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下元節的習俗
下元節的習俗 篇1
下元節修齋設醮
下元節也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。
下元節享祭祖先
隨著(zhù)日月的流逝，下元節在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統祭祀節日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類(lèi)對祖先的信仰，是人類(lèi)對自身的崇拜。
下元節祈愿神靈
從祭祀內容與對象的演變來(lái)看，下元節又溶進(jìn)了許多農業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災邪、祈求豐收的農祀節日。福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶(hù)都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí)，擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示虔誠。
下元節節令食品
飲食風(fēng)俗是節日習俗的一個(gè)重要組成部分。人類(lèi)在長(cháng)期的、眾多的節日活動(dòng)的實(shí)踐中，形成了獨立的、特殊的節令食品，諸如春節吃餃子，正月十五吃元宵、端午節吃粽子，仲秋節吃月餅等等，它同其它風(fēng)俗習慣一樣，作為民族的一種共同情感、共同心態(tài).統一著(zhù)人們的節日行為，對節日的生存、發(fā)展起著(zhù)重要作用。
京族“哈節”
節日時(shí)段
哈節的日期各地不同，巫頭在農歷六月初十舉行，歷時(shí)3時(shí)
■ 節日來(lái)源
哈是京語(yǔ)譯音，含有歌、請神聽(tīng)歌的意思。關(guān)于哈節有不少民間傳說(shuō)，其中一個(gè)說(shuō)是古代有位歌仙，來(lái)到京族三島，以傳歌為名，動(dòng)員群眾起來(lái)反抗封建壓迫。她的.歌聲感動(dòng)了許多群眾。后人為了紀念她，建立了哈亭，定期在哈亭唱歌傳歌，漸成節俗。
■ 慶祝方式
各村的哈亭是節日活動(dòng)的中心。哈亭雕梁畫(huà)棟，飛檐高頂，亭內分左右偏殿和正殿。正殿內設有過(guò)去京家信奉的諸神神座。偏殿內設有坐位，聽(tīng)歌與宴飲時(shí)要按長(cháng)幼次序入座。
節日活動(dòng)歷時(shí)3 日，通宵達旦，歌舞不息。周?chē)髯迦罕娨鄟?lái)共同歡慶，一派升平喜慶景象。唱哈的主角有三人，男歌手一人，稱(chēng)哈哥，專(zhuān)司撫琴伴奏，兩位女歌手是哈妹，一個(gè)持兩塊竹板，另一個(gè)拿一個(gè)竹梆，擊節伴奏，輪流演唱。歌的內容有民間傳說(shuō)、哲理佳話(huà)、愛(ài)情故事等。鑼鼓聲中，常有妙齡少女登臺獻舞。其中最有特色的是頭頂天燈舞。只見(jiàn)少女頭頂瓷碗，碗上迭盤(pán)，盤(pán)子里點(diǎn)燃蠟燭，兩手端著(zhù)酒杯，也各有蠟燭一根。載歌載舞時(shí)，三根蠟燭閃閃不滅，若是群舞，一片燭光閃爍，煞是好看。
哈尼族苦扎扎節
節日時(shí)段
農歷六月二十四日
■ 節日來(lái)源
苦扎扎節，也叫六月年，在每年農歷6月中旬舉行，是紅河哈尼族人民盛大的傳統節日，猶如漢族過(guò)春節一樣熱鬧隆重。屆時(shí)，哈尼山寨到處興高采烈，熱氣騰騰。人們穿上五彩繽紛的節日盛裝，成群結隊的相聚到磨秋場(chǎng)，打磨秋戲耍娛樂(lè )，歡度節日。
按照哈尼人的規矩，磨秋桿必須是黑夜砍好后，小伙子們在黎明前扛回來(lái)。他們一路唱著(zhù)山歌，把用堅硬結實(shí)的木頭做成的秋桿抬到寨邊的秋場(chǎng)，將一根木頭栽進(jìn)土里，頂端削細當軸心，然后再把長(cháng)長(cháng)的橫桿從中間鑿凹，架在上面。兩邊的橫桿長(cháng)短要一樣，還要削得滑溜溜的，以免劃傷手。下午，穿著(zhù)絢麗服裝的哈尼人摩肩接踵的聚到了磨秋場(chǎng)，按照哈尼人尊老敬長(cháng)的傳統習慣，先由幾個(gè)德高望重的老者開(kāi)秋，他們象征性的甩了幾圈以后，一對對、一雙雙的小伙子們、姑娘們輪流上去轉。打磨秋是一項哈尼人充滿(mǎn)情趣的體育活動(dòng)，它要求磨秋兩邊的人數要對等，騎坐的人用腳蹬地面，時(shí)而飛速旋轉，時(shí)而升降起伏，反復轉動(dòng)，悠悠蕩蕩。甩秋人的速度越來(lái)越快，圍觀(guān)的人也顯得更加開(kāi)心，人群不時(shí)發(fā)出哦嗬嗬，哦嗬嗬的呼喊聲，為其加油助興，氣氛十分熱烈。那些藝高膽大，身手不凡的小伙子，往往成了姑娘們愛(ài)慕的對象。
夕陽(yáng)西下，磨秋場(chǎng)上響起了一排清脆的槍聲，通知人們前來(lái)唱歌跳舞，那些躲到樹(shù)林里談情說(shuō)愛(ài)的青年男女成雙成對的聚攏來(lái)了，老人和孩子也聚攏來(lái)了。老人們圍坐在場(chǎng)上喝酒取樂(lè )，孩子們追逐戲耍，青年人則圍成圈子，跳起了扇子舞、竹棍舞、樂(lè )作舞。鑼鼓聲、琴弦聲、歡呼聲交織在一起，在群山間回蕩，一個(gè)不眠的狂歡之夜開(kāi)始了。
下元節的習俗 篇2
一、米果
客家的下元節，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節（元宵）和中元節（鬼節）熱鬧。閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
二、芋子包
客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食愛(ài)好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調成的.水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料
