（熱門(mén)）銷(xiāo)售策劃
銷(xiāo)售策劃 篇1
一、展會(huì )主辦機構方面
在策劃此類(lèi)活動(dòng)之前,展會(huì )主辦機構必須與相關(guān)企業(yè)與行業(yè)機構進(jìn)行溝通和協(xié)調.展會(huì )主辦機構需要把所有展會(huì )期間的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行統一安排和協(xié)調,制訂現在實(shí)施方案和順序.作為主辦機構還需要做到的是提供給此類(lèi)活動(dòng)一個(gè)充分展示的平臺和現場(chǎng)管理服務(wù).
主辦機構在了解了各參展企業(yè)與機構舉辦此類(lèi)活動(dòng)的意圖后,進(jìn)行統籌規劃,在盡量滿(mǎn)足各企業(yè)和機構要求的同時(shí),也必須考慮到會(huì )展的現場(chǎng)氣氛和安全等問(wèn)題.
二、相關(guān)企業(yè)與機構方面
收集市場(chǎng)信息；確立活動(dòng)主題與經(jīng)費；活動(dòng)方案的制訂；活動(dòng)現場(chǎng)設計和布置；活動(dòng)氣氛的拱托；確定目標受眾的范圍與宣傳；新聞采訪(fǎng)與報道安排方案
展銷(xiāo)活動(dòng)策劃的側重點(diǎn)
策劃活動(dòng)的內容
在策劃此類(lèi)活動(dòng)之前必須要安排好展會(huì )整體的活動(dòng)分布,在有了舉辦展銷(xiāo)活動(dòng)的打算后,主辦機構要與相關(guān)企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì )取得聯(lián)系,了解他們是否有為產(chǎn)品舉辦活動(dòng)的需要,如果有就與這些組織進(jìn)一步聯(lián)系,了解他們意圖與設想.產(chǎn)品發(fā)布會(huì )更加注重的是產(chǎn)品的新,有哪些技術(shù)進(jìn)步,或者設計和款式上如何與眾不同,策劃這類(lèi)活動(dòng)時(shí),不在意是否被市場(chǎng)所接受,更加注重的是這個(gè)新產(chǎn)品對于新聞媒體以及消費者中的影響.所以在發(fā)布會(huì )結束后,會(huì )安排新聞媒體采訪(fǎng)報道.產(chǎn)品推介會(huì )則不需要這些新聞報道,這是由于產(chǎn)品推介會(huì )是為了讓受眾更加了解本產(chǎn)品,所以推介會(huì )的重點(diǎn)在于采取何種方式和手段來(lái)展示這種產(chǎn)品,介紹產(chǎn)品的用途、性能和結構等實(shí)用性較強的內容,與最終使用者關(guān)系密切的一些內容,以求將產(chǎn)品推向市場(chǎng).
選擇活動(dòng)的形式
產(chǎn)品發(fā)布會(huì )通常會(huì )選擇如新聞發(fā)布會(huì )同樣形式,通過(guò)企業(yè)發(fā)言者來(lái)展示說(shuō)明產(chǎn)品的新功能、新理念、新技術(shù)等等.也可以舉行一種表演的形式來(lái)展示自己的產(chǎn)品,例如服裝展中的發(fā)布會(huì ),通常都是以T型舞臺模特走秀的方式來(lái)呈現.產(chǎn)品推介會(huì )則更多地采用用戶(hù)座談會(huì )、經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )議等形式并伴以現場(chǎng)演示、示范、體驗等手段向人們推廣產(chǎn)品.
參加展覽時(shí),營(yíng)銷(xiāo)型活動(dòng)最常見(jiàn)的推介活動(dòng)就是贈送禮品,只需簡(jiǎn)單的幾個(gè)問(wèn)題,或是小游戲就可以獲得具有此次展覽紀念意義的'禮品.
