銷(xiāo)售策劃經(jīng)典（9篇）
銷(xiāo)售策劃 篇1
一、銷(xiāo)售運作平臺
公司設置專(zhuān)門(mén)機構負責新產(chǎn)品的市場(chǎng)調研、開(kāi)發(fā)、制定營(yíng)銷(xiāo)策略、銷(xiāo)售方案，用市場(chǎng)經(jīng)濟觀(guān)念全面打造白酒第一終端網(wǎng)絡(luò )。配備市場(chǎng)管理和財務(wù)人員，打破傳統的用人機制，從社會(huì )上招聘若干名業(yè)務(wù)精英。確定區域市場(chǎng)業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理，組成專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團隊，建立重點(diǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售分隊，對客戶(hù)實(shí)行專(zhuān)人管理，對單品實(shí)行承包銷(xiāo)售，在新產(chǎn)品上市前完成營(yíng)銷(xiāo)團隊的組合。
二、銷(xiāo)售產(chǎn)品的設計
由于老產(chǎn)品的價(jià)格透明、結構老化，難以滿(mǎn)足消費者的需求，也難以支撐高昂的營(yíng)銷(xiāo)費用，產(chǎn)品無(wú)法形成市場(chǎng)優(yōu)勢，因此，需要開(kāi)發(fā)組合產(chǎn)品。
1、按白酒的香型來(lái)開(kāi)發(fā)，力求產(chǎn)品個(gè)性化明顯，使其成為主打品牌。
2、按白酒的度酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，形成高中低度系列產(chǎn)品。
3、有針對性的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，在銷(xiāo)售過(guò)程中不斷進(jìn)行市場(chǎng)調查，跟進(jìn)產(chǎn)品，達到產(chǎn)品結構的最佳組合。
4、按市場(chǎng)價(jià)格來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，建立合理的產(chǎn)品價(jià)格體系。
三、網(wǎng)絡(luò )系統建立
對原有的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行有效的整合，先幫助原有的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行助銷(xiāo)，掌握第一手資料，摸清市場(chǎng)底細。為下一步營(yíng)銷(xiāo)工作打好基礎。新產(chǎn)品上市工作可按下列步驟向市場(chǎng)推進(jìn)。
1、確立主攻市場(chǎng)，建立可行的縣級目標市場(chǎng)，制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規劃。銷(xiāo)售人員直接為一級商服務(wù)，由一級商對業(yè)務(wù)人員進(jìn)行考核，在銷(xiāo)售區域市場(chǎng)選擇信譽(yù)良好的酒店、商超、商店，對產(chǎn)品進(jìn)行全面集中鋪市。打造樣板市場(chǎng)，力爭市場(chǎng)的`鋪貨率達到80%以上。通過(guò)一個(gè)月的鋪市后，強化和篩選客戶(hù)，確定一、二級客戶(hù)，建立和完善客戶(hù)的檔案。
2、對一級經(jīng)銷(xiāo)商管理的下線(xiàn)客戶(hù)由業(yè)務(wù)人員協(xié)助管理，實(shí)行一、二級客戶(hù)供貨卡管理制度；對一、二級客戶(hù)印制并發(fā)放供貨卡。目的是掌握與控制市場(chǎng)貨物流向，有效的控制市場(chǎng)砸價(jià)、竄貨，徹底杜絕假貨的出現。
3、對一、二級經(jīng)銷(xiāo)商的獎勵政策進(jìn)行合理的區分，保護一級經(jīng)銷(xiāo)商，扶植和支持二級客戶(hù)。視業(yè)績(jì)大小獎勵二級客戶(hù)。
4、對客戶(hù)采取晉級管理的辦法。當二級客戶(hù)業(yè)績(jì)達到或超過(guò)一級經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，二級客戶(hù)可以直接晉升為一級經(jīng)銷(xiāo)商，享受的待遇隨之變化。最終形成強大的、具有拓展能力的銷(xiāo)售一、二級網(wǎng)絡(luò )。
四、市場(chǎng)資源的利用
1、配置送貨車(chē)輛，制作車(chē)體形象廣告。2、業(yè)務(wù)人員統一服裝、名片，佩帶胸卡。3、任命業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理。4、公司可以掌控的資源統一調度，統一管理。
五、產(chǎn)品利益分配和銷(xiāo)售費用
�。ㄒ唬�、產(chǎn)品利潤分配
合理的分配各個(gè)環(huán)節的利益關(guān)系，做到資源的最大利用，對此，將按照產(chǎn)品價(jià)格的空間關(guān)系予以層層分配。
1、制定統一的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)，包括酒店價(jià)、商超價(jià)、零售店價(jià)等，合理分配利潤空間，按月返利和年獎勵兩種形式對經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行嘉獎。2、銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行的有機組合，制定單品的市場(chǎng)操作辦法。3、對于階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)按出貨的總量設置獎勵標準。4、隨著(zhù)市場(chǎng)逐步成熟，各個(gè)環(huán)節上的費用相應的予以減少或者取消。
�。ǘ�、營(yíng)銷(xiāo)費用的管理；1、對銷(xiāo)售產(chǎn)品采用費用包干的辦法，公司承擔業(yè)務(wù)人員的基本工資、出差費用、電話(huà)費用等。2、車(chē)輛費用、辦公費用、庫房費用。3、業(yè)務(wù)人員的待遇采取底薪＋提成＋獎勵的辦法予以發(fā)放，基本任務(wù)�；竟べY，業(yè)務(wù)提成上不封頂。4、易拉寶、招貼畫(huà)、公益性廣告等宣傳費用。5、鋪市階段的宣傳和造勢活動(dòng)以及階段性的銷(xiāo)售活動(dòng)產(chǎn)生的費用。
