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年夜飯宴會(huì )菜單設計方案優(yōu)秀
為保障事情或工作順利開(kāi)展，通常會(huì )被要求事先制定方案，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編收集整理的年夜飯宴會(huì )菜單設計方案優(yōu)秀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案優(yōu)秀1
一、活動(dòng)主題：
團圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會(huì )
二、活動(dòng)時(shí)間：
農歷除夕夜
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
酒店宴會(huì )廳或家中客廳
四、菜單設計：
開(kāi)胃前菜：
招財進(jìn)寶（鮑魚(yú)珧柱燉雞粥）
年年有余（清蒸多寶魚(yú)）
吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）
主菜部分：
鴻運當頭（紅燒乳豬）
富貴滿(mǎn)堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）
團圓美滿(mǎn)（全家福砂鍋煲，內含各種海鮮、肉類(lèi)及蔬菜）
財源廣進(jìn)（黃燜雞）
蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）
精致點(diǎn)心：
四季平安（四季豆炒年糕）
甜蜜生活（紅豆湯圓）
合家歡樂(lè )（精美餃子拼盤(pán)）
溫馨甜品：
五福臨門(mén)（五色水果拼盤(pán)）
家和萬(wàn)事興（年糕布�。�
飲品：
歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）
五、活動(dòng)流程：
18:00-18:30 入場(chǎng)簽到，享用開(kāi)胃前菜
18:30-19:00 主持人開(kāi)場(chǎng)，新年祝詞
19:00-20:30 正式開(kāi)始享用年夜飯，期間穿插互動(dòng)游戲與抽獎環(huán)節
20:30-21:00 家人互贈禮物，表達祝福，享用甜品
21:00以后 觀(guān)看春節聯(lián)歡晚會(huì )，共度溫馨時(shí)光
六、注意事項：
菜單設計需考慮老人小孩的口味與飲食習慣
提前預定食材，確保新鮮優(yōu)質(zhì)
根據場(chǎng)地大小、人數及預算進(jìn)行適當調整
強調菜品寓意，營(yíng)造濃厚的節日氛圍。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案優(yōu)秀2
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜發(fā)財宴
C、1088元/10人錦繡華堂宴
D、1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動(dòng)：
1)凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實(shí)施：
臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的.溫馨和熱鬧。天廳及x廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送)由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。
四、廣告宣傳
A、店內
門(mén)口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)
B、宣傳單頁(yè)
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的�？蛻�(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
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