(gè)性和情緒變化，而無(wú)論怎樣，我們都具有調節自己心態(tài)的強大能力，顧客高興我高興，顧客滿(mǎn)意我滿(mǎn)意，顧客的煩惱我解決，我認為顧客的事情無(wú)小事，自己的事情無(wú)大事，所以這些年來(lái)，沒(méi)有因為我的`工作不到位而讓顧客不滿(mǎn)意，作為酒店的一員，我心里踏實(shí)，從顧客的微笑中我也得到了很大的精神滿(mǎn)足。
我認為一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)的好壞，就好象一臺電腦的運行，它不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的硬件保障，同時(shí)也需要好的軟件以配套，我們的設備就是硬件，我們的服務(wù)就軟件，我們的酒店雖具有一定的規模，環(huán)境也得天獨厚，但仍不一定能隨時(shí)滿(mǎn)足顧客的要求，但是我們的軟件會(huì )在不損壞行業(yè)利益和我們人格的前提下盡量滿(mǎn)足客人。
進(jìn)酒店以來(lái)，我用真誠換真情，我用誠信換誠意，給顧客留下了很深刻的印象，同時(shí)也引來(lái)了不少的回頭客，這給酒店的留下的是無(wú)形的財富。但作為一個(gè)酒店中員工而且是酒店管理者，要想完善自己的本質(zhì)工作，必須不斷的學(xué)習和充電，豐富自己的知識，提高自己的整體素質(zhì)，每次我會(huì )利用學(xué)習機會(huì )，認真的學(xué)習別人的先進(jìn)經(jīng)驗，不斷提高自己完善自己，提高自己對市場(chǎng)變化的應變能力。
我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，只有樸實(shí)無(wú)華的言行；沒(méi)有光輝的事跡，只有平凡普通的工作；沒(méi)有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸實(shí)，平凡和忙碌中，充分說(shuō)明了我對事業(yè)的熱愛(ài)和忠誠。我希望用我的努力，用我優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用我的誠信，把這里打造成顧客的家園，顧客避風(fēng)的港灣，顧客生命的加油站，把我們酒店經(jīng)營(yíng)的紅紅火火，讓我因酒店而自豪，酒店因我而燦爛。
謝謝大家！
餐飲行業(yè)演講稿13
尊敬的領(lǐng)導和同事：
大家好，我叫_ _，是大廳的一名普通員工。我演講的題目是《餐飲服務(wù)》。
從7月開(kāi)店到8月發(fā)展到9月沒(méi)落，我們有過(guò)艱辛，有過(guò)幸福，也有過(guò)失落。但是，我們永遠不會(huì )忘記，沒(méi)有企業(yè)的發(fā)展，就沒(méi)有小家庭的幸福，沒(méi)有企業(yè)的榮耀，就沒(méi)有事業(yè)的成就。這家餐館與我們關(guān)系密切，我們聚集在這里。我們不僅要把它當作謀生的手段，還要用感恩的心去面對它。服從領(lǐng)導，服從指揮，盡職盡責，無(wú)私奉獻，把企業(yè)利益放在首位。受釣魚(yú)的影響，我們無(wú)法決定今天有多少客人可以來(lái)餐廳，但我們可以讓客人滿(mǎn)意，成為我們的回頭客。
做好我們的工作不容易。每天都會(huì )接觸到不熟悉的面孔，各種身份的客戶(hù)，不同性格的人。其中有懂你的，有不懂你的，有素質(zhì)好的，也有素質(zhì)差的差不多的。他們的要求我們能滿(mǎn)足，有些我們不能滿(mǎn)足。這些都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去完成。我們是人，有自己的性格和情感變化。無(wú)論如何，我們都有強大的調整心態(tài)的`能力�？蛻�(hù)開(kāi)心我就開(kāi)心，客戶(hù)滿(mǎn)意我就滿(mǎn)意，客戶(hù)的麻煩我解決。我覺(jué)得客戶(hù)的事情不是小事，自己的事情也不是大事。
我們沒(méi)有花言巧語(yǔ)，只有平淡的言行；沒(méi)有光榮的事跡，只有平凡的工作；沒(méi)有英雄形象，只有忙碌的身影。但正是這種簡(jiǎn)單、平凡、忙碌的生活，充分展示了我們對事業(yè)的熱愛(ài)和忠誠。希望通過(guò)我們的努力和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把這個(gè)地方變成客戶(hù)的家，客戶(hù)避風(fēng)的港灣，客戶(hù)生活的加油站，讓我們的生意蒸蒸日上，讓我們的明天更加輝煌！
我的演講結束了！謝謝大家！
餐飲行業(yè)演講稿14
各位領(lǐng)導、各位同仁：
您們好！今天是漢中服務(wù)區餐廳正式開(kāi)業(yè)的日子，在這個(gè)喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導各位朋友對服務(wù)區餐廳部的支持和關(guān)愛(ài)，對你的到來(lái)我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！
金秋時(shí)節、碩果飄香，在這個(gè)收獲的季節，漢中服務(wù)區餐飲部也即將迎來(lái)10月16日正式開(kāi)業(yè)的慶典，這標志著(zhù)餐廳將步入一個(gè)全新的起點(diǎn)，一個(gè)新里程碑正在我們手中樹(shù)起。（停頓）
在這里，我謹向付出辛勤勞動(dòng)的餐廳員工，分公司領(lǐng)導、服務(wù)區管理人員以及關(guān)心支持餐廳發(fā)展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風(fēng)風(fēng)雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種。種困難，終于迎來(lái)了我們餐廳的即將開(kāi)業(yè)。在此，我代表服務(wù)區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝！
記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線(xiàn)，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著(zhù)高溫酷暑，搶趕時(shí)間，力爭餐飲部在十月一日試營(yíng)業(yè)圓滿(mǎn)成功。從八月二十日開(kāi)始至九月底，公司統一招收的服務(wù)員順利通過(guò)了崗
位培訓、職業(yè)培訓，進(jìn)一步提高了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱著(zhù)對工作認真負責的態(tài)度，積極打掃衛生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤(pán)的技能，在本服務(wù)區經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營(yíng)業(yè)終于成功完成。
自餐飲部開(kāi)業(yè)以來(lái)，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時(shí)，餐飲部嚴格遵守國家有關(guān)食品衛生、防疫、環(huán)保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關(guān)行政管理部門(mén)的管理及監督檢查，認真執行“實(shí)施細則”情況組織檢查、抽查與評價(jià)的管理職責，積極響應公司號召，做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱情接待、文明用語(yǔ)、著(zhù)裝統
一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛生干凈、質(zhì)量達標，杜絕發(fā)生顧客對餐飲服務(wù)的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都的軍區”及十月二十二日“蘭州的軍區”就餐時(shí)，所準備菜品豐富、環(huán)境衛生、服務(wù)周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。
第二、關(guān)注長(cháng)城賓館__餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面配合部門(mén)上級積極貫徹落實(shí)各項工作，有效開(kāi)展各項工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現的疑難問(wèn)題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實(shí)抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀(guān)全面地分析問(wèn)題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養以及新穎
