祭灶節習俗

祭灶節習俗

祭灶節習俗1

　　農歷十二月二十三日(或二十四日)，民間稱(chēng)為過(guò)小年，是祭祀灶君的節日。

　　祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話(huà)。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門(mén)、行、戶(hù)、中雷五神。中雷即土神。另一說(shuō)為門(mén)、井、戶(hù)、灶、中雷;或說(shuō)是行、井、戶(hù)、灶、中雷)。祭灶時(shí)要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。

　　灶君本人，早期有炎帝、祝融之說(shuō)。后來(lái)又衍生出許多說(shuō)法。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說(shuō)》之論，將灶神說(shuō)成是一位女性老母�！肮苋俗≌�。十二時(shí)辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書(shū)”。后來(lái)就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說(shuō)。在不同的地區里，灶君夫婦又由不同的人選來(lái)充當，同時(shí)伴隨著(zhù)當地流行的民間傳說(shuō)故事。

　　古人祭灶的日期，歷來(lái)說(shuō)法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會(huì )里，諸教并存，神靈之數高達萬(wàn)千之多，民間習慣一概敬之�？赡苁菫榱撕�(jiǎn)化統一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報一次的說(shuō)法，演化成了每年上天一次。并且把時(shí)間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統的祭灶節日。

　　山西境內，絕大部分地區是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽(yáng)城等少數地方是臘月二十四日祭灶。

　　灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫(xiě)成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫(huà)兩匹馬作為坐騎。祭灶時(shí)要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱(chēng)麻糖。有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類(lèi)食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說(shuō)話(huà)，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類(lèi)的零食。據說(shuō)它們都是灶君的部下，不能不打點(diǎn)一下。祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門(mén)外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來(lái)燒掉。等到除夕時(shí)再設新神像。

　　古俗有“女不祭灶”的`說(shuō)法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數由家庭主婦來(lái)充當祭灶的角色。

　　民間傳說(shuō)，灶君爺上天專(zhuān)門(mén)告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時(shí)，要打點(diǎn)一下灶君，求其高抬貴手。

　　在晉北地區流傳著(zhù)“臘月二十三 、灶君爺爺您上天 ，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開(kāi)言，回到咱家過(guò)大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現了對美好生活的追求與向往。

　　祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。

　　過(guò)了二十三，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。

　　過(guò)了二十三，離春節只剩下六、七天了，過(guò)年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱(chēng)掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫(huà)等等。

　　晉東南地區民間流傳著(zhù)兩首歌謠，其一是“ 二十三 ，打發(fā)老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸團子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門(mén)神、對聯(lián)一齊貼”。體現了時(shí)間緊迫和準備工作的緊張。

　　其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過(guò)五，六天，大年就來(lái)到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高�！狈从沉藘和�盼望過(guò)年的歡躍心理。

　　在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(yú)(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說(shuō)法，體現了民間對戲劇故事的偏愛(ài)。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶(hù)，左鄰右舍還要前來(lái)觀(guān)賞。

　　臘月二十三后，家家戶(hù)戶(hù)要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類(lèi)型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君�！耙患艺艋�饃，四鄰來(lái)幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會(huì )，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。

　　臘月二十三以后，家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼，所以春節的對聯(lián)數量最多，內容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見(jiàn)的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯(lián)：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯(lián)：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登 ，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個(gè)室內都貼“抬頭見(jiàn)喜”，門(mén)子對面貼“出門(mén)見(jiàn)喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿(mǎn)院生金”，樹(shù)上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門(mén)上的對聯(lián)，是一家的門(mén)面，特別重視，或抒情，或寫(xiě)景，內容豐富，妙語(yǔ)聯(lián)珠。

　　臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開(kāi)水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語(yǔ)。

祭灶節習俗2

　　貼灶神畫(huà)像

　　祭灶，其實(shí)小年這一天最重要的活動(dòng)，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫(huà)像。把舊的灶神畫(huà)像揭下的同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)也都要“請”回來(lái)一幀新的灶王像。

　　吃糖瓜

　　在臘月二十三這天，“祭灶”無(wú)疑是最重要也是最主要的儀式，更有“糖瓜粘”的說(shuō)法，意味著(zhù)以糖瓜粘住灶王爺的嘴。這個(gè)習慣源自流傳已久的祭灶儀式。在民間，百姓一直認為每家每戶(hù)都有上天派下來(lái)的“灶王爺”，負責監督一年中做過(guò)的好事和壞事，直到農歷二十三這一天，需返回天宮向玉皇大帝匯報，祭灶便是送灶王爺上天的儀式。

　　剪窗花

　　小年的民俗活動(dòng)多種多樣，多是為了過(guò)大年做準備，剪貼窗花也是其中一項。據介紹，窗花內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(yú)(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等，花樣繁多，樣子討喜。

　　做米餅

　　農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。

　　大掃除

　　“塵”與“陳”諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶(hù)都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天，也有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。

　　放鞭炮

　　過(guò)小年時(shí)，還有放鞭炮的習俗，因為這是年前的第一炮，很重要。中國人過(guò)節都喜歡熱熱鬧鬧的，鞭炮的聲響，可以渲染過(guò)節氣氛，但是由于空氣污染等因素，近年很多城市都是不讓小年賣(mài)鞭炮、放鞭炮了。其實(shí)最重要的只要人團圓，家就熱鬧了，節日的氣氛也就有了。

