酒店策劃

酒店策劃模板匯總7篇

酒店策劃 篇1

　　一、活動(dòng)主題思想：

　　XX酒店是以?shī)蕵?lè )為龍頭的娛樂(lè )性酒店，活動(dòng)主題一定要具新意、創(chuàng )造性，內容獨特、怪異。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　12月8日至1月1日

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　二樓拉斯維加斯俱樂(lè )部、三樓體樂(lè )酒吧

　　四、活動(dòng)內容：

　　a、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專(zhuān)場(chǎng)(活動(dòng)期間，二樓大廳40元/半打，三樓大廳一律60元/半打)；

　　b、策劃部設計圣誕卡，由娛樂(lè )部派發(fā)。部分較為重要或與本酒店有長(cháng)期消費協(xié)議的客戶(hù)，(每張圣誕卡附送免ktv房租券或者200元現金代用券壹張、具體客人名單由羅總統計上繳總辦批閱后由業(yè)務(wù)部負責派發(fā)。附送新年臺歷，圣誕、新年活動(dòng)的具體內容)增加與客人的溝通和交流，增進(jìn)客人來(lái)江都消費的欲望。此券有效期為12月18至次年1月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　c、12月24—25日平安夜收取門(mén)票(價(jià)格未定)元/人(圣誕禮品包一份)

　　d、圣誕福星評選活動(dòng)：

　　時(shí)間：12月24日12：00；

　　地點(diǎn)：三樓體樂(lè )酒吧；

　　圣誕節當日，二、三樓門(mén)口設置圣誕服裝售賣(mài)點(diǎn)，客人可自由購買(mǎi)，扮演圣誕老人，參加圣誕福星評選；

　　圣誕節當日，所有客人購買(mǎi)半打指定啤酒可獲選票兩張(五角星不干膠)以次類(lèi)推，多買(mǎi)多得；

　　評選活動(dòng)在12：00正式進(jìn)行，參加評選的客人環(huán)繞全場(chǎng)，由現場(chǎng)客人評選，如果身上粘貼的五角星最多，即可成為當晚圣誕福星，可獲由啤酒公司贊助的大獎一份(具體獎品未定)+指定啤酒一打；

　　此次評選圣誕福星活動(dòng)可促進(jìn)客人購買(mǎi)啤酒的`高潮，建議設置大獎，增加吸引力；

　　e、贈券：(XX年12月18—XX元月1日)(12月24、25、26、31、元月1日除外)。

　　1）凡客人在ktv消費滿(mǎn)600元(含600元)以上贈指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；

　　2）凡客人在ktv消費滿(mǎn)800元(含800元)以上贈指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；

　　3）凡客人在ktv消費滿(mǎn)1300元(含1300元)以上贈現金代用券100元壹張+指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺歷二份，或者指定啤酒貳打+圣誕禮品包、新年臺歷二份；

　　4）凡客人在ktv消費滿(mǎn)1800元(含1800元)以上贈現金代用券200元壹張+指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷二份

　　以上現金代用券有效期為自發(fā)券之日起15天有效；

　　f、24—25日特邀圣誕佳賓表演助興，現場(chǎng)派發(fā)圣誕禮品；

　　g、“歡樂(lè )圣誕游藝活動(dòng)”

　　時(shí)間：12月24日

　　地點(diǎn)：二樓美女吧

　　平安夜當晚，二樓美女吧由行政部、保安部選派男女各2人穿戴圣誕服飾，舉行圣誕系列游藝活動(dòng)；

　　(1)套圈游戲：地上擺放啤酒、彩噴、圣誕禮品包、圣誕公仔等，由客人于4米外拋擲套圈，套中即獎；

　　(2)夾玻璃球游戲：客人在規定時(shí)間內(30秒)夾完盒內玻璃球，即可前往禮品售賣(mài)點(diǎn)領(lǐng)取獎品；

　　(3)擲骰子擂臺賽游戲：由保安部選派保安一名，穿戴圣誕服飾作為擂主，擺放半打啤酒、圣誕禮品、彩噴、圣誕公仔等�？腿丝捎闷【�、或前往禮品售賣(mài)點(diǎn)買(mǎi)取圣誕禮品作為打擂資本，上前與擂主打擂，嬴者即可獲相應的獎品、輸者即輸掉打擂資本，即由后者補上；

　　h、圣誕倒記時(shí)：

　　24日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場(chǎng)倒記時(shí)；

　　倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動(dòng)現場(chǎng)氣氛；

　　倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持圣誕公仔、圣誕禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條

　　i、圣誕大抽獎(指定啤酒公司贊助獎品)