三、活動(dòng)的對象
產(chǎn)品發(fā)布會(huì )的對象通常是很多新聞?dòng)浾�、產(chǎn)品設計等技術(shù)人員和企業(yè)管理人員,所以活動(dòng)中應增多最新產(chǎn)品信息、產(chǎn)品發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢等消息.產(chǎn)品推介會(huì )的聽(tīng)眾多是經(jīng)銷(xiāo)商和產(chǎn)品最終使用者,所以他們更多想了解的是產(chǎn)品的實(shí)用功能和價(jià)格這些與他們自身息息相關(guān)的信息.
展銷(xiāo)活動(dòng)本身的性質(zhì)和形式已經(jīng)圈定活動(dòng)對象的范圍.更重要的是關(guān)心如何把信息更好的傳達給這些活動(dòng)對象.不同的活動(dòng)對象對信息接受的途徑都有各自的偏好,一味地展示自己的產(chǎn)品而不與活動(dòng)對象互動(dòng),已經(jīng)不為人們所接受.
四、善用媒體
媒體的選擇目的是希望媒體可以通過(guò)它們的影響力把產(chǎn)品信息擴大到更多目標受眾中去,從而形成一種輿論氣勢.特別是在會(huì )展中,一個(gè)信息聚集地,邀請適當的媒體對活動(dòng)和產(chǎn)品進(jìn)行報道,會(huì )使產(chǎn)品和企業(yè)形象在同類(lèi)競爭品牌中脫穎而出.
展銷(xiāo)活動(dòng)可以為企業(yè)帶來(lái)利益,為建立形象創(chuàng )造條件,所以許多參展商會(huì )選擇這個(gè)形式參展,以此作為在參展商競爭中的亮點(diǎn).
銷(xiāo)售策劃 篇2
一、促銷(xiāo)時(shí)間
1月1日-2月1日
二、促銷(xiāo)地點(diǎn)：
中茶網(wǎng)各連鎖機構
三、促銷(xiāo)目的
1、提高中茶網(wǎng)各連鎖機構的銷(xiāo)售量，推廣義元牌富硒茶
2、擴大中茶網(wǎng)的'影響力
四、促銷(xiāo)活動(dòng)內容
1）、廣告語(yǔ)
喜喜慶元旦健健康康來(lái)補硒
2）、主題
喝義元牌富硒茶健康補硒慶元旦------中茶網(wǎng)引導健康消費
3）、媒體促銷(xiāo)宣傳
在中茶網(wǎng)上滾動(dòng)播出元旦促銷(xiāo)信息
字幕內容：健康補硒慶元旦-----義元牌富硒綠茶展銷(xiāo)活動(dòng)正在全球配送中心、連鎖店進(jìn)行
4）、產(chǎn)品促銷(xiāo)內容
?促銷(xiāo)活動(dòng)規則
1、買(mǎi)二袋富硒茶送一盒七葉參
2、買(mǎi)三袋富硒茶送一盒苦丁茶
3、凡購茶者贈送優(yōu)惠卡，下次購茶憑卡優(yōu)惠！
4、單位、團體購買(mǎi)可享受更大優(yōu)惠
?促銷(xiāo)工具
1、布幅廣告一幅（主題）
2、展板一塊
3、優(yōu)惠卡
4、印有“硒”元素的宣傳冊子
?促銷(xiāo)人員
中茶網(wǎng)各連鎖機構人員
?促銷(xiāo)活動(dòng)執行
1、落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)規則
2、向光顧店子的消費者發(fā)放“硒”資料冊子，宣傳義元牌富硒綠茶系列，重點(diǎn)推銷(xiāo)促銷(xiāo)主題產(chǎn)品-----富硒茶
3、向消費者說(shuō)明并解釋中茶網(wǎng)元旦及春節促銷(xiāo)活動(dòng)，緊緊圍繞“富硒茶”這一主題
中國店網(wǎng)—中國最專(zhuān)業(yè)、最全面的開(kāi)店創(chuàng )業(yè)網(wǎng)
?促銷(xiāo)活動(dòng)店面布置
1、按規定陳列好產(chǎn)品
2、將促銷(xiāo)主題產(chǎn)品“富硒茶”放在醒目的位置
3、將寫(xiě)有促銷(xiāo)主題產(chǎn)品“富硒茶”的展板放在顯眼的位置，便于消費者更好了解富硒茶
4、布幅廣告懸掛店面正門(mén)，突出促銷(xiāo)主題
5、促銷(xiāo)人員服裝整齊、儀容端莊，以飽滿(mǎn)的精神投入促銷(xiāo)工作
銷(xiāo)售策劃 篇3
一、內容摘要
電子商務(wù)打破了傳統商務(wù)的空間局限性和時(shí)間局限性，在新時(shí)代的發(fā)展中是十分強烈的存在，不管是現在還是未來(lái)的發(fā)展，都將會(huì )是商務(wù)事業(yè)的主導。所以電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)就變得越來(lái)越熱門(mén)，而且越來(lái)越專(zhuān)業(yè)化，我們的生活變得便利，這就需要大量的電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才，而且也不泛電子技術(shù)方面層出不窮的人才，是我國的科學(xué)技術(shù)不斷得到創(chuàng )新。
通過(guò)這次的宣傳推廣希望更多的對電子商務(wù)有興趣的朋友都能積極加入到這個(gè)行業(yè)中，通過(guò)學(xué)習更多的專(zhuān)業(yè)知識得以發(fā)展。
二、報告正文
1、選題說(shuō)明
