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學(xué)校周邊小吃店的調查報告范文
在我們平凡的日常里，大家逐漸認識到報告的重要性，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編為大家收集的學(xué)校周邊小吃店的調查報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校周邊小吃店的調查報告范文1
一、調查目的：
我們在學(xué)校生活已快有兩年時(shí)間，學(xué)校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開(kāi)始調查，通過(guò)在海洋大學(xué)小吃街的走訪(fǎng)中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業(yè)所存在的問(wèn)題。
二、調查方法：
1、問(wèn)卷調查
2、實(shí)地走訪(fǎng)、面談
3、蹲點(diǎn)觀(guān)察
三、調查對
小吃街各種小吃。
四、調查方法和具體步驟
�。�1）對學(xué)校周邊的餐飲店、小吃店和流動(dòng)攤位進(jìn)行摸底調查。主要調查一下幾個(gè)方面：
1、經(jīng)營(yíng)的主要特色
2、小吃?xún)r(jià)格如何
3、是否具有經(jīng)營(yíng)餐飲的相關(guān)資質(zhì)
4、經(jīng)營(yíng)者的利潤與成本
5、對收入情況是否滿(mǎn)意
6、對學(xué)生在這方面的消費進(jìn)行調查
�。�2）對上述三個(gè)地方的調查對象進(jìn)行問(wèn)卷調查，共發(fā)放問(wèn)卷30份。
�。�3）調查結果整理分析
1、對相關(guān)資料進(jìn)行客觀(guān)分析
2、對問(wèn)卷調查進(jìn)行分析
3、寫(xiě)研究報告、調查方案等
五、調查分析
�。ㄒ唬┌磳W(xué)校周邊小吃的特點(diǎn)，將小吃分為以下幾類(lèi)：
1、本土小吃：在調查中我發(fā)現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學(xué)生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。
3、外來(lái)小吃：我們看到更多的是眾多的外來(lái)小吃，如大盤(pán)雞、米粉。這類(lèi)小吃更能吸引的是外來(lái)的學(xué)生，應為這類(lèi)小吃更符合消費學(xué)生的口味。小吃經(jīng)營(yíng)者也深知這個(gè)因素。這類(lèi)小吃老顧客占相當一部分。
�。ǘ�、學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)形式
通過(guò)實(shí)地觀(guān)察，我們發(fā)現學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)有以下規律：（1）經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點(diǎn)居多。（2）高檔小吃較少，一般比較大眾化。
通過(guò)調查，我總結出了學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營(yíng)形式：（1）小攤點(diǎn)式（2）小吃車(chē)式：如桂花糕等。（3）流動(dòng)式（4）條件好一點(diǎn)的有小餐館式、店鋪式。（5）加盟連鎖式。
�。ㄈ�、消費者（學(xué)生）的消費情況及態(tài)度
在調查中我們發(fā)現，在學(xué)生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數較多。從消費水平來(lái)說(shuō)，大家認為小吃的價(jià)格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關(guān)注自己的健康狀況，56、78%認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒(méi)了解過(guò)。盡管對于健康的關(guān)注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問(wèn)題，49.08%的人認為可能會(huì )去改正，只有44.69%表示一定會(huì )去改正，3.30%表示不想理會(huì )，2.93%表示不會(huì )。
