酒店策劃【集合5篇】
酒店策劃 篇1
春節即將來(lái)臨，結合去年成功的促銷(xiāo)經(jīng)驗，和今年酒店業(yè)的新情況，擬定本促銷(xiāo)方案，請領(lǐng)導批示：
春節期間推出“吉祥迎春”套票：
套票包含以下服務(wù)：
一、娛樂(lè )：
�。�1)、客房：208元/間.天
(2)、娛樂(lè )：12：30—17：30贈送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的商品。
全套服務(wù)價(jià)格888元。
二、客房：
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天
2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節禮品一份。
三、餐飲：
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌 、688元/桌、888元/桌
提前預定年夜飯，贈送禮品一份。
2、春節期間宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè )：
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專(zhuān)業(yè)的.dj技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì )、生日party、小型舞會(huì )的最好去處。春節期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2) 名煙專(zhuān)柜匯聚國內外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節慶禮品的首選。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、在情人節當天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐
套餐 360元(包括餐飲：200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
酒店策劃 篇2
甲方：
乙方：
甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，基于平等、自愿、誠實(shí)信用的原則，并根據國家有關(guān)法律、法規之規定，訂立本合同。
第一條合同目的
鑒于乙方在房地產(chǎn)行業(yè)上擁有非常豐富的經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識，本合同簽訂的主要目的是乙方利用其在房地產(chǎn)行業(yè)上豐富的經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識為甲方投資開(kāi)發(fā)的 “XXXX”(暫定名)旅游度假酒店項目(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“項目”)進(jìn)行市場(chǎng)分析與研判、賣(mài)點(diǎn)梳理與核心價(jià)值的歸納得出最精準的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位及產(chǎn)品細分并指導設計公司調整出最佳總平與戶(hù)型、景觀(guān)等方案;制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案(包括價(jià)格定位和執行方案等);提供最佳的物業(yè)(增值)服務(wù)建議，以便本“項目”適應市場(chǎng)需求適銷(xiāo)對路和實(shí)現經(jīng)濟回報最佳的效果。
第二條 乙方服務(wù)內容及服務(wù)費
為實(shí)現甲乙雙方經(jīng)多次協(xié)商確定的本合同第一條合同目的，乙方服務(wù)內容包括但不限于以下三個(gè)階段：第一階段，乙方通過(guò)市場(chǎng)調研與分析提供精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位思路并對項目原方案作出評估意見(jiàn)和指導設計公司調整出項目的總平方案、戶(hù)型方案(并盡量確保原規劃面積不減少)、景觀(guān)方案、廣告等相關(guān)方案;第二階段，制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，應包括對區域市場(chǎng)及SWOT分析等綜合分析后提出的營(yíng)銷(xiāo)執行策劃案，價(jià)格定位，第三階段提供最佳的物業(yè)服務(wù)建議。三個(gè)階段的具體服務(wù)細則提綱以下述各階段內容為準，并提出對應研究報告(注須有必要的數據支撐和推理與專(zhuān)業(yè)判斷)，完成本合同目的工作內容的全部服務(wù)費共計 XXX元人民幣。
第一階段:提供精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案
市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案包括但不限于以下幾個(gè)方面的闡述：
1、從市場(chǎng)細分的角度對本項目及產(chǎn)品定位。
(1)心理需求細分。結合成都人不同的生活方式和個(gè)性等實(shí)際情況，分析本項目潛在消費者的心理需求。(2)家庭組成細分。結合成都市的家庭數量及結構等實(shí)際情況，從一個(gè)家庭的角度分析本項目潛在消費者的心理需求。(3)地理環(huán)境細分，包括自然地理環(huán)境、經(jīng)濟地理環(huán)境和人文環(huán)境方面內容。結合本項目所處的地形、地貌、氣候條件、距離市中心的遠近、交通便利、文化教育情況等實(shí)際情況，分析本項目潛在消費者的心理需求。
2、根據市場(chǎng)調研情況對本項目及產(chǎn)品定位。