�。ǘ�、直銷(xiāo)工作的步；計直銷(xiāo)操作辦法（一品一策）；2、公開(kāi)招聘業(yè)務(wù)人員，進(jìn)行短期培訓，安排具體崗位；3、制定直銷(xiāo)產(chǎn)品上市造勢活動(dòng)方案；
通過(guò)直銷(xiāo)運營(yíng)可以有效的對市場(chǎng)進(jìn)行掌控，對市場(chǎng)的進(jìn)行不斷的補充和完善，達到太白酒網(wǎng)絡(luò )的扁平化，為運作大市場(chǎng)打下堅實(shí)的基礎。
銷(xiāo)售策劃 篇2
在這一個(gè)月的工作時(shí)間里我每天都過(guò)得很充實(shí),我不斷加強工作能力，本著(zhù)對工作精益求精的態(tài)度，認真地完成了自己所承擔的各項工作任務(wù)，工作能力都取得了相當大的`進(jìn)步，為今后的工作和生活打下了良好的基礎，現將我的一些銷(xiāo)售心得與工作情況總結如下：
★工作中遇到的問(wèn)題★
雖然很好地了解公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，但沒(méi)能更好的向客戶(hù)展示自己產(chǎn)品優(yōu)勢，給客戶(hù)帶來(lái)的好處。表訴不夠細致,
★管理總結★
雖然團隊和個(gè)人目標都已經(jīng)完成。但感覺(jué)還是有些欠缺，部分員工氣氛狀態(tài)還是不夠。
其實(shí)管理，帶團隊并沒(méi)有想象中的難。只要認真，細心，把該做的工作做好。多關(guān)心組員，全身心為他們著(zhù)想，把他們的事當做自己的事一樣上心做，自己也不會(huì )問(wèn)心無(wú)愧。幫助他們也就是在成就自己。
★需要調整及改善★
(1)完善自己，把產(chǎn)品介紹得更詳細,清楚,明了化。
(2)在管理上繼續多下功夫，提升每個(gè)組員工作能力，讓他們都有成長(cháng)，爭取完成業(yè)績(jì)目標，完成團隊總業(yè)績(jì)。
銷(xiāo)售策劃 篇3
為了答謝各位對××××的關(guān)心與厚愛(ài)，我們將在今日選房過(guò)程中穿插禮品、獎品的發(fā)放與抽取。
獎項說(shuō)明：
1、×××獎——凡是今天選定房的客戶(hù)，到財務(wù)交款區，交足兩萬(wàn)元定金并簽訂認購協(xié)議的客戶(hù)，執定金收款收據與購房協(xié)議書(shū)，就可以在獎品區領(lǐng)到我們××××為您準備的×××獎。（獎品是×××）
2、第二類(lèi)獎是：×××獎。我們會(huì )在×點(diǎn)×分開(kāi)設×××抽獎活動(dòng)，看看哪位購房客戶(hù)能與幸運觸礁。我們將開(kāi)設一等獎×名，獎品是×××；二等獎×名，獎×××獎各一個(gè)，獎品是×××；三等獎×名，各獎×××獎一個(gè)。凡被抽到客戶(hù)可在現場(chǎng)領(lǐng)取領(lǐng)獎禮券一張，在您購房首付款到位、個(gè)人按揭資料交齊及簽訂完商品房買(mǎi)賣(mài)合同后，憑此×××獎券就可領(lǐng)取您的'幸運大禮了。
3、獎項三是×××獎。將專(zhuān)為當天前×位交正式定金并簽訂認購協(xié)議的客戶(hù)，贈送的額外獎品。當然領(lǐng)取辦法仍是現場(chǎng)領(lǐng)取獎券，在您購房首付款到位、個(gè)人按揭資料交齊及簽訂完商品房買(mǎi)賣(mài)合同后，憑贈券領(lǐng)取獎品，獎品價(jià)值是×元——×元的×××一個(gè)。
銷(xiāo)售策劃 篇4
一、廣告策劃案
汽車(chē)廣告策劃書(shū)占地面積達6000平方米。條件得天獨厚。該博覽中心管理先進(jìn)，后期服務(wù)及其相關(guān)的工商、稅務(wù)、銀行、交管等配套服務(wù)齊全，能夠為客戶(hù)提供一體化、全面化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使廣大的汽車(chē)以及其他附屬行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者能夠輕松的經(jīng)營(yíng)，免去多個(gè)煩瑣程序。為廣大的汽車(chē)及負數行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者提供了一個(gè)更加完善的;有著(zhù)廣闊市場(chǎng)前景的現代化汽車(chē)交易場(chǎng)所。
為了更好的開(kāi)展宣傳活動(dòng)，提高知名度，能夠使南方汽車(chē)博覽中心在大眾的心目中有更高好地位，營(yíng)造聲勢，前期的廣告能夠合理的、科學(xué)的運做;順利的實(shí)施，受其委托，特安排制定南方汽車(chē)博覽中心前期的'廣告投放計劃。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)勢分析
a、樟木頭汽車(chē)博覽中心位于莞惠公路旁，公路、鐵路等運輸縱橫交錯，交通十分便利快捷，本中心以樟木頭為中心，輻射塘夏、清溪、黃江、謝崗、大朗、鳳崗等周邊鎮區，地理環(huán)境非常優(yōu)越。
b、樟木頭具有“小香港”之稱(chēng)，是廣大港、澳、臺外商投資和居住很集中的地方。周邊鎮區有著(zhù)密集的制造業(yè)和加工業(yè)發(fā)達，在今后的幾年中，樟木頭的經(jīng)濟將會(huì )飛速的發(fā)展，為南方汽車(chē)展覽中心創(chuàng )造更加優(yōu)越的經(jīng)濟環(huán)境。
c、隨著(zhù)經(jīng)濟的進(jìn)一步增長(cháng)，人民生活水平的逐步提高，汽車(chē)以及其附屬行業(yè)將會(huì )有一個(gè)新的飛躍，在今后的幾年，汽車(chē)的消費將會(huì )是大貼近大眾化，這些都為樟木頭南方汽車(chē)博覽中心的今后發(fā)展創(chuàng )造良好眾的主流消費，家庭和個(gè)人用車(chē)將更加普及。
2、自身優(yōu)勢分析