�。ㄋ模�、現狀分析
根據調研的結果，總結出學(xué)校周邊小吃存在以下幾個(gè)缺點(diǎn)：
學(xué)校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過(guò)調查發(fā)現，大部分學(xué)生對學(xué)校周邊小吃的衛生情況都有意見(jiàn)，主要表現在以下幾個(gè)方面：
——小吃周邊環(huán)境差。
除造成大量污染之外，占道經(jīng)營(yíng)、阻礙交通、破壞學(xué)校綠地，城市衛生臟、亂、差隨之帶來(lái)管理秩序混亂，影響大家學(xué)習生活，經(jīng)營(yíng)者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。
——缺乏一個(gè)標準化的機制。
小吃雖有其獨特的風(fēng)味，但是缺乏一個(gè)集中的銷(xiāo)售點(diǎn)，小吃攤點(diǎn)大多零零散散，分散在各個(gè)攤位，而且，經(jīng)營(yíng)者也沒(méi)有規定統一的服裝，顯得雜亂無(wú)章。 ——衛生條件不符，基礎設施不夠健全。
這也是學(xué)校周邊小吃中出現的最多問(wèn)題。據我觀(guān)察，有以下衛生問(wèn)題需要解決：
�。�1）個(gè)人衛生情況：很大一部分學(xué)校周邊餐飲攤經(jīng)營(yíng)者不按要求著(zhù)裝，個(gè)人衛生不令人滿(mǎn)意。
�。�2）經(jīng)營(yíng)操作過(guò)程中的衛生情況：很多老板用一個(gè)案板、一把刀生熟混切，很不衛生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康！
�。�3）小吃食材的衛生情況：各類(lèi)小吃、麻辣燙、魚(yú)肉類(lèi)燒烤制品，其來(lái)源、盛裝的器具、加工的過(guò)程中的衛生情況，也不如人意。
�。�4）學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛生，如小吃攤桌椅的衛生，盤(pán)碗的'洗滌及消毒條件，都沒(méi)有保障。
�。�5）環(huán)境問(wèn)題：學(xué)校周邊小吃帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，也是影響最大最嚴重的問(wèn)題。
——缺乏創(chuàng )新，花樣不多，形式單一。
想到學(xué)校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿(mǎn)目，花樣繁多，但是一個(gè)小吃攤點(diǎn)往往只經(jīng)營(yíng)1到2種小吃，這樣就使得學(xué)校周邊小吃的市場(chǎng)競爭力不足，很難在當今多元化的市場(chǎng)中生存下去。
——缺乏一種情調及氛圍。
很多時(shí)候，小吃是作為一種零食來(lái)增進(jìn)和聯(lián)絡(luò )感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調。
六、建議及對策
針對學(xué)校周邊小吃存在的缺點(diǎn)，我提出了以下幾點(diǎn)建議與對策：
1、相關(guān)部門(mén)應該加大力度對各種小吃的衛生狀況進(jìn)行檢查。讓師生吃得放心、安心。
2、隨著(zhù)大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來(lái)越高，特別是在對質(zhì)量、特色、營(yíng)養、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學(xué)校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營(yíng)者要加強對當地小吃口味的研制，在維持原汁原味的同時(shí)提供多樣化的選擇。
3、學(xué)校周邊小吃應建設具有一定規模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個(gè)遍當地特色小吃的地方，而不是到處尋找還不一定吃得遍。
大連海洋大學(xué)小吃街經(jīng)營(yíng)狀況問(wèn)卷餐廳經(jīng)營(yíng)者：