三、麻腐包子
人們吃麻腐包子，據說(shuō)這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
四、糍粑
客家農村有句俗話(huà)：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！濒亵钨|(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。再次提醒大家，吃麻糍粑最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會(huì )燙傷嘴巴。
下元節的習俗 篇3
十月十五日是下元節，相傳為三界公誕辰，實(shí)則水官大帝的誕辰，雖然有人敬祀，但遠不如元宵節與中元節熱鬧。
北京
古人過(guò)下元節，有些固定的習俗，比如把錫紙折成銀錠模樣，燒了祭拜先人；百姓家會(huì )在這一天做糍粑，贈送親友；既是與水官大禹有關(guān)，遍及各地的大禹廟也當然必有祭祀活動(dòng)；朝廷也會(huì )在這一天格外體現“以民為本”，嚴禁殺人。此外，下元節這一日，民間工匠還有祭爐神的習俗。
北京過(guò)下元節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要做“豆泥骨朵”�！岸鼓唷本褪羌t小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙包子”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。
客家地區
閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”，農家打樓粑做米果，煮芋子包，做豆腐，美餐一番，俗稱(chēng)“做完冬”。也有些鄉村打醮祀神，請親友看戲，捉傀儡。
在福建寧化“下元節”要前往佛廟燒香。農家普遍要打糍粑分送親友，做些紅燒肉等菜肴下酒，作為過(guò)節家宴。有的也請親友同食。
廣東
農歷十月，中山各地晚稻已收割，曬谷入庫。繼而是準備斬蔗及收挖薯、豆等農作物了。在一年中，也算到了農閑時(shí)節，中山城鄉多有舉行祭祀和娛樂(lè )活動(dòng)。尤其是中山的`客家人，多有在十月節期間沿用其傳統的習俗舞火龍、踩高蹺等民間藝術(shù)的演繹，習慣上又稱(chēng)十月節。這一習俗一般在農歷十月初一或十五日左右。
農歷十月十五日，潮汕民俗叫“五谷母生”，實(shí)則紀念神農大帝，五谷（稻、稷、黍、麥、菽），百姓盼望的是：五谷豐登，過(guò)著(zhù)溫飽幸福生活，在此秋收結束，答謝神農之恩，來(lái)個(gè)“五谷母生”，祭品中的粿品有象征：五谷主、麥穗、尖擔、大豬等形象。這一日最為隆重的要算米業(yè)界人士，熱烈歡慶，宴請嘉賓，是本行業(yè)的節日。
福建
福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶(hù)都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí)，擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示虔誠。
漳州舊俗為日焚香點(diǎn)燭，以牲醴敬祭“三官大帝”，并在大廳前懸掛三盞玻璃宮燈，名之為“三界公燈”。農村多在這一天祭祀土地公，答謝晚季的好收成，祈求社里平安，宗族興旺，有的地方還要演戲娛神。
另外，山東省鄒縣民間，在下元節這天，要專(zhuān)門(mén)建醛設宴，祭祀祖先。湖南省寧遠縣民間，在下元節前后，還要普遍進(jìn)行迎神賽會(huì )。江西石城縣有的村莊十月初十過(guò)節。有的農村連日家宴，以慶豐收。
下元節的習俗 篇4
下元節的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱(chēng)為“上元節”“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄�！吨腥A風(fēng)俗志》也有記載：“十月望為下元節，俗傳水宮解厄之辰，亦有持齋誦經(jīng)者�！边@一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂(yōu)解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》：“（十月）十五日，水官解厄之日，宮觀(guān)士庶，設齋建醮，或解厄，或薦亡�！庇趾颖薄缎h新志》：“俗傳水官解厄之辰，人亦有持齋者�！贝送�，在民間，下元節這一日，還有民間工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
1、焚“金銀包”等祭拜祖先亡靈的活動(dòng)：
民間折紅綠紙為仙衣，折錫箔為銀錠，裝入白紙糊的'袋中，正面寫(xiě)“謹言冥寶一封、彩衣一身上獻某某受納”，下書(shū)“子孫某某百拜”，背面寫(xiě)“某年、某月、某日謹封”，俗稱(chēng)“金銀包”，叩拜后焚化。除此以外，還有其它常見(jiàn)的祭拜祖先活動(dòng)。
2、道教專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所的有關(guān)活動(dòng)：
這一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，為民眾解厄除困，民眾前往道觀(guān)觀(guān)祭，并在道觀(guān)中拜祭下元水官和祖先。
3、祭禹：
水官大帝禹的誕辰日，各地禹廟等大禹紀念場(chǎng)所常有祭祀活動(dòng)。
4、做糍粑等食俗：
這一天，人們在家中做糍粑并贈送親友，蒸麻腐包子等。
5、家中拜祭下元水官：
每逢下元節來(lái)臨，水官下降凡間巡查人間善惡，為人們解除災難。家家戶(hù)戶(hù)張燈三夜，在正廳上掛著(zhù)一對提燈，并在燈下供奉魚(yú)肉水果等。
6、“水色”等戶(hù)外活動(dòng)：