a、現東莞及其周邊的汽車(chē)銷(xiāo)售較為零散，而且大部分的配套服務(wù)設施不是很完善，南方汽車(chē)博覽中心是東莞及其周邊地區的第一座現代化汽車(chē)交易市場(chǎng)，該中心的落成將會(huì )吸引更多的汽車(chē)及其附屬行業(yè)的客戶(hù)關(guān)注，并咨詢(xún)投資，市場(chǎng)前景非常廣闊。
b、自身環(huán)境優(yōu)越，占地面積大，整個(gè)博覽中心布局合理，大型停車(chē)嘗展廳、交易廳等相關(guān)配套設施齊全完善，是集銷(xiāo)售、售后服務(wù)、配件供應等為一體的綜合性汽車(chē)專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)，整個(gè)中心設計高、質(zhì)量好，是東莞乃至整個(gè)珠三角地區設備先進(jìn)、功能齊全的第一個(gè)高級汽車(chē)交易中心。
c、高品質(zhì)的服務(wù)，工商、稅務(wù)、交管、銀行、保險等服務(wù)配套設施將進(jìn)場(chǎng)辦公，將會(huì )為汽車(chē)的交易免去很多煩瑣的程序，使整個(gè)汽車(chē)交易更加快捷順暢。.會(huì )員俱樂(lè )部、信息中心等相關(guān)配套設施完善，能夠為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的一流服務(wù)，為汽車(chē)及其附屬經(jīng)銷(xiāo)商提供汽車(chē)文化，新車(chē)投放以及現場(chǎng)促銷(xiāo)等活動(dòng)，并配有汽車(chē)美容、裝潢的項目，使整個(gè)交易中心更加規范化、一體化。
d、南方汽車(chē)博覽中心的 ，通信、語(yǔ)言查詢(xún)、數碼演示、信息發(fā)布、電子攝像等硬件設施也很完善，裝飾豪華典雅，經(jīng)營(yíng)環(huán)境舒適溫馨。
三、前期市場(chǎng)策略
1、緊抓市場(chǎng)機會(huì )點(diǎn)為重點(diǎn)，進(jìn)行大幅度宣傳，使所占的優(yōu)勢能深入人心，吸引更多的汽車(chē)以及其附屬行業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商和生產(chǎn)商來(lái)投資。
2、盡量展示自身強大的優(yōu)點(diǎn)，揚長(cháng)避短，來(lái)擴大知名度和美譽(yù)度。
3、早日導入cis系統(企業(yè)形象識別系統)，實(shí)現闖名牌的市場(chǎng)戰略目標。
4、引用現代的管理模式和高品質(zhì)的服務(wù)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，提升企業(yè)美譽(yù)度。
銷(xiāo)售策劃 篇5
一、市場(chǎng)背景分析
清潔、除臭是所有洗發(fā)、沐浴類(lèi)產(chǎn)品的基本功能，香薰正是一種從除臭的基本需求上引申出來(lái)的既具備“祛除異味、留香持久”的直觀(guān)聯(lián)想，又包容“提神醒腦、舒緩緊張”豐富內涵的目標市場(chǎng)細分消費需求，與市場(chǎng)上現有的各類(lèi)洗沐產(chǎn)品迥然不同，擁有完全獨立的全新概念空間。
近年來(lái)，隨著(zhù)香薰爐、香薰精油、香薰膏體以及香薰文化在家庭消費和專(zhuān)業(yè)美容院線(xiàn)中的逐漸普及，香薰類(lèi)日用洗沐產(chǎn)品入市流通已經(jīng)是大勢所趨�，F階段雖有奧妮西亞斯健膚按摩沐浴露、好雅芙蓉花香沐浴露、天然美沐語(yǔ)人生系列香薰沐浴露，迪影香薰洗發(fā)露、日本活發(fā)能量元素等相似或同類(lèi)產(chǎn)品散見(jiàn)于市場(chǎng)，但大多品系不全且價(jià)格不菲，除西亞斯初具規模外，同類(lèi)產(chǎn)品中尚無(wú)強勢品牌。
由于迎合了休閑經(jīng)濟時(shí)代的消費時(shí)尚，香薰類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，預測短期內將會(huì )有大量同類(lèi)產(chǎn)品上市推廣，1~2年后將出現流行風(fēng)潮，但捷足先登者必將取得熱銷(xiāo)的優(yōu)勢。因而目前市場(chǎng)態(tài)勢，極其有利于以中偏低檔的價(jià)位切入市場(chǎng)的**香薰系列產(chǎn)品行銷(xiāo)推廣和時(shí)尚品牌形象的樹(shù)立。
二、公司終端銷(xiāo)售支援
1、售點(diǎn)文宣：海報、折頁(yè)、小冊子、貨架卡、架頭牌、賣(mài)場(chǎng)指示牌。
2、促銷(xiāo)道具：帳篷、太陽(yáng)傘、落地燈箱、易拉網(wǎng)展架、易拉寶、促銷(xiāo)臺。
3、助銷(xiāo)用品：銷(xiāo)售手冊、陳列架、專(zhuān)用堆頭、掛墻燈箱。
4、贈品：100g香薰一洗白（補水保濕型、柔潤美白型）、洗發(fā)露袋洗、其它。
5、廣告：在全國性主流媒體如《女友》《家庭》《知音》上發(fā)布招商或產(chǎn)品宣傳廣告。
6、其它支援。如文藝推廣、根據各區域市場(chǎng)發(fā)展而適時(shí)投放的各類(lèi)媒介廣告、公司網(wǎng)站資訊廣告及實(shí)務(wù)培訓支援等。
三、終端市場(chǎng)啟動(dòng)流程
�。ㄒ唬┙M織構架建設
組織構架是市場(chǎng)拓展的保障，為確保**香薰系列產(chǎn)品順利上市，各區域市場(chǎng)（以地市級為單位）由經(jīng)理牽頭，至少抽調業(yè)務(wù)經(jīng)理（或業(yè)務(wù)員）1名、促銷(xiāo)主管1名（或優(yōu)秀促銷(xiāo)員2~3名），及時(shí)成立“**”品牌小組，專(zhuān)職負責新品上市推廣工作。
�。ǘ┦袌�(chǎng)資源整合
1、員工隊伍培訓及充實(shí)
堅實(shí)的產(chǎn)品知識是促銷(xiāo)的基礎，新品入市，培訓是當務(wù)之急。各市場(chǎng)在公司**新品調撥到位前一周，善于引導員工高漲的熱情，迅速完成**系列產(chǎn)品知識培訓工作，深刻理解香薰新概念并樹(shù)立必勝信心。同時(shí)，酌情做好**專(zhuān)職促銷(xiāo)人員儲備工作。
2、資金準備
充分考慮**新品首批上市鋪貨和合理庫存量，以及部分需預交的進(jìn)場(chǎng)費用、前期推廣費用等必要支出，理順資金流轉。
3、公關(guān)外聯(lián)與市場(chǎng)調研
