服務(wù)員的實(shí)習報告(集錦15篇)
在學(xué)習、工作生活中，報告不再是罕見(jiàn)的東西，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編為大家整理的服務(wù)員的實(shí)習報告，歡迎大家分享。
服務(wù)員的實(shí)習報告1
為了能夠讓自己對工作有一個(gè)真正的體會(huì )，認識實(shí)踐對自己的重要性，我在暑假就進(jìn)行了兩個(gè)月的餐廳服務(wù)員的工作實(shí)習，也是希望自己能體會(huì )到在社會(huì )上工作的辛苦。
一、實(shí)習地點(diǎn)
20xx年xx月xx日——xx月xx日
二、實(shí)習過(guò)程
暑假開(kāi)始，我就找了市里的一家餐廳應聘服務(wù)員實(shí)習生，應聘上后我就進(jìn)入餐廳工作了。我找離家這么遠的一份工作，是因為想要自己安穩的去工作，不希望自己在工作中遇到點(diǎn)困難就回家，這樣對自己不好，對工作也不好。暑假在外旅游的人挺多的，而我工作的這家餐廳又是位于比較中心的地帶，自然是每天都是滿(mǎn)客的，那我第一次接觸這個(gè)服務(wù)員的工作，其實(shí)一開(kāi)始感覺(jué)特別的辛苦，我每天都要去報菜單和端盤(pán)子倒水，一天基本上都是站著(zhù)的，特別的累。做服務(wù)員最辛苦的不是一直在工作，而是有時(shí)候會(huì )遇到一些不講理的客人，這就特別的難了。我以前只在電視新聞上看到過(guò)這種事情，沒(méi)想到自己有一天也能遇到，特別的讓人心累，不管怎么跟對方講理，自己都是沒(méi)有理的那一個(gè)人，最后吃虧的還是自己。所以在兩個(gè)月暑假的實(shí)習工作中，我是真的感受到工作的辛苦之處了。
暑假過(guò)去一半，我才算是慢慢的適應了高強度的工作狀態(tài)。雖然還是很辛苦，但是不管是報菜和送菜，亦或是服務(wù)客人，我都能夠去做好了，而且之前工作的時(shí)候，經(jīng)常出錯，后面一個(gè)月，就好多了，至少沒(méi)有在發(fā)生有送錯菜的事情。前面因為對餐廳的布局不是很了解，常常會(huì )把菜送錯，然后人顧客等很久，好幾次都被說(shuō)了。我當時(shí)也是很無(wú)奈，餐廳本來(lái)就很大，而且有時(shí)候的客流量是特別的多，忙的頭暈眼花的，特難受，可是還是要強忍著(zhù)去工作，畢竟服務(wù)員沒(méi)有那么多，自然就是一個(gè)頂兩三個(gè)的那種�，F在熬過(guò)來(lái)了，倒也還好，沒(méi)有那么的.難受，基本上能夠把顧客給服務(wù)好，認清楚了所有的餐桌，也能夠及時(shí)的上菜，讓顧客滿(mǎn)意。
三、實(shí)習總結
不得不感嘆服務(wù)員的工作不好做啊，一不小心就能夠得罪客人了。以前暑假都不曾去體會(huì )工作，現在體驗一次，也是真明白了在社會(huì )上打拼是有多難的了。經(jīng)歷這一次的服務(wù)員實(shí)習工作，我也有了實(shí)踐的工作經(jīng)驗，這對于我之后學(xué)習也會(huì )有促進(jìn)的作用。未來(lái)我或許還會(huì )在面臨更難的工作，但是我不會(huì )在輕易的覺(jué)得難就退縮，我會(huì )加油做好每一步的。
服務(wù)員的實(shí)習報告2
為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有務(wù)必的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。我來(lái)到了__酒店實(shí)習做服務(wù)員，最開(kāi)始做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每一天都在重復相同的資料。
一、實(shí)習過(guò)程
1、起初的適應階段
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的情緒是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的思考，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2、之后的積極工作，努力學(xué)習
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了我們之后，我進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每一天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。透過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的`聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。
一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎樣樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了各地的生活飲食習俗，同時(shí)也看到了各地人的精神面貌，消費觀(guān)念等。
3、最后的態(tài)度消極，低調工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的認識之所以深刻也就是透過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和認識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì )淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，此刻想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，我們作為實(shí)習幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上能夠說(shuō)都會(huì )超過(guò)他們的，他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任。
這些整天壓抑下的工作，不僅僅僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他們的壓力很難理解，我們以前和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，對酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認識到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的潛規則。但作為一個(gè)群眾，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏(yíng)利不顧員工就合理嗎難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我們就會(huì )甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了我們學(xué)生應得的部分利益。
二、實(shí)習意見(jiàn)
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1、更新管理理念
樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。
2、創(chuàng )新管理模式
不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
3、健全管理體制
酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平。
4、增強大局意識
樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。
三、實(shí)習心得
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有務(wù)必的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店務(wù)必做到積極服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心帶給真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造簡(jiǎn)單自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以決定。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的武器。有時(shí)候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不務(wù)必總是對的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就能夠消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人帶給個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是積極去做好后，總能時(shí)客人十分滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字，個(gè)性是�？偷拿�，能夠使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度。
酒店的咖啡廳有很多�？�，其中有一位先生，每一天早上都會(huì )來(lái)那里吃早餐，剛開(kāi)始我不明白，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為先生，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才明白他不大高興的原因。之后我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：先生，早上好!他會(huì )顯得比較高興。不僅僅僅要記住客人的名字，也要積極留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句thankyou。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是明白大概，真正用到的時(shí)候才明白它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在校園那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為天之驕子的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每一天干那么多體力活，有時(shí)還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有務(wù)必的幫忙。
