冬至節的由來(lái)與傳說(shuō)3篇(薦)
冬至節的由來(lái)與傳說(shuō)1
傳說(shuō)盤(pán)古開(kāi)天辟地時(shí)，有位人頭蛇身的女人叫女?huà)z，看到天上有個(gè)窟窿，就用煉就的五彩石補天。
她又用黃泥做人，一年到頭不停地做。到了冬至那天，氣候寒冷起來(lái)，黃土人的耳朵總被凍掉。
她就在一個(gè)個(gè)黃土人的耳朵上都穿個(gè)小孔，用一條線(xiàn)通過(guò)，一頭打個(gè)結扎住，一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保牢耳朵沒(méi)被凍掉。
以后就演變成冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年冬至節，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女?huà)z做的黃土人咬住帶線(xiàn)(餡)的耳朵，不致于凍掉。
河南南陽(yáng)名醫張仲景，醫術(shù)十分高明，不管是什么樣的疑難雜癥，只要經(jīng)過(guò)他的治療，都可以迅速痊愈。人們都尊稱(chēng)他為醫圣。
張仲景原本在長(cháng)沙做官，告老還鄉后回到河南老家。還鄉的時(shí)候，正是酷寒的嚴冬。他走到白河岸邊，發(fā)覺(jué)河面都凍成了冰。來(lái)來(lái)往往為生計奔忙的鄉親們，穿著(zhù)單薄的衣服，面黃肌瘦，連耳朵都凍爛了。張仲景看了，心中感到相當不忍。
等他一回到家，登門(mén)求醫的人接踵而至。門(mén)前車(chē)馬雜沓，全是鄉里官宦富豪人家。張仲景從早忙到晚，可是心中仍記掛著(zhù)那些凍傷耳朵的窮鄉親們。到了冬至那一天，他就把家中的工作交給弟子們，自己到南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫棚，給窮人舍藥治療凍傷。藥方的名字叫做「祛寒?huà)啥鷾埂?/p>
做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒的.藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。來(lái)乞藥的人們，每人都給一大碗湯，兩雙嬌耳。大家吃了祛寒?huà)啥鷾�，只覺(jué)得渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。張仲景一直舍藥到年三十，終于把鄉親們的耳朵全治好了。
張仲景舍「祛寒?huà)啥鷾沟氖乱恢痹诿耖g流傳著(zhù)。為了紀念他為人們治病的恩德，每到冬至這一天，人們都要包嬌耳吃�！笅啥褂址Q(chēng)「餃兒」，也就是現在我們所吃的餃子。傳說(shuō)吃了冬至餃子，包管耳朵不會(huì )凍傷。
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。
當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。
百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
從前有個(gè)木匠叫墨斗公。在他所住的村子里，土壤十分肥沃。農夫們只要將稻籽撒在田里，就可以坐下來(lái)靜待收成了。因此這些莊稼人整天閑著(zhù)沒(méi)事，就聚集在墨斗公的木匠店里聊天。墨斗公被他們吵得無(wú)法靜下心來(lái)工作，就交待他的徒弟拿一包經(jīng)他施過(guò)法的鋸木屑，每天早上抓一小掫撒到農夫的田里去。這些鋸木屑只要一灑到田里，就會(huì )變成雜草。墨斗公的原意是要農夫們養成勤勞的好習慣，天天下田鋤草。沒(méi)想到這個(gè)徒弟嫌天天撒太麻煩，就一口氣將整包鋸木屑都倒光了。于是，所有的田里都長(cháng)了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，急得農夫們叫苦連天。
墨斗公眼看著(zhù)他的徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，來(lái)幫助農民耕田除草。為了使徒弟工作方便，墨斗公又設計了牛犁耙，碌碡等農具供牠使用。
墨斗公的徒弟變成牛后，惰性依然不變。主人要牠耕田，牠就想出許多推托之辭：「我今天我太累了」、「我生病了」或是說(shuō)「你還不喂我吃東西，我怎么替你工作？」牠甚至和主人約定，耕田時(shí)每走一趟就要喂牠吃紅龜粿或湯圓等食物，否則牠就罷耕。
在天上的佛祖看到這頭牛如此的狂妄，就在牛的下巴釘了一顆釘子，使牠再也不能開(kāi)口抱怨（如今每頭牛的下巴都有一顆突起像痣的東西）。因為牠喜歡吃湯圓，人們就選擇冬至這天作為牠的生日。除了喂牠湯圓外，還在牛角、額頭上都粘上一顆「圓仔釘」。同時(shí)，為了感謝牛一年來(lái)的辛勞，冬至這天一定讓牠舒舒服服的休息一天。
很久以前的一年冬至，閩南的一個(gè)城里來(lái)了三個(gè)衣衫襤褸的乞丐，他們是一對夫婦帶著(zhù)一個(gè)女兒。在天寒地凍的嚴冬里，乞丐的妻子終于因體力不支而一病不起。為了籌錢(qián)埋葬妻子，老乞丐只得忍痛把女兒賣(mài)給人家作奴婢。一想到要離開(kāi)相依為命的老父親，女兒傷心得暈了過(guò)去，老乞丐連忙討了一碗米湯，一口一口的把女兒灌醒。老乞丐又討來(lái)了幾個(gè)糯米圓充饑�？墒歉概畠蓚�(gè)互相推讓?zhuān)l(shuí)也不肯先吃。老乞丐就對女兒說(shuō)：「今日離別，就像這粒糯米圓分成兩半，咱們團圓的時(shí)候再吃圓子好嗎？」說(shuō)完，兩人含淚吃完了圓子，就依依不舍的分手了。
自父女兩人分手后，又過(guò)了三年，老乞丐卻毫無(wú)音訊。每年到了冬至，女兒就更加的思念父親。她想，也許父親現在仍窮困潦倒，不愿見(jiàn)面，那該如何相認呢？她就想了個(gè)辦法，對主人說(shuō)：「今天是冬至，家家都吃圓子，那門(mén)神也該敬敬他。
主人同意了。她就搓了兩個(gè)又大又圓的糯米圓粘在門(mén)環(huán)上，她想，這樣一來(lái)，父親回來(lái)，看到門(mén)環(huán)上的冬節圓，一定不會(huì )找錯門(mén)。誰(shuí)知道，老乞丐還是沒(méi)有回來(lái)。
第二年，女兒又把冬節圓黏在窗門(mén)、豬舍、牛舍、牛頭上，寄托對父親的思念。左鄰右舍取其團圓、吉利的含義，也照樣去做。這個(gè)習俗就這樣傳遍了閩南、潮汕一帶。
冬至節的由來(lái)與傳說(shuō)2
冬至節的由來(lái)
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣�"冬至大如年"之說(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為"冬節"，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為"賀冬"，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載："冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。"所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)"安身靜體"的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。
