肯德基現在在中國的經(jīng)營(yíng)情況是不是不太理想？

肯德基現在在中國的經(jīng)營(yíng)情況是不是不太理想？

提出這個(gè)問(wèn)題，先是兩個(gè)長(cháng)期反復觀(guān)察到的現象：

1、肯德基和麥當勞的配餐方式完全不同。

麥當勞完全是前臺電子點(diǎn)餐傳送到后臺數據庫，然后制作線(xiàn)按順序一樣一樣地做出來(lái)送到前臺�？系禄鶆t仍然靠喊，經(jīng)常聽(tīng)到“總配，來(lái)一中花”之類(lèi)。我去過(guò)美國的肯德基和麥當勞，印象中他們的對比也是一樣的，肯德基也是比較落后的一個(gè)一個(gè)配餐，麥當勞也是同一出餐。這個(gè)印象一直讓我覺(jué)得麥當勞比肯德基先進(jìn)的太多，即使是在中國，但前些年的事實(shí)一直是肯德基遙遙領(lǐng)先。求證實(shí)或證偽。

2、產(chǎn)品推新不是很成功。

最近一兩年感覺(jué)推出了很多產(chǎn)品，優(yōu)酷什么上也有廣告，但是沒(méi)見(jiàn)到有一個(gè)留下來(lái)的。相反，麥當勞的珍萃辣腿堡(不記得具體名字了)和雞腿已經(jīng)活了很久了。

接著(zhù)，是今天在北京一家肯德基吃飯的感想，現象可能比較偶然：

3、(還是關(guān)于新產(chǎn)品推新不成功)

承2，今天發(fā)現前臺的宣傳板上直接寫(xiě)著(zhù)有一種飯和雞腿產(chǎn)品停止銷(xiāo)售，不知道是不是開(kāi)發(fā)不利的又一個(gè)證據?

(當然，我知道完全有可能是商家的營(yíng)銷(xiāo)策略就如此，以此提振銷(xiāo)售之類(lèi)的，說(shuō)不定還經(jīng)過(guò)了實(shí)踐檢驗確實(shí)可以提高利潤。希望各位賜教。)

4、這家門(mén)店人氣不旺。

承上述提振銷(xiāo)售的猜想，但我去的這家肯德基人氣明顯不旺。兩條隊伍，排隊的人長(cháng)期不超過(guò)兩個(gè)人，而十字路口對面的麥當勞在同時(shí)段至少有兩條將近十人的隊伍。比如說(shuō)，這家店的明顯位置有一個(gè)位置的椅子壞了，如果人氣旺，這種情況我覺(jué)得理應很難長(cháng)時(shí)間維持吧。

5、可樂(lè )不能換雪碧。

今天發(fā)現飯+沙拉+飲料的“豪華午餐”中的飲料“只能選可樂(lè )或者湯”，不能選其他，我問(wèn)了包括雪碧也不行。當然寫(xiě)到這里突然想起沒(méi)有問(wèn)加錢(qián)是不是可以換別的，但至少連雪碧都不允許換是很差的體驗吧。不知道這是否是出于成本控制的考慮，但至少我會(huì )往這個(gè)方向猜想。

不知道職業(yè)圈是否有人比較熟悉肯德基的競爭戰略或者策略以及經(jīng)營(yíng)狀況，可以稍微指點(diǎn)一二。我的主要疑問(wèn)是：1)門(mén)店配餐效率是否經(jīng)過(guò)優(yōu)化?2)產(chǎn)品研發(fā)成果如何?3)近年營(yíng)業(yè)額如何?4)是否在經(jīng)歷利潤下滑甚至虧損?

謝謝了。

提出這個(gè)問(wèn)題，先是兩個(gè)長(cháng)期反復觀(guān)察到的現象：

1、肯德基和麥當勞的配餐方式完全不同。

麥當勞完全是前臺電子點(diǎn)餐傳送到后臺數據庫，然后制作線(xiàn)按順序一樣一樣地做出來(lái)送到前臺�？系禄鶆t仍然靠喊，經(jīng)常聽(tīng)到“總配，來(lái)一中花”之類(lèi)。我去過(guò)美國的肯德基和麥當勞，印象中他們的對比也是一樣的，肯德基也是比較落后的一個(gè)一個(gè)配餐，麥當勞也是同一出餐。這個(gè)印象一直讓我覺(jué)得麥當勞比肯德基先進(jìn)的太多，即使是在中國，但前些年的事實(shí)一直是肯德基遙遙領(lǐng)先。求證實(shí)或證偽。

2、產(chǎn)品推新不是很成功。

最近一兩年感覺(jué)推出了很多產(chǎn)品，優(yōu)酷什么上也有廣告，但是沒(méi)見(jiàn)到有一個(gè)留下來(lái)的。相反，麥當勞的珍萃辣腿堡(不記得具體名字了)和雞腿已經(jīng)活了很久了。

接著(zhù)，是今天在北京一家肯德基吃飯的感想，現象可能比較偶然：

3、(還是關(guān)于新產(chǎn)品推新不成功)

承2，今天發(fā)現前臺的宣傳板上直接寫(xiě)著(zhù)有一種飯和雞腿產(chǎn)品停止銷(xiāo)售，不知道是不是開(kāi)發(fā)不利的又一個(gè)證據?

(當然，我知道完全有可能是商家的營(yíng)銷(xiāo)策略就如此，以此提振銷(xiāo)售之類(lèi)的，說(shuō)不定還經(jīng)過(guò)了實(shí)踐檢驗確實(shí)可以提高利潤。希望各位賜教。)

4、這家門(mén)店人氣不旺。

承上述提振銷(xiāo)售的猜想，但我去的這家肯德基人氣明顯不旺。兩條隊伍，排隊的人長(cháng)期不超過(guò)兩個(gè)人，而十字路口對面的麥當勞在同時(shí)段至少有兩條將近十人的隊伍。比如說(shuō)，這家店的明顯位置有一個(gè)位置的椅子壞了，如果人氣旺，這種情況我覺(jué)得理應很難長(cháng)時(shí)間維持吧。

5、可樂(lè )不能換雪碧。

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