　　時(shí)間：12月25日晚12：

　　地點(diǎn)：拉斯維加斯俱樂(lè )部大廳；

　　二樓咨客臺處設抽獎箱一個(gè)，設凡客人購買(mǎi)指定啤酒一打即可獲抽獎壹張(以次類(lèi)推)；

　　j、圣誕節當日由酒店選派1—2名高大保安扮演圣誕老人，娛樂(lè )部選派咨客1—2名扮演圣誕天使，在酒店二、三樓四處派發(fā)圣誕禮品；

　　k、元旦化妝舞會(huì )(最佳化裝、舞蹈獎評選活動(dòng))：

　　時(shí)間：12月31日；

　　地點(diǎn)：二樓拉斯維加斯俱樂(lè )部；

　　在二樓門(mén)口設置面具售賣(mài)點(diǎn)：

　　12月31日晚，客人可自由化裝或前往面具售賣(mài)點(diǎn)購買(mǎi)晚會(huì )所需面具，參加本酒店舉行的化妝舞會(huì )評選活動(dòng)；

　　評選獎項：

　　(1)一等獎(最佳舞蹈)卡拉ok大房免費券壹張+200元現金代用券壹張+啤酒一打

　　(2)二等獎(最佳化妝)卡拉ok中房免費券壹張+100元現金代用券+啤酒半打

　　(3)三等獎(最佳搞笑)200元現金代用券+啤酒半打

　　l、新年倒記時(shí)：

　　(1)31日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場(chǎng)倒記時(shí)；

　　(2)倒記時(shí)10秒所有的服務(wù)員帶動(dòng)客人進(jìn)入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動(dòng)現場(chǎng)氣氛；

　　(3)倒記時(shí)10秒，所有的dj、舞蹈員手持公仔、禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條；

　　m、節目部分：

　　(1)三樓大廳節目編排圣誕節目和舞蹈，帶動(dòng)圣誕氣氛；

　　(2)圣誕當日二、三樓大廳背景音樂(lè )以圣誕音樂(lè )為主；

　　(3)圣誕當日歌手以圣誕歌曲為主，向客人拋灑圣誕禮品；

　　(4)圣誕佳賓主要以圣誕祝福、搞笑為主；

　　五、環(huán)境布置

　　(1)停車(chē)場(chǎng)外圍樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星，酒店門(mén)口綠化帶掛滿(mǎn)漫天星(12月10日之前)；

　　(2)酒店正面外墻圣誕宣傳噴繪兩幅，兩邊外墻懸掛酒店活動(dòng)條幅8條：

　　(3)酒店大門(mén)口兩邊擺滿(mǎn)圣誕花，大門(mén)上方制作圣誕pop，懸掛圣誕花環(huán)，玻璃門(mén)上噴制圣誕雪景；

　　(4)大堂中央4米高圣誕樹(shù)一棵，四周擺放幾棵小圣誕樹(shù)、圣誕小屋，用柵欄圍住，樹(shù)上掛滿(mǎn)圣誕禮品和漫天星燈；

　　(5)電梯口擺放高1.8米高泡末圣誕老人一個(gè)四周?chē)鷿M(mǎn)圣誕花；

　　(6)一樓到二樓的樓梯口用圣誕草制作一個(gè)圣誕拱門(mén)，樓梯扶手上圍滿(mǎn)圣誕草；

　　(7)拉斯維加斯門(mén)口2.5米圣誕樹(shù)一棵，樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，上面圣誕pop一組，天花上懸掛圣誕裝飾物，四周墻壁上懸掛圣誕花環(huán)，圣誕飾物；

　　(8)門(mén)口小食檔制作奶油圣誕餅屋風(fēng)景圖一組(西廚負責制作)；

　　(9)拉斯維加斯里面園柱上掛圣誕老人頭像和圣誕花環(huán)，入口處墻上繪制圣誕雪景圖，大廳每張臺面上擺放30cm小圣誕樹(shù)一棵，天花上懸掛圣誕飾物；

　　(10)三樓電梯口擺放3米左右圣誕樹(shù)一棵，樹(shù)上掛滿(mǎn)漫天星和圣誕禮品，用圣誕禮品包圍住，體樂(lè )酒吧門(mén)上制作圣誕pop一組，用圣誕藤?lài)�起�?lái)，兩邊柱上粘貼泡末立體圣誕老人頭像，用泡末制作雪景；

　　(11)三樓酒吧間擺放壹張圓桌，鋪上白布，上面擺放自制泡末梅花鹿一個(gè)，旁邊擺放圣誕小屋和禮品包；

　　(12)三樓大廳兩邊鐵柱之間懸掛圣誕花環(huán)，鐵柱上用圣誕花成龍形狀圍起來(lái)，園柱上和墻上粘貼圣誕老人圖片、圣誕花環(huán)、圣誕飾物，每張臺面上擺放30cm圣誕樹(shù)燈各一棵；

