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零食市場(chǎng)調研報告
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告的使用頻率呈上升趨勢，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，以下是小編為大家整理的零食市場(chǎng)調研報告，歡迎大家分享。
零食市場(chǎng)調研報告1
1、“重硬件、輕軟件”傾向
我國高酒店服務(wù)質(zhì)量離國際先進(jìn)水平尚有較大差距這一事實(shí)，己被認明為我國旅游業(yè)發(fā)展初期重設施建設、忽視人才培養傾向所導致的必然結果。世界旅游組織專(zhuān)家費雷德（Fred）曾走訪(fǎng)了我國14個(gè)旅游城市，考察了各地112家高酒店，認為我國大部分旅游高酒店的硬件設施己經(jīng)達到或超過(guò)國際同類(lèi)高酒店的水平，但高酒店從業(yè)人員素質(zhì)、質(zhì)量管理及服務(wù)水平卻落后于同行業(yè)的國際水準。這一問(wèn)題在我國高酒店業(yè)中一直以來(lái)十分突出，不少高酒店設備設施高檔豪華，但服務(wù)水平差強人意。良好的硬件設施固然是高質(zhì)量服務(wù)的重要物質(zhì)基礎和組成部分，但若沒(méi)有高水平人員服務(wù)，高酒店服務(wù)質(zhì)量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設施滿(mǎn)足的主要是賓客物質(zhì)上的需要，只有人員服務(wù)才能給予賓客更高層次的精神享受和滿(mǎn)足。
服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家卡爾宗把服務(wù)體驗稱(chēng)作“關(guān)鍵時(shí)刻”（Calzon，1987）。這其中隱含的假設是：客人對服務(wù)接觸的感知是決定客人滿(mǎn)意度、質(zhì)量感知以及長(cháng)期忠誠度的關(guān)鍵因素。服務(wù)體驗研究的重點(diǎn)是客人與服務(wù)人員之間的相互作用。
服務(wù)體驗包括四個(gè)要素：
1、服務(wù)人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運轉做出貢獻的成員；
2、服務(wù)設施，包括客人直接使用的設施和間接使用的設施，如餐廳的廚房；
3、服務(wù)對象，即高酒店客人；
4、服務(wù)過(guò)程，即在提供服務(wù)的過(guò)程中一系列活動(dòng)的順序。
香格里拉酒店的一個(gè)服務(wù)特色是：真誠質(zhì)樸、彬彬有禮、溫良謙恭、樂(lè )于助人、自豪而不驕矜�！白尶腿讼渤鐾狻�，也是“好客之道”所追求的目標。香格里拉營(yíng)運部門(mén)在集團內部倡導的“客人一總經(jīng)理對話(huà)”溝通模式，是目前全球酒店業(yè)的模式。這就是：在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時(shí)至7時(shí)，38家酒店的總經(jīng)理都分別在自己的酒店大堂會(huì )見(jiàn)駐店客人，與客人直接對話(huà)交流、溝通。這雖然是一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國酒店內的服務(wù)人員與顧客之間的界限似乎十分清晰，平時(shí)碰到客人時(shí)，服務(wù)人員要么會(huì )例行公事般地對客人打聲千篇一律的招呼“您好！”，要么就匆匆地擦肩而過(guò)，一般除正常的服務(wù)工作外是不會(huì )主動(dòng)與客人交流的。而酒店內的高層管理者一般更不會(huì )來(lái)到一線(xiàn)服務(wù)場(chǎng)地，因而也就更沒(méi)有與客人交流的機會(huì )了。中國的高級酒店也應該更多的注重細節，更好為客戶(hù)服務(wù)。
2、服務(wù)質(zhì)量管理效率低下
質(zhì)量的基本要素是一致性。高酒店產(chǎn)品具有無(wú)形性特征，與工業(yè)企業(yè)不同，高酒店很難對服務(wù)產(chǎn)品本身進(jìn)行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對服務(wù)人員的行為進(jìn)行規范和控制是提高服務(wù)質(zhì)量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學(xué)的服務(wù)質(zhì)量標準和服務(wù)規程，并以這些標準和規程對員工的工作行為進(jìn)行控制是保證高酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性的主要手段。員工在這些具體的標準和規程指導下所提供的服務(wù)就是人們熟知的“標準化服務(wù)”。雖然標準化服務(wù)正遭受越來(lái)越多的批評和懷疑。但就我國高酒店業(yè)的總體現狀而言，對絕大多數高酒店來(lái)說(shuō)，大力推行標準化服務(wù)仍是適宜的選擇。