積極走訪(fǎng)現有市場(chǎng)體系中各分銷(xiāo)商、零售商，進(jìn)行同類(lèi)產(chǎn)品分布、消費社區覆蓋、客源組成層次、同業(yè)競爭情況等項目的市場(chǎng)調研，順便完成**新品即將入市的信息通報工作，進(jìn)行前期接洽，為新品上市營(yíng)造寬松環(huán)境，并初步擬定**市場(chǎng)拓展規劃。
�。ㄈ┙K端賣(mài)場(chǎng)選擇
根據市場(chǎng)調研資訊，選擇投入產(chǎn)出比較合理，消費社區覆蓋、客源組成層次等要素基本符合**香薰系列產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的市場(chǎng)定位的3—5家大、中型終端賣(mài)場(chǎng)，作為首批進(jìn)場(chǎng)目標。
�。ㄋ模┻M(jìn)場(chǎng)業(yè)務(wù)洽談
1、洽談前應作好以下準備：
A）收集流行于專(zhuān)業(yè)美容院線(xiàn)的香薰資料作鋪墊。
B）備齊《**香薰系列化妝品銷(xiāo)售手冊》以及相關(guān)傳單、海報資料。
C）刊發(fā)于相關(guān)報紙、雜志上的**招商、推廣廣告。
D）**產(chǎn)品樣品一套。
E）相關(guān)香薰系列贈品、試用裝及其它。2、洽談中應注重以下幾點(diǎn)：A）全面介紹香薰概念及時(shí)尚流行趨勢。
B）概括介紹**系列產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)。
C）比較、介紹**系列產(chǎn)品與香薰或其它同類(lèi)產(chǎn)品在包裝、規格、價(jià)格等方面的優(yōu)勢。
D）簡(jiǎn)要介紹公司媒體廣告支持計劃。
E）詳細介紹公司全方位的'終端銷(xiāo)售支持及促銷(xiāo)推廣方案。
F）最后介紹**系列產(chǎn)品品質(zhì)信心保證及完善售后服務(wù)。
3、如一次洽談未果，應及時(shí)總結經(jīng)驗，以利下次拜訪(fǎng)。
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產(chǎn)品陳列是展現產(chǎn)品風(fēng)采的固定廣告窗口，其整齊劃一的布局、明快大度的氣勢，可充分顯示品牌的形象與實(shí)力，十分有利于吸引顧客注意力，從而延長(cháng)顧客逗留時(shí)間，增加銷(xiāo)售機會(huì )。
1、主推產(chǎn)品**洗發(fā)露系列應陳列于貨架黃金陳列線(xiàn)上（由下至上的第四、五層），每一品種橫向陳列面應不少于4瓶，縱向陳列不少于6瓶。各品種應按瓶體底端色塊紅、黃、綠、藍順序排列。
2、**沐浴露系列各品種依照粉紅（美白型）、淡綠（抗皺型）、淺黃（健康型）、天藍（秀身型）的順序排列。3、有條件的賣(mài)場(chǎng)內應盡可能設置**堆碼及專(zhuān)屬陳列架。（請參照公司統一模式）
4、有效使用**貨架卡。張貼于由下至上的第三層及更高層貨架之上。
5、組合使用海報、架頭牌、賣(mài)場(chǎng)指示牌、易拉寶、場(chǎng)內掛墻燈箱等**系列宣傳品。
6、產(chǎn)品價(jià)格標簽統一粘貼于**瓶體左上角，同一規格的瓶體粘貼高度必須一致。
7、**系列所有產(chǎn)品應盡可能陳列于日化用品中心區，并緊鄰在知名品牌或高價(jià)位產(chǎn)品旁邊，以利推銷(xiāo)。
�。﹫�(chǎng)內貼柜促銷(xiāo)
1、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉。
A）香薰洗發(fā)露著(zhù)重闡述香薰精油“能量轉換、平衡調理”作用機理，強調產(chǎn)品“高效營(yíng)養、滋潤、保濕”的護理特點(diǎn)，突出香薰“提神醒腦、清熱祛濕”的功效。
B）香薰沐浴露著(zhù)重闡述香薰精油“能量轉換、平衡調理”作用機理，強調產(chǎn)品“高效美白、滋潤、抗皺、秀身”的護理特點(diǎn)，突出香薰“放松壓力、舒緩緊張、調整情緒、撫慰心靈”的功效。
2、有效使用傳單、勤發(fā)多派，注意保持傳單清潔、整齊、無(wú)破損。凡購買(mǎi)**產(chǎn)品的顧客，均應贈送**小冊子1本。（小冊子不得隨意散發(fā)，僅限于定向贈送。）
3、上市初期加大贈品投入、同時(shí)應加強贈品核銷(xiāo)管理。根據公司香薰一洗白洗面奶調撥情況，可對部分主推產(chǎn)品實(shí)行捆綁式銷(xiāo)售。
4、確保賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間內不間斷促銷(xiāo)，盡可能為**產(chǎn)品設置專(zhuān)職促銷(xiāo)員并安排促銷(xiāo)員上對班（早、晚倒班各1人）。
5、通過(guò)開(kāi)展“一張促銷(xiāo)臺、2名促銷(xiāo)員”形式的場(chǎng)內小型促銷(xiāo)活動(dòng)，集中調派人手，“圍點(diǎn)打援”，短期內迅速形成**壓倒性銷(xiāo)售優(yōu)勢。
6、上市初期與賣(mài)場(chǎng)合作推出“進(jìn)場(chǎng)有禮”活動(dòng)，對每日前20名進(jìn)場(chǎng)的顧客免費派送**袋洗2包/人，以提高顧客攔截率。
�。ㄆ撸⿷�(hù)外活動(dòng)推廣
1、**上市初期，在首批進(jìn)場(chǎng)的每一家賣(mài)場(chǎng)外，盡可能爭取舉辦一次中型戶(hù)外推廣秀。
A）活動(dòng)規模大致規劃為：2~4把太陽(yáng)傘、4~6張促銷(xiāo)臺、2~4幅易拉寶、2塊海報立牌、6~8名促銷(xiāo)員。（大型活動(dòng)必要時(shí)可向公司市場(chǎng)中心申請提供活動(dòng)方案。）
B）活動(dòng)應針對18~25歲年輕一族（**新品首批目標消費群），以免費試用、特惠推廣為口號，穿插乒乓球摸獎、撲克抽獎等各種實(shí)效性趣味節目，以吸引消費者參與。
C）活動(dòng)現場(chǎng)采用辛曉琪演唱的《味道》作為背景音樂(lè )，烘托“**”主打廣告語(yǔ)——我有我味道！
D）除香薰洗面奶、香薰袋洗外，**小冊子、《有情》雜志均可作為活動(dòng)獎品、贈品。
E）活動(dòng)主題：活在“**”里*輕松永相隨（八）市場(chǎng)維護跟進(jìn)