　　(13)3、4樓ktv包房走廊墻壁上粘貼圣誕圖片、懸掛圣誕花、圣誕花環(huán)。走廊天花懸掛圣誕飾物，每間包房懸掛適當的圣誕飾物、圣誕草和圣誕老人頭，臺面上擺放30cm圣誕樹(shù)燈；

　　(14)6、7樓層電梯口擺放1.5米金色圣誕樹(shù)各一棵，圍滿(mǎn)圣誕禮品包，每層電梯上方粘貼圣誕花環(huán)一個(gè)，客房樓層走廊墻上適當粘貼部分圣誕老人圖片；

　　(15)二樓擺放摩托車(chē)處擺放1.5米高泡末梅花鹿一個(gè)四周擺放50cm小圣誕樹(shù)8棵和圣誕小屋、圣誕禮品包；

　　(16)員工娛樂(lè )室2米高圣誕樹(shù)一棵，掛滿(mǎn)漫天星，樹(shù)下堆滿(mǎn)圣誕禮品包，辦公室墻上懸掛圣誕老人圖片。

酒店策劃 篇2

　　一、圣誕節酒店的布置及裝飾

　　1、本次的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部同時(shí)進(jìn)行的`方式來(lái)操作。

　　2、本次的酒店布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營(yíng)業(yè)點(diǎn)，四樓晚會(huì )現場(chǎng)做重點(diǎn)，其他地方為輔。

　　3、本次的酒店布置及裝飾具體細則和費用另呈領(lǐng)導批示。

　　二、圣誕節主題活動(dòng)安排

　　1、平安夜，狂歡夜自助大餐

　　內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動(dòng)。(獎品以贊助為主)

　　氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

　　票價(jià)：CC元/張兒童票半價(jià)

　　XX元/張(兩大一小)

　　節目安排：由娛樂(lè )部負責，中間穿插抽獎活動(dòng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責節目審核和總協(xié)調。

　　2、燭光晚宴：

　　規模：80——100人

　　內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè )，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

　　票價(jià)：XX元/張兒童票半價(jià)

　　XX元/張(兩大一小)

　　(以上演員及主持人費用由娛樂(lè )部另呈領(lǐng)導批示)

　　三、酒樓整體氣氛布置

　　1、給各個(gè)營(yíng)業(yè)區發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。

　　2、整個(gè)酒樓安排四名圣誕老人發(fā)放禮品。

　　3、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節日氣氛裝飾。

　　4、酒店提供照相留影服務(wù)。

　　四、廣告宣傳

　　1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)；

　　2、印制宣傳單1000份(費用財務(wù)另呈領(lǐng)導批示)；

　　3、印刷賀卡送客戶(hù)(費用銷(xiāo)售部另呈領(lǐng)導批示)；

　　4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

　　五、圣誕節各項工作倒計時(shí)

　　1、11月15日——12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、12月2日具體布置方案制出。

　　3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

　　4、各部門(mén)12月6日開(kāi)始賣(mài)圣誕票，并各媒體上廣告。

　　5、12月6日開(kāi)始布置景點(diǎn)。

　　6、12月10日布置完畢。

　　7、12月11日送賀卡。

　　8、12月12日核定娛樂(lè )部節目。

　　9、12月15日下發(fā)晚會(huì )備忘錄。

　　10、12月23日下發(fā)服裝。

　　11、12月24、25日作好晚會(huì )各項工作。

酒店策劃 篇3

　　酒店建設并不是那樣的簡(jiǎn)單，很多的現實(shí)情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務(wù)也要越來(lái)越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來(lái)，這些都是客觀(guān)存在的現實(shí)情況，在時(shí)代不斷的前進(jìn)中，這些都是要引以注意的問(wèn)題。因此在新酒店籌備過(guò)程中，一定要做到萬(wàn)無(wú)一失，一定要認真的做好這一切！這樣在酒店開(kāi)張之后，才不會(huì )出現任何的細微問(wèn)題。

　　一，籌備管理

　　a，前期規劃

　　1，酒店前期運作計劃書(shū)