服務(wù)員的實(shí)習報告3
為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。我來(lái)到xx酒店擔任服務(wù)員工作，這次實(shí)習也將有利于畢業(yè)以后的正式就業(yè)，以下是我的實(shí)習報告。
一、實(shí)習崗位
我們在xx是類(lèi)似于幫工的服務(wù)員，做的是比較基本的工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
二、實(shí)習過(guò)程
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法。菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的'基本管理，運作流程我也都了如指掌。
剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)抹黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。
一段時(shí)間以后，服務(wù)員工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作，基本規范也都熟能生巧。
三、實(shí)習收獲
我認為酒店的管理要更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。創(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平，增強大局意識，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
四、實(shí)習體會(huì )
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注
服務(wù)員的實(shí)習報告4
一、實(shí)習目的
了解和認識酒店行業(yè)的基本情況，掌握從事酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實(shí)習部門(mén)各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年7月5號——20xx年1月5號
三、實(shí)習單位概況
上海浦西洲際酒店的業(yè)主方是上海寶礦集團旗下耀達房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限責任公司。上海浦西洲際酒店由洲際集團管理的，是閘北區引進(jìn)的第一家豪華酒店品牌，浦西洲際酒店填補了北上海豪華酒店的空白。酒店于20xx年9月28號正式開(kāi)業(yè)，被評為當年洲際集團內部的新酒店。酒店位于上�；疖�(chē)站旁，多條地鐵線(xiàn)經(jīng)過(guò)，交通可謂是四通八達。
四、實(shí)習崗位
酒店咖啡廳服務(wù)員(酒吧服務(wù)、用餐區服務(wù)、自助餐臺服務(wù))
五、實(shí)習過(guò)程和內容
首先是人事部對我們實(shí)習生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓，培訓的主要內容是洲際酒店的基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓我們懂得了洲際的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了洲際是一家什么樣的酒店，以及想成為一家什么樣的酒店。培訓結束之后就是直接去部門(mén)報到，我所報到的部門(mén)是餐飲部的咖啡廳。第一天上班經(jīng)理給我分配了崗位是餐廳酒吧。第一次工作的感覺(jué)到很新奇。
酒吧主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的`檔開(kāi)好。一開(kāi)始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對工作，責任感也是極其的缺乏�？Х葟d的對于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤(pán)子收走。這樣的工作每天重復著(zhù)，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。
六、實(shí)習經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著(zhù)電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會(huì )上層名流出入，這一切都吸引著(zhù)我。我就想以后有機會(huì )一定要去五酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習一段時(shí)間之后，發(fā)現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習完全失去了激情，對于未來(lái)充滿(mǎn)著(zhù)迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無(wú)所有。每天都想著(zhù)，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習，每天充滿(mǎn)著(zhù)活力去過(guò)好每一天。然而到了明天發(fā)現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)�，F在想來(lái)原因就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì )帶來(lái)改變，不相信自己通過(guò)努力就會(huì )比別人優(yōu)秀。
我在浦西洲際酒店實(shí)習有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對于未來(lái)更加充滿(mǎn)了一份信心。我覺(jué)得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉移到工作上來(lái)。在學(xué)校時(shí)因為對于課程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開(kāi)始心態(tài)就不對，認為實(shí)習只是學(xué)校課程設計的一個(gè)環(huán)節而已。我所實(shí)習的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的一個(gè)人，所以就想怎么能夠把這六個(gè)月舒服的“混” 過(guò)去。感謝上天讓我來(lái)到了ECCO，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門(mén)。也是這個(gè)“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個(gè)主要原因。每天腦袋想的是怎么找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎么偷懶不會(huì )被發(fā)覺(jué)。殊不知我們部門(mén)的人個(gè)個(gè)是精英，根本不會(huì )讓我有任何偷懶的機會(huì )。我記得每天經(jīng)理來(lái)上班就會(huì )問(wèn) Ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門(mén)的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個(gè)性還沒(méi)有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過(guò)多的干預。所以一開(kāi)始很不適應，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會(huì )有人這般來(lái)對我，覺(jué)得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說(shuō)話(huà)。自己幼稚的想著(zhù)為什么他們會(huì )那么的兇。后來(lái)這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著(zhù)要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個(gè)人都可以知道這會(huì )是怎么樣一個(gè)印象。
服務(wù)員的實(shí)習報告5
首先在實(shí)習當中我一直在積累工作經(jīng)驗，我認為對自己的能力最好的詮釋就是做好工作，得到領(lǐng)導的認可，這段時(shí)間的工作當中我也很是用心，我相信我是可以做好自己分內的工作的，實(shí)習當中我把自己的位置擺的很低，我很清楚自己在這樣的工作狀態(tài)下面是可以積累足夠多的經(jīng)驗的，作為一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生我需要這樣的經(jīng)歷豐富自己，這是難得寶貴的機會(huì )，我非常珍惜，實(shí)習期間我認真做好的服務(wù)工作，雖然自己過(guò)去沒(méi)有過(guò)這方面的工作經(jīng)驗，但是我的學(xué)習能力和適應能力是很強的，不到一周的時(shí)間我就已經(jīng)適應過(guò)來(lái)了，這樣感覺(jué)真的`很好，我也是很清楚自己在實(shí)習當中需要用什么的態(tài)度去做好分內的事情。