近年來(lái)，隨著(zhù)全球電子商務(wù)高速增長(cháng)，我國電子商務(wù)也急劇發(fā)展，使得電子商務(wù)人才嚴重短缺，由于互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)正以每年100%的速度遞增，該行業(yè)的人才缺口相當驚人，預計我國在未來(lái)10年大約需要200萬(wàn)名電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)人才。從社會(huì )調查實(shí)踐來(lái)看,絕大多數企業(yè)(多為中小企業(yè))已陸續步入電子商務(wù)行列,采用傳統經(jīng)濟與網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟結合的方式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，根據這個(gè)現象,可以知道中小企業(yè)步入電子商務(wù)行列急需電子商務(wù)人才。
事實(shí)上，很多年輕人也都熱衷于加入電子商務(wù)這個(gè)行業(yè)，從經(jīng)濟利益方面、市場(chǎng)需求方面和喜好方面來(lái)說(shuō)，都是十分吸引年輕人的，所以在這樣信息化的社會(huì )中，這個(gè)行業(yè)都是具有很大潛力的，所以會(huì )有更多的人愿意去嘗試。
2、方案策劃思路
“病毒性營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)實(shí)踐任務(wù)要求圖文結合，首先我就選擇了一張與“信息化時(shí)代”有關(guān)的一張圖片進(jìn)行詮釋?zhuān)趫D片上加上文字和個(gè)人網(wǎng)站地址的結合，結合文字說(shuō)明發(fā)表在梧桐子網(wǎng)站上，充分宣傳了電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢。圖文結合的優(yōu)勢就是“有圖有真相”。最后也得到了相應的梧桐子數，從而提高了AR值。
3、 成功采用過(guò)的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方法
我在發(fā)表完在梧桐子網(wǎng)站之后，繼續發(fā)表在我的博客上面，然后通過(guò)微博這個(gè)活動(dòng)平臺告訴我的好友們，獲得了一些點(diǎn)擊量，效果還是可以的，得到了好友們的幫助。
4、效果分析
首先是我的文章里面都會(huì )帶有梧桐子的鏈接，從而得到了一定的宣傳，雖然因為宣傳有限效果不是最好，但學(xué)會(huì )了如何在各個(gè)網(wǎng)絡(luò )平臺進(jìn)行推廣，這個(gè)是非常有意義的。
三、活動(dòng)總結
參加了這次的“我為家鄉代言”的能力秀活動(dòng)，我挖掘出了許多我不曾注意到的家鄉特色，發(fā)現我的家鄉并不是我所想象中的平淡，了解到了我的家鄉的可愛(ài)和傳統文化，不禁開(kāi)始為我的家鄉驕傲起來(lái)。并且我通過(guò)了這個(gè)活動(dòng)推廣了我的家鄉，想要讓更多的'人知道我的家鄉，讓我的同鄉加入推廣的行列。
其實(shí)一開(kāi)始我的態(tài)度是不認真的，覺(jué)得時(shí)間很充足，有足夠的時(shí)間和充足的資料去完成這些任務(wù)，但后來(lái)發(fā)現每一次活動(dòng)結束前我知道自己的任務(wù)沒(méi)完成，都是臨時(shí)抱佛腳地去做，所以顯得內容不夠豐富和感情沒(méi)能表達出來(lái)，后來(lái)開(kāi)始慢慢重視了，雖然慢了一步，但是想要完美的完成任務(wù)的心促進(jìn)了我成長(cháng)的速度，所以現在我是積極地在做每個(gè)活動(dòng)，雖然有些任務(wù)還是沒(méi)能完成，但我覺(jué)得我學(xué)到了許多，不僅是網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的知識，還有更正了做事的態(tài)度。我相信這對我以后的發(fā)展是具有許多幫助的。
銷(xiāo)售策劃 篇4
一、銷(xiāo)售策劃方案運作平臺
公司設置專(zhuān)門(mén)機構負責新產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售策劃方案調研、開(kāi)發(fā)、制定營(yíng)銷(xiāo)策略、銷(xiāo)售方案，用市場(chǎng)銷(xiāo)售方案經(jīng)濟觀(guān)念全面打造白酒第一終端網(wǎng)絡(luò )。配備市場(chǎng)銷(xiāo)售方案管理和財務(wù)人員，打破傳統的用人機制，從社會(huì )上招聘若干名業(yè)務(wù)精英。確定區域市場(chǎng)銷(xiāo)售方案業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理，組成專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團隊，建立重點(diǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售方案銷(xiāo)售分隊，對客戶(hù)實(shí)行專(zhuān)人管理，對單品實(shí)行承包銷(xiāo)售，在新產(chǎn)品上市前完成營(yíng)銷(xiāo)團隊的組合。