水，和“水官”有關(guān)，色，色彩豐富。一般是扎彩船，在河中巡游。水色由此得名。
下元節的習俗 篇5
祈愿神靈
從祭祀內容與對象的演變來(lái)看，下元節又溶進(jìn)了許多農業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災邪、祈求豐收的農祀節日。福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶(hù)都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí)，擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示虔誠。
這天是水官大帝禹的誕辰日，各地禹廟等大禹紀念場(chǎng)所常有祭祀活動(dòng)。每逢下元節來(lái)臨，水官下降凡間巡查人間善惡，為人們解除災難。家家戶(hù)戶(hù)張燈三夜，在正廳上掛著(zhù)一對提燈，并在燈下供奉魚(yú)肉水果等。同時(shí)還會(huì )進(jìn)行“水色”等戶(hù)外活動(dòng)。水，和“水官”有關(guān)，色，色彩豐富。一般是扎彩船，在河中巡游。水色由此得名。
享祭祖先
隨著(zhù)日月的流逝，下元節在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統祭祀節日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類(lèi)對祖先的信仰，是人類(lèi)對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的靈魂表示虔敬，一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產(chǎn)生與古老的靈魂信仰觀(guān)念有關(guān)。
有焚“金銀包”等祭拜祖先亡靈的活動(dòng)。民間折紅綠紙為仙衣，折錫箔為銀錠，裝入白紙糊的袋中，正面寫(xiě)“謹言冥寶一封、彩衣一身上獻某某受納”，下書(shū)“子孫某某百拜”，背面寫(xiě)“某年、某月、某日謹封”，俗稱(chēng)“金銀包”，叩拜后焚化。除此以外，還有其它常見(jiàn)的祭拜祖先活動(dòng)。
吃節令食品
飲食風(fēng)俗是節日習俗的一個(gè)重要組成部分。人類(lèi)在長(cháng)期的、眾多的'節日活動(dòng)的實(shí)踐中，形成了獨立的、特殊的節令食品，諸如春節吃餃子，正月十五吃元宵、端午節吃粽子，仲秋節吃月餅等等，它同其它風(fēng)俗習慣一樣，作為民族的一種共同情感、共同心態(tài)。統一著(zhù)人們的節日行為，對節日的生存、發(fā)展起著(zhù)重要作用。這一天，人們在家中做糍粑并贈送親友，蒸麻腐包子等。
修齋設醮
下元日也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、鑲災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。這一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，為民眾解厄除困，民眾前往道觀(guān)觀(guān)祭，并在道觀(guān)中拜祭下元水官和祖先。
廣東潮汕的下元節習俗
依道教儀規，農歷十月十五，是下元節。潮汕農民沒(méi)有下元節之俗，而稱(chēng)這一天是五谷神誕。五谷神，依中國神話(huà)，一說(shuō)是神農氏，一說(shuō)是后稷。潮汕農民習俗且有兩個(gè)神誕月，一是六月初六（或六月廿六），一是十月半；總之，都是拜農業(yè)神，一年兩次，大概是因為水稻一年兩收，分兩次答謝神恩之故。
農民在這天早上，用米筒裝白米，貼一圈紅紙，插上三支香，便算是五谷主神位。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
“五谷主偶像”是用米粉加開(kāi)水搓捏，做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個(gè)別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒(méi)有包餡料的。
“尖擔”狀的米果也是用米粉加開(kāi)水揉搓成皮的，不過(guò)要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的皮對折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔”一樣的形狀。
下元節的習俗 篇6
1、祈愿神靈
這一天，民間一般有修齋設醮和享祭祖先兩大項活動(dòng)，目的都是祈愿神靈。福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶(hù)都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí)，擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示虔誠。
水官大帝禹的誕辰日，各地禹廟等大禹紀念場(chǎng)所常有祭祀活動(dòng)。同時(shí)還會(huì )進(jìn)行“水色”等戶(hù)外活動(dòng)。水，和“水官”有關(guān)，色，色彩豐富。一般是扎彩船，在河中巡游。水色由此得名。
下元節是日入夜，鄉人以魚(yú)、雞、豬肉等食品祭土神。新中國成立后，這項活動(dòng)已基本停止。
2、享祭祖先
下元節也是一年中最后一個(gè)月亮節，在這個(gè)月圓的時(shí)候，人們要進(jìn)行最重大的祭祖活動(dòng)。清明節是以家族為單位來(lái)祭祖，中元節是以家庭為單位來(lái)祭祖，而下元節往往是以民族為單位來(lái)祭祖，華夏民族要在這一天祭奠心目中那些最值得敬佩的祖先，很多地方祭奠的場(chǎng)面宏大，莊嚴，神圣，看上一眼，會(huì )留下刻骨銘心的記憶。