對整個(gè)市場(chǎng)(包括周邊市場(chǎng))競爭的情況，競爭對手的樓盤(pán)類(lèi)型，銷(xiāo)售，潛在目標人群的需求等進(jìn)行充分的調研后，結合調研的情況對本項目及產(chǎn)品定位。
3、從本項目品牌形象的角度對本項目及產(chǎn)品定位。
結合綠色家園，包括園林生態(tài)，體育健身、休閑、養生、美食、醫療保障、物業(yè)特殊服務(wù)、文化氛圍等方面分析本項目潛在消費者的心理需求。
4、結合本項目真正的賣(mài)點(diǎn)對本項目及產(chǎn)品定位。
根據本項目的實(shí)際情況，對本項目文化定位，以突出本項目所蘊涵的文化氛圍;對本項目智能化定位突出小區的設施和物業(yè)管理的智能手段;概念定位突出感性消費時(shí)代的概念營(yíng)銷(xiāo)等�？傊\用乙方的豐富經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識，分析出本項目及產(chǎn)品與眾不同的特色。
5、通過(guò)上述市場(chǎng)、賣(mài)點(diǎn)、功能、產(chǎn)品及細分定位工作后，對甲方項目已有的總平及戶(hù)型、景觀(guān)、廣告等方案，進(jìn)行評估，提出調整意見(jiàn)，并與甲方一起參與和對應設計公司的各種工作討論，共同修訂出修改調整方案。
第二階段：制定出最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
營(yíng)銷(xiāo)策劃方案包括但不限于以下幾個(gè)方面的闡述(順序可按實(shí)際重新排列)：
1、基本面陳述
2、本項目獨特的資源分析
3、物業(yè)管理的描述
4、營(yíng)銷(xiāo)主題方案
5、營(yíng)銷(xiāo)戰略總體構想
6、工作重點(diǎn)
7、市場(chǎng)分析
就成都市及 等房市進(jìn)行深度調查分析。
8、項目分析
(1)本項目概況;(2)本項目?jì)?yōu)勢分析;(3)本項目劣勢分析。
9、市場(chǎng)定位
(1)目標客戶(hù)定位;(2)價(jià)格定位。
10、宣傳工作安排
11、推廣基礎部分設計思路
12、廣告計劃
13、分階段廣告策略與主題
14、媒介策略
15、媒介選擇標準
16、媒介組合
17、廣告發(fā)布時(shí)機
18、營(yíng)銷(xiāo)全環(huán)節作用
19、營(yíng)銷(xiāo)整合
20、開(kāi)盤(pán)銷(xiāo)售促進(jìn)
21、本項目銷(xiāo)售體系
22、銷(xiāo)售階段與目標
23、前沿強銷(xiāo)期
24、持續強銷(xiāo)期
25、銷(xiāo)售中心效能管理
26、銷(xiāo)售管理
27、售樓部職能
28、銷(xiāo)售體系架構及職能
29、績(jì)效考核
30、營(yíng)銷(xiāo)及兼職業(yè)務(wù)人員獎勵實(shí)施辦法
31、協(xié)助甲方全過(guò)程對售樓部裝修調整、軟飾和沙盤(pán)、樓書(shū)、DM單、3D 動(dòng)畫(huà)、戶(hù)外廣告，賣(mài)場(chǎng)體驗和樣板區的體驗等給予詳細建議，和對營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行必要的培訓等。
第三階段：提供最佳的物業(yè)服務(wù)建議。
結合本項目實(shí)際情況，根據潛在業(yè)主的心理需求，提出最合適本項目的物業(yè)服務(wù)建議。
第三條 階段性工作成果的提供期限和驗收程序及費用的支付。
1、本合同簽訂之日期 30 日內，乙方向甲方提供本項目精準的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章，本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核初步認可后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的方案。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到方案經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第一階段的方案經(jīng)甲方同意后，5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的.賬戶(hù)上。本合同簽訂之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目的市場(chǎng)及產(chǎn)品定位方案仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方任何費用。在乙方協(xié)助甲方與對應的設計公司調整出總平、戶(hù)型、景觀(guān)、廣告方案后5個(gè)工作日內甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。
2、第一階段的方案經(jīng)甲方同意之日起30日內，乙方向甲方提交本項目最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章、本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核同意后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的方案。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到方案經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第二階段的方案經(jīng)甲方同意后，5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬號上。第一階段的方案經(jīng)甲方同意之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目最佳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方第二階段(含第二階段)以后的任何費用。在乙方協(xié)助甲方和對應的設計公司調整出沙盤(pán)、樓書(shū)、DM單等VI系統和銷(xiāo)售體驗方案后5日內甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。