您好！我們是在校的學(xué)生，為了了解學(xué)校周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況，我們要向您詢(xún)問(wèn)一些關(guān)于餐飲方面的問(wèn)題，希望您能抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)配合我們的調查，我們將對您所填的信息給予保密，謝謝您的參與和信任！
1、您的餐廳選在這里的原因是什么？（）A靠近學(xué)校，消費人群多B交通方便C本地人D其他
2、您餐廳客人什么時(shí)候最多？（）
A上午B中午C下午D晚上
3、對于餐廳的經(jīng)營(yíng)方式，您最側重哪一種？（）A小吃B火鍋C特色菜D家常菜
4、您餐廳面對的主要消費者是哪一類(lèi)人群？（ ） A邊的學(xué)生B學(xué)校的工作人員C學(xué)校附近人的村民D其他
5、您餐廳在節假日會(huì )打折嗎？（）
A會(huì )B不會(huì )C視情況而定D其他
6、您餐廳的消費者會(huì )選著(zhù)您推薦的菜肴嗎？（）
A會(huì )B不會(huì )C偶爾會(huì )D其他
7、作為餐廳的經(jīng)營(yíng)者您認為上菜的速度會(huì )影響餐廳的口碑嗎？（）A會(huì )B不會(huì )C不清楚D其他
8、對于酒水您餐廳是怎么樣規定的？（）
A允許消費者自帶B謝絕自帶C其他
9、您認為餐廳的衛生對客源有沒(méi)有影響？（）
A有B沒(méi)有C不清楚D其他
10、消費者對您餐廳的價(jià)格反映怎么樣？（）
A比較貴B一般C便宜D其他
11、您認為消費者選您的餐廳最重要的原因是什么？（）
A價(jià)格便宜B分量多C味道好D老顧客
12、對于您的餐廳，您最注重他的？（）（可多選）
A服務(wù)與價(jià)格B環(huán)境衛生C食物特色D快捷方便E營(yíng)養健康
13、您認為您的餐廳是以什么取勝的？（）（可多選）
A價(jià)格便宜B服務(wù)態(tài)度C特色菜肴D地理位置E其他
14、您所經(jīng)營(yíng)的餐館現在每天的盈利狀況（）
A 200以下B 200～300C 300～500 D 500以上
15、就目前的盈利狀況您滿(mǎn)意嗎？（）
�。翝M(mǎn)意Ｂ不滿(mǎn)意Ｃ不清楚
16、為了改善目前的經(jīng)營(yíng)狀況，你想改進(jìn)的是什么？（）Ａ餐館的環(huán)境Ｂ餐館的菜色Ｃ餐館的規模Ｄ其他 20xx年5月10日
學(xué)校周邊小吃店的調查報告范文2
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。從古至今，我們對飲食要求都很高。隨著(zhù)社會(huì )的不斷與時(shí)俱進(jìn)，我們對飲食的注重度越發(fā)深，使現代餐飲業(yè)日益成熟，競爭也越發(fā)激烈。這種競爭不僅僅存在鱗次櫛比的大酒店中，也掩藏在大街小巷的小店里。這次選定了針對學(xué)生對學(xué)校周邊餐飲業(yè)的態(tài)度的調查主題。
做這次調查的目的是通過(guò)確定的調查，按照實(shí)事求是原則分析調查結果，了解學(xué)生目前對學(xué)校周邊的餐飲店服務(wù)的滿(mǎn)意度，透析其中還存在的問(wèn)題，或有待改善和規范的操作性問(wèn)題。針對發(fā)現的問(wèn)題，提出建議和解決的措施。這次調查的最根本的宗旨，通過(guò)實(shí)踐后能更好的辦個(gè)飲食店，更好服務(wù)大眾。
一、調查的基本概況
1、調查的目的及意義：
從飲食店角度看：
�、倭私庀M者所需，引導餐飲店更好的定位目標；
�、谒茉旆⻊�(wù)員工的的精神面貌，豐富餐飲店的內涵
從消費者角度看：
�、圩屜M者享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度；
�、苁瓜M者的各種需求的到滿(mǎn)足
2、調查對象：
商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校的學(xué)生
3、調查地點(diǎn)：
商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校
4、調查時(shí)間：
20xx年9月20日
二、調查的工作內容
1、調查項目
�。�1）、學(xué)生平時(shí)就餐時(shí)主要考慮的因素
�。�2）、學(xué)生對曾去過(guò)的餐館的評價(jià)
�。�3）、學(xué)生認為當前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足