1、終端建設。終端氛圍是最直觀(guān)的廣告宣傳，需長(cháng)期不懈地堅持。雖然各賣(mài)場(chǎng)內廣告位有限，但在眾多品牌興衰更迭之中，必然存在調整機會(huì )。**上市初期，終端建設主要以貨架上方的**架頭牌設置為主，同時(shí)爭取機會(huì )對存包處進(jìn)行廣告包裝。次選目標為：賣(mài)場(chǎng)指示牌、場(chǎng)內立柱燈箱、樓梯（電梯）間燈箱或廣告牌、賣(mài)場(chǎng)玻璃櫥窗廣告展示、賣(mài)場(chǎng)門(mén)樓招牌、賣(mài)場(chǎng)地下停車(chē)場(chǎng)指示牌或燈箱廣告、賣(mài)場(chǎng)外墻體廣告等。
2、客情關(guān)系。與各賣(mài)場(chǎng)洗化部門(mén)經(jīng)理、售賣(mài)區店長(cháng)（柜長(cháng)）、理貨員、營(yíng)業(yè)員等銷(xiāo)售實(shí)務(wù)工作人員的客情關(guān)系直接影響并在一定程度上決定著(zhù)產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)境和業(yè)績(jì)。**上市之初，可通過(guò)以下多種形式來(lái)溝通、建立并進(jìn)一步加深工作情誼，營(yíng)造寬松環(huán)境：
A）贈送小禮品、〈有情〉雜志等（尤其在生日時(shí)）
B）邀請參加產(chǎn)品演示會(huì )（介紹產(chǎn)品知識、香薰概念，穿插趣味搶答。）、內部員工培訓或工作會(huì )議
C）工作懇談會(huì )（征求市場(chǎng)建議）、聯(lián)誼會(huì )
D）大型推廣活動(dòng)特邀佳賓
3、競爭關(guān)系協(xié)調。任何新品上市必將引起其它已有一定市場(chǎng)份額的品牌的排擠甚至打壓、封殺，為減輕壓力，**入市初期，應充分利用有情蒲公英已有資源，明確將**品牌劃入有情旗下，不以新品牌形象張揚，同時(shí)盡可能和蒲公英聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)，避免與其它品牌拼價(jià)格、拼贈品，更應運用差異化手段突破常規產(chǎn)品消費概念、區隔**品牌消費群體。
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1、公益活動(dòng)。通過(guò)與交警部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展交通義務(wù)值勤活動(dòng)、與環(huán)衛部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展“愛(ài)國衛生”活動(dòng)、與福利機構開(kāi)展志愿者服務(wù)活動(dòng)、參與“清明節”英烈掃墓活動(dòng)等等多種多樣的公益活動(dòng)，打出“**”旗幟、橫幅、綬帶、禮儀服裝等醒目標志，迅速傳播**品牌知名度。
2、顧客聯(lián)誼。通過(guò)舉辦“**之春”廣場(chǎng)（或小區）舞會(huì )、“**卡拉OK巡回大獎賽”等活動(dòng)，廣泛吸引消費者參與，擴大口碑宣傳。
3、與大中型專(zhuān)業(yè)美發(fā)店聯(lián)動(dòng)，以贈送《有情》雜志、贈送**產(chǎn)品試用、優(yōu)價(jià)提供**產(chǎn)品試銷(xiāo)、設立**產(chǎn)品窗口店等形式提高產(chǎn)品認知度。
4、通過(guò)與當地電視臺聯(lián)辦電視購物、與當地城市因特網(wǎng)網(wǎng)站合作發(fā)布網(wǎng)頁(yè)廣告等形式提升**產(chǎn)品品味。
�。ㄊ╀N(xiāo)售業(yè)績(jì)提升
1、員工激勵。人才是創(chuàng )造業(yè)績(jì)之本，**上市初期，人力資源的整合十分重要：
A）選調優(yōu)秀員工組成**促銷(xiāo)小組，帶動(dòng)其它員工。
B）在每周或每月例會(huì )時(shí)，應不斷對員工進(jìn)行強化培訓，通過(guò)**產(chǎn)品概念的提煉、流行趨勢的分析，樹(shù)立員工堅定信心。
C）在日常工作中，運用工作周報表、月報表、贈品核銷(xiāo)表等手段加強終端管理，建立各賣(mài)場(chǎng)員工**產(chǎn)品日常銷(xiāo)售流水帳，密切掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
D）積極開(kāi)展**產(chǎn)品銷(xiāo)售競賽，運用“突出、平衡”手段，充分調動(dòng)員工主觀(guān)能動(dòng)性。
E）對于業(yè)務(wù)人員，除適用上述方案外，可采用預留**品牌業(yè)務(wù)經(jīng)理的虛位競爭方式，培養后備人選。
2、行業(yè)教育。
A）用各種媒體刊登香薰知識文章。
B）和當地美容美發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦香薰化妝品應用與流行趨勢論壇。
C）與開(kāi)設有香薰服務(wù)項目的專(zhuān)業(yè)美容院聯(lián)辦香薰沙龍，普及香薰文化，營(yíng)造并擴大**香薰產(chǎn)品消費市場(chǎng)。
3、直銷(xiāo)。以?xún)?yōu)價(jià)供應**產(chǎn)品，鼓勵員工在親朋好友中直銷(xiāo)，擴大試用、消費人群。
4、規模效益。迅速建立、完善**行銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，縮短**產(chǎn)品鋪市周期，并進(jìn)一步向市區化妝品專(zhuān)賣(mài)店、居民區小門(mén)店、鄉鎮市場(chǎng)滲透，不斷擴大銷(xiāo)售規模，是提升**銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的必由之路。
銷(xiāo)售策劃 篇6
一、任務(wù)分配
本月總目標25萬(wàn)，按照公司的要求分攤到每一擊分別為：第一擊10萬(wàn);第二擊8萬(wàn);第三擊7萬(wàn)，現在店面共有店員四人每一擊任務(wù)已平均分配到每個(gè)人身上，確保合理分配，并激勵員工按照每天任務(wù)向前趕月目標進(jìn)度。
二、人員分配
將店鋪每天的工作按照員工特點(diǎn)分配，合理利用人力資源。每人每天至少五名試穿顧客，至少成交兩單，提高試穿率及成交率。因2月份是春季新款剛上市的時(shí)候，我會(huì )組織大家背款號了解貨品，積極調整陳列，讓顧客感到耳目一新。