二、銷(xiāo)售策劃方案產(chǎn)品的設計
由于老產(chǎn)品的價(jià)格透明、結構老化，難以滿(mǎn)足消費者的需求，也難以支撐高昂的營(yíng)銷(xiāo)費用，產(chǎn)品無(wú)法形成市場(chǎng)銷(xiāo)售方案優(yōu)勢，因此，需要開(kāi)發(fā)組合產(chǎn)品。
1、按白酒的香型來(lái)開(kāi)發(fā)，力求產(chǎn)品個(gè)性化明顯，使其成為主打品牌。
2、按白酒的度酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，形成高中低度系列產(chǎn)品。
3、有針對性的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，在銷(xiāo)售過(guò)程中不斷進(jìn)行市場(chǎng)銷(xiāo)售方案調查，跟進(jìn)產(chǎn)品，達到產(chǎn)品結構的最佳組合。
4、按市場(chǎng)銷(xiāo)售方案價(jià)格來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，建立合理的產(chǎn)品價(jià)格體系。
三、網(wǎng)絡(luò )系統建立銷(xiāo)售策劃方案
對原有的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行有效的整合，先幫助原有的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行助銷(xiāo)，掌握第一手資料，摸清市場(chǎng)銷(xiāo)售方案底細。為下一步營(yíng)銷(xiāo)工作打好基礎新產(chǎn)品上市工作可按下列銷(xiāo)售方案策劃步驟向市場(chǎng)銷(xiāo)售方案推進(jìn)。
1、確立主攻市場(chǎng)銷(xiāo)售方案，建立可行的縣級目標市場(chǎng)銷(xiāo)售策劃方案，制定市場(chǎng)銷(xiāo)售方案開(kāi)發(fā)規劃。銷(xiāo)售人員直接為一級商服務(wù)，由一級商對業(yè)務(wù)人員進(jìn)行考核，在銷(xiāo)售區域市場(chǎng)銷(xiāo)售方案選擇信譽(yù)良好的'酒店、商超、商店，對產(chǎn)品進(jìn)行全面集中鋪市。打造樣板市場(chǎng)銷(xiāo)售方案，力爭市場(chǎng)銷(xiāo)售方案的鋪貨率達到80%以上。通過(guò)一個(gè)月的鋪市后，強化和篩選客戶(hù)，確定一、二級客戶(hù)，建立和完善客戶(hù)的檔案。
2、對一級經(jīng)銷(xiāo)商管理的下線(xiàn)客戶(hù)由業(yè)務(wù)人員協(xié)助管理，實(shí)行一、二級客戶(hù)供貨卡管理制度;對一、二級客戶(hù)印制并發(fā)放供貨卡。目的是掌握與控制市場(chǎng)銷(xiāo)售策劃方案貨物流向，有效的控制市場(chǎng)銷(xiāo)售方案砸價(jià)、竄貨，徹底杜絕假貨的出現。
3、對一、二級經(jīng)銷(xiāo)商的獎勵政策進(jìn)行合理的區分，保護一級經(jīng)銷(xiāo)商，扶植和支持二級客戶(hù)。視業(yè)績(jì)大小獎勵二級客戶(hù)。
4、對客戶(hù)采取晉級管理的辦法。當二級客戶(hù)業(yè)績(jì)達到或超過(guò)一級經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，二級客戶(hù)可以直接晉升為一級經(jīng)銷(xiāo)商，享受的待遇隨之變化。最終形成強大的、具有拓展能力的銷(xiāo)售一、二級網(wǎng)絡(luò )。
四、銷(xiāo)售策劃方案市場(chǎng)銷(xiāo)售方案資源的利用
1、配置送貨車(chē)輛，制作車(chē)體形象廣告。
2、業(yè)務(wù)人員統一服裝、名片，佩帶胸卡。
3、任命業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理。
4、公司可以掌控的資源統一調度，統一管理。
五、產(chǎn)品利益分配和銷(xiāo)售策劃方案的費用
(一)產(chǎn)品利潤分配銷(xiāo)售策劃方案
合理的分配各個(gè)環(huán)節的利益關(guān)系，做到資源的最大利用，對此，將按照產(chǎn)品價(jià)格的空間關(guān)系予以層層分配。
1、制定統一的市場(chǎng)銷(xiāo)售策劃方案銷(xiāo)售價(jià)，包括酒店價(jià)、商超價(jià)、零售店價(jià)等，合理分配利潤空間，按月返利和年獎勵兩種形式對經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行嘉獎。
2、銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行的有機組合，制定單品的市場(chǎng)銷(xiāo)售方案操作辦法。