比如，在國際上，效率的具體化就是明確的時(shí)間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車(chē)是幾分鐘內到、客房?jì)仍O施壞了多長(cháng)時(shí)間內維修好、總臺結賬幾分鐘內完成等大大小小的服務(wù)都有著(zhù)定量的服務(wù)標準，盡管在具體數量上有所差距，但快捷簡(jiǎn)便是共同的原則。而我國部分酒店還未樹(shù)立服務(wù)效率的意識，在最需要體現效率的地方往往是通過(guò)模糊的概念來(lái)表達的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類(lèi)的不確定時(shí)間用語(yǔ)來(lái)表達。這必然造成對客戶(hù)的不負責，也不能使得客戶(hù)滿(mǎn)意和認可其服務(wù)。
3、高酒店從業(yè)人員素質(zhì)落后
先進(jìn)的服務(wù)設施和從業(yè)人員良好的基本素質(zhì)是高酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證，兩者不可偏廢。我國眾多內資高酒店在設施設備方面與國外高酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國際豪華高酒店相媲美，但服務(wù)質(zhì)量水平卻大大落后，其重要原因之一是從業(yè)人員的基本素質(zhì)落后。從業(yè)人員的基本素質(zhì)包括外在和內在兩個(gè)方面。外在素質(zhì)指從業(yè)人員的儀容儀表、行為舉止的職業(yè)化。員工的外在素質(zhì)水平對創(chuàng )造高酒店高雅文明的環(huán)境氛圍有極大關(guān)系。高酒店從業(yè)人員的內在素質(zhì)系指高酒店員工的人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，即員工的文化水平、文明程度、道德修養以及專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)意識、服務(wù)技巧等。高酒店服務(wù)作為一種無(wú)形的商品銷(xiāo)售，高酒店從業(yè)人員的內在素質(zhì)是其價(jià)值所在。高酒店員工的內在素質(zhì)的高低直接關(guān)系到高酒店各種制度、服務(wù)標準和操作規程能否發(fā)揮作用，因而也是高酒店能否維持并提高服務(wù)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。我國高酒店從業(yè)人員素質(zhì)較高酒店業(yè)發(fā)展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著(zhù)我國高酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)的進(jìn)一步提升。
比如錦江飯店遍布全國的80多家酒店現有各級各類(lèi)人才，包括經(jīng)營(yíng)、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統（設計/咨詢(xún)/施工/監督/維修保養）、財務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、保潔、采供、文秘和外語(yǔ)等各類(lèi)人才；錦江集團教育培訓中心是集團專(zhuān)設的培訓基地，擁有專(zhuān)職的師資隊伍和實(shí)習酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院指定的國內一家有權聯(lián)合發(fā)證的培訓基地；全權管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團內相應的酒店實(shí)習或掛職。
4、工作滿(mǎn)意度低，員工流動(dòng)率高
高酒店只有擁有相對穩定的員工隊伍才能確保服務(wù)質(zhì)量的穩定。我國高酒店業(yè)因員工流動(dòng)率過(guò)高影響服務(wù)質(zhì)量水平己引起業(yè)界和研究者的重視。一項統計表明，北京、上海、廣東等地區的高酒店員工平均流動(dòng)率在30%左右，有些高酒店其至高達45%。員工流動(dòng)率過(guò)高對高酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性的影響是顯而易見(jiàn)的。一般來(lái)說(shuō)，員工在決定離開(kāi)而尚未離開(kāi)高酒店的那一段時(shí)間里，工作不如以往認真負責；高酒店在員工離去后，不僅需要一定時(shí)間物色新員工、培訓新員工，但往往由于培訓不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿(mǎn)足服務(wù)需要，直接影響高酒店服務(wù)質(zhì)量；員工流失還會(huì )影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導致我國高酒店業(yè)人員流動(dòng)過(guò)于頻繁、員工隊伍不穩定的首要原因是高酒店員工職業(yè)滿(mǎn)意程度低。
多數高酒店尚未認識到企業(yè)文化所具有的強大的精神凝聚和激勵功能，因而在企業(yè)文化建設方面所做的工作十分有限，如許多高酒店管理者認為企業(yè)文化建設就是舉辦幾次職工文化體育活動(dòng)。缺乏企業(yè)文化這種精神上的紐帶，高酒店員工隊伍的穩定性很難維系。
5、高酒店部門(mén)協(xié)調性差