作為高端品牌服務(wù)是不可或缺、重中之重的，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時(shí)，注重員工、銷(xiāo)售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著(zhù)想，減少投拆。
三、經(jīng)營(yíng)管理
1.加強商品進(jìn)、銷(xiāo)、存的.管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。
2.因店鋪進(jìn)商場(chǎng)之初沒(méi)有進(jìn)行裝修及形象設計，希望公司于春節后及時(shí)作出升級店面形象的計劃，我會(huì )積極配合公司做好裝修期間一切工作。
3.利用節假日做文章，多做些促進(jìn)銷(xiāo)售的活動(dòng)，如新品滿(mǎn)額贈禮品等吸引顧客眼球的活動(dòng)。另外因為我們品牌剛進(jìn)入天津市場(chǎng)，與其它在天津已成熟品牌競爭缺乏競爭力的主要原因之一就是固定的顧客群，建議公司可以做一些鼓勵顧客辦理會(huì )員的優(yōu)待政策，如入會(huì )有贈品等，我們會(huì )緊緊抓住有潛力的顧客，發(fā)展成為本品牌會(huì )員。
4.積極抓住大宗、集團購買(mǎi)的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調，讓顧客感到熱情、貼心的服務(wù)。
5. 為了保障完成目標所指定的內部管理制度：
1)店鋪員工要做到積極維護賣(mài)場(chǎng)陳列，新貨到店及時(shí)熨燙;
2)工作時(shí)間電話(huà)必須靜音，且接聽(tīng)私人電話(huà)不得超過(guò)3分鐘;
3)無(wú)論任何班次必須保證門(mén)口有門(mén)迎，且顧客進(jìn)店后必須放下手中任何工作接待顧客。
6. 為了完成目標業(yè)績(jì)需上級領(lǐng)導給予貨品與活動(dòng)方面支持，保證每款不斷碼及大量贈品支持。
以上是我對10月份營(yíng)銷(xiāo)工作的計劃，有不足之處請領(lǐng)導指正。
銷(xiāo)售策劃 篇7
在下季度的工作規劃中下面的幾項工作作為主要的工作來(lái)做：
1)建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對穩定的銷(xiāo)售團隊。
人才是最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團隊是根本。在下季度的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團隊作為一項主要的工作來(lái)抓。
2)完善綜合事業(yè)部制度，建立一套明確系統的管理辦法。
銷(xiāo)售管理是老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售人員外出拜訪(fǎng)，見(jiàn)客戶(hù)處于放任自流的狀態(tài)。完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對工作有高度的職責心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識。
3)培養銷(xiāo)售人員發(fā)現問(wèn)題，總結問(wèn)題，不斷自我提高的習慣。
培養銷(xiāo)售人員發(fā)現問(wèn)題，總結問(wèn)題目的在于提高銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現問(wèn)題總結問(wèn)題并能提出自己的`看法和推薦，業(yè)務(wù)潛力提高到一個(gè)新的檔次。
4)建立約訪(fǎng)專(zhuān)員。(推薦試行)
根據銷(xiāo)售同事在外出拜訪(fǎng)過(guò)程中遇到的一系列的問(wèn)題，約好的客戶(hù)突然改變行程，毀約，不在家的狀況，使計劃好的行程被打亂，不能順利完成拜訪(fǎng)的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費。
5)銷(xiāo)售目標
下季度的銷(xiāo)售目標最基本的是做到日日有進(jìn)帳的單子。根據公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據具體狀況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
我認為公司下季度的發(fā)展是與整個(gè)公司的綜合素質(zhì)，公司的指導方針，團隊的建設是分不開(kāi)的。提高執行力的標準，建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團隊和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。
具體的其他工作計劃如下：
第一步:招聘員工
1、看銷(xiāo)售人員的心態(tài)及人品
2、讓他們清楚公司、我及他們自己的目標
3、建立一個(gè)和諧的具有凝聚力的團隊
第二步：培訓員工
1、讓員工學(xué)習產(chǎn)品知識及互聯(lián)網(wǎng)常
2、培訓員工的銷(xiāo)售和與人溝通的技巧
3、培訓員工的快速成交法
4、引發(fā)員工的用心性和職責感
5、使團隊的每個(gè)人與各個(gè)部門(mén)的員工和睦相處
第三步：發(fā)揮員工的個(gè)人優(yōu)點(diǎn)
1、找出每個(gè)員工身上的閃光點(diǎn)(每一周保證和員工每人一次以上的應對面談心，關(guān)心他們的身體健康，家庭生活。工作狀況，及時(shí)糾正他們的錯誤思想及行為)。
2、幫忙員工找出自己的位置，使之發(fā)揮自己最大的潛能(透過(guò)每月一次或兩次的群眾活動(dòng)來(lái)體現�；顒�(dòng)中無(wú)上下級和大小之分。讓員工發(fā)表意見(jiàn)和見(jiàn)解)
3、保證每個(gè)員工都有家的感覺(jué)，讓他們無(wú)時(shí)無(wú)刻都能體現到公司的關(guān)懷
第四步：讓員工去市場(chǎng)上鍛煉