3、對于階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)按出貨的總量設置獎勵標準。
4、隨著(zhù)市場(chǎng)銷(xiāo)售方案逐步成熟，各個(gè)環(huán)節上的費用相應的予以減少或者取消。
(二)銷(xiāo)售策劃方案營(yíng)銷(xiāo)費用的管理;1、對銷(xiāo)售產(chǎn)品采用費用包干的辦法，公司承擔業(yè)務(wù)人員的基本工資、出差費用、電話(huà)費用等。
2、車(chē)輛費用、辦公費用、庫房費用。
3、業(yè)務(wù)人員的待遇采取底薪+提成+獎勵的辦法予以發(fā)放，基本任務(wù)�；竟べY，業(yè)務(wù)提成上不封頂。
4、易拉寶、招貼畫(huà)、公益性廣告等宣傳費用。
5、鋪市階段的宣傳和造勢活動(dòng)以及階段性的銷(xiāo)售活動(dòng)產(chǎn)生的費用。
(二)銷(xiāo)售策劃方案直銷(xiāo)工作的步驟;計直銷(xiāo)操作辦法(一品一策);
2、公開(kāi)招聘業(yè)務(wù)人員，進(jìn)行短期培訓，安排具體崗位;
3、制定直銷(xiāo)產(chǎn)品上市造勢活動(dòng)方案;
通過(guò)直銷(xiāo)運營(yíng)可以有效的對市場(chǎng)銷(xiāo)售策劃方案進(jìn)行掌控，對市場(chǎng)銷(xiāo)售方案的進(jìn)行不斷的補充和完善，達到太白酒網(wǎng)絡(luò )的扁平化，為運作大市場(chǎng)銷(xiāo)售方案打下堅實(shí)的基礎。
銷(xiāo)售策劃 篇5
一、用特價(jià)菜，彌補不足
“淡季”這段時(shí)間，大多數餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì )有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷(xiāo)，就會(huì )“淡季不淡”。特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效，雖然消費旺季已過(guò)，名貴的菜可以只有等著(zhù)春節再吃，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會(huì )吸引部分顧客。
“寶業(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元／只、海鮮河鮮特價(jià)、13元小炒10多款；“勝記海鮮飯店”推出滿(mǎn)100送10元；“大四川火鍋城”49元火鍋自助餐從11時(shí)一直敞開(kāi)吃到16時(shí)半，生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠５元。每日數款特價(jià)菜，不僅可以籠絡(luò )人心，還能保增長(cháng)，減少幾道菜式的利潤，通過(guò)其他出品來(lái)彌補。
不少餐館的促銷(xiāo)活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過(guò)拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著(zhù)，以順利度過(guò)淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露，11月海鮮的進(jìn)價(jià)猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷(xiāo)售的價(jià)格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價(jià)讓淡季依然火起來(lái)。
二、策劃美食節，帶旺人氣
人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門(mén)”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門(mén)街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動(dòng)�！百I(mǎi)二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。
舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營(yíng)業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過(guò)各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。
還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會(huì )有人欣賞。根據消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來(lái)。
三、數字促銷(xiāo)，帶動(dòng)年青消費