3、第二階段的方案經(jīng)甲方同意之日起30日內，乙方向甲方提交本項目最佳的物業(yè)服務(wù)建議，其中書(shū)面報告各壹式貳份(加蓋單位公章、本合同上確定的工作聯(lián)系人簽字)及相應的電子版一份。甲方收到該方案5個(gè)工作日內經(jīng)審核同意后，書(shū)面簽字確認。如沒(méi)有書(shū)面簽字確認，則視為不同意乙方提供的建議。經(jīng)甲方提出意見(jiàn)后，乙方可予以修改，直到建議經(jīng)甲方書(shū)面簽字同意為止。第三階段的建議經(jīng)甲方同意后5個(gè)工作日內，甲方將 元( 萬(wàn)元整)人民幣支付到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。第二階段的方案經(jīng)甲方同意之日起45日內，乙方向甲方提交的本項目最佳的物業(yè)服務(wù)建議仍不能獲得甲方的書(shū)面同意，則甲方有權單方面通知乙方解除本合同，并不支付乙方第三階段(含第三階段)以后的任何費用。
4、甲方項目一期開(kāi)盤(pán)銷(xiāo)售70%后，一次性支付 元( 萬(wàn)元整)人民幣到本合同乙方確定的賬戶(hù)上。
5、乙方指定賬號：
開(kāi)戶(hù)行：
開(kāi)戶(hù)名稱(chēng)：
賬號：
開(kāi)戶(hù)行地址：
第四條 權利義務(wù)。
1、甲方的權利義務(wù)
(1)乙方所提交的工作成果是否合格，由甲方?jīng)Q定。
(2)甲方有義務(wù)根據本合同的約定按時(shí)、足額的向乙方支付服務(wù)費用。
(3)甲方僅向乙方提供本項目本身的相關(guān)資料，其他基礎資料包括市場(chǎng)調研等應由乙方獨立完成。
2、乙方的權利義務(wù)
(1)乙方須為本項目的順利執行而成立專(zhuān)門(mén)的項目小組，小組成員在房產(chǎn)行業(yè)須具備非常豐富的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗。
(2)乙方須與甲方保持密切聯(lián)系，對甲方提供的與本合同履行有關(guān)的各項合理要求應積極配合和必要的現場(chǎng)指導。
(3)乙方應保證所提交的服務(wù)內容真實(shí)可信，并確保方案和建議的及時(shí)性，同時(shí)確保方案和建議的質(zhì)量和深度。乙方提出的方案或建議等工作成果雖經(jīng)甲方簽字同意，對甲方未能一次性提出的修改方案及意見(jiàn)也應認真考慮并作出調整方案，否則甲方有權通知乙方解除本合同。
(4)乙方有權根據本合同的規定按時(shí)、足額的從甲方取得本合同約定的服務(wù)費。
(5)成立專(zhuān)門(mén)項目管控小組，為保證項目按質(zhì)按量推進(jìn)項目并整體把控，由易帥擔任項目總負責，并組建項目執行團隊。
第五條 違約責任。
因任何一方的過(guò)錯給對方造成損失的，應承擔賠償責任
第六條 保密條款
1、乙方向甲方提交的方案或建議等的知識產(chǎn)權均歸甲方所有，甲方享有自由處置的權利。乙方對上述方案和建議的內容進(jìn)行保密，保密期至本項目正式交付給業(yè)主之日的三個(gè)月內。
2、乙方應對甲方提供給乙方的資料、文件等采取保密措施，否則乙方無(wú)條件承擔全部責任及后果。
3、乙方承諾為甲方提供的信息途徑、各類(lèi)資料、報告及工作成果等均符合法律規定，如侵犯任何第三方權益的由乙方承擔責任，與甲方無(wú)關(guān)。
第七條 其他
1、甲乙雙方分別指定的聯(lián)系人為： 與 。
2、本合同未盡事宜，雙方另行簽訂補充協(xié)議
3、本合同如發(fā)生糾紛，雙方應協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可向甲方或乙方所在地人民法院起訴。
4、本合同中所列出的雙方的通訊地址為雙方的有效通訊地址，合同任何一方均可按該地址向另一方送達涉及合同各方權利義務(wù)的通知，另一方拒收或被郵局退回的，均視為一方的通知已有效送達到另一方。
5、本合同自甲、乙雙方簽字或蓋章之日起生效。
6、本合同一式肆份，雙方各執貳份，具有同等法律效力。
甲方：
簽約日期：
乙方：
酒店策劃 篇3
活動(dòng)主題：海闊憑魚(yú)躍天高任鳥(niǎo)飛
活動(dòng)時(shí)間：
即日起至9月30日
活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：
1、凡在本店預定升學(xué)宴5桌，標準達599元/席，每桌贈送飲料兩瓶
2、贈送啤酒兩件
活動(dòng)二：
1、凡在本店預定升學(xué)宴10桌，標準達599元/席，贈送500元禮券大禮包一份
2、贈送豪標一間
3、贈送學(xué)子洗浴禮盒一套
活動(dòng)三：
1、凡在本店預定升學(xué)宴20桌，標準達599元/席，贈送800元禮券大禮包一份
2、另外贈送豪標兩間
3、贈送學(xué)子高級密碼箱一個(gè)
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費提供以下增值服務(wù)：
1、免費提供司儀主持
2、免費提供電子屏，滾動(dòng)播放祝福
3、免費提供POP站牌
4、免費提供音箱設備
5、免費提供簽到臺
6、免費提供平價(jià)酒水
酒店策劃 篇4
一、策劃背景：
明珠酒店為明珠集團在興寧市開(kāi)辦的首家三星級酒店，也是興寧市第二家三星級酒店。明珠集團進(jìn)入興寧企業(yè)已有三年，其開(kāi)辦的眾益福大型連鎖超市和明珠娛樂(lè )中心在興寧市有一定的影響力，而明珠酒店的開(kāi)辦也是為了進(jìn)一步鞏固明珠集團在餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)中的地位，由于興寧市已有一家有一定名聲的三星級酒店麗都大酒店，因此明珠酒店要想搶占市場(chǎng)，在興寧求得更好的發(fā)展，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮。