�。�4）、學(xué)生每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐
�。�5）、學(xué)生在什么時(shí)候會(huì )到校外餐館就餐
�。�6）、學(xué)生和朋友聚餐時(shí)最注重的是什么
�。�7）、學(xué)生認為校外餐館中普遍存在的不足有
�。�8）、在剛剛過(guò)去的一個(gè)月花在飲食上大約用了多少錢(qián)
�。�9）、學(xué)生在外就餐一次通常的花費是
�。�10）、一年里，各食堂或餐館的下列營(yíng)銷(xiāo)努力那些對學(xué)生造成積極影響
2、調查方法
�。�1) 問(wèn)卷調查法：向學(xué)生發(fā)送調查問(wèn)卷表電子檔，讓學(xué)生按自己的意愿填寫(xiě)。
�。�2）實(shí)地觀(guān)察法： 到學(xué)校附近的餐飲店里面觀(guān)察環(huán)境質(zhì)量狀況和它的衛生情況
三、調查分析
1調查背景分析
餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況
�。�1）餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，各餐飲店間經(jīng)營(yíng)水平差距較大。
�。�2）餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。
�。�3）餐飲服務(wù)的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)不足，而且市場(chǎng)秩序不夠規范，食品質(zhì)量、衛生條件跟不上。
�。�4）餐飲業(yè)的市場(chǎng)競爭加劇，利潤率低、附加值小，內資餐飲企業(yè)自主創(chuàng )新能力普遍薄弱。
2、數據分析及結論
�。�1）、分析學(xué)生平時(shí)就餐時(shí)主要考慮的因素
從調查來(lái)看，60%學(xué)生比較注重飲食營(yíng)養含量 ，價(jià)格，衛生狀況。
�。�2）、分析學(xué)生對曾去過(guò)的餐館的評價(jià)
從數據看來(lái)，80%的學(xué)生對曾去過(guò)的餐館的滿(mǎn)意度僅僅是一般般。說(shuō)明外面的飲食店還有需要提高的地方。
�。�3）、分析學(xué)生認為當前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足
大部分學(xué)生都認為學(xué)校周邊餐館中普遍存在高峰期服務(wù)態(tài)度差，環(huán)境衛生不好 ，定價(jià)不合理，口味不能滿(mǎn)足要求 。
�。�4）、分析學(xué)生每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐
70%的學(xué)生每周平均有四次至六次到校外餐館或飯店就餐。
�。�5）、分析學(xué)生在什么時(shí)候會(huì )到校外餐館就餐
60%的學(xué)生通常會(huì )在朋友聚會(huì )或過(guò)生日的時(shí)候選擇到校外餐館聚餐。10%的學(xué)生平時(shí)就在校外餐館用餐。
85%的學(xué)生在和朋友聚餐時(shí)最注重餐館的良好的環(huán)境氛圍 及實(shí)惠（價(jià)格（6）、分析學(xué)生和朋友聚餐時(shí)最注重的是什么
合理）。
80%的學(xué)生認為校外餐館中普遍存在高峰期服務(wù)態(tài)度差，環(huán)境衛生差。 10%的學(xué)生認為員工素質(zhì)低。
55%學(xué)生每月花在飲食上大概用了300到500元，35%的學(xué)生每月花在飲食上大概花了500到700元之間。
90%的學(xué)生在外就餐一次通常的花費在10元以下。飲食店可以根據學(xué)生的消費情況制定相應的菜譜就價(jià)格。
�。�10）、分析一年里，各食堂或餐館的下列營(yíng)銷(xiāo)努力那些對學(xué)生造成積極影響
80%學(xué)生認為他們的加大衛生監督力度，舉辦飲食活動(dòng)，改進(jìn)飯菜口味， 提高員工素質(zhì)的舉動(dòng)對學(xué)生的影響是很大的。
�。�9）、分析學(xué)生在外就餐一次通常的花費是 （8）、分析學(xué)生在剛剛過(guò)去的一個(gè)月花在飲食上大約用了多少錢(qián) （7）、分析學(xué)生認為校外餐館中普遍存在的不足