　　2，酒店前期運營(yíng)管理

　　3，前期工作備忘錄

　　b，物品籌備

　　1，各部門(mén)、區域的物品籌備

　　2，采購物品規格價(jià)格明細單

　　3，各物品的供應商的敲定 酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料

　　4，采購概況明細上報

　　5，部門(mén)硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

　　c，開(kāi)業(yè)籌備

　　1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項籌備

　　2，開(kāi)張時(shí)各項籌備

　　3，各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

　　4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

　　d，設備設施

　　1，設備設施的安裝管理

　　2，設備設施的前期調試

　　3，設備設施責任制到位

　　e，裝飾裝修

　　1，酒店外圍裝修裝潢工程

　　2，酒店內部裝修裝潢工程

　　3，各區域的效果圖

　　f，部門(mén)配備

　　1，前期酒店大部門(mén)的配制

　　2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

　　3，部門(mén)前期協(xié)調工作計劃

　　4，前期部門(mén)體制監督運行

　　二，人力資源

　　a，員工手冊

　　1，酒店的員工手冊

　　2，各部門(mén)規章制度

　　3，員工的崗位職責

　　4，崗位工作流程制定

　　b，員工培訓

　　1，部門(mén)經(jīng)理前期培訓計劃

　　2，餐飲部培訓

　　3，房務(wù)部培訓

　　4，后勤部門(mén)培訓

　　c，員工招聘

　　1，按部門(mén)要求招聘

　　2，后勤員工招聘

　　d，績(jì)效考核

　　1，初級員工的考核

　　2，培訓后的員工考核

　　3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

　　4，階段員工品行考核

　　5，前期人工成本預算與控制

　　6，員工崗位工資的擬定

　　7，酒店各部門(mén)獎懲制度

　　三，工程管理

　　a，弱電管理

　　1，各區域的弱電管理

　　2，部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節能管理

　　3，消防區域管理

　　4，水、電、氣的相關(guān)管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具體項目的落實(shí)、跟蹤

　　c，設備管理

　　1，酒店各部門(mén)大型設備管理

　　2，設備設施的維護保養

　　四，餐飲管理

　　a，餐廳管理

　　1，部門(mén)配制

　　2，部門(mén)協(xié)調配合工作

　　3，餐廳各崗位的工作流程和部門(mén)制度的制定

　　4，崗位時(shí)間表的制定

　　5，接待方面管理，電話(huà)預定、上門(mén)散客、宴會(huì )、婚宴、生日宴、喬遷宴

　　6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

　　7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣

　　8，與其他部門(mén)協(xié)調合作

　　9，物耗的.成本控制

　　10，人力資源成本控制

　　11，其他服務(wù)的制定

　　12，反饋系統的建立

　　b，廚房管理

　　1，菜單的制定

　　2，產(chǎn)品的定價(jià)

　　3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

　　4，菜品培訓、資源共享

　　5，廚房部門(mén)制度、崗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品環(huán)節成本控制

　　c，部門(mén)協(xié)調

　　1，與酒店其他部門(mén)所有協(xié)調配合工作

　　2，部門(mén)協(xié)調備忘錄

　　3，部門(mén)協(xié)調原則

　　d，員工崗位培訓

　　1，餐廳部員工培訓工作

　　包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

　　2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結構

　　3，先由酒店統一培訓，再進(jìn)行區域培訓

　　4，培訓后進(jìn)行前期考核

　　5，建立考核制度

　　五，房務(wù)管理

　　a，接待

　　b，客房

　　c，洗衣房

　　d，商務(wù)中心

　　e，總機

　　f，大堂

　　六，財務(wù)管理

　　a， 收銀

　　1， 收銀員的崗位職責和工作流程

　　2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調配合工作和原則

　　b，招投標

　　b， 物品采購

　　1， 各部門(mén)的物品采購明細清單

　　2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制

　　c， 成本管理

　　1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理

　　d， 倉庫管理

　　1， 庫房的物品日常管理

　　2， 進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

　　3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

　　4， 倉庫管理員的崗位職責

　　5，月存、日進(jìn)、檢驗的相關(guān)管理

　　七，日常管理

　　a，總經(jīng)理

　　b，部門(mén)經(jīng)理

　　c，后勤經(jīng)理

　　八，酒店品牌

　　a，發(fā)展趨勢

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造與提升

　　九，營(yíng)銷(xiāo)管理

　　a，市場(chǎng)調研

　　1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

　　a，商業(yè)繁盛情況

　　b，商業(yè)化的趨勢與潛力

　　c，地方政府優(yōu)惠與扶持政策

　　d，當地消防治安、文化、工商、防疫等情況

　　2，社會(huì )環(huán)境

　　a，當地風(fēng)俗習慣

　　b，歷史文化

　　c，飲食文化

　　3，當地同行同檔次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調研

　　b，營(yíng)銷(xiāo)戰略

　　1，前期營(yíng)業(yè)策劃

　　2，酒店產(chǎn)品定價(jià)

　　3，部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)

　　4，酒店營(yíng)銷(xiāo)部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計劃書(shū)和策劃書(shū)

　　及相關(guān)戰略

　　e， 營(yíng)銷(xiāo)管理

　　1， 營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分配

　　2， 營(yíng)銷(xiāo)部人員的配制，崗位職責、工作流程

　　d，營(yíng)銷(xiāo)趨勢

　　f， 促銷(xiāo)方案

　　1， 根據當地和酒店有利條件進(jìn)行有針對行促銷(xiāo)

　　2， 前期的營(yíng)銷(xiāo)可分為

　　a，廣告營(yíng)銷(xiāo)（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò )等）

　　b，讓利營(yíng)銷(xiāo)

　　c，套式營(yíng)銷(xiāo)