二、策劃目的：
通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，進(jìn)一步提高明珠集團在興寧市的知名度和影響力。同時(shí)讓興寧人們更好地了解明珠酒店。
三、活動(dòng)安排：
1、前期指示牌宣傳：
�。�1）設置地點(diǎn)：以明珠酒店為中心，300M范圍內的主要街道上；
�。�2）設置形式：租用現有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位）；
�。�3）數量：每個(gè)不同文案至少要求設置5個(gè)，共至少10個(gè)；
�。�4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目；
�。�5）設計要求：要求使用明珠酒店標準的標識及標準字體；
�。�6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設好；
�。�7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度；
2、開(kāi)業(yè)當天公關(guān)活動(dòng)策劃方案
�。�1）主題：明珠酒店為您過(guò)生日；
�。�2）活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當天；
�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：明珠酒店；
�。�4）活動(dòng)概況：給明珠酒店開(kāi)業(yè)當天過(guò)生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來(lái)包間聚。餐消費，所有費用最后由明珠酒店代為支付，費用設上限；
�。�5）活動(dòng)細則、注意事項：
�、倏腔顒�(dòng)廣告：
A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天；
B、媒介：《興寧日報》；
C、版面：1/4版；
D、文案內容：
標題：明珠酒店為您過(guò)生日；
第一部分：明珠酒店介紹 ;
第二部分：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——明珠酒店將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝明珠酒店的開(kāi)業(yè)。特舉辦明珠酒店為您過(guò)生日活動(dòng)，免費贈送30個(gè)包間消費及生日蛋糕；
報名條件：凡當天過(guò)生日，并在興寧有固定居所的市民，均可報名參加 ;
報名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) ;
額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止；
報名地點(diǎn)：明珠酒店一樓大廳辦事處 ;
報名須知：憑身份證、戶(hù)口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同。年老體弱的人必須有人陪護；
其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內。本次活動(dòng)一切解釋權歸明珠酒店。
�、趫竺c(diǎn)餐說(shuō)明（于開(kāi)業(yè)當天張貼于酒店大廳迎賓牌上）；
菜譜酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單或酒水中選擇當天的菜譜或酒水；
菜的數量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，避免浪費；
浪費餐飲處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要接受小小懲罰；
�、坶_(kāi)張當天：
A）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與明珠酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如明珠酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協(xié)議）；
B）舉行明珠酒店請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式；
從當天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來(lái)明珠酒店參加評菜價(jià)的活動(dòng)。
4）軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量在《興寧日報》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映興寧餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達到宣傳明珠酒店的目的。
3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)
�。ㄒ唬┲黝}——明珠酒店請您定菜價(jià)；
�。�1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天；
�。�2）活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00;
�。�3）活動(dòng)地點(diǎn)：明珠酒店；
�。�4）活動(dòng)概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評定其菜價(jià)；