這次的實(shí)習雖然已經(jīng)結束了，我以后一定會(huì )更加努力的去搞好自己的學(xué)習，吃得了苦才能夠堅持到最后，在這方面我相信我我是能夠做好的，實(shí)習當中和周?chē)耐孪嗵幍暮苋谇�，我真的很感激在這實(shí)習當中自己的堅持，我接觸了很多新鮮的事物，也接觸了很多知識，這給我的感覺(jué)是很好的，我也一定會(huì )繼續努力去搞好自己的工作能力，除了和同事們相處的很來(lái)，我也明白了工作和學(xué)習的區別，過(guò)去在學(xué)校的時(shí)候遇到一些困難有老師的幫助，還能有同學(xué)們的幫助，工作當中很多事情都是自己解決，自己去獨立完成，我也是希望能夠去做好自己分內的事情，很多時(shí)候這些都是需要去認真思考的，我也會(huì )對自己要求高一點(diǎn)，不斷的提高自身工作能力，實(shí)習是一個(gè)非常的有意義的事情，我也是堅持做好了很多，這段時(shí)間時(shí)間的工作當中我也體會(huì )了很多不一樣的東西，這是過(guò)去從來(lái)沒(méi)有過(guò)的，我能夠清楚的意識到這一點(diǎn)，實(shí)習已經(jīng)結束的我，我成長(cháng)了很多，不再是一開(kāi)始的青澀學(xué)生，我有了一份堅持的毅力，對自身能力也要客觀(guān)的判斷，知道了以后要去做什么事情，這些都讓我感覺(jué)很好很好，只有保持一個(gè)好的工作態(tài)度才能夠讓自己得到充分增長(cháng)，這些都是對自己能力最好的證明，我也相信這對我也是很有意義的，我會(huì )繼續努力保持好這份認真的心態(tài)。
服務(wù)員的實(shí)習報告6
為了更好的了解社會(huì )，鍛煉自己，感受社會(huì )就業(yè)的現狀，體驗一下工作的樂(lè )趣，我找了一份飯店服務(wù)生的實(shí)習工作，短短幾個(gè)月讓我受益匪淺，體會(huì )到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì )的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè )，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì )到的“愉悅”。以下是我的實(shí)習報告。
一、實(shí)習概況
由于飯店是剛開(kāi)張，客人非常多，我不僅擔任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔任服務(wù)員的工作，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著(zhù)本質(zhì)的區別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著(zhù)我站著(zhù)，人家吃著(zhù)我看著(zhù)”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì )到小社會(huì )里的大天地。
在這里客人就是上帝，我不能由著(zhù)性子亂來(lái)，不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣，說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng)，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好！當第一次聽(tīng)到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽(tīng)到無(wú)數夸獎，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的.回味。
二、實(shí)習內容
當我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就表明著(zhù)我的工作會(huì )給我帶來(lái)快樂(lè )。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理，所以我對剛開(kāi)始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實(shí)際上我想錯了。
每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛生間，每次都會(huì )有人喝醉，衛生間吐的哪里都是，由于是剛開(kāi)張，并沒(méi)有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活，就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后，就要開(kāi)始站位，等著(zhù)客人的到來(lái)，然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。
兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名，再重復上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒(méi)有了，我開(kāi)始有點(diǎn)飄了，開(kāi)始學(xué)會(huì )了偷懶，開(kāi)始學(xué)會(huì )了……這些不該學(xué)習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。
菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì )，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語(yǔ)重心長(cháng)的進(jìn)行教導。從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實(shí)，聽(tīng)了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
三、實(shí)習心得
要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個(gè)人，這樣在做事的時(shí)候才會(huì )達到事半功倍的效果，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心、虛虛心的接受。必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重。做人做事要認真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心，對得起自己。
經(jīng)過(guò)實(shí)習的磨練，我會(huì )漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學(xué)習，生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì )更加努力學(xué)習科學(xué)文化知識，用知識武裝大腦，充實(shí)自己，讓自己的人生更有價(jià)值。
服務(wù)員的實(shí)習報告7
一、前言
根據教學(xué)計劃的安排，17年3月7日至17年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重；在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習結束我在凱瑞酒店的實(shí)習共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結束實(shí)習返校。
二、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的`專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習內容
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水
服務(wù)員的實(shí)習報告8
實(shí)習目的：
本次實(shí)習的目的在于更加深入的了解社會(huì )，了解酒店的服務(wù)行業(yè)，另外也可以賺一些零花錢(qián)，為父母減輕一些負擔。
實(shí)習內容：
本次實(shí)習我主要是到酒店做服務(wù)員，白班時(shí)間是早九到晚九，夜班工作時(shí)間是早上的十點(diǎn)半到晚上的十一點(diǎn)，下午休息一個(gè)小時(shí)。主要負責點(diǎn)菜。上菜。整理臺面等一些服務(wù)工作。
實(shí)習結果：
經(jīng)過(guò)將近40天的實(shí)習，我對酒店的前臺服務(wù)工作有了更深的了解，并且懂得了一些在社會(huì )上待人接物的道理，這些都是終身受益的，還有交到了一些朋友，他們對不佳生活的樂(lè )觀(guān)是值得我學(xué)習的！
實(shí)習體會(huì )：
這次為期37天的實(shí)習雖然很累但卻很充實(shí)快樂(lè )，我明白了人應該學(xué)會(huì )堅強，如何在堅持不住時(shí)給自己找到一個(gè)堅持下來(lái)的理由，給自己勇氣。通過(guò)自己賺錢(qián)我也更加體會(huì )到了父母將我撫養長(cháng)大的那份艱辛，所以我要加倍努力學(xué)習，將來(lái)報答他們。
期盼中為其四十多天的假期開(kāi)始了，一一的和室友同學(xué)們告別后，我乘上了通往家鄉的火車(chē)，車(chē)很慢，兩個(gè)多小時(shí)我才到那令我魂牽夢(mèng)繞很久的家鄉——鞍山。到家的那種心情簡(jiǎn)直很難讓我用語(yǔ)言表達，溫暖，激動(dòng)，欣慰，感動(dòng)，興奮······多種感情交融在一起，讓我難以名狀。吃完了媽媽準備的那桌晚飯，我就開(kāi)始設想起了這個(gè)假期的生活。頭腦里多是這個(gè)假期該怎么去過(guò)，畢竟期盼了那么久，如今突然來(lái)到面前卻有點(diǎn)激動(dòng)。想想上學(xué)時(shí)有點(diǎn)累，所以在家好好休息一個(gè)假期的想法在我心中萌生，于是接下來(lái)的幾天我整天呆在家里，但是幾天過(guò)后去發(fā)現這樣過(guò)其實(shí)很無(wú)聊，因為每天都睡得很晚起的也晚，身體感覺(jué)很吃不消，所以我做了一個(gè)決定，到酒店打工，讓生活從事起來(lái)，另外賺點(diǎn)零花錢(qián)。