3、存在的問(wèn)題
�。�1）餐廳服務(wù)態(tài)度差
從前面的數據分析，我們可以初步得出結論：大部分的學(xué)生都對校外的餐館及學(xué)校的服務(wù)人員的態(tài)度都不滿(mǎn)意。尤其是高峰期的時(shí)候服務(wù)態(tài)度更差。
�。�2）菜肴的衛生問(wèn)題
從前面的數據分析及結合自身到各餐館的實(shí)地觀(guān)察得出結論：大部分的餐館普遍存在菜肴的衛生問(wèn)題。
�。�3）餐具的衛生問(wèn)題
從前面的實(shí)地觀(guān)察可以看到40%的餐館消毒柜只是擺給人看的，并未投入使用，或者消毒不到位。
四、對學(xué)校附近餐飲業(yè)發(fā)展的對策措施及建議
1.加強規范餐飲市場(chǎng)行政管理。
一是餐飲店要制定出適應現代消費趨勢，實(shí)行誠信經(jīng)營(yíng)的措施和策略，不斷改善和提高服務(wù)質(zhì)量。二是衛生、工商、稅務(wù)等部門(mén)要出臺相應的管理辦法和政策法規，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進(jìn)行有效的行業(yè)規劃，使其能健康發(fā)展，同時(shí)堅決杜絕有關(guān)職能部門(mén)對餐飲企業(yè)的亂收費現象。
2.餐飲店要體現特色經(jīng)營(yíng)和。
特色和品牌是經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的考驗，能夠在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場(chǎng)和消費者的認可，具有較高創(chuàng )新和贏(yíng)利能力的具體表現。餐飲店的特色，重點(diǎn)是菜點(diǎn)的品種和質(zhì)量，但服務(wù)質(zhì)量的`高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。
3.餐飲店要培訓自身的服務(wù)人員的素質(zhì)。
一家餐飲店想開(kāi)得成功，不僅僅靠的是自身的特色就好的地理位置，服務(wù)人員的態(tài)度也是很重要的。如今人們不僅僅停留在享受美食上，還要求優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。餐飲店自身要自主為該店的服務(wù)員上培訓課，以便提升本店的地位。
***
20xx年9月23日
附加：?jiǎn)?wèn)卷調查表
商專(zhuān)周邊飲食店調查問(wèn)卷
親愛(ài)的同學(xué)們：
您好！本問(wèn)卷是為調查商專(zhuān)周邊飲食店狀況而設計的，希望您能抽出寶貴的時(shí)間，我們保證對您的個(gè)人信息予以保密。謝謝！
1、 您的籍貫是：____
年級：___
2、 您平時(shí)就餐時(shí)主要考慮的因素是：（限選三項）：
A 飲食營(yíng)養含量 B價(jià)格 C 服務(wù)態(tài)度
D 飯菜質(zhì)量口味 E方便/快捷 F 衛生狀況
G 餐館名氣 H 軟環(huán)境(氛圍) I其他
3、 您認為在以下幾個(gè)方面，你對曾去過(guò)的餐館的評價(jià)是？
飯菜質(zhì)量口味_______ 服務(wù)態(tài)度_____
飲食環(huán)境氛圍_____ 價(jià)格合理_____
�、俸軡M(mǎn)意 ②滿(mǎn)意 ③一般 ④較差 ⑤很差
4、 您認為當前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足有（可多選）：
A 高峰期服務(wù)態(tài)度差 B 環(huán)境衛生不好 C 定價(jià)不合理
D 口味不能滿(mǎn)足要求 E 員工素質(zhì)低 F 工作效率低
5、 您每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐：
A三次以下 B 四至六次 C 七至十次 D十次以上
6、 您在什么時(shí)候會(huì )到校外餐館就餐（限選三項）：
A 周末 B 節假日 C 朋友聚餐
D平時(shí) E 錯過(guò)就餐時(shí)間 F食堂太擁擠
G 朋友生日 H班集體活動(dòng) I無(wú)所謂
7、 若到校外就餐，您一般會(huì )在哪個(gè)餐館就餐：
A 閩南小炒 B 閩西小炒C 重慶雞公煲D 客來(lái)食尚 E 其他