　　十，美食世界

　　a，菜譜

　　b，風(fēng)味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品構成

　　酒店籌備工作也是一項極為麻煩的事情，任何方面都要顧及到，這些都是需要耗費大量的財力和精力的。因此在酒店開(kāi)張前，就應該充分認識到其中的問(wèn)題所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那樣好開(kāi)張的。不過(guò)只要在酒店開(kāi)張前，將應該做的事情寫(xiě)好策劃書(shū)，在工作中就可以更加的簡(jiǎn)單，更好的工作了。

酒店策劃 篇4

　　酒店餐飲五一勞動(dòng)節餐廳促銷(xiāo)，都就是必須結合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)。對于餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)要注意以下四點(diǎn)：

　　在消費者心目中理想的餐廳就是什么，最簡(jiǎn)單的便就是滿(mǎn)足三方面：一就是餐廳的環(huán)境氛圍；二就是餐廳的服務(wù)態(tài)度；三就是餐廳的菜肴口味；四就是餐廳的消費階位。這四方面就是酒店餐廳五一促銷(xiāo)活動(dòng)方案最重要的部分�？上褚韵略敿毞治�。

　　1、假期餐廳的氣氛。

　　而氣氛又就是從哪些方面體現出來(lái)的？在餐廳消費，食品只就是消費都要求的其中一環(huán)，更多的就是人們要求的就是餐廳的整體服務(wù)。因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果就是主題餐廳的話(huà)，那便要依餐廳的主題來(lái)布置，一般情況下可以參照以下：

　　燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著(zhù)重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂(lè )于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

　　色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

　　布局，餐廳的整體氛圍就是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費者心理進(jìn)行設計，必將受到顧客的青睞。

　　餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

　　音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè )，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

　　有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，就是做好五一促銷(xiāo)活動(dòng)的第一步。

　　2、五一勞動(dòng)節餐廳的服務(wù)。

　　促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素就是很重要的，它體現了一個(gè)餐廳的態(tài)度，每一個(gè)人都喜歡被尊重，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓，促銷(xiāo)特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的.效果。

　　3、五一勞動(dòng)節餐廳的菜肴菜譜創(chuàng )新。

　　消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來(lái)吸引消費者，滿(mǎn)足消費都的新鮮感。

　　4、五一勞動(dòng)節餐廳的消費階位。

　　消費者都大部分就是喜歡實(shí)惠的消費，而餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：

　　菜式，勞很多商家會(huì )推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

　　制作，讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望。

　　觀(guān)賞，在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

　　價(jià)格，通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，這也就是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

　　贈品，提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉動(dòng)一定的消費者。比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應。

酒店策劃 篇5

尊敬的贊助商：

　　在這丹桂飄香的季節，青島理工大學(xué)又迎來(lái)了新一屆的大學(xué)生，新生的到來(lái)帶來(lái)更大的消費商機。我校學(xué)生會(huì )實(shí)踐部是此類(lèi)校園活動(dòng)指定宣傳策劃單位，對商家贊助大學(xué)生活動(dòng)的可行性有較深入的了解�，F在就讓我們?yōu)橘F公司作此贊助可行性報告。

　　一、行性分析

　　1、我校今年將有約5000新生入學(xué)。這些新生中，預計有95%以上會(huì )有家長(cháng)陪同來(lái)校報到。以每位新生的家長(cháng)開(kāi)一間房來(lái)算，至少需要4750間房間。顯而易見(jiàn)，這將是一個(gè)龐大的消費群體;

　　2、 大學(xué)生是一個(gè)比較喜歡旅游的群體，而青島又是一個(gè)旅游城市。我校有20000在校學(xué)生，這些學(xué)生的初中高中的同學(xué)來(lái)青島旅游的時(shí)候，勢必會(huì )要我校學(xué)生介紹酒店住宿，這將是一個(gè)極其龐大的消費群體;

　　3、新生剛剛到來(lái)，對開(kāi)發(fā)區的消費環(huán)境還不熟悉，正是展開(kāi)宣傳、打出品牌的大好時(shí)機，若您愿意可以長(cháng)期與我們合作，您的知名度將會(huì )不斷擴大，具有一傳十、十傳百的長(cháng)遠意義;

　　4、 我校和青島的其他高校之間會(huì )有一些聯(lián)誼的活動(dòng)，并且我校學(xué)生和其他高校的學(xué)生之間也有這各種各樣的聯(lián)系，這也能夠為貴公司提高知名度。

　　二、宣傳方式及合作建議

　　1、橫幅:為期一周的大橫幅宣傳,將橫幅懸掛在學(xué)校內(橫幅內容為可以是：)人流量最多的位置。懸掛時(shí)間是一天24小時(shí)不間斷性;