其實(shí)我剛開(kāi)始并不是十分想去酒店打工，因為上個(gè)假期我曾經(jīng)去過(guò)，到酒店里做傳菜員，但感覺(jué)很累，所以先找一些比較輕松的工作做。
可是來(lái)到街上的我卻發(fā)現，想找一個(gè)相對輕松的工作在我們城市并不是那么容易，我想做促銷(xiāo)員，可是問(wèn)了好幾家都被告知人數已滿(mǎn)，還有幾家干脆直接就告訴我不要男孩…基金失望的我再一次叩開(kāi)了一家品牌專(zhuān)賣(mài)店的大門(mén)，或許這就是給我最大希望的一家了吧，經(jīng)理說(shuō)這家店暫時(shí)不缺人，但他家的一個(gè)分店好像缺人，所以叫我留下了電話(huà)，說(shuō)回家去等通知吧，我興奮的離開(kāi)了，到家后成天握著(zhù)手機等著(zhù)電話(huà)，等待著(zhù)那唯一給我希望的一家的訊息，可是，時(shí)間就這樣一天天的過(guò)去了，什么也沒(méi)有等來(lái)，終于我等不及了，覺(jué)得不能就這樣將整個(gè)假期荒廢在等待上，我承認去年在飯店做傳菜員的工作很累，但是那個(gè)工作確實(shí)我現在唯一的選擇了，這時(shí)我想到了當時(shí)高中老師的一句話(huà)，說(shuō)的是做人不能眼高手低，無(wú)論是學(xué)習還是找工作都是如此，我現在是什么工作都找不到，因為我干不長(cháng)，只干一個(gè)假期，人家說(shuō)還不夠培訓的呢，況且假期短暫，不可能讓我去等，所以當時(shí)決定還是先去那家酒店干吧，有當時(shí)老板的那句隨時(shí)到隨時(shí)歡迎，我的心里充滿(mǎn)了自信，于是我再一次踏上了酒店打工之路……
找到老板娘后說(shuō)出了這個(gè)假期我還要回來(lái)工作的想法后，老板娘很高興，我說(shuō)我不想做傳菜員了，想做服務(wù)員，老板娘同意了還要為我漲工資，上個(gè)假期一天三十而這個(gè)假期一天四十，這讓我感到很意外，或許這是在我多天求職失敗后能給我唯一寬慰的一件事了吧！
第二天，我起了個(gè)大早，換上工作制服，上班啦！我原以為在酒店的服務(wù)員的工作都是一樣的，但其實(shí)不是的，前臺人員分為服務(wù)員和傳菜員，我上個(gè)假期干的就是傳菜員，主要是負責上菜，后出做好的菜上面都會(huì )有一個(gè)臺號單，傳菜員就是根據這個(gè)單把菜品送到對應的臺上面的，所以上個(gè)假期我干的工作雖然有點(diǎn)累，但是相對來(lái)說(shuō)不需要太多的思考�？蛇@個(gè)假期我做的.是服務(wù)員，主要負責點(diǎn)菜。上菜。整理臺面等一些服務(wù)工作，當客人到來(lái)后，先要接一壺茶水，因為我們酒店是一家韓式燒烤店，所以茶水就是大麥茶，接過(guò)茶水后還要說(shuō)一聲：“你好，歡迎光臨！”客人開(kāi)始點(diǎn)菜，傳統的點(diǎn)菜服務(wù)員要下手寫(xiě)單，用紙和筆記下客人所點(diǎn)的菜品，再將單送至后廚，但是現在不用那么麻煩啦，像我們這樣的大酒店都用“點(diǎn)菜寶”，就是一個(gè)大本，每一頁(yè)上都有幾十種菜品和所對應的條形碼，還有一只能識別條形碼的光筆，當客人點(diǎn)菜時(shí)。劃好臺號，客人所點(diǎn)菜品，還有胸卡，按發(fā)射，后廚和吧臺就會(huì )收到菜單，后廚按單做菜，點(diǎn)菜工作就算完成了�？腿俗蠛蟀炎雷忧謇沓鰜�(lái)就可以了。
聽(tīng)起來(lái)好像很輕松，但做起來(lái)根本就不是那么回事，去年師傅教過(guò)我怎么去用那只光筆，所以用起來(lái)還行，可是那個(gè)大本卻難住了我，條碼實(shí)在是太多了，不算酒水碼，光是菜品嗎就好幾百種，客人點(diǎn)第一頁(yè)的燒烤類(lèi)還好說(shuō)，可要是點(diǎn)起了后面的炒菜我就懵了，好比大海撈針一樣難，有時(shí)一道菜就會(huì )使我滿(mǎn)頭大汗……
還記得有一次客人點(diǎn)菜是要兩個(gè)羊腰子，我卻給劃成了兩盤(pán)，等到客人人買(mǎi)單看菜單時(shí)就問(wèn)我…。幸好后廚看出是我劃錯了，如果真上來(lái)那個(gè)盤(pán)的話(huà)，我將花六十多去買(mǎi)單……
這件事過(guò)后主管建議我不要用點(diǎn)菜寶了，先下手寫(xiě)單，再用點(diǎn)菜寶，接下來(lái)我都是這樣做的，所以幾乎很少犯錯。
幾天過(guò)后，我去經(jīng)理那里要胸卡，但是卻沒(méi)發(fā)給我，這使我有點(diǎn)失望，因為酒店每天都有幾道推菜，服務(wù)員會(huì )有提成，但必須要胸卡，沒(méi)有胸卡就得不到，但是我還是接受了，因為我是假期工，更因為這是社會(huì )，社會(huì )永遠不會(huì )去適應你，反而你要去加倍的努力去適應它，即使有些時(shí)候你會(huì )覺(jué)得那是不公平的，但你別無(wú)選擇，只有默默承受…。
沒(méi)得到胸卡絲毫沒(méi)有影響我的服務(wù)熱情，我還是用我的微笑接待了一桌桌的顧客，我的服務(wù)有了回報。一次，我點(diǎn)錯了一盤(pán)菜，已經(jīng)做好，客人不要，我只好準備買(mǎi)單，但我決定到別的桌那里試試，看能不能賣(mài)出去，說(shuō)明來(lái)意后，一位阿姨當時(shí)就答應了，她說(shuō)不為別的，就為你剛才的服務(wù)態(tài)度…。我感動(dòng)至極…。
這事過(guò)后我明白了一個(gè)道理，作為一個(gè)服務(wù)員，之前的付出一定會(huì )有回報的，就像是鋪墊一樣，以免后來(lái)犯錯無(wú)法挽回，從此我更加努力工作了，將剛來(lái)時(shí)的不適應所帶來(lái)的想回家的想法一掃而光�？腿怂淮氖聫牟桓业÷�，生怕忘記，同時(shí)我發(fā)現人類(lèi)最致命的武器不是別的，正是微笑！我試著(zhù)用微笑將每一位客人征服，雖然有的客人比較苛刻，但微笑使他們不再為難我，我在其中找到了快樂(lè )。
在其中我還學(xué)到了一些禮儀小常識，一次我給客人倒茶過(guò)后就隨便將茶壺放到了桌子上，可是其中的一位客人看后笑著(zhù)對我說(shuō)：“下回放茶壺時(shí)壺嘴可不要對人哦，不禮貌啊�！睆拇宋颐恳淮味甲⒁膺@個(gè)小小的細節，無(wú)論多忙，我都不忘�，F在想起來(lái)真要感謝當時(shí)的那位客人教會(huì )我這個(gè)，因為這在平時(shí)的生活中都會(huì )用得到。
最難忘的要數過(guò)年的那幾天了，大年初一不太忙，因為中國人還是比較傳統吧，可是初二到初五這幾天就不那么輕松了，天天客人爆滿(mǎn)，加上有的服務(wù)員在家過(guò)年沒(méi)回來(lái)，使得我們感覺(jué)異常忙碌，那幾天只能用一個(gè)累字來(lái)形容了…
終于到最后發(fā)工資了，老板因為我干的還不錯就給我多開(kāi)了一點(diǎn)，這讓我很高興，接到錢(qián)的一瞬間一絲辛酸涌上心頭，想到了這些天來(lái)手上的傷口，當然不只是這些，的是充實(shí)和快樂(lè )。而且還知道了賺錢(qián)的不易，同時(shí)也更加的理解了父母，真的希望自己將來(lái)能報答他們！
一個(gè)假期的實(shí)習就這樣結束了，我收獲了很多，感到充實(shí)極了，如果說(shuō)要我選擇，我會(huì )說(shuō)，下個(gè)假期我還會(huì )去這里！
服務(wù)員的實(shí)習報告9
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的.注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；而斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、則更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。這你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，而我們亦必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，而給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，而這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：而在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
服務(wù)員的實(shí)習報告10
一、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區的陽(yáng)光廣場(chǎng)東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于xx年4月20日動(dòng)工修建，計劃于20xx年12月投入使用。該酒店項目按照國家五星級標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五星級酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會(huì )議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時(shí)用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車(chē)位492個(gè)。餐飲、購物、康樂(lè )、商務(wù)、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著(zhù)自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以全新的觀(guān)念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟建設。
二、實(shí)習內容