8、 當你和朋友聚餐時(shí)最注重的是什么：
A良好的環(huán)境氛圍 B實(shí)惠（價(jià)格合理） C優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
D便利的位置 E 健康的飲食（營(yíng)養） F不清楚
9、 您認為校外餐館中普遍存在的不足有：
A 高峰期服務(wù)態(tài)度差 B環(huán)境衛生差 C宣傳力度不夠
D 口味不能滿(mǎn)足要求E員工素質(zhì)低 F工作效率低
10、 校外餐館和學(xué)生食堂相比，您認為各自突出的優(yōu)勢是：
學(xué)生食堂__________ 校外餐館_________
A、地理位置 B、學(xué)校幫扶 C、方便快捷
D、價(jià)格合理 E、服務(wù)態(tài)度 F、衛生狀況
G、飯菜口味 H、就餐環(huán)境 I、無(wú)優(yōu)勢
11、 您認為一個(gè)大學(xué)生一個(gè)月花在飲食上的費用應是（意愿消費額）： ______
A、300元以下B、301元—500元 C、501元—700元
D、701元—800元 E、800元以上
12、 您在剛剛過(guò)去的一個(gè)月花在飲食上大約用了多少錢(qián)：_____
A、300元以下B、301元—500元 C、501元—700元
D、701元—800元 E、800元以上
13、您在外就餐一次通常的花費是是？
A 10元以下 B 0元—15元C 15元—20元D 20元以上
14、 在過(guò)去的一年里，各食堂或餐館的下列營(yíng)銷(xiāo)努力那些對您造成積極影響： _________
A加大衛生監督力度 B 舉辦飲食活動(dòng)
C 改進(jìn)飯菜口味 D 提高員工素質(zhì)E改善就餐環(huán)境
F 擴大業(yè)務(wù)范圍 G加大宣傳力度 H其他
學(xué)校周邊小吃店的調查報告范文3
校園周邊小吃對學(xué)校教育教學(xué)有較大的影響，是廣大師生和學(xué)生家長(cháng)十分關(guān)注的問(wèn)題。日前，我們宿舍以自己的學(xué)�！~陵學(xué)院為例，通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)、查閱文獻資料等方式，深入學(xué)校，深入社會(huì )，掌握各種資料，分析研究學(xué)校周邊小吃存在的主要問(wèn)題，并提出意見(jiàn)和建議�，F將研究報告如實(shí)記下。
銅陵學(xué)院坐落于銅陵市獅子山區1335號。校園西門(mén)門(mén)口總是熙熙攘攘地聚集著(zhù)一些來(lái)自我校的學(xué)生，他們通常都會(huì )在附近的地攤小吃徘徊和逗留。這些小吃店是否都有營(yíng)業(yè)許可證？這些小吃店的衛生是否都能達標？……這些問(wèn)題不禁讓我們擔心。
學(xué)校周?chē)男〕缘晖际茄亍耙弧弊峙帕性诼愤�，一條街上往往隔個(gè)三四家就會(huì )出現一個(gè)小吃店。由于校園周邊的車(chē)流量比較多，這又間接導致了學(xué)生的安全問(wèn)題。尤其是在傍晚時(shí)期，整條馬路上擠滿(mǎn)了學(xué)生，場(chǎng)面還是比較壯觀(guān)的。
很多小吃店往往稱(chēng)不上是一家“店”，“店主”一般都是推著(zhù)他們的“店”在路邊“擺店”。行政管理人員一來(lái)，他們就拉著(zhù)自己的“店”拼命地溜走，行政管理人員一走，他們又明目張膽地“擺店”。這些“店”經(jīng)營(yíng)的常常都不是主食，通常都是些油炸食品和膨化食品，一般都是學(xué)生們口中所提及的“泡泡的”“瘦肉丸”“串串香”等等。然而，這些小攤卻備受同學(xué)們的關(guān)注，這些小攤上的生意時(shí)常比正宗的小吃店更加紅火。同學(xué)們三五成群地整天圍繞在這些小攤邊上，卻不知這些路邊小吃所帶來(lái)的危害。
一般而言，他們沒(méi)有正當的經(jīng)營(yíng)證，我們也無(wú)法驗證那些油是否就是傳說(shuō)中的“地溝油”。根據我們的實(shí)地考證，那些小攤主往往都是雙手沒(méi)有經(jīng)過(guò)洗漱就直接觸碰食物，中途有可能還會(huì )接過(guò)錢(qián)放入口袋，再用雙手制作食物。而且，路邊的風(fēng)沙一般都比較大，那些看不