1、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)調整(思想用心地為公司服務(wù))
2、具體問(wèn)題具體分析(首先突破自己的懶惰、執著(zhù)和擔心得罪人的心態(tài)，用心主動(dòng)與員工溝通，引發(fā)他們的用心與職責感使他們與自己的目標達成一致)
3、不斷地修正自己，向高難度挑戰，每一周開(kāi)3次綜合管理崗位會(huì )議，總結經(jīng)驗取長(cháng)補短。不斷擴展業(yè)務(wù)，提高效率。
第五步：凝聚團隊的力量
1、凝聚團隊的力量，發(fā)揮最大的潛能，月中組織一次群眾活動(dòng)�；顒�(dòng)的目的讓整個(gè)公司更有凝聚力，團結互助進(jìn)取，讓我的團隊更強大。
第六步：開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，同時(shí)挖掘老客戶(hù)
1、對前兩個(gè)月每個(gè)銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)量進(jìn)行檢查，分析業(yè)績(jì)有所下降的原因，找出原因及解決方法。
2、讓銷(xiāo)售人員發(fā)展更多新客戶(hù)，一個(gè)月內保證每個(gè)銷(xiāo)售人員完成與20個(gè)未曾有過(guò)業(yè)務(wù)來(lái)往的新客戶(hù)聯(lián)系，至少有2至4個(gè)客戶(hù)和我們合作，達成雙贏(yíng)的局面
3、讓銷(xiāo)售人員加強與原有客戶(hù)溝通，讓他們了解我們公司的服務(wù)宗旨，更加相信我們企業(yè)，更加支持我們的企業(yè)，到達更好的收益，同時(shí)開(kāi)拓更大的市場(chǎng)。
4、讓銷(xiāo)售人員保證月內與5個(gè)無(wú)意向客戶(hù)進(jìn)行聯(lián)系溝通一次以上，持續更密切。更和諧的狀態(tài)，創(chuàng )造更佳的效益，使從無(wú)意向到簽單。
第七步目標達成
1、自己和團隊中的每個(gè)人都成長(cháng)起來(lái)，團隊壯大
2、公司也會(huì )更加的強大
3、讓我的團隊成為XXX行業(yè)的”虎狼”之獅。
4、本季度綜合事業(yè)部的目標是120萬(wàn)，期望公司給予支持與幫忙。
銷(xiāo)售策劃 篇8
隨著(zhù)五一黃金周的到來(lái)，諸多白酒廠(chǎng)家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節日促銷(xiāo)忙碌著(zhù)。隨著(zhù)白酒行業(yè)生產(chǎn)結構的調整，白酒行業(yè)已經(jīng)有了新的發(fā)展趨勢，而在節日來(lái)臨之際，各廠(chǎng)家首先要做的就是制作一份好的白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
一、一個(gè)細節分支，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案其產(chǎn)品的行銷(xiāo)通路與普通白酒的行銷(xiāo)通路相似但不是相同，必須要根據當地的人文狀況補充適合于婚宴用酒銷(xiāo)售的核心特殊通路。
(一)其主要常規通路有：
1、商超
2、大中型餐飲業(yè)
3、傳統流通渠道(批發(fā)商、較大的零售商店等)
(二)白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案婚宴用酒的特殊通路選擇：
1、婚紗影樓。
2、民政局結婚登記處。政府機關(guān)一般不允許進(jìn)行商業(yè)宣傳營(yíng)銷(xiāo)策劃thldl.org.cn，但是可以通過(guò)很多先入為主的導入信息方式，將產(chǎn)品信息植于目標群體的心目中。
3、婚慶服務(wù)公司�；静僮魉悸吠盎榧営皹恰�，但可以做得更專(zhuān)業(yè)，服務(wù)更周到細致，從而提高目標消費者的品牌信任度。
4、當地較有名氣的喜糖分銷(xiāo)點(diǎn)或商店。很多批發(fā)部或商店已經(jīng)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的“渠道”的概念，其很大一部分功能是一個(gè)終端客戶(hù)，也是消費者購買(mǎi)婚宴用酒及喜糖的主要場(chǎng)所。
5、在部分地區，由于很多是在家里辦宴席，所以當地小有名氣的廚師也是一個(gè)不可忽視的'環(huán)節。
(三)做好核心通路的優(yōu)化組合，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案互動(dòng)宣傳。
1、以常規通路為前期產(chǎn)品切入市場(chǎng)的形象展示點(diǎn)，到產(chǎn)品切入市場(chǎng)后期，延伸為產(chǎn)品購買(mǎi)的支撐點(diǎn)。
2、將婚宴用酒的特殊通路做為目標客戶(hù)的接觸點(diǎn)、通過(guò)嚴密的利益線(xiàn)設計，將特殊通路變?yōu)楫a(chǎn)品與目標客戶(hù)的直接溝通和交流點(diǎn)，強化產(chǎn)品的口碑宣傳效果。推進(jìn)目標客戶(hù)對產(chǎn)品品牌的信任和接受。
3、通過(guò)常規通路和特殊通路的合理組合，快速提升消費者對該品牌的信心和信任，最終目的達成互動(dòng)行銷(xiāo)。
二、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案必須把握好利益線(xiàn)的設計，提高全員動(dòng)力
1、目標客戶(hù)的購買(mǎi)利益線(xiàn)設計，提高產(chǎn)品在眾多競爭品牌中的競爭力;
2、傳統銷(xiāo)售渠道的利益線(xiàn)設計，推進(jìn)產(chǎn)品快速進(jìn)店和上市，同時(shí)要兼顧產(chǎn)品的首次進(jìn)店和上貨的利益推動(dòng);
3、特殊通路各環(huán)節的利益線(xiàn)設計，確保與目標客戶(hù)首次接觸的信息和信心傳遞到位，加深品牌在目標客戶(hù)心目中的映象，促成后期的購買(mǎi)行為;
4、企業(yè)內部營(yíng)銷(xiāo)人員的利益線(xiàn)設計。一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)人員利益線(xiàn)設計政策，往往可以達到事半功倍的效果;