下元節有焚“金銀包”等祭拜祖先亡靈的活動(dòng)。民間折紅綠紙為仙衣，折錫箔為銀錠，裝入白紙糊的袋中，正面寫(xiě)“謹言冥寶一封、彩衣一身上獻某某受納”，下書(shū)“子孫某某百拜”，背面寫(xiě)“某年、某月、某日謹封”，俗稱(chēng)“金銀包”，叩拜后焚化。除此以外，還有其它常見(jiàn)的祭拜祖先活動(dòng)。
3、吃節令食品
諸如春節吃餃子，正月十五吃元宵、端午節吃粽子，仲秋節吃月餅等等，下元節也有屬于它的.飲食習俗�！跋略潯闭缔r村收獲季節，莆仙民間一些人家做豆腐、再油炸，也用新谷磨糯米粉做薄餅，包素菜餡心，油炸成“影糕”、“蔥餅”、或香潤可口的油炸食品團子，然后當作供品在大門(mén)外“齋天”。
今天特別推薦下元節的時(shí)令食物——麻腐包子。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
4、修齋設醮
下元日也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、鑲災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。這一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，為民眾解厄除困，民眾前往道觀(guān)觀(guān)祭，并在道觀(guān)中拜祭下元水官和祖先。
十月十五日，漢族稱(chēng)下元節，乃食寒食，紀念賢人。那在這一天，我們要做些什么呢？
1、祈愿神靈。從祭祀內容與對象的演變來(lái)看，下元節又溶進(jìn)了許多農業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災邪、祈求豐收的農祀節日。
2、享祭祖先。享祭祖先是對祖先信仰的反映，也是為了祈求祖先庇佑于后代。
3、吃節令食品。下元這一天，村民們在家中做糍粑并贈送親友，蒸麻腐包子等，也是以前農村孩子最高興的日子，可以吃到很多祭祀之后稱(chēng)為“福余”果品食品。
4、修齋設醮。下元日是道教齋法中規定的修齋日期之一。修齋的方法大致分兩類(lèi)：一類(lèi)略有三種，一設供齋，二節食齋，三心齋。
1）“五谷主偶像”米果。下元節，也是五谷主的生日，俗稱(chēng)“五谷主生”（也稱(chēng)“五谷母生”）。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
2）米果�？图业南略�，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節（元宵）和中元節（鬼節）熱鬧。閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
3）麻腐包子。據說(shuō)這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
4）糍粑�？图肄r村有句俗話(huà)：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！濒亵钨|(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。
5）芋仔包�？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕�，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。
下元節的習俗 篇7
我們就以首都北京來(lái)說(shuō)，在下元節的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要做“豆泥骨朵”�！岸鼓唷本褪羌t小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。
在江蘇常州武進(jìn)一帶，每逢農歷十月十五日，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )用新收獲的谷子，磨成糯米粉，做成小團子包著(zhù)素菜，包完之后放在大門(mén)外“齋天”。寓意是給神靈吃的，當然在齋天一天之后就可以自己享用了。
在湖南省寧遠縣，民間每逢下元節都會(huì )舉行迎神賽會(huì )。除了祭祖之外，也有祈愿神靈的習俗，例如舉辦一些廟會(huì )，在許多地方不勝枚舉。若是想在這一天旅游的話(huà)，不妨去一些古城看看，熱鬧不說(shuō)，也感受一下傳統文化的氛圍。
客家的下元節，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節（元宵）和中元節（鬼節）熱鬧。閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食愛(ài)好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調成的水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。
吃麻腐包子，據說(shuō)這是紀念孟姜女千里送寒衣的.忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制作方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
客家農村有句俗話(huà)：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！濒亵钨|(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。再次提醒大家，吃麻糍粑最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會(huì )燙傷嘴巴。
下元節的習俗 篇8
下元節吃什么?