　　2、海報:我們將在學(xué)校粘貼海報。(海報由貴公司提供);

　　3、展板：在各項活動(dòng)期間作為獨立的宣傳方式在學(xué)校內進(jìn)行宣傳;

　　4、發(fā)放傳單：為貴公司在校園內發(fā)放傳單(傳單由貴公司提供);

　　5、調查問(wèn)卷：幫貴公司進(jìn)行一次校園市場(chǎng)調查(調查問(wèn)卷由公司準備并提供);

　　6、小冊子宣傳：如公司有自新的宣傳冊子可協(xié)助派發(fā)(由商家自己供 ，利用學(xué)生會(huì )以及班主任代理等向學(xué)生家長(cháng)介紹);

　　7、幫商家在校為學(xué)生辦理或發(fā)放會(huì )員卡、優(yōu)惠卡、打折卡、學(xué)生卡等。(卡片需貴公司提供);

　　8、網(wǎng)站宣傳：學(xué)生會(huì )是一個(gè)多部門(mén)協(xié)作的集體，下設有網(wǎng)絡(luò )部，我們可以在學(xué)校網(wǎng)站上為貴公司進(jìn)行宣傳(最好有商家的電子資料);

　　9、獎品宣傳：由商家提供獎品，比如代金券等，在我們舉行活動(dòng)的時(shí)候作為活動(dòng)獎品發(fā)放;

　　10、活動(dòng)現場(chǎng)宣傳：學(xué)生會(huì )的相當一部分活動(dòng)選在室內，比如朗誦比賽，各種趣味知識競賽等，我們可以在黑板上注明：本次活動(dòng)由XX公司特別贊助�？梢栽谥鞒秩酥v臺上貼上商家的海報，在活動(dòng)PPT上打上商家的廣告等等�，F場(chǎng)宣傳的`方式是本屆學(xué)生會(huì )為了能夠 給商家帶來(lái)更好的宣傳效果特別向上級領(lǐng)導部門(mén)申請的;

　　三、活動(dòng)經(jīng)費預算

　　橫幅 20元/米*12米 共240元(如商家自備，需贊助費200元) 宣傳展板 250元

　　發(fā)放小冊子及傳單，每次100元

　　代理辦卡提成10%

　　調查問(wèn)卷200元

　　網(wǎng)站宣傳125元

　　現場(chǎng)宣傳或冠名費180元

　　四、贊助活動(dòng)意義

　　增加校企間的交流與合作，共同學(xué)習，共同發(fā)展;

　　擴大公司在各高校影響，通過(guò)全面的宣傳，提高公司產(chǎn)品在高校的市場(chǎng)占有率;

　　通過(guò)贊助相關(guān)活動(dòng)樹(shù)立企業(yè)形象，提高公司的社會(huì )效益。

　　我們真心的希望能夠以此次活動(dòng)為契機，和貴公司建立更長(cháng)久的合作關(guān)系，幫助貴公司不僅在校內，而且在社會(huì )上的最大的利益的實(shí)現。我們將在以后的工作為貴公司提供更大支持。

　　希望貴公司能慎重考慮我們的建議,給我們提出寶貴的意見(jiàn).所有在校內的宣傳活動(dòng)由我們負責,公司可以派人監督.希望能和貴公司通力合作,共同搞好這次運動(dòng)會(huì ),期望貴公司盡快回復.期待您的加入!合作愉快!

　　涉外事宜：校團委(具體由學(xué)生會(huì )實(shí)踐部負責)

酒店策劃 篇6

　　工作主流程：我認為，我們可以將工作按照時(shí)間進(jìn)度分成3大部分進(jìn)行，分別為跟單期、商榷期和執行期，具體方案中，中式婚禮和西式婚禮區別主要體現在物料、創(chuàng )意和活動(dòng)設置等環(huán)節，在各環(huán)節中將會(huì )分類(lèi)具體標明，現將各個(gè)部分內具體工作內容介紹如下：

　　一、跟單期

　　跟單期從接觸客戶(hù)開(kāi)始，到客戶(hù)簽訂合同、確定婚禮基本形式和初步創(chuàng )意為止，具體內容包括如下：

　　1、接觸：備好至少兩份婚慶策劃宣傳冊，為了能留住客戶(hù)，重點(diǎn)宣傳我們酒店的策劃創(chuàng )意能力和強大的執行能力，同時(shí)掌握目標客戶(hù)的基本信息(婚慶時(shí)間、客戶(hù)性格特點(diǎn)、喜好傾向等)，根據客戶(hù)需求和承受能力介紹服務(wù)價(jià)格區間，并盡可能在當場(chǎng)根據客戶(hù)需要提供創(chuàng )意，以獲得客戶(hù)信任。