三、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案既要在市場(chǎng)推動(dòng)促銷(xiāo)政策允許又要兼顧各方利益
由于婚宴用酒在市場(chǎng)切受口碑傳播影響較大，隨機性強。所以在推廣婚宴用酒產(chǎn)品市場(chǎng)時(shí)，除了要考慮合理的媒體宣傳外，還要通過(guò)配合一些互動(dòng)促銷(xiāo)政策，提高產(chǎn)品在銷(xiāo)售過(guò)程中的推力和顧客購買(mǎi)的吸引力。但在制定銷(xiāo)售政策時(shí)一定要兼顧各方利益。
1、商超的促銷(xiāo)政策不宜過(guò)大。商超的促銷(xiāo)政策過(guò)大，會(huì )影響餐飲業(yè)的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和積極性(盡管有些產(chǎn)品是分通路來(lái)做的，但是會(huì )引起抵觸心理)。
2、大力度的促銷(xiāo)政策還會(huì )嚴重影響特殊通路的利益線(xiàn)設計，企業(yè)業(yè)只有兩種選擇，要么降低特殊通路的利益，要么企業(yè)向里貼錢(qián)。
筆者曾經(jīng)在某地看到張弓酒業(yè)推出的喜酒，在超市中做了近1個(gè)月的15.8元/瓶，買(mǎi)一贈一的捆綁銷(xiāo)售政策，其結果每周也就是銷(xiāo)售4瓶左右，絕大部分還是因為消費者認為很便宜才購買(mǎi)的。該種銷(xiāo)售政策的推出，已經(jīng)嚴重偏離了該產(chǎn)品的初始定位，最終結果大家可想而知。
銷(xiāo)售策劃 篇9
秋風(fēng)乍起，又是一年食蟹時(shí)。
而今，食蟹早已不再是件難事，無(wú)論什么季節，什么時(shí)令，螃蟹都是人們的盤(pán)中餐。然而，全年中最令人難忘的食蟹經(jīng)歷想必是中秋時(shí)節了，不僅品種、吃法、做法十分豐富，團聚時(shí)一起圍桌鉗蟹殼，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，實(shí)為人生一大快事。
蟹宴:意在團圓
說(shuō)到《紅樓夢(mèng)》，無(wú)論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書(shū)中史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場(chǎng)景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩(shī)行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫(xiě)，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，盡管著(zhù)墨不多，但也能看出食蟹對于當時(shí)的大戶(hù)人家也是件樂(lè )事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實(shí)上，食蟹的場(chǎng)景在即將到來(lái)的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
食蟹指路:八月母蟹，九月公蟹
早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場(chǎng)的主角，《酌中志》一書(shū)中寫(xiě)道:“蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當時(shí)用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。
螃蟹最精華的部分，要數蟹黃和蟹膏。相關(guān)書(shū)籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節，農歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時(shí)，區分雌雄兩性可享受到時(shí)節最鮮美的蟹餐。
談及食法，配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時(shí)，以姜蔥醋為佐料，不僅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒涼，或者倒入一些黃酒，亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫，與性寒的螃蟹互補，有著(zhù)姜末醋汁同等的功效，于是濃烈的白酒則相比之下沒(méi)有這般融合的效果。
■推薦吃法
吃法一:香辣蟹
香辣蟹，已經(jīng)成為羊城川菜館中盛行的一道菜。一般的做法是，采用新鮮肉蟹，細膩的肉質(zhì)帶有韌性和纖維質(zhì)感，與集30多種調料的秘制調料烹制而成，并輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等特色川菜配料，麻辣味十足之余，還有濃郁的咸香。紅黃相間，飽滿(mǎn)的.色澤中透出誘人的鮮亮，加以蔥、香菜條段綠綠的點(diǎn)綴，與紅紅的辣椒和其他調料相伴，顏色顯得格外吸引。
要知道，沿海地區的螃蟹品質(zhì)未必有太大的差別，但調料則可以凸顯其個(gè)性。比如，川菜中的傳統香辣蝦，用的是成都老料，經(jīng)煨制數天才得以形成。成都老料與螃蟹結合一起，把螃蟹的寒性，川辣椒的熱性，一陰一陽(yáng)有機地結合起來(lái)，辣而不燥，辣而除濕，香盈撲鼻。
蟹入味，且肉嫩，麻辣中帶點(diǎn)鮮甜與甘香。
吃法二:咖喱蟹
在一般的東南亞菜餐廳，這個(gè)時(shí)節咖喱蟹不得不試。以香濃的黃咖喱為主，與熱炸過(guò)鮮蟹混為一體，蟹透著(zhù)濃郁的咖喱味，鮮美香滑。首先將蟹斬塊，走油炸熟，加入三花奶、椰汁、雞蛋和咖喱烹煮，再用洋蔥進(jìn)行調味，最后滴上幾滴香氣的辣椒油，一道泰式咖喱皇炒蟹就完成了。盤(pán)中黃燦燦的一片，顏色鮮美，咖喱香氣濃烈，與三花奶、椰汁融為一體，并糅和了蟹的鮮味，以致咖喱皇炒蟹微辣中帶甜，蟹肉鮮嫩，入口即化。深刻的咖喱味滲透在蟹肉里，讓人回味無(wú)窮。若搭配一碗白飯，則更滋味，欲罷不能。
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