農歷十月有一個(gè)節日與鬼節有關(guān)，就是農歷十月十五的下元節。下元節出于道教，是道教“水官解厄”的日子。下元水官全稱(chēng)“五氣三品解厄水官”，總管九江四瀆、三河五海、十二溪真圣神君，掌管死魂鬼神之籍，記錄眾生功過(guò)之條。每年農歷十月十五，水官考籍，按照眾生善惡功過(guò)，隨福受報，隨孽轉形。道觀(guān)在此日設齋建醮，禳解厄難，超度死者。
那么下元節吃什么呢?下面小編為您介紹下元節的飲食習俗。
1、米果
下元節，也是五谷主的生日，俗稱(chēng)“五谷主生”(也稱(chēng)“五谷母生”)。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
“五谷主偶像”是用米粉加開(kāi)水搓捏，做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個(gè)別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒(méi)有包餡料的。
“尖擔”狀的米果也是用米粉加開(kāi)水揉搓成皮的，不過(guò)要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的?皮對折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔”一樣的.形狀。
“粟穗”狀既可用米粉加開(kāi)水，并配以煮八九成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀;也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀，再在其上面綴以煮熟的上述豆類(lèi)。這些與其它年節所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。
2、麻腐包子
閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
吃麻腐包子，據說(shuō)這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。
麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
3、糍粑
客家農村有句俗話(huà)：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！毕略澾@一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。
糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用紅糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸，也可用炭烤，還可用微波爐加熱。
吃糍粑最過(guò)癮的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山區陰寒潮濕，為了取暖，一般人家都會(huì )燃起火爐，大伙圍坐一團。將糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中漸漸鼓脹，嘰嘰作響，表皮微微隆起后像個(gè)大包子。此時(shí)將表皮弄破，會(huì )有一股白氣騰出，用口撕咬外酥內軟外黃里白，似一個(gè)“金包銀”的糍粑拿在手里軟乎乎的，但千萬(wàn)要注意避免燙了口舌。
4、芋仔包
十月十五下元節，農村常做芋子包。民間有句俗語(yǔ)，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財”，說(shuō)的就是芋子包�？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕�，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。
芋子包就是將芋頭搗成芋泥后，加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，內餡為瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍干)絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等。待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤(pán)后，放入麻油、豬油等調料，立刻滿(mǎn)屋香氣四溢。
芋頭又稱(chēng)芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養素，其塊莖中的淀粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，又可當糧食。
下元節一般要吃以上四種美食，你可以學(xué)著(zhù)做一下這些下元節美食。
下元節的習俗 篇9
下元節的由來(lái)：
農歷十月十五，為中國民間傳統節日，下元節，亦稱(chēng)“下元日”、“下元”。下元節的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱(chēng)為“上元節”“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄�！吨腥A風(fēng)俗志》也有記載：“十月望為下元節，俗傳水宮解厄之辰，亦有持齋誦經(jīng)者�！边@一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂(yōu)解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》：“(十月)十五日，水官解厄之日，宮觀(guān)士庶，設齋建醮，或解厄，或薦亡�！庇趾颖薄缎h新志》：“俗傳水官解厄之辰，人亦有持齋者�！贝送�，在民間，下元節這一日，還有民間工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
下元節是什么節?