為了讓食客來(lái)多幾次，變?yōu)槭炜�，�?jīng)營(yíng)者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤(pán)等慣例外，經(jīng)營(yíng)者還可瞄準新勢力－－針對經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò )上搞促銷(xiāo)，如網(wǎng)絡(luò )訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動(dòng)�！皷|都大世界”每到淡季，物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來(lái)后就可以憑券去消費，可當作現金使用，迎合了不少年輕人的消費需求。
四、淡季整修翻新，增加時(shí)尚元素
不少餐館選擇在淡季的時(shí)候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開(kāi)始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對飯店進(jìn)行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來(lái)，這些餐館的負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環(huán)境相當看重，只有不間斷地通過(guò)對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。
五、體驗消費，完善不足
淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶(hù)的維護；2、新客源的開(kāi)發(fā)；3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少。餐廳可通過(guò)與顧客面對面交流、電話(huà)溝通、填寫(xiě)調查表單的形式獲得顧客意見(jiàn)，也可以邀請朋友以顧客的'身份，對餐廳的進(jìn)行體驗感受。只有將餐廳存在的問(wèn)題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱衷的營(yíng)銷(xiāo)策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個(gè)有實(shí)力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會(huì )太大，只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆無(wú)論是出品，還是食材都無(wú)明顯優(yōu)勢，怎樣才能保增長(cháng)？于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動(dòng)腦筋。11月初，某店以經(jīng)營(yíng)雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當下老板就迅速啟動(dòng)懸賞萬(wàn)元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到11月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見(jiàn)，老板還專(zhuān)門(mén)請來(lái)大學(xué)教授做評委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來(lái)了潛在顧客。
淡季營(yíng)銷(xiāo)不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷(xiāo)、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì )環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì )的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機的炒作自己，自己不但賺錢(qián)，而且會(huì )使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線(xiàn)上升。
附:某酒店餐廳國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案
每一個(gè)節日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規劃，這里我就把**年國慶節酒店餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯！以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷(xiāo)活動(dòng)！
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