如前所述，高酒店服務(wù)產(chǎn)品必須由不同部門(mén)、不同員工共同提供，具有綜合性特征。由此可知，高酒店產(chǎn)品的質(zhì)量也必然具有綜合性的特點(diǎn)，即高酒店產(chǎn)品質(zhì)量不僅涉及到高酒店各部門(mén)的工作質(zhì)量，而且取決于各部門(mén)之間、員工之間的'密切配合和高度協(xié)調。根據“內部營(yíng)銷(xiāo)”理論，在內部營(yíng)銷(xiāo)的概念中隱含著(zhù)兩個(gè)基本觀(guān)點(diǎn)，第一，“組織中的每個(gè)人都擁有一個(gè)客人”（Gronroos，1981）。這表明對于一個(gè)企業(yè)，并非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿(mǎn)意，組織中的任何人都有他（她）必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務(wù)之前，他們必須像對待最終客人一樣服務(wù)于內部客人并以此為樂(lè )。這兩個(gè)觀(guān)點(diǎn)表明市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的一些工具和概念（如細分市場(chǎng)、市場(chǎng)研究）都可以運用到內部員工身上（Berry，1981）。內部營(yíng)銷(xiāo)的基本前提是滿(mǎn)意的員工（即享受良好服務(wù)的內部客人）會(huì )導致滿(mǎn)意的客人（享受良好服務(wù)的外部客人）。
有些高酒店部門(mén)協(xié)調性差的首要原因在于員工缺乏協(xié)作意識、部門(mén)之間缺乏良好溝通。如果高酒店所有員工，無(wú)論是前臺服務(wù)人員還是后臺服務(wù)人員，無(wú)論是客房服務(wù)人員還是餐改服務(wù)人員都能夠以“全心全意滿(mǎn)足賓客需要”為指導思想，高酒店的內部協(xié)調度將大大提高。員工因不了解其他部門(mén)的工作程序和規范是影響高酒店內部協(xié)調性的又一原因，輪崗和交叉培訓是解決這一問(wèn)題的有效措施之一。
以喜來(lái)登酒店的一個(gè)經(jīng)典案例來(lái)說(shuō)，有一次當一位客人在餐廳進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)小姐手持菜牌上前應答，小姐說(shuō)：“先生，這幾道菜中有牛肉，請您不要點(diǎn)。這幾道菜是用牛肉汁煨過(guò)的，也請您不要點(diǎn)�！毕壬@呼：“小姐，你是怎么知道我不吃牛肉的？”“先生，您兩年前曾來(lái)本店入住，我們有賓客檔案提供您的喜好和要求�！薄罢媸翘豢伤甲h了，我兩年前入住貴店時(shí)只住過(guò)一天，吃過(guò)兩餐飯，這樣的個(gè)人習慣便被你們知道并牢記在心，能有這樣的服務(wù)水準，這樣的體貼入微，讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實(shí)的回頭客。在這個(gè)案例中，就是酒店的檔案管理系統和具體客服系統的協(xié)調合作使得客人享受到了無(wú)微不至的服務(wù)，從而使得客戶(hù)的忠誠度大大提高。
6、惡性?xún)r(jià)格競爭影響高酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性
近年來(lái)，隨著(zhù)我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高酒店數量也一直呈高速增長(cháng)的態(tài)勢，高酒店供給能力有了顯著(zhù)提高，部分地區高酒店供給能力遠遠超出市場(chǎng)需求，由此導致高酒店市場(chǎng)出現供過(guò)于求。在供過(guò)于求的市場(chǎng)壓力之下，一些高酒店試圖利用價(jià)格戰來(lái)爭奪客源。然而，高酒店服務(wù)的特殊性質(zhì)，使得價(jià)格戰在高酒店行業(yè)的作用極為有限。由于高酒店服務(wù)產(chǎn)品的不可儲存性，賓客不可能因為高酒店降價(jià)而大量購買(mǎi)，薄利多銷(xiāo)原則在高酒店業(yè)很難適用。因此，高酒店的大幅度降價(jià)行為只能會(huì )導致?tīng)I業(yè)收入的銳減高酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的是獲取經(jīng)濟利潤。優(yōu)質(zhì)低價(jià)或許可以作為一種營(yíng)銷(xiāo)手段在短時(shí)間內存在，但絕不可能長(cháng)期如此，質(zhì)價(jià)相符才是市場(chǎng)經(jīng)濟永恒的規則。當惡性?xún)r(jià)格競爭發(fā)生時(shí)，為了獲得利潤，企業(yè)最終會(huì )以損害賓客利益為代價(jià)來(lái)尋求補償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標準便成了許多高酒店的無(wú)奈選擇。
零食市場(chǎng)調研報告2
一、前言：
美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類(lèi)零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。
即使在深受經(jīng)濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的'勢頭。
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我國休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快、數量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)想要以最快速度縮短與國際品牌之間的差距，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新和營(yíng)銷(xiāo)思路拓展上下功夫，這對于處于發(fā)展起步階段的中國休閑食品企業(yè)而言，是一大挑戰。形成一個(gè)完整的調查報告，為公司的相關(guān)決策提供必要的依據。