冬至節的起源
冬至是24節氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時(shí)有著(zhù)政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節日之一。
周公到洛陽(yáng)，用土圭法測得洛陽(yáng)所處的地方即為"天下之中"，然后開(kāi)始占卜國家社稷的吉地�！渡袝�(shū)·洛誥》記載：周公"朝至于洛師"，對洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆"惟洛食"(都是興建宗廟社稷的好地方) 。周公通過(guò)"土圭測景"選定洛邑基址的.史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
"土圭測景"的目的是找出"土中"(中國的中心)。這種方法的要義是"樹(shù)八尺之表，夏至日，景長(cháng)尺有五寸;冬至日，景長(cháng)一丈三尺五寸"(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀(guān)測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，"測土深，正日影，求地中，驗四時(shí)"。用這種方法測到的就是"土中"洛陽(yáng)、"洛邑"的理論位置。
依周公測影所定的天下之中，周人詳細規劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書(shū)·作雒》載："乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。"[4] 。"定天保，依天室"，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂(lè )，詳細制訂了國家禮儀制度，據記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年，也就是說(shuō)，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中"日影"最長(cháng)的一天，為新的一年開(kāi)始的日子。
由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書(shū)》有云："冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀……"也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱(chēng)為"小年"，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來(lái)過(guò)源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)。因此，也可以說(shuō)專(zhuān)門(mén)過(guò)"冬至節"是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至節的傳說(shuō)
傳說(shuō)之一
過(guò)去老北京有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
傳說(shuō)之二
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
傳說(shuō)之三
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至的習俗
一、吃餃子。
古語(yǔ)有云："十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。"可見(jiàn)冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。"醫圣"張仲景曾任長(cháng)沙太守，辭官回鄉后，看到鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺筑灶，把羊肉和驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟后，分給來(lái)求藥的人吃。人們吃后，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。
二、九九消寒。
冬至的次日開(kāi)始數九，這就是人們所說(shuō)的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類(lèi)推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開(kāi)"，那時(shí)天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖。
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。家家戶(hù)戶(hù)都把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順，家和萬(wàn)事興。
冬至節的由來(lái)與傳說(shuō)3
冬至節的由來(lái)與傳說(shuō)
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。
冬至傳說(shuō)之一
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說(shuō)之二
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的.狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說(shuō)之三
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至習俗
古代紀念
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。 《周禮春官·神仕》:“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。 《后漢書(shū)禮儀》:“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。 《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！碧扑螘r(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》:“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節�！泵�、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節，不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