在永昌的實(shí)習生活中，實(shí)習的部門(mén)是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)榆林本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切，衛生，餐具盤(pán)點(diǎn)，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無(wú)客人的時(shí)候也會(huì )到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門(mén)后的第一件事就是每天的例會(huì )，例會(huì )會(huì )對昨天的工作進(jìn)行總結然后對今天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門(mén)所有區域的衛生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì )有三十分鐘的吃飯時(shí)間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來(lái)了坐定以后，首先向其問(wèn)好，確定來(lái)客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調整;等客人走后我們的工作是對臺面及周?chē)鷧^域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來(lái)。
三、實(shí)習體會(huì )
(一)微笑
對于服務(wù)這個(gè)直接對客的一線(xiàn)行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來(lái)的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺(jué)得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習中讓我深刻的體會(huì )到每天保持微笑并沒(méi)想象中那么簡(jiǎn)單。通過(guò)六個(gè)月的實(shí)習之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
(二)靈活變通
三年的專(zhuān)業(yè)系統學(xué)習使我們對服務(wù)有了一定的理論認識，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規范要求，以做到更好。理論來(lái)源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規范是不能滿(mǎn)足所有客人的，有些客人的需求有時(shí)比較特殊，一般規范難以包羅萬(wàn)象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情
。只有根據不同的需求提供不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)達到優(yōu)質(zhì)甚至及至。
(三)推銷(xiāo)技巧
在六個(gè)月的對客服務(wù)中，推銷(xiāo)菜品、推銷(xiāo)酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么，這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷(xiāo)技巧向客人主動(dòng)推薦。首先，詢(xún)問(wèn)客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開(kāi)始的見(jiàn)客不知如何開(kāi)口到現在嫻熟的推銷(xiāo)，都是六個(gè)月實(shí)習生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營(yíng)養搭配等，在我們的用餐過(guò)程中，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了，果盤(pán)中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
四、實(shí)習建議
(一)理論與實(shí)際操作的結合
在學(xué)校我們學(xué)習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實(shí)際操作：
1、在學(xué)習的同時(shí)學(xué)校應有屬于自己的實(shí)際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點(diǎn)一線(xiàn)，而在實(shí)際操作中并不知道怎樣才算是三點(diǎn)一線(xiàn);在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實(shí)際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會(huì )更漂亮美觀(guān)。只有理論與實(shí)際操作的完美結合才能使我們在這個(gè)競爭激烈的時(shí)代更有機會(huì )。
2、在社交禮儀的學(xué)習中我們知道見(jiàn)客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時(shí)時(shí)刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過(guò)一定的方法達到比如說(shuō)咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實(shí)際操作并不知道。
(二)酒店英語(yǔ)的`學(xué)習
英語(yǔ)已成為國際化的通用語(yǔ)，在高星級的酒店中對服務(wù)員的的英語(yǔ)要求也尤為的重要。英語(yǔ)的實(shí)際應用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)，在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。在三年的學(xué)習中很遺憾沒(méi)有接受過(guò)專(zhuān)業(yè)的酒店英語(yǔ)學(xué)習，在就業(yè)壓力如此大的時(shí)代任何東西都不能落下，當然學(xué)習也要求個(gè)人的主動(dòng)性。
五、實(shí)習總結
通過(guò)六個(gè)月的實(shí)習生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學(xué)習了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì )到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不僅為我今后的
工作和學(xué)習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開(kāi)端。在此我感謝酒店領(lǐng)導給了我在貴酒店學(xué)習的機會(huì )，也多謝同事們多日來(lái)無(wú)私的照顧和關(guān)心，使我開(kāi)心順利的完成在酒店的實(shí)習生活。最后，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進(jìn)，和諧一家人，情系永昌情!篇二：酒店服務(wù)員實(shí)習報告范文
服務(wù)員的實(shí)習報告11
暑假的社會(huì )實(shí)踐時(shí)候我盼望已久的事情了，在我剛上大學(xué)的時(shí)候，我就計劃著(zhù)合適才能到社會(huì )上實(shí)習呢，不過(guò)這個(gè)愿望不會(huì )等太久，很快就快實(shí)現了，我已經(jīng)迫不及待了。
我已經(jīng)做好的心理準備了，那就是實(shí)習的時(shí)候一定是很累的，要吃很多在學(xué)校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習中殺出重圍，考上大學(xué)，那在實(shí)習中的苦又算得了什么呢。
盼啊盼，終于盼來(lái)了結束我的實(shí)習生活的時(shí)候，不是因為我怕苦怕累，而是盼著(zhù)回到學(xué)校見(jiàn)我的老師，見(jiàn)我的同學(xué)，盼著(zhù)向他們述說(shuō)我那刻骨銘心的實(shí)習經(jīng)歷，而今天我終于可以一個(gè)人靜靜的坐下來(lái)訴說(shuō)我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。
炎炎夏日烈日當頭，而xxx依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會(huì )實(shí)踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)能否被社會(huì )所用，自己的能力能否被社會(huì )所承認。想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
那天終于來(lái)了，我的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是我們系主任孟老師為我安排的，我們一同20多人來(lái)到了“xx賓館”從此我的實(shí)習工作就拉開(kāi)了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開(kāi)了，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見(jiàn)了另一位李經(jīng)理，他見(jiàn)了我第一句問(wèn)我：“你們倆班誰(shuí)學(xué)習最好？”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說(shuō)，畢竟是兩個(gè)班我說(shuō)了誰(shuí)其余的同學(xué)會(huì )怎么說(shuō)我，誰(shuí)知道他這么問(wèn)一定會(huì )關(guān)系到我們明天的安排工作，如果我不說(shuō)經(jīng)理一定會(huì )說(shuō)我的不是，后來(lái)沒(méi)辦法了就說(shuō)：“我們來(lái)xx的都是倆個(gè)班最好的�！彼粷M(mǎn)意，還是要我指出是誰(shuí)，我就在我們班挑了個(gè)學(xué)了三年的同學(xué)和另一個(gè)班的第一名。