�。ǘ┱{查內容
產(chǎn)品品類(lèi)：區域板塊效應明顯
市場(chǎng)現狀：發(fā)展潛力巨大
產(chǎn)品品類(lèi)：品類(lèi)細化和口味化趨勢日趨明顯
掌握潛在的目標客戶(hù)信息，如商場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、超市、批發(fā)市場(chǎng)、其他網(wǎng)絡(luò )消費者等，并記錄他們的詳細信息，包括歷史、規模、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽(yù)評價(jià)等。
�。ㄈ┱{查方法
�。�1）設計調查問(wèn)卷在問(wèn)道網(wǎng)上發(fā)布
�。�2）網(wǎng)絡(luò )觀(guān)察法
�。�3）用搜索引擎搜集資料
�。�4）利用網(wǎng)絡(luò )數據庫收集資料
�。�5）利用電子郵件或來(lái)客登記簿獲得市場(chǎng)信息
�。�6）給予訪(fǎng)問(wèn)者獎品或者免費商品
�。�7）吸引訪(fǎng)問(wèn)者注冊從而獲得個(gè)人信息
二、行業(yè)發(fā)展情況分析
根據上述對休閑食品目標人群的細分，休閑食品生產(chǎn)廠(chǎng)家應該根據目標客戶(hù)的不同性別、職業(yè)類(lèi)別、年齡等不同變量進(jìn)行市場(chǎng)細分，并設計生產(chǎn)出有針對性的產(chǎn)品系列和推廣方案。因此，筆者做出如下建議：
�。�1）兒童類(lèi)休閑食品應突出“童趣”特點(diǎn)。因為青少年兒童屬于純粹的消費群體，雖然經(jīng)濟上完全依靠父母，但是在食品選擇上則完全是從自身的主觀(guān)意愿出發(fā)，屬于不達目的不罷休，在多數情況下父母也會(huì )妥協(xié)。這類(lèi)人群最大的特點(diǎn)是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂(lè )于、勇于嘗試，而對“健康”則沒(méi)有任何概念，從來(lái)不在乎是不是對健康不利，尤其對奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以，針對這一目標人群的產(chǎn)品應該適當提升產(chǎn)品的視覺(jué)沖擊力，如小熊餅干、如好多魚(yú)、鬼臉嘟嘟、奧利奧等，要么是形狀可愛(ài)，要么是名字怪異，抑或者是充滿(mǎn)童趣的吃法。除此之外，兒童類(lèi)休閑食品在促銷(xiāo)上，可以適當贈送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象更受青少年歡迎，如白雪公主、變形金剛等，這對目標消費者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母基本很難拒絕。
�。�2）青年類(lèi)休閑食品應重視品牌概念的打造。
居于25-34歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個(gè)被“品牌概念”熏陶長(cháng)大的消費群體，而且也是目前社會(huì )中最忙碌的一類(lèi)人。他們沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，對價(jià)格不是太敏感，但一定要方便購買(mǎi)和攜帶。這是需求最多樣化的。
零食市場(chǎng)調研報告3
一、調查背景：
隨著(zhù)人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當做不健康飲食的消費品，現在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點(diǎn)�，F在的大學(xué)生大部分都處于良好的經(jīng)濟環(huán)境中，大學(xué)生的經(jīng)濟來(lái)源主要還是家庭供給，大多大學(xué)生有吃零食的習慣。
對于大學(xué)生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，本次調研就在校大學(xué)生的零食消費情況展開(kāi)一次市場(chǎng)調研。零食消費情況，大致包括零食消費的類(lèi)型、數量、費用、偏好等有關(guān)內容。本次調查采用在線(xiàn)調查的方法獲取信息，然后加以分析研究。 調查過(guò)程中, 數據分析因問(wèn)卷回收率以及被調查者配合程度不同，有少量誤差，剔除了少部分沒(méi)用的問(wèn)卷，但對整體呈現的結果影響很小。
二、調查目的：
通過(guò)這次調查，分析研究大學(xué)生在零食消費方面的習慣和費用，以及大學(xué)生對進(jìn)口食品的態(tài)度。有助于了解零食消費品市場(chǎng)。
三、調查時(shí)間：
20xx年12月
四、調查方法：
在線(xiàn)調查; 調查對象：在校大學(xué)生
五、調查樣本特征：
參與調查的的樣本性別比例。
六、調查數據分析：
1、 大學(xué)生月生活費：