�。�5）定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開(kāi)業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人；
選擇方式二：開(kāi)業(yè)后每天隨機抽取3個(gè)前來(lái)消費的來(lái)賓（在來(lái)賓愿意、有空的`前提下），擔任定價(jià)員。
�。�6）活動(dòng)預告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出明珠酒店請您定菜價(jià)活動(dòng)廣告；
�。�7）參加定菜價(jià)人員的報酬：每人X元，于活動(dòng)結束時(shí)，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到明珠酒店支付的工資；
�。�8）需要確定菜價(jià)的菜名：由明珠酒店選擇；
�。�9）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程；
�。�10）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò )，取得其支持，公證進(jìn)行現場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌；
�。�11）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報紙上公布菜價(jià)確定結果，鳴謝公證處及定價(jià)員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時(shí)，刊出明珠酒店請您評大廚的活動(dòng)預告。
酒店策劃 篇5
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個(gè)消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著(zhù)名企業(yè)）但社會(huì )上對我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競爭對手分析
我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。而我們雖然設施和服務(wù)都不錯，但由于市場(chǎng)定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析
�。�1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著(zhù)名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規劃時(shí)，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規劃中應充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費者。
�。�2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷(xiāo)項目以吸引學(xué)生。
機會(huì )點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標市場(chǎng)分析：
目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的'顧客愿意更多地購買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)飯店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使飯店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性 收入水平或消費能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
�。玻� 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
�。常� 關(guān)注安全衛生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。
三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
�。保鞍傩盏母邫n酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對顧客的尊重
�。玻M(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。
�。常捎脧妱輳V告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、行動(dòng)計劃和執行方案
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方法的策略：
1.改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場(chǎng)和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。
2.降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以?xún)r(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向學(xué)生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車(chē)場(chǎng)改造成娛樂(lè )休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車(chē)。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。
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