　　過(guò)小年的習俗7、寫(xiě)春聯(lián)

　　“二十四，寫(xiě)大字”也是過(guò)小年的一種習俗�！皩�(xiě)大字”就是要寫(xiě)春聯(lián)，比如貼在大門(mén)上的，會(huì )是類(lèi)似“忠厚傳家久，詩(shī)書(shū)繼世長(cháng)”之類(lèi)的句子，表現美好愿望。

　　吃餃子

　　北方地區在小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。晉東南地區有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。

　　殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的.水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節的習俗。過(guò)了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉庖湯。

　　吃年糕

　　在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

　　吃“年粽”

　　南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　趕亂婚

　　過(guò)了二十三，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。

　　沐浴理發(fā)

　　民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。

祭灶節習俗3

　　祭灶，印象磨滅不去。記得很小的時(shí)候，奶奶在祭灶的那天總是拿著(zhù)一串佛珠，端坐在灶前的一邊，口中念念有詞。家里的陳姨薛媽她們，總是忙忙碌碌。不停地往灶前的供桌上擺放很多的東西，說(shuō)是祭灶。在我腦中還有印象的，是那些黑節骨，白節骨和油棗之類(lèi)的糕點(diǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)地攤上一桌。祭灶這天，母親可也不是等閑之輩。她按照奶奶的指示，獨自去揭灶上那張已經(jīng)發(fā)黃了的舊灶神爺像。然后，再把新的灶神爺像粘貼上去。在下來(lái)之后，母親還得恭恭敬敬地跪拜一番，連鞠三躬呢。那時(shí)的我，人雖小，當然也放達的很。小孩，總想把什么事都攪得熱鬧，這是天性。奶奶癟著(zhù)那張沒(méi)剩幾顆老牙的嘴，還盡護著(zhù)我說(shuō)，—乖?xún)呼[玩未必不好。奶奶叫著(zhù)陳姨，帶我出去還買(mǎi)鞭炮呢。臘月二十三，理該是送灶神爺上天的日子。在薄暮時(shí)分，我見(jiàn)過(guò)薛媽用黃糊糊的膠糖涂在灶神爺的嘴上。我們小孩不懂薛媽究竟在干什么？后來(lái)，才聽(tīng)奶奶說(shuō)，—這叫粘灶，把灶神爺的牙齒粘住，免得他上天去跟玉皇大帝瞎扯什么。有的人家，還搞得挺是考究。除了糖膠粘嘴，還要另去搞一些酒糟，涂抹在大灶門(mén)邊。此種俗稱(chēng)叫作—醉司令的.玩意，目的也是想讓灶神爺醉得神志不清，不讓他亂說(shuō)瞎纏。避棄雜進(jìn)某種兇兆。

　　中華千年遺傳下來(lái)的習俗名目繁多，而且都挺有意思，可以沒(méi)完沒(méi)了地一直延續下去。

　　據說(shuō)，人們普遍瞧不起這位灶神爺是事出有因的。凡間對灶神爺的身世來(lái)歷各說(shuō)其詞，眾講不一。最廣泛流傳的，要算玉皇大帝與灶神爺是同姓之說(shuō)。因為兩人本是同一張姓的緣故，玉皇大帝就把七仙女中最小的那位女兒許配給了灶神爺當了老婆。但是，灶神爺在天上仍然劣性不改，大犯天規。終究讓玉皇大帝打下凡間。讓他投胎于一戶(hù)人家，管做火夫。夫君跌落凡間，玉皇大帝的嬌女也不得不隨這個(gè)窮管灶的一同受罪�？墒�，玉帝的老婆王母娘娘不忍心看到女兒和女婿那樣窮迫潦倒。于是，就跑到玉皇大帝面前活纏死糾。最后，總算迫使玉皇大帝給灶神爺封了一個(gè)王位。所以，灶神爺就能坐在凡間的灶堂里那樣坐享其成。自然，灶神爺多少年來(lái)就那樣。顯然，坐的很是得意，凡間的人們奉供的也很高興。

　　灶神爺當了神仙，許多方面總會(huì )被人說(shuō)得和寫(xiě)得痛快淋漓，有聲有色，不出破殘。其實(shí)不然，灶神爺也會(huì )發(fā)出嘆息。在臘月二十三要上天的日子里，人們祭灶，意愿就是把他順利送上天堂。然后，這事還沒(méi)算辦妥。到了大年三十，人們還要迎接灶神爺的下界，指望他給人間降吉。

祭灶節習俗4

　　河南民間多尊傳說(shuō)中的泥匠張奎為灶神，說(shuō)其鍋臺壘得好，故死后作了灶神。傳說(shuō)“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來(lái)年免災”。

　　河南民間灶神之位多設在廚房的后墻上，灶神畫(huà)多為朱仙鎮木版印制。畫(huà)之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當年歷法和農歷二十四節氣表，并標有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側還有雞犬六畜，俗稱(chēng)“老灶爺牌位”。

　　祭灶湯、祭灶糖

　　河南人祭灶歷來(lái)由男人主祭，民間傳說(shuō)，月亮屬陰，灶君屬陽(yáng)，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽(yáng)等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯)，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱(chēng)“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。

　　有的`還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內容多種多樣，均為求助祈福之語(yǔ)。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結束。

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