見(jiàn)的塵埃會(huì )吸附在食物上吃進(jìn)你的肚子里，這樣的食物顯然是不健康的。且不提這個(gè)，文獻資料中也說(shuō)明，路邊小吃的油會(huì )使人得癌癥的幾率上升，患疾病的概率也上升。學(xué)校的對面就是菜市場(chǎng)，里面常常會(huì )傳來(lái)一陣陣的魚(yú)腥味或者其他，但是有些小攤販為了貪圖方便卻把攤子擺在菜市場(chǎng)門(mén)口，將一些可以“隨手就倒”的東西倒掉，給菜市場(chǎng)原本就不太干凈的門(mén)口更添一道“風(fēng)景”�；蛟S也能從里面提取些什么？
那有人可能就會(huì )說(shuō)，那我不吃路邊小吃去正宗的飯店里吃不就可以了嗎？誠然，那些正宗的飯店里的衛生確實(shí)讓人放心些�？墒�，你確定這些就一定是健康的嗎？
在我們還沒(méi)有進(jìn)行深入地去了解之前，我們也像大家所認為的一樣，只要是去正宗的飯攤上吃飯，衛生什么的一般都不用擔心。但是，問(wèn)題顯然不是就這么顯而易見(jiàn)。我們將成員分成四組，每組二人，分別去幾家比較有名的飯店里進(jìn)行餐飲并悄悄留意店內的情況。
我們發(fā)現，這些衛生看起來(lái)做的很好的店里其實(shí)并不是那么地盡人意，我們所看到的也往往都是表象。我們注意到，一些裝筷子的木桶里常常會(huì )有蒼蠅飛過(guò)來(lái)在上面慢慢地爬行，這點(diǎn)在夏天尤其明顯。那些放醋的瓶子往往都參雜著(zhù)油膩，若仔細觀(guān)察，瓶子本身就藏有臟物，只是匆匆趕來(lái)吃飯的人們未曾發(fā)現而已。由于有一小組因為那家店的正門(mén)沒(méi)有位子而坐到了店的后門(mén)，就剛巧看到了那家店的“洗碗工程”。店員只是很隨意地將那些用過(guò)的盤(pán)子放到一個(gè)裝滿(mǎn)泡沫的大桶里，再撩起來(lái)用清水淋一遍就完工……
有些店面為了吸引學(xué)生而不斷推出新的菜式，這些菜式往往都是“高資本”、“低質(zhì)量”，學(xué)生們所熱愛(ài)的垃圾食品。學(xué)生們寧可用買(mǎi)兩盒快餐的錢(qián)去買(mǎi)一個(gè)漢堡加薯條也不愿意去嘗試一下快餐。有可能是因為家長(cháng)們限制孩子們去吃這些垃圾食品，亦或是所謂的主食對于學(xué)生們來(lái)說(shuō)已變得無(wú)所謂，總而言之，這些店面正是抓住了學(xué)生們的這些“弱點(diǎn)”而不斷制成他們所熱愛(ài)的食物，從而導致了學(xué)生們的身體健康。
當然，也并不乏缺少好的飯店。好的飯店里一般都有著(zhù)良好的壞境、良好的衛生以及可口的飯菜，如果是在夏天還會(huì )開(kāi)起空調來(lái)吸引同學(xué)們的.觀(guān)光。所以這些店里都充滿(mǎn)了人群，而這些店又會(huì )因為這些優(yōu)勢而提高成本，讓學(xué)生們“可望而不可及”。
通過(guò)實(shí)地調查，我們了解到，去校園周邊小吃店的男女生所占的比例差距不大。而且，那些小吃店的顧客一般都來(lái)自于我校的學(xué)生。學(xué)生們通常會(huì )有習慣至少一個(gè)星期吃一次那些小吃，消費則一般都停留在10元至30元之間，很少同學(xué)的消費會(huì )超過(guò)30元。通過(guò)調查，他們大多數會(huì )在中午放學(xué)和下午放學(xué)之后去那些小吃店吃飯。令人頗感意外的是，有45%的學(xué)生表示不愿意在校就餐而選擇出去吃飯，有50%的學(xué)生就算知道那些路邊擺攤的小吃不衛生也會(huì )去嘗試，原因很簡(jiǎn)單，就是覺(jué)得誘惑力很大。
在調查的過(guò)程中，我們常常需要去暗訪(fǎng)那些小吃店店主以及那家店。由于有些問(wèn)題會(huì )觸及到他們的利益，我們常常會(huì )被迫請出店外。很多時(shí)候我們常常都會(huì )無(wú)法獲得我們想要的結果，但是我們也沒(méi)有氣餒，會(huì )采取另一種方式去獲得，以此達到研究的目的。
我們這組成員也在這次實(shí)踐中獲益匪淺，提高了洞察力、分析能力、計算能力……雖然有點(diǎn)累，卻很滿(mǎn)足。
在這次調查中，我們也了解到了校園周邊的某些小吃店的不衛生和不健康，同時(shí)也給自己一個(gè)警惕：不能盲目地去那些小吃店就餐。以及給小吃店店主的一個(gè)忠告：開(kāi)好店就要做好衛生。我們的目的很簡(jiǎn)單，就是希望校園周邊小吃能夠吃得安心，讓我們學(xué)生能夠更好地發(fā)展，讓我們加強對校園周邊食品安全的認知以及對其的宣傳。
撰寫(xiě)人：21505宿舍全體成員
20xx年5月10日
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