這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房，說(shuō)實(shí)在的我并沒(méi)有看不起打掃衛生的工作，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個(gè)男生？xx還有好多工作，我還會(huì )干其他的，我找李經(jīng)理，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒(méi)有給我換，這時(shí)和我一塊的那個(gè)男生已走了，客房服務(wù)就我一個(gè)男生了，這天又有幾個(gè)同學(xué)要走，李經(jīng)理不高興了，把我叫去指著(zhù)問(wèn)我是怎么當負責人的，我很生氣，他們要走，我能有什么辦法。最后我說(shuō)：“我當不了，我中午就走�！闭f(shuō)完我就走了。
雖然我結束了我6天的xx生活，但其實(shí)并沒(méi)有結束。我剛走還沒(méi)來(lái)的及給主任打電話(huà)，就有人告訴我：“他們說(shuō)xxx帶一大幫人從xx逃了，主任也是這么說(shuō)的�！蔽乙宦�(tīng)非常郁悶。別人怎么說(shuō)我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為，我做的是不對，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤，我逃走只是xx的工作不適合我�！拔一丶伊�，我不實(shí)習了，”我給我姐打電話(huà)，說(shuō)的.我都快哭了，后來(lái)我姐安慰我說(shuō)“：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時(shí)他會(huì )更生氣的，你堅持下來(lái)他是不會(huì )怪你的�！焙髞�(lái)我就開(kāi)始找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認識幾個(gè)大二的學(xué)哥學(xué)姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。
我的工作態(tài)度，老板很滿(mǎn)意，也很放心，有時(shí)他有事出去就把整個(gè)店交給我，我也不辜負他，從我開(kāi)始工作到最后結束，我帳上沒(méi)有出一次錯，我還有時(shí)開(kāi)玩笑的說(shuō)我是“中國小神會(huì )（會(huì )計，我干的工作就相當與會(huì )計）”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學(xué)俄語(yǔ)，他們聽(tīng)不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時(shí)候幫他們換水，換床單，洗毛巾等。他們也同樣沒(méi)有忘了我，請我吃飯，教我按摩。在沒(méi)事干的時(shí)候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學(xué)習按摩（我現在按摩談不上專(zhuān)業(yè)，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發(fā)現我的聽(tīng)力，表達都有了很大的進(jìn)步，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學(xué)到了不少，俄羅斯人特別友好，凡是來(lái)過(guò)我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好，對面是天津工人療養院，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好，后來(lái)我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學(xué)生，每天晚上我下班后他們就來(lái)找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們說(shuō)中國話(huà)。雖然我有好多都聽(tīng)不懂，但我們可以用英語(yǔ)，有的實(shí)在聽(tīng)不懂我就查字典。
在我工作快結束時(shí)，我媽媽打電話(huà)讓我和我姐回家，說(shuō)我二爺爺得了胃癌，我姐那幾天特別忙走不開(kāi)，我沒(méi)有告訴我姐在18號我回家了，回家時(shí)我們店里也忙，我實(shí)在是好想再幫我的老板幾天，沒(méi)辦法，我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當時(shí)我特別感動(dòng)，東北人的實(shí)在、熱情我算領(lǐng)教過(guò)了（我們店里所有成員都是哈爾濱人），我永遠不會(huì )忘了和我一起度過(guò)我的實(shí)習生活的他們�；氐郊椅覡敔斠呀�(jīng)躺在床上起不來(lái)了，我陪了爺爺5天就開(kāi)學(xué)了，我不得不返校，因為還有好多事等著(zhù)我辦。當我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時(shí)我的整個(gè)暑期實(shí)習生活也算是告以段落了。
這次的暑期實(shí)習帶給我的不僅僅是一種社會(huì )經(jīng)驗，更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實(shí)習期間還結識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助。俗語(yǔ)說(shuō)：紙上得來(lái)終覺(jué)淺。沒(méi)有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的。而我已深刻的體會(huì )到我經(jīng)驗的不足了，并且也認識到了我所學(xué)的淺薄，相信這次實(shí)習對我日后的學(xué)習和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過(guò)我和關(guān)心過(guò)我的人！
這次暑假實(shí)習我學(xué)到了很多，首先就是如何說(shuō)話(huà)，剛開(kāi)始的時(shí)候在賓館我做的不好就是不會(huì )說(shuō)話(huà)，得罪了領(lǐng)導，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周?chē)酥g的關(guān)系的，這是很值得我學(xué)習的地方。
我還學(xué)到了知錯就改是很好的，這是我成長(cháng)中的巨大財富，做錯了并不怕，怕的就是以后學(xué)習路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng)，我要學(xué)會(huì )動(dòng)腦子，時(shí)刻做好自己。
我相信我在以后的學(xué)習生活中會(huì )做的更好的！
服務(wù)員的實(shí)習報告12
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿(mǎn)意均衡”，只有員工處在滿(mǎn)意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù)，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過(guò)實(shí)習，了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實(shí)的基礎。
一、前言
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位和時(shí)間
實(shí)習單位：秦皇島大酒店
實(shí)習時(shí)間：20xx年6月xx日——20xx年8月21日
�。ǘ┚频昕傮w介紹
秦皇島大酒店——隸屬于秦皇島機關(guān)事務(wù)管理局，位于市中心，比鄰火車(chē)站，能便捷的到達機場(chǎng)、北戴河景區、秦皇島景區，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。酒店擁有標準間，單人間、商務(wù)房等各種客房，房間內可直接進(jìn)行電腦網(wǎng)絡(luò )vod點(diǎn)播系統。接見(jiàn)廳、中小會(huì )議室、國際大會(huì )議廳可隨時(shí)接待各種高中檔會(huì )議；小宴會(huì )廳、自助餐廳風(fēng)格各異——供您隨意選擇，大型宴會(huì )廳可同時(shí)接納大型婚宴、宴會(huì )；大堂吧、四季廳、游泳館、保齡球館、練歌廳、美發(fā)室、桑拿中心等設施齊全，是您休閑娛樂(lè )的理想去處；xx0多個(gè)車(chē)位的大型停車(chē)場(chǎng)，可用于停車(chē)。
二、實(shí)習崗位與內容
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酒店按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的幾個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，幾個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部。
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中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班在最初的崗位工作時(shí)為我們安排了老資質(zhì)的服務(wù)生進(jìn)行帶領(lǐng)，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，早上10:00——14:00，下午xx:30——20:00。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
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�。�1）在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識，但只有在真正的應用的時(shí)候才會(huì )發(fā)覺(jué)，他們之間的巧妙融合。例如酒店的領(lǐng)導關(guān)系層，如何部署，各有何職，這對都是在我們實(shí)習過(guò)程中了解到的，這個(gè)酒店的管理層次優(yōu)劣直接影響了酒店未來(lái)的.發(fā)展。而在我們服務(wù)生之中又有另一套實(shí)施措施，上層對我們的領(lǐng)導，我們所歸屬的權限范圍等等，我每天都在認真地吸收貫徹。在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