每年的農歷十月十五，為中國民間傳統節日，下元節，亦稱(chēng)“下元日”丶“下元”。下元節的'來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地管赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱(chēng)為“上元節”、“中元節”“下元節”。
上元節就是我們平時(shí)所說(shuō)的正月十五元宵節，中元節就是七月十五民間所謂的“鬼節”，而下元節被人們遺忘的比較久了，相關(guān)的民間風(fēng)俗基本已經(jīng)消失。
人生在世，難免遭遇苦厄，而信仰道教的那些古代人民，或者說(shuō)，雖不信仰卻對其文化內涵有一定程度認同的老百姓，都很看重水官大帝“除困解厄”的神通。在這一天，人們祭祀祖先、迎接水官大帝，以求得困厄的舒解與人生的安詳。下元節與上元節和中元節一起，構成了先民對人生感受、祈福、贖罪、解困等完整的生命體驗，節日的范式不過(guò)是這種生命哲學(xué)的文化表達而已。
下元節的習俗活動(dòng)
下元節祭拜
1、焚“金銀包”等祭拜祖先亡靈的活動(dòng)：民間折紅綠紙為仙衣，折錫箔為銀錠，裝入白紙糊的袋中，正面寫(xiě)“謹言冥寶一封、彩衣一身上獻某某受納”，下書(shū)“子孫某某百拜”，背面寫(xiě)“某年、某月、某日謹封”，俗稱(chēng)“金銀包”，叩拜后焚化。除此以外，還有其它常見(jiàn)的祭拜祖先活動(dòng)。
2、道教專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所的有關(guān)活動(dòng)：這一天，道觀(guān)做道場(chǎng)，為民眾解厄除困，民眾前往道觀(guān)觀(guān)祭，并在道觀(guān)中拜祭下元水官和祖先。
3、祭禹：水官大帝禹的誕辰日，各地禹廟等大禹紀念場(chǎng)所常有祭祀活動(dòng)。
4、做糍粑等食俗：這一天，人們在家中做糍粑并贈送親友，蒸麻腐包子等。
5、家中拜祭下元水官：每逢下元節來(lái)臨，水官下降凡間巡查人間善惡，為人們解除災難。家家戶(hù)戶(hù)張燈三夜，在正廳上掛著(zhù)一對提燈，并在燈下供奉魚(yú)肉水果等。
6、“水色”等戶(hù)外活動(dòng)：水，和“水官”有關(guān)，色，色彩豐富。一般是扎彩船，在河中巡游。水色由此得名。
下元節的習俗 篇10
祈愿神靈：從祭祀內容與對象的演變來(lái)看，下元節又溶進(jìn)了許多農業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災邪、祈求豐收的農祀節日。福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶(hù)都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí)，擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示虔誠。
享祭祖先：隨著(zhù)日月的流逝，下元節在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統祭祀節日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類(lèi)對祖先的信仰，是人類(lèi)對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的靈魂表示虔敬，一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產(chǎn)生與古老的靈魂信仰觀(guān)念有關(guān)。
節令食品：飲食風(fēng)俗是節日習俗的一個(gè)重要組成部分。人類(lèi)在長(cháng)期的.、眾多的節日活動(dòng)的實(shí)踐中，形成了獨立的、特殊的節令食品，諸如春節吃餃子，正月十五吃元宵、端午節吃粽子，仲秋節吃月餅等等，它同其它風(fēng)俗習慣一樣，作為民族的一種共同情感、共同心態(tài).統一著(zhù)人們的節日行為，對節日的生存、發(fā)展起著(zhù)重要作用。
修齋設醮：下元日也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、鑲災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。
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