由于調查樣本偏向于二三線(xiàn)城市的大學(xué)生，所以樣本中大學(xué)生的的生活費水平屬于中等偏下的。的大學(xué)生生活費在所在的城市可以滿(mǎn)足大學(xué)生的基本生活，這類(lèi)大學(xué)生的零食消費比較少，他們跟注重滿(mǎn)足生活所需。60%以上的大學(xué)生的生活費水平屬于中等，這類(lèi)大學(xué)生的數量所占的比例很大。他們滿(mǎn)足基本生活后，還有部分錢(qián)余下，他們是普通零食消費市場(chǎng)的主力軍，偶爾也會(huì )光顧進(jìn)口食品市場(chǎng)和高檔食品市場(chǎng)。只有6%的大學(xué)生的生活費水平比較高，這也能滿(mǎn)足他們對零食消費的更高要求。
所以，對于校園內的零食市場(chǎng)更多的消費者還是中等生活水平的大學(xué)生。因此，大學(xué)校園內的零食應更注重一般的零食，而想發(fā)展高端零食和進(jìn)口零食，則比較難，消費者數量會(huì )比較少。
2、 大學(xué)生吃零食的程度
的大學(xué)生是經(jīng)常性的吃零食，這些大學(xué)生對零食的需求量大，而且會(huì )形成特定的零食消費習慣。零食對于這些人對于這些人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是一種生活品了。的大學(xué)生消費零食的程度不高，只能說(shuō)是正常水準，這和大眾消費程度差不多。的大學(xué)生是偶爾性的消費零食，他們對零食的需求性不高，但也有一定的消費量。只有的大學(xué)生不吃零食，這些人大多數只占了極少的比例，但也有一些原因。綜述，大部分大學(xué)生都會(huì )消費零食，可以說(shuō)大學(xué)生零食市場(chǎng)是一塊很大的“蛋糕”。
3、買(mǎi)零食的地方
調查顯示，有的大學(xué)生經(jīng)常去大型的連鎖超市買(mǎi)零食，比如，沃爾瑪，家樂(lè )福等。這些人可能是生活習慣的原因，他們買(mǎi)大部分生活用品都愿意去大型超市，或者超市的商品種類(lèi)更多，選擇性更大的原因。以至于他們買(mǎi)零食也愿意去超市。有的大學(xué)生在就近的超市購買(mǎi)零食，大部分超市的種類(lèi)可以滿(mǎn)足他們的需求。這就給一般的商店有了很大的商機，他們應該加強零食方面的管理，吸引跟多的學(xué)生選擇自己的商店。只有的大學(xué)生去專(zhuān)門(mén)的零食店買(mǎi)零食，隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，我們可以看到一些專(zhuān)門(mén)賣(mài)零食的店鋪，這些店的零食種類(lèi)豐富，但人流量不多，大學(xué)校園內部也有專(zhuān)門(mén)賣(mài)零食的店。這就需要這些店去加強宣傳、普及，促使更多的人選擇去專(zhuān)門(mén)的零食店鋪。
4、零食的'價(jià)位
有79%以上的大學(xué)生選擇零食的價(jià)位在10元以下，這和大學(xué)生的消費水平和能力有關(guān)系。并且由于大學(xué)生還是花錢(qián)的人，很少是掙錢(qián)的，他們在零食方面不會(huì )去追求高檔的享受。16%以上的大學(xué)生的零食價(jià)位在15元左右，這部分人的生活水平稍高，很大的可能是城市來(lái)的學(xué)生。有的大學(xué)生零食價(jià)位是21-25元，這部分人和前面那部分人有很大的相似。只有的大學(xué)生零食價(jià)位在30元以上，這些學(xué)生平常會(huì )去追求一些高檔的零食和一些新出的、新奇的零食。比如，哈根達斯等。這部分人可能跟多的去校外買(mǎi)零食，因為校內的零食可能滿(mǎn)足不了他們追求高檔的需求。
5、每個(gè)星期的零食花費
有的大學(xué)生零食消費在20元以下，這部分人多零食的消費不算高，也不會(huì )刻意去追求，只是隨著(zhù)自己的愛(ài)好。的大學(xué)生的零食消費在21-50元之間，這部分人買(mǎi)零食的頻率稍高，處于中等水平。他們會(huì )偶爾去追求一些自己比較心儀的好一點(diǎn)的零食。的大學(xué)生的零食消費是50-100元，這對于一般生活水平的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，是比較高的。有的大學(xué)生的零食消費水平，在100元以上。
6、學(xué)校的零食是否能滿(mǎn)足需求?
有的大學(xué)生認為一般大學(xué)校園內的零食課一滿(mǎn)足正常的生活需求。有認為大學(xué)校園的零食還可以適當的增加一些。有的大學(xué)生認為校園內的零食不能滿(mǎn)足平常的生活需求。
根據現在大學(xué)生的總體生活水平，絕大多數的大學(xué)生處于中等偏下的水平，一部分稍微高一點(diǎn)的水準，少數一部分屬于高等生活水平。而現在一所大學(xué)內的學(xué)生生活水平分布也基本上符合上述數據。再根據上面4.5.6三個(gè)題目的調查數據，可知大學(xué)生的零食消費主要是在中低檔的零食消費，也就是我們說(shuō)的市場(chǎng)上的普通零食。只有少數大學(xué)生會(huì )去追求高檔點(diǎn)的零食消費，比如，一些生活水平高的、有錢(qián)的大學(xué)生，還有一些戀愛(ài)中的大學(xué)生也或多或少會(huì )去追求一些“小資”消費。所以，大學(xué)校園的零食還是應以一般的零食市場(chǎng)為主，加強這方面的管理，就足以應付學(xué)生這個(gè)市場(chǎng)的需求。而稍微高檔點(diǎn)的零食進(jìn)駐校園內，會(huì )面臨消費者比較少的局面，這對管理者是個(gè)幾乎無(wú)解的情況，因為這不是自身產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)的問(wèn)題，而是沒(méi)有相應的消費群體。