良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見(jiàn)證；真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內從所周知，但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作，靠的就是我們如何去創(chuàng )建和營(yíng)造良好的'工作氛圍，讓員工發(fā)自?xún)刃�、充滿(mǎn)自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無(wú)形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節正常有序運營(yíng)。
第六、積極配合廚師長(cháng)以及各級廚師的溝通協(xié)調工作，配合廚房做好各類(lèi)菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛生要求。
我堅信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿(mǎn)的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開(kāi)展工作為基礎：
1、加強員工培訓
根據現餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓服務(wù)需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門(mén)經(jīng)理批準執行（一般由理論培訓和實(shí)踐操作），認真撰寫(xiě)培訓計劃實(shí)施綱要，按計劃和時(shí)間節點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓內容，并按照計劃進(jìn)行培訓內容考核，對考核結果進(jìn)行效果評估，分析培訓情況和不足等，進(jìn)行調整和修改培訓教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓機制；通過(guò)培訓提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀(guān)念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個(gè)客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
2、提升服務(wù)
全面樹(shù)立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營(yíng)業(yè)區進(jìn)行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿(mǎn)足個(gè)人需求，轉變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時(shí)，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時(shí)間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿(mǎn)意的答復。
3、加強所屬員工管理
正所謂“沒(méi)有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規章制度和特殊任務(wù)分配，加強紀律監督，定期組織學(xué)習和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng )造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì )形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團結，更具戰斗力的一個(gè)集體。
多年來(lái)，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會(huì )辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗，還
需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家！
餐飲行業(yè)演講稿15
尊敬的各位領(lǐng)導，各位親愛(ài)的伙伴們：
大家好！今天對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)極不平常的日子，也是我人生中的一個(gè)重要轉折點(diǎn)，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的總經(jīng)理，我的職位是由全體員工集體選舉出來(lái)，由董事長(cháng)正式任命，非常感謝大家！感謝各位董事會(huì )成員、各位公司伙伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司總經(jīng)理這個(gè)機會(huì )。在知道自己成為餐飲公司總經(jīng)理之時(shí)，我感到這不僅是上級組織領(lǐng)導和各位伙伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領(lǐng)導以及面對集團公司的各位伙伴，我心情很激動(dòng)，同時(shí)也很有信心帶領(lǐng)餐飲公司的管理團隊，發(fā)揚我們"追求無(wú)止境"的精神，建立"嚴格高效，善于思考，團結互助，溝通理解，積極主動(dòng)，樂(lè )觀(guān)向上"的團隊優(yōu)良作風(fēng)，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團懂事會(huì )成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：我深信，企業(yè)的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質(zhì)量的競爭，質(zhì)量的競爭就是品牌的.競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。"尊重"是我們以人為本的體現。在此由衷的感謝集團各部門(mén)、分公司長(cháng)期以來(lái)對全上品的幫助和厚愛(ài)。我相信，我們的合作與交流是我們共同進(jìn)步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個(gè)新的臺階。
擔任總經(jīng)理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經(jīng)理的職責，認真學(xué)習餐飲專(zhuān)業(yè)知識讓管理走上規范化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊，做好產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品。把我們"自然、健康、快樂(lè )"的全上品更大的服務(wù)于大眾。我將要把我們餐飲公司的業(yè)績(jì)提高上去，在以往業(yè)績(jì)基礎上提供十個(gè)百分點(diǎn)，我們完全有能力做到著(zhù)一些，只是由于我們的一些小細節的不夠導致了現在的業(yè)績(jì)沒(méi)有得到充分的提升。我之前就已經(jīng)看到這些缺點(diǎn)了，我相信只要我重點(diǎn)將缺點(diǎn)找出來(lái)，加以改正，我們的業(yè)績(jì)就會(huì )上去。如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績(jì)下去了，那首要責任就是我的，我責無(wú)旁貸，我也不會(huì )掩飾我的錯誤，我將會(huì )辭職，退位讓賢，我說(shuō)到做到！在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過(guò)你們傳達，祝你們家人健康、快樂(lè )、萬(wàn)事如意。謝謝大家！
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