�。�2）實(shí)踐與理論的差距，還是有一定的距離，理論的使用只占很少的一部分
，譬如：課本上絕不會(huì )有談及當你面對不同群體的客人時(shí)，你會(huì )有怎么的反應，要如何應對，采取什么舉措。而當我們面對顧客這一不定因素時(shí)，才是對我們真正的考驗，在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
�。�3）員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對我們酒店那些�？偷挠^(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
�。�4）在中餐廳，我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓，每次培訓感覺(jué)不是重復就是無(wú)理頭，沒(méi)有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導制定什么，我們就培訓什么，缺乏層次感。而且培訓的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓，缺少對于員工素養以及職業(yè)道德的培訓，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向，有甚者說(shuō)是混日子，沒(méi)有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結合起來(lái)，從而導致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。
�。�5）員工以及領(lǐng)導管理層的素質(zhì)不夠高。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
三、心得體會(huì )
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的不足。由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時(shí)候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯誤，有錯誤才會(huì )有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶。
服務(wù)員的實(shí)習報告13
1實(shí)習目的：
通過(guò)實(shí)習，使我們在社會(huì )實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時(shí)可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會(huì )環(huán)境接軌做準備。鞏固英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì )經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作中。
2實(shí)習時(shí)間：
20xx年3月1日至20xx年5月1日。
3實(shí)習地點(diǎn)：老撾天湖酒店(老撾烏多姆賽丹薩旺酒店)
4實(shí)習主要內容：
按照老師的安排，我們四位同學(xué)來(lái)到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店，面對豪華的酒店，心里有點(diǎn)欣喜和擔心，欣喜的是這兩個(gè)月我將在這里開(kāi)始運用自己學(xué)的專(zhuān)業(yè)來(lái)工作了。擔心的是，要真正的開(kāi)始踏入社會(huì )了，怕自己不能過(guò)做的很好。不過(guò)，我會(huì )努力用心去做。
安排好一切，我們第二天就開(kāi)始正式上班了，我們4人被分配成2組，在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂，經(jīng)理說(shuō)，在哪里也都是一樣的，餐廳忙的話(huà)，大堂的也要過(guò)來(lái)餐廳幫忙。好好的運用你們學(xué)的知識開(kāi)始鍛煉你們自己吧。坐在大堂，我們的任務(wù)不單單是為入住客人登記資料，還要負責公函文件的翻譯，跟隨主管去市場(chǎng)采購，做現場(chǎng)翻譯。開(kāi)始跟隨主管采購，他交我們如何選菜品，色澤，價(jià)錢(qián)，還有，最關(guān)鍵是要和那些商販打好交到，這樣可以得到最優(yōu)惠的價(jià)格。其實(shí)，這買(mǎi)菜的過(guò)程里，也是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)，學(xué)會(huì )與人溝通，與人交往，同時(shí)，也顯示出了人際關(guān)系的重要性。
因為我們的老板是馬來(lái)西亞人，不懂老撾語(yǔ)，我們就做她的隨身翻譯，跟隨她出出入入，看她和人打交道，交流，處理事情等等，從她和人家打交道的一言一行中，我也學(xué)到了很多東西，講話(huà)不能過(guò)急，穩定沉重，微笑待人。
在大堂，是我們最主要的'工作點(diǎn)，這里，我們會(huì )遇到不同國籍的人，中國人，老撾人，美國人，歐洲人......面對這些客人，用微笑對待她們。當客人入住的時(shí)候，我們都要站起來(lái)，雙手合十禮，說(shuō)一聲老撾語(yǔ)“撒拜迪”“您好”的意思。這個(gè)也是老撾的禮節，講話(huà)也是不能聲音過(guò)高，面帶微笑，溫柔的談吐。當客人要走的時(shí)候，也要也要合十禮說(shuō)一聲慢走，下次再見(jiàn)等待之類(lèi)的語(yǔ)言。我們和老撾方面的同事交流，不管是否會(huì )說(shuō)錯，我們也不怕，學(xué)語(yǔ)言，我想第一就是要先學(xué)會(huì )鍛煉嘴皮子。動(dòng)嘴動(dòng)手動(dòng)腦，三動(dòng)合一，我相信就一定會(huì )學(xué)好!以前，在學(xué)校，總感覺(jué)不好意思去說(shuō)，和別人交談，從而，口語(yǔ)方面真的很差，有些話(huà)都是在腦子里轉動(dòng)，而說(shuō)不出來(lái)，而現在，同過(guò)和老撾同事接觸，交流，我可以開(kāi)口就可以說(shuō)，勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西，教我們如何登記，收去現金，押金。還有統計處理表格，賬目收入管理等等，以前，總覺(jué)得酒店的前臺是一個(gè)簡(jiǎn)單的輕松的職業(yè)，而現在，自己真正踏入，才真正感受到其中的奧秘。沒(méi)有任何事情是簡(jiǎn)單的，只有用心去做才能過(guò)很好的完成。
經(jīng)理說(shuō)，我們不僅僅要做好翻譯這一塊，還要懂得一個(gè)酒店的管理運作，餐飲部，客房部，商務(wù)部，她們之間是怎樣聯(lián)系的，是怎樣一環(huán)扣一環(huán)的，懂得這些，對以后你們真正踏入社會(huì )也是非常重要的經(jīng)驗。
服務(wù)員的實(shí)習報告14
一、實(shí)習目的嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷,因為就快是大二的學(xué)生了，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì )的機會(huì )很少，趁著(zhù)我還有暑假這樣一個(gè)節日，好好利用假期來(lái)大干一場(chǎng)。
二、實(shí)習時(shí)間xxx年3月4月
三、實(shí)習地點(diǎn)韓國料理店
四、實(shí)習單位和部門(mén)私人韓國料理店服務(wù)員
五、實(shí)習內容
炎炎烈日當頭，正是因為有這樣的環(huán)境，就更加激起了我要在暑假參加社會(huì )實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用，自己的能力能否被社會(huì )所承認。想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
經(jīng)過(guò)中介的努力，我進(jìn)了家韓國料理店當服務(wù)員。我在還沒(méi)有上班前有一個(gè)長(cháng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話(huà)！話(huà)雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。第二天便開(kāi)始了工作，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服。領(lǐng)班告訴我，上班期間衣服必須保持整潔，并且告訴我要注意其他的服務(wù)生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服務(wù)員傳的菜送到客人的餐桌上。當時(shí)第一天做不但積極性很高而且覺(jué)得很簡(jiǎn)單，只是把菜放到餐桌上�？墒菑暮髞�(lái)的事情看我的想法絕對錯了。這是由韓國的飲食文化所決定的。
韓國料理的小料繁多，花樣百出，有一些是原先就規定好的，不可以更改，有一些是需要服務(wù)生根據習慣來(lái)自己搭配的，這也是比較困難的一點(diǎn)。韓國料理中很重要的是泡菜和烤肉，對于烤肉來(lái)說(shuō)，不同的烤肉要用不同的烤盤(pán)，有的是用厚厚的石頭做的`，有的是用一些特殊的鐵做的，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一開(kāi)始由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配，而且還想盡力做好，于是錯事接踵而至！有時(shí)是把小料搭配錯了，有時(shí)是選錯烤肉的盤(pán)子了，有時(shí)就是由于菜名記錯了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了，再就是由于韓國料理講究吃飯的程序，有時(shí)候一道菜不可以上早，要恰到好處才可以，由于掌握不好所以一開(kāi)始把菜上早了也有被訓的時(shí)候。韓國人做事非常認真，任何微小的部分都不容你馬虎��！所以老板以及主管總會(huì )在此期間認真巡邏，任何微不足道的錯誤都是最大的錯誤！所以雖然勞累了一個(gè)多月，但是付出總算還是得到了收獲，因為由于他們的不容馬虎讓我在這期間，了解了很多的韓國料理的知識和韓國的飲食文化。