7、吃零食的原因
的大學(xué)生吃零食，是應為零食的特殊的和不同的口味，大家覺(jué)得好吃，所以選擇吃零食。的大學(xué)生吃零食是因為身邊的人吃的原因，對自己有誘惑而吃零食。的大學(xué)生吃零食是因為一些其他方面的原因，比如，無(wú)聊，看電影，朋友聊天等。
只有少部分人是因為誘惑而吃零食，絕大部分是別的原因。所以，零食生產(chǎn)者對零食的種類(lèi)、樣式、口味等各方面加以研究，這樣可以促進(jìn)零食的銷(xiāo)售。
8、班級(宿舍)敕令現象
的大學(xué)生認為自己班級(宿舍)吃零食的現象普遍。的大學(xué)生認為自己班級(宿舍)吃零食的顯現比較普遍。大學(xué)生班級(宿舍)吃零食現象一般。只有的大學(xué)生班級(宿舍)幾乎不吃零食。
由數據可知，大學(xué)生對零售的消費是個(gè)很大的量，這個(gè)零食生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)是個(gè)很好的現象。只要占有了大學(xué)生零食消費市場(chǎng)中的一定份額，就可以保證良好的經(jīng)營(yíng)。
9、零食代替早餐
的大學(xué)生經(jīng)常用零食代替早餐。的大學(xué)生會(huì )偶爾性的用零食代替早餐。的大學(xué)生很少會(huì )用零食代替早餐。的大學(xué)生不會(huì )用零食代替早餐。
只有少數大學(xué)生會(huì )用零食代替早餐，這可能有多方面的原因，一是大學(xué)生的學(xué)習時(shí)間不是很緊迫，有足夠的時(shí)間去吃早餐;二是大學(xué)生對身體方面的健康更加重視。所以，碎玉零食生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，適合 代替早餐類(lèi)的零食可以適當的生產(chǎn)就可以滿(mǎn)足大學(xué)生的需求。
10、喜歡的零食(多選項)
的大學(xué)生比較喜歡膨化類(lèi)的食品，的大學(xué)生喜歡巧克力類(lèi)的食品，的大學(xué)生喜歡果仁類(lèi)的食品，的大學(xué)生喜歡糖果類(lèi)的食品，的大學(xué)生喜歡餅干，的大學(xué)生喜歡鹵制品類(lèi)的食品，的大學(xué)生喜歡流質(zhì)品類(lèi)的食品，還有一些其他的食品也受大學(xué)生的喜愛(ài)。
各種種類(lèi)的食品受喜愛(ài)的程度相差無(wú)幾，每種零食都占有差不多的市場(chǎng)。這就給商家有了經(jīng)營(yíng)的選擇性，可以選擇某一種或多種銷(xiāo)售。
11、購買(mǎi)新的零食的原因(多選項)
的大學(xué)生購買(mǎi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的零食是因為特殊的包裝，的大學(xué)生購買(mǎi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的零食是價(jià)格合理，的大學(xué)生購買(mǎi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的零食是因為商家的宣傳廣告，的大學(xué)生購買(mǎi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的零食是朋友介紹，的大學(xué)生購買(mǎi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的零食是由于好奇心。
促使大學(xué)生嘗試新的零食，有各種原因。這樣生產(chǎn)者在每生產(chǎn)一種新的零食時(shí)，為了能夠更好的進(jìn)入市場(chǎng)，并占有一定的份額，需要結合多方面的考慮零食的口味、包裝、營(yíng)銷(xiāo)方式等。
12、吃零食時(shí)的情緒和時(shí)間
25%的大學(xué)生情緒比較好的時(shí)候吃零食，的大學(xué)生在情緒失落的時(shí)候吃零食，來(lái)緩解情緒的低落，的大學(xué)生認為吃零食和情緒無(wú)關(guān)。
25%的大學(xué)生有空就會(huì )吃零食，這屬于“吃貨”類(lèi)，的大學(xué)生平時(shí)餓了會(huì )選擇零食來(lái)填肚子，的大學(xué)生零食根據自己當時(shí)的意愿。這可以給零食生產(chǎn)者一些提示。
13、購買(mǎi)時(shí)注重質(zhì)量、口感、價(jià)格的大學(xué)生占了90%以上的比例，只有少數人會(huì )注重品牌之類(lèi)的。這也是大所數人在選擇零食類(lèi)時(shí)看重的方面。
14、零食口味
的大學(xué)生偏向于甜的零食，的大學(xué)生喜歡辣味的零食，只有和的大學(xué)生喜歡咸的和酸的零食。這是大多數人的口味選擇。
15、進(jìn)口零食的看法
的大學(xué)生會(huì )去購買(mǎi)進(jìn)口零食，的大學(xué)生不會(huì )去消費進(jìn)口零食。會(huì )去消費進(jìn)口零食的大學(xué)生中，的是因為覺(jué)得進(jìn)口的東西比較新奇;是喜歡進(jìn)口零食，覺(jué)得口味好;的人是因為朋友、同學(xué)的介紹。
可以看出，還是有很多的大學(xué)生喜歡進(jìn)口零食，他們覺(jué)得進(jìn)口零食比我們國產(chǎn)的好，這和好多人比較喜歡進(jìn)口的東西一樣。而不去買(mǎi)進(jìn)口的人一部分是因為比較貴。
16、不吃零食擔心......