現代民俗
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節慶賀。另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預測往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō):“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜”(這是依據冬至日到來(lái)的早晚，推測寒流到來(lái)的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō):“冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑”(意思是:冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì )下雨)。[3]
起居宜忌
冬至在養生學(xué)上是一個(gè)最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽(yáng)生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節，對高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，謹防發(fā)作，應采取以下預防措施: 1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過(guò)緊，以利血液流暢。 2.合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過(guò)度勞累。 3.保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。 4.進(jìn)行適當的御寒鍛煉，如平時(shí)堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。 5.隨時(shí)觀(guān)察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。嚴冬時(shí)節還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過(guò)低。由于老人出現低體溫后，可能無(wú)任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過(guò)低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時(shí)也無(wú)明顯癥狀。這類(lèi)病人一般不出現寒戰，但得不到及時(shí)治療就會(huì )出現意識模糊。語(yǔ)言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。此時(shí)，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現涼感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應采取防寒保暖措施。
冬至的寓意
冬至，是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是一個(gè)傳統節日。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日，23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì )一天天變長(cháng)。古人對冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個(gè)九天，到九九共八十一天，冬天就過(guò)去了。
冬至一直排在二十四個(gè)節氣的首位，有“冬至大如年”的說(shuō)法，稱(chēng)之為“亞歲”。從漢代以來(lái)，都要舉行慶賀儀式，高峰時(shí)期朝廷休假三天，君不聽(tīng)政。民間歇市三天，歡度節日。其熱鬧程度不亞于過(guò)年。
古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經(jīng)不遠了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節，表示年終有所歸宿。閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。
冬至這一天是一年中最長(cháng)的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"，為了區別于后來(lái)的春節前夕的"辭歲"，冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒(méi)過(guò)完，但大家都已經(jīng)長(cháng)了一歲。
古語(yǔ)有云："十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。"可見(jiàn)冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。"醫圣"張仲景曾任長(cháng)沙太守，辭官回鄉后，看到鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺筑灶，把羊肉和驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟后，分給來(lái)求藥的人吃。人們吃后，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。
冬至兼具自然與人文兩大，既是自然節氣點(diǎn)，也是一個(gè)傳統的祭祀祖先和神靈的節日。冬至節，來(lái)由于節氣特點(diǎn)“冬至一陽(yáng)生、天地陽(yáng)氣回升”，古人認為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神靈和祖先，此后形成節日習俗。相傳冬至是24節氣中最早被制訂的一個(gè)，為二十四節氣之首。冬至是上古時(shí)期根據天象物候確定陽(yáng)氣漸漸開(kāi)始回升而定出的節氣�！遁d敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至時(shí)”，冬至節，春之先聲也。
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