　　2、創(chuàng )意策劃案：根據第一次接觸后客戶(hù)的需要，48小時(shí)內提供書(shū)面的創(chuàng )意策劃案，配合營(yíng)銷(xiāo)跟單，在跟單的過(guò)程中，著(zhù)重關(guān)注新娘客戶(hù)的需求。(接觸期一般也是客戶(hù)的選擇期，在這一時(shí)段內盡可能展示我們的實(shí)力，吸引客戶(hù)簽單)。

　　3、報價(jià)單：在提交創(chuàng )意策劃案的同時(shí)，向客戶(hù)提交基本報價(jià)單，報價(jià)單內容需對各項金額進(jìn)行基本說(shuō)明，并包含基本的物料價(jià)格，如客戶(hù)有意將飯店、酒水等其他項目外包，也需列入報價(jià)(注：考慮如何體現組合營(yíng)銷(xiāo)，突出產(chǎn)品套餐的高性?xún)r(jià)比)。

　　4、合同：應常備基本的幾套格式化合同，在客戶(hù)確定訂單時(shí)，根據策劃案、報價(jià)24小時(shí)內成文(格式合同應包含基本的物料單，由客戶(hù)根據標出的價(jià)格自行勾選，其他創(chuàng )意案等所包含的`事項在附件單獨體現)。

　　5、外包項目：我們應盡快與存在外包聯(lián)系的行業(yè)建立聯(lián)合作，當客戶(hù)有需求外包酒水、飯店時(shí)，迅速報價(jià)，甚至可以協(xié)同信得過(guò)的合作商一同面對客戶(hù)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，展示強大的關(guān)系能力，提升客戶(hù)信任。

　　在與客戶(hù)簽訂好合同之后，盡快與合作方確定合作內容，確定方式根據關(guān)系遠近可口頭協(xié)定也可走協(xié)議流程�，F在我們需要建立聯(lián)系的外包項目有：紅酒、白酒、飲料、啤酒、喜糖、舞美(包括射燈、泡泡機等)、車(chē)輛、婚車(chē)裝飾、鮮花、拍攝及制碟、司儀、化妝人員、婚紗攝影。

　　二、商榷期

　　商榷期主要是與客戶(hù)確定具體的婚慶內容和細節，并形成雙方認可的執行案。具體內容如下：

　　1、敲定時(shí)間：與客戶(hù)敲定婚禮時(shí)間日期。當客戶(hù)選擇為中式婚慶時(shí)，需要常備一份內容詳盡的該年老歷，即時(shí)掌握各個(gè)月內適宜結婚的吉日;針對特別迷信的家庭(比如客戶(hù)為代兒女前來(lái)咨詢(xún)的父母)，應與風(fēng)水人士建立聯(lián)系，根據夫婦二人姓名、生辰八字敲定婚禮時(shí)間。

　　2、確定地點(diǎn)：此處有至少三處地點(diǎn)需要確定，具體如下新郎地址、新娘地址和婚宴地址，根據三個(gè)地址確定工作人員(化妝師、接親人員、車(chē)輛)出發(fā)時(shí)間，并依此確定當天基本的時(shí)間框架。當客戶(hù)選擇為西式時(shí)，教堂列入婚慶地點(diǎn)的考慮范圍，需要注意。

　　3、請柬：制作請柬，并印刷客戶(hù)需求的數量。具體中式和西式各有不同，我們提供參考的各類(lèi)樣本，當客戶(hù)有特別需求時(shí)，根據要求另行設計。

　　4、婚慶全流程：為客戶(hù)介紹全場(chǎng)婚禮包含的活動(dòng)，與客戶(hù)確定婚禮各個(gè)環(huán)節、互動(dòng)游戲等欄目，確定婚禮風(fēng)格，并依據該風(fēng)格提供展現風(fēng)格的物料(一般為網(wǎng)搜圖片)給客戶(hù)。提別提醒客戶(hù)需要準備的東西，特別是臺詞、配合主持人做的活動(dòng)，并最終敲定。

　　5、拍攝：根據客戶(hù)需求與客戶(hù)確定婚禮當天需要的拍攝設備，包括設備數量、人員和鏡頭要求等。

　　6、展示片制作：制作用于婚慶當天的短片，內容以新郎新娘的照片、視頻為主，配合簡(jiǎn)單的文字腳本。

　　7、婚禮照展示板：用于婚禮當天現場(chǎng)迎賓和酒店內場(chǎng)的裝飾。

　　8、現場(chǎng)布置：根據策劃案和基本的物料單，向客戶(hù)提交現場(chǎng)布置物料清單，并口頭向客戶(hù)介紹展示效果(最好能夠在網(wǎng)上有同類(lèi)型的圖片輔佐說(shuō)明，甚至做成彩圖)。待客戶(hù)確定以后，即展開(kāi)現場(chǎng)物料的制作工作，該項工作應至少于婚禮前15天展開(kāi)。