25%的大學(xué)生是因為怕身體長(cháng)胖而不吃零食，的大學(xué)生是覺(jué)得零食消費高，擔心零食存在質(zhì)量問(wèn)題，的是因為一些其他的原因不吃零食。
這可以使我們想到一些家長(cháng)在談?wù)摵⒆映粤闶硶r(shí)，考慮的也基本上是這些東西。零食的質(zhì)量、高卡路里等。這就對我們的零食生產(chǎn)者提出了考驗。該怎么去解決這些問(wèn)題。
17、上課吃零食
有的大學(xué)生經(jīng)常在上課時(shí)吃零食，70%以上的大學(xué)生或多或少在上課時(shí)吃過(guò)零食，的大學(xué)生從不在上課時(shí)吃零食。
零食給我們帶來(lái)了一些生活的便利，也帶來(lái)了一些負面的影響。這需要我們正確的看待。
18、零食對身體
50%的大學(xué)生說(shuō)不清楚零食對身體是好或者是壞，的大學(xué)生認為零食對身體沒(méi)有好處，甚至會(huì )有一些不好的影響，只有的大學(xué)生認為零食對身體有好處。
這個(gè)問(wèn)題不同的人有不同的看法，見(jiàn)仁見(jiàn)智。大部分人認為正常的生活里還是需要一定的零食。
七、調查結果：
1. 大學(xué)生普遍有吃零食的習慣。其中有的大學(xué)生經(jīng)常吃零食，的大學(xué)生吃零食的程度一般，的學(xué)生偶爾會(huì )吃，有的學(xué)生幾乎不吃零。
2. 大部分大學(xué)生平均每周都會(huì )去購買(mǎi)零食，且用于購買(mǎi)零食的金額在10—50元之間居多(其中有的學(xué)生一周用于購買(mǎi)零食的金額在21-50之間)。
3. 大學(xué)生的口味偏好不一，有很多學(xué)生比較偏愛(ài)甜味和辣味的零食，還有些口味比較好的膨化食品等。
4. 大學(xué)生購買(mǎi)零食主要是出于個(gè)人習慣。而且他們比較關(guān)注的是零食的質(zhì)量和食品安全和零食的口感誘人。
5. 大多大學(xué)生主要是采取就近原則，主要是在校內的超市和商店購買(mǎi)零食。
6. 大多數大學(xué)生不會(huì )用零食代替正餐。
八、建議：
1. 大部分大學(xué)生在飲食觀(guān)念上還是比較關(guān)心安全和健康問(wèn)題，所以零食商家應特別注重食品的安全和健康問(wèn)題。
2. 現在的大學(xué)生在零食方面比較注重口味，且比較多樣化，所以商家應該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。
3. 應合理制定零食價(jià)格。對于經(jīng)濟能力相對較弱的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“薄利多銷(xiāo)”不失為一個(gè)盈利的好方法。
4. 合適地調整不同類(lèi)別零食銷(xiāo)售的結構，在保證零食安全的基礎上，進(jìn)一些口感較好的零食并適當增加新鮮水果。
5. 對各種零食分不同規格包裝銷(xiāo)售，不同學(xué)生、不同時(shí)候對某種零食的數量需求都有區別，因此零食分大中小規格包裝銷(xiāo)售將會(huì )受歡迎。
6. 對于零食的包裝設計應該新穎獨特，適合現在大學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)。
零食市場(chǎng)調研報告4
一、關(guān)于小學(xué)生吃零食現象的現狀
如果你從我們學(xué)校經(jīng)過(guò)，你會(huì )發(fā)現一種奇怪的現象，放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣(mài)部沖去。他們掏出家長(cháng)給的零花錢(qián)，買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈小玩具的食品；每到放學(xué)的時(shí)間，馬路兩側就會(huì )冒出很多流動(dòng)的攤位：雞翅、爆米花、臭豆腐、糯米團、糖葫蘆……，現做現賣(mài)。小販的吆喝聲吸引了饑腸轆轆的同學(xué)，把小攤圍個(gè)水泄不通。
校附近的一家早餐店里，香腸、漢堡、牛肉、餅干、飲料……物品多得眼花繚亂，我要這個(gè)，我要那個(gè)，呼喊聲彼此起伏；學(xué)校旁邊生意興隆的文具店，什么時(shí)候也擺上了飲料、香腸等等。瞧，一個(gè)胖嘟嘟的小男孩左手漢堡，右手可樂(lè )，吃得多么津津有味。有零花錢(qián)的同學(xué)掏錢(qián)隨手就買(mǎi)了，瀟瀟灑灑地揚長(cháng)而去；沒(méi)零花錢(qián)的同學(xué)只得眼巴巴的看著(zhù)遲遲不肯離去；馬路上已是擁擠不堪，果皮和紙屑隨處可見(jiàn)……
這種現象不但嚴重影響了上學(xué)和放學(xué)的交通安全和原本穩定的周邊秩序，而且也不符合飲食衛生，嚴重地危害我們小學(xué)生的身體健康。加之校門(mén)前這條路比較窄，人車(chē)流量又大，很容易造成事故。于是我決定對本校學(xué)生的吃零食現象進(jìn)行調查。
二、調查分析
調查之一：基本情況
首先，讓我們來(lái)看一下從調查中得到的一些數據：
你喜歡吃零食嗎？
由此，我們可以發(fā)現：只有13.3%的同學(xué)不喜歡零食，將近86.7%的同學(xué)都不拒絕零食。喜歡或非常喜歡吃零食的同學(xué)已超過(guò)一半，而且特別喜歡在放學(xué)后或看電視時(shí)吃。價(jià)格一般在1-3元左右。在吃的零食當中有近50%的零食是油炸、膨化食品；飲料類(lèi)、甜糖類(lèi)的比例也不少，這對身體很不利，他們也十分清楚吃零食對身體不好，但就是很難改掉吃零食的毛病，這項調查給我們同學(xué)們敲響了警鐘，看來(lái)吃零食的同學(xué)還不在少數，我們一定要想辦法改掉吃零食的壞習慣才行��！