首先從餐具談起吧，韓國人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當客人提出特殊要求的時(shí)候，我們才給其更換。我問(wèn)過(guò)他們，回答是金屬筷爽利、衛生、經(jīng)久耐用，一次性的簡(jiǎn)易筷子太浪費，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點(diǎn)，我就覺(jué)得是我們應該仿效的。
我們的醬缸文化在那里的影響，大概已達到青出藍而勝于藍的地步，他們有專(zhuān)門(mén)用來(lái)?yè)胶椭?zhù)菜拌米飯的一種醬，韓國人離不開(kāi)辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜�？梢哉f(shuō)，韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺(jué)得，咽下去辣得人直喘粗氣。每一桌上，我們都首先附贈68個(gè)小泡菜和很多醬，一份鮮肉粥，除了他們點(diǎn)的菜，還會(huì )贈送煎黃花魚(yú)，生海蠣子，南瓜餅等，最后還會(huì )贈送水果和糯米芝麻糕。以上重多，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營(yíng)養學(xué)要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關(guān)呢？
韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤(pán)腿坐，女人屈膝支立，但是現在由于女士的地位有所提高，他們也是盤(pán)腿而作了。當時(shí)在二樓包間服務(wù)的時(shí)候，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)準備好了餐具，我所工作的地方，筷子穿著(zhù)紙衣、勺子蒙著(zhù)臉圓形、有著(zhù)勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙袋上印有餐廳的標志，一般在韓國的紙袋上畫(huà)著(zhù)一桿煙槍和一頂帽子韓國以前的貴族兩班的象班。
服務(wù)員的實(shí)習報告15
1實(shí)習崗位概述
1.1實(shí)習崗位總體描述
健康中心服務(wù)員，隸屬于廣州珀麗酒店管家部，是健康中心的工作人員之一。健康中心服務(wù)員的主要工作是接待來(lái)訪(fǎng)客人。其中包括按要求登記需要健身、游泳或桑拿的客人的資料，為客人提供咨詢(xún)服務(wù)，滿(mǎn)足客人的合理要求，接聽(tīng)服務(wù)臺電話(huà)，為客人提供導向服務(wù)，協(xié)助經(jīng)理、健身教練處理日常事宜，為客人講解健身器材的正確使用方法，處理各種突發(fā)情況，把健康中心每天的收入做好記錄并上交到前臺收銀處。此外，服務(wù)員還需每天更換報紙夾上的報紙，記錄當天所發(fā)生的情況，做好交更，并打掃健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛生，補充客人所需用品，補充布草，記錄酒水數量、記錄泳池和浸腳池下藥、注水情況，記錄泳池水溫，擺放與收起沙灘椅墊等等。
作為一名健康中心服務(wù)員，必須熟練掌握健身房設施設備的使用性能，認真合理指導客人使用，時(shí)刻注意客人的運動(dòng)狀態(tài)是否安全;必須遵守酒店規章制度，遵循健身房管理規定，服從上級命令;必須負責區域內的清潔衛生，堅守崗位，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。
健康中心服務(wù)員，儀容整潔，儀態(tài)大方，待人有禮，遵守紀律，不遲到早退，無(wú)脫崗現象，具有團結協(xié)作精神，勤學(xué)好問(wèn)，能妥善解決新問(wèn)題，積極工作，認真完成學(xué)習任務(wù)，具有較強的中英文會(huì )話(huà)能力，具有良好的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度，服從上級命令，具有強烈的責任感，熟悉健康中心的運作流程，確�？腿诉\動(dòng)安全，特殊情況向上級匯報，隨時(shí)接受上司委派的任何工作。
1.2實(shí)習崗位的要求
服務(wù)員應該熟練掌握健身房的工作內容、工作程序、熟悉各種健身設備的性能、作用與使用方法，能夠指導顧客使用健身設備。在為顧客提供服務(wù)時(shí)精神飽滿(mǎn)、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。服務(wù)員能夠準確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)，對顧客來(lái)有迎聲、走有送語(yǔ)。對�？图皶�(huì )員,服務(wù)員能夠禮貌地稱(chēng)呼其姓名或職銜。
顧客預訂或咨詢(xún)電話(huà)打進(jìn)來(lái)時(shí)，應在鈴響三聲之內接聽(tīng)。接聽(tīng)預訂電話(huà)時(shí)，應將預訂顧客姓名、預訂內容、預訂時(shí)間記錄準確。顧客來(lái)健身房消費時(shí)，服務(wù)員應主動(dòng)接待，盡快為顧客登記房號、健身房會(huì )員卡號以及姓名、車(chē)牌號碼、停車(chē)卡號碼等相關(guān)信息，及時(shí)、準確地為顧客提供更衣柜鑰匙、毛巾、拖鞋等用品。
顧客在進(jìn)行健身鍛煉時(shí)，服務(wù)員應隨時(shí)注意顧客的安全，當顧客臥推杠鈴時(shí)，注意適當提供保護服務(wù)。健身房備有急救藥箱和急救藥品，如果顧客出現不適現象，應及時(shí)采取有效措施。顧客在運動(dòng)過(guò)程中如果發(fā)生碰傷或其他傷害事故，應及時(shí)提供急救藥品并周到地照顧。
2.實(shí)習情況概述
2.1實(shí)習的整體情況
進(jìn)入酒店工作，和進(jìn)入其它公司一樣，新進(jìn)員工都會(huì )經(jīng)歷人事部的培訓，我們實(shí)習生也一樣。除了公司的培訓，還有部門(mén)的崗位培訓。這兩次培訓的內容無(wú)論是在工作上，還是在生活上，都讓我受益良多。
培訓過(guò)后，真正的挑戰來(lái)臨了，說(shuō)得再多，不實(shí)踐，也是紙上談兵。實(shí)踐了，才知道，哪些方面自己存在不足，哪些方面還有待提高。
珀麗酒店的多數部門(mén)都是兩班制，健康中心也一樣，主要是早班和中班，兩個(gè)不同的班次，兩種截然不同的生活規律。在兩者間轉換，意味著(zhù)我們要適時(shí)調整自己的生活節奏，以適應不同的工作時(shí)間。早班的客人相對來(lái)說(shuō)會(huì )少一些，一般在八個(gè)左右。也許有人會(huì )覺(jué)得健康中心客人挺少的，那健康中心的'服務(wù)員也沒(méi)什么事情做。這種想法是可以理解的，但是卻不能認同。畢竟在過(guò)去的一個(gè)月里，我自己過(guò)得很充實(shí)。
在客人沒(méi)來(lái)之前，早上七點(diǎn)十五分，我們要到管家部進(jìn)行相關(guān)資料登記，領(lǐng)取健康中心鑰匙和報紙，清點(diǎn)并記錄會(huì )員卡張數以及健康中心消費收據張數，查看交更簿。七點(diǎn)二十分，到健康中心做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，包括管理健康中心的燈制開(kāi)關(guān)、空調、電視機、音響，檢查健身器械是否正常運行，檢查更衣室是否整潔、干凈，掛好浴簾，檢查桑拿房是否正常工作，補充一切客人所需用品，打開(kāi)通往泳池的門(mén)，把消毒好的拖鞋擺放好晾干，檢查區域內衛生，更換當天報紙，查看班期是否變更。七點(diǎn)三十分，健康中心開(kāi)始營(yíng)業(yè)。下午三點(diǎn)四十五分，早班結束。在此期間，我們需要打掃區域內的衛生，如健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛生，并負責有關(guān)布草的送洗、點(diǎn)數與記數領(lǐng)取工作，給浸腳池注水下藥，并按要求做好相關(guān)記錄，時(shí)常查看泳池水溫，方便客人咨詢(xún)。不錯過(guò)任何來(lái)電，在三聲以?xún)冉勇?tīng)電話(huà)，完成上級交代的任務(wù)。做好客人的資料登記。上班期間，我們嚴格執行健康中心規定，注意客人的健身動(dòng)態(tài)，隨時(shí)給予正確指導，確�？腿税踩\動(dòng)，禮貌勸止一切違反規定的行為。中班時(shí)間段是客人最多的時(shí)候，服務(wù)員特別要注意每一位客人的健身安全以及財產(chǎn)安全�？腿穗x開(kāi)時(shí)，檢查區域內衛生，看是否有遺留物品，并對健身器材進(jìn)行復位。發(fā)現遺留物品時(shí)，要嚴格按照酒店的規定程序處理。遇特殊情況，應及時(shí)向上級部門(mén)匯報，例如：天氣惡劣，需要關(guān)閉泳池。
中班需要負責區域內晚上的清潔衛生，包括清洗更衣室、洗手間，補充所需用品，更換布草袋、垃圾袋，擦拭淋浴間，對拖鞋進(jìn)行集體消毒，按時(shí)關(guān)閉泳池，關(guān)閉浸腳池，整理當天所登記的資料，按要求輸入電腦，檢查區域內衛生，對健身器材進(jìn)行復位。當有客人消費時(shí)，做好資料登記，辦好手續，及時(shí)把費用上交到前臺收銀處并做好交更記錄。下班前，確保所有電器已關(guān)閉，服務(wù)臺抽屜已上鎖，泳池門(mén)、布草間、工作間、正面、側門(mén)已鎖好。晚上十一點(diǎn)半準時(shí)下班，到管家部做好相關(guān)記錄。
2.2實(shí)習中遇到的困難
一開(kāi)始不適應主動(dòng)向他人口頭問(wèn)好，不管是同事也好，客人也罷。職稱(chēng)記不住，覺(jué)得稱(chēng)呼錯別人會(huì )很不好，所以都是點(diǎn)頭微笑問(wèn)好。后來(lái)慢慢習慣了，有所進(jìn)步，能夠主動(dòng)熱情大方招呼客人，也能夠主動(dòng)問(wèn)候酒店的其它同事，不管是認識的，還是不認識的。
另一個(gè)困難是，初始用英語(yǔ)和客人交流不是很流利，斷斷續續。
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