　　中式婚禮：一般需要物品包括中國結、彩筒、空飄、蠟燭、傳統漢服(用于父母和新郎新娘穿著(zhù)，客戶(hù)需要時(shí)使用)、蓋頭、竹竿(用于掀蓋頭)、佛像(一拜天地，或者是其他可代表天地的牌位)、體現中式風(fēng)格的鮮花等。

　　西式婚禮：一般需要的物品包括：鮮花、西服婚紗、服裝、圣經(jīng)(神職人員服裝和圣經(jīng)在外包時(shí)，不需要考慮)等。

　　一般性的物料都包括：橫幅、紅地毯、鮮花、裝扮現場(chǎng)用的鐵架臺柱、大展板等 備注：根據酒店的實(shí)際情況，我們一般選用中西結合式婚禮。，比較簡(jiǎn)單，而又不乏華麗。

　　9、喜糖：喜糖單價(jià)、喜糖品牌和內容，需要建立外包聯(lián)系。

　　10、現場(chǎng)節目：按照需求，可提供用于彰顯婚禮主題、熱鬧現場(chǎng)氛圍的節目表演，表演可包括歌舞、特技、魔術(shù)等，操作方式為外包，需另外計費。 中式婚禮特色的節目可有：古箏彈奏西式婚禮禮特色的節目可有：鋼琴彈奏、薩克斯演奏、等

　　11、婚車(chē)：包括車(chē)輛租賃和婚車(chē)打扮，需要建立外包合作聯(lián)系。另外，還需要與客戶(hù)確定車(chē)隊出發(fā)后行駛的路線(xiàn)，該項目需特別注意時(shí)間問(wèn)題，尤其是中式婚禮，要配合好“吉時(shí)”。

　　12、裝扮挑選：客戶(hù)選擇當天幾次的形象裝扮，并確定裝扮風(fēng)格和化妝人員，此一塊涉及到服裝的租賃和化妝業(yè)務(wù)的外包

　　三、執行期

　　執行期即為婚禮當天創(chuàng )意和流程的具體執行。下面內容將按照時(shí)間先后進(jìn)行介紹：

　　1、婚車(chē)裝扮：該項目需提前一天完成，無(wú)法提前一天完成的，最晚也需要婚禮當天一早即完成裝扮。

　　2、新娘房間：新娘房間需要提前一天完成裝飾，裝飾用的鮮花、彩帶和用于固定的物品需要當天到場(chǎng)，鮮花需要保證新鮮。

　　3、化妝：婚禮當天一早，化妝人員需到位(新郎、新娘位置)，最晚于接親前完成化妝工作(注：接親用的服裝需至少提前一天到位)，并帶好當天新郎新娘所需的服裝。

　　4、接親：分為兩種類(lèi)型，中式婚禮時(shí)，新郎車(chē)輛提前出發(fā)，前往接親，然后車(chē)隊前往婚慶現場(chǎng); 西式婚禮時(shí)，新郎新娘車(chē)隊同時(shí)出發(fā)，前往婚禮現場(chǎng)。

　　5、現場(chǎng)布置：現場(chǎng)裝扮工作一般最早也只能于婚慶當天早上進(jìn)行，該項工作在短時(shí)間內需要全部到位，包括內場(chǎng)布置、外場(chǎng)裝扮、簽名臺到位、炮竹和彩筒到位等。

　　6、車(chē)隊出發(fā)：按照約定的路線(xiàn)，前往婚禮現場(chǎng)。

　　7、司儀到位：司儀需于婚禮前1小時(shí)到達婚慶現場(chǎng)，并于隨后到的新郎新娘進(jìn)行最后的溝通。

　　8、來(lái)賓入場(chǎng)：來(lái)賓入場(chǎng)后，需提醒客戶(hù)安排來(lái)賓入座，特別是中式婚禮中，對位置安排有要求的客戶(hù)。

　　9、婚慶開(kāi)始：按照執行案執行。

　　中式婚禮一般流程：新郎先入場(chǎng)、司儀互動(dòng)、新娘戴蓋頭入場(chǎng)、拜天地拜父母、獻茶、揭蓋頭、交換戒指、現場(chǎng)互動(dòng)。

　　西式婚禮一般流程：新郎先入場(chǎng)、司儀互動(dòng)、新娘父親攜新娘入場(chǎng)、神父面前宣誓、交換戒指并接吻、現場(chǎng)與父母交流、現場(chǎng)互動(dòng)。

酒店策劃 篇7

　　一、目標市場(chǎng)分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的'辦法。

　　2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。

　　3、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

　　3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815(臨汾地區以?xún)?，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶(hù)，這樣可以增加客戶(hù)群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節套餐。

　　5、在飯后贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于農歷8月10日-20日。

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