原因探究而再深入調查為什么會(huì )有那么多的同學(xué)喜歡吃零食，我們發(fā)現：
有7％的同學(xué)覺(jué)得包裝好看，嘗試新鮮，28％的同學(xué)看見(jiàn)別人吃受誘惑，33％的.人吃零食的心情是解悶，無(wú)所事事；還有32％的人吃零食的原因是：以成習慣，說(shuō)不清原因。由此看來(lái)喜歡吃零食一種盲目心理，從眾心理。在調查中我們得知，很多同學(xué)受周?chē)笥�、同學(xué)的影響，僅僅是為了滿(mǎn)足口感，自然形成了吃零食的習慣。另外科學(xué)研究表明，甜食可以使人的心情愉悅。但更多時(shí)候是人吃零食帶給的放松自在，久而久之，所謂放松成了學(xué)業(yè)沉重的學(xué)生們吃零食解悶的原因。再有部分學(xué)生為顯示自己家庭富�；騻�(gè)性等，亂消費、高消費。這種行為也是我們同年齡學(xué)生中較特出的心理。還有隨著(zhù)國內經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對零食這一產(chǎn)品的需求也不斷增大。商場(chǎng)上零食產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目多種多樣。而我們代家堡相對比較富裕，小學(xué)生的零用錢(qián)也不斷增多。眾多零食廣告抓住小學(xué)生酷愛(ài)新鮮、愛(ài)休閑的特點(diǎn)，在外表上、包裝上花心思，于是小學(xué)生們成為零食市場(chǎng)的主要消費者。
我經(jīng)過(guò)了多次調查，翻閱了大量的資料，最后在《小學(xué)生十萬(wàn)個(gè)為什么》中找到了多吃零食對我們身體有著(zhù)極大的危害。我們吃下去的食物，要靠胃腸分泌的各種消化液，把食物消化了，才能把它變成我們身體的各種營(yíng)養，如果嘴老是吃個(gè)不停，胃和腸就要不停地分泌消化液，這樣胃腸就得不到休息。等到正式吃飯，需要消化系統各個(gè)器官集中吸收時(shí)，腸胃工作效率反而降低，時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )對吃飯不感興趣，體內就得不到足夠的營(yíng)養，長(cháng)此以往，胃腸的消化功能減退，甚至產(chǎn)生消化道的疾病。
另外，吃零食的時(shí)候，同學(xué)們不注意衛生，隨手抓來(lái)就吃，這樣，很容易得傳染病。
那么用白紙包裹著(zhù)行嗎？不行。因為白紙必須加熒光增白劑。熒光增白劑含有胺基化合物，這種物質(zhì)會(huì )誘發(fā)癌癥。有人說(shuō)，現在人們不都是用塑料袋嗎？其實(shí)不然。有些塑料是含苯成分的，它不適合盛裝食物。況且塑料不易降解，容易污染環(huán)境，所以在選擇何種材料作為食品的包裝研究中很值得人們去探索和挖掘。
因此，我們提醒那些愛(ài)吃零食的同學(xué)們改掉這個(gè)壞習慣，提醒這些同學(xué)的爸爸媽媽們不要給他們太多的零用錢(qián)，不要太縱容孩子吃零食，從小就養成良好的飲食習慣，不偏食、不貪吃，不暴飲暴食，嚴格控制零食；每日定食定量相對穩定，而且葷素與營(yíng)養均衡搭配，合理飲食。只要持之以恒，定能提高孩子食欲和消化功能，又能保證孩子智力的正常發(fā)育。這也是我們進(jìn)行該項調查的最終目的。
三、調查感想
經(jīng)過(guò)這次調查，我覺(jué)得零食雖然好吃，但是吃多了對人的健康卻有極大的害處。首先，零食熱量高，會(huì )導致身體發(fā)胖，抵抗力下降，疾病就會(huì )找上你；其次，零食色素多，會(huì )妨礙身體的健康；最后零食糖份高，會(huì )長(cháng)蛀牙，還會(huì )影響消化。因為我們現在都很喜歡吃新潮的零食，所以生產(chǎn)商為了賺錢(qián)，就用上了化學(xué)品把零食制作得很漂亮想吸引小學(xué)生去買(mǎi)，他們根本就沒(méi)有想過(guò)消費者的身體健康的。所以在這里，我想提醒大家一句：為了您的身體健康，請告別零食。另外，經(jīng)過(guò)這次調查，我發(fā)現亂吃零食會(huì )導致地上都是垃圾，嚴重影響空氣的清潔程度，會(huì )導致食物中毒，也會(huì )給家長(cháng)帶來(lái)壓力；還有些同學(xué)為了滿(mǎn)足吃零食的欲望，去敲詐小同學(xué)甚至想到了偷、搶等幾種弄錢(qián)的方法，導致走上犯罪的道路。
可見(jiàn)，亂吃零食對我們的將來(lái)有很大的影響。我們應該少吃零食，可以省下錢(qián)來(lái)買(mǎi)一些對我們學(xué)習有用的東西，也可以為家里減輕負擔，又對身體有好處。小學(xué)生從小就有這種不良習慣，會(huì )影響小學(xué)生的一生。所以我希望家長(cháng)必須得把這件事好好地處理，不能再讓小學(xué)生發(fā)生這種事了。
帶著(zhù)調查的結果，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想，不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。
為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng)，我們特提出以下建議：
1、同學(xué)們堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
2、學(xué)校應當